サバラン

先日、新潟県の"サバラン提供店"を巡ったので、そのご報告を。明治・昭和初期に港町として栄えた新潟県には、今なお、歴史あるお菓子屋さんがたくさんあります。さらに近年は、全国のスイーツ好きから注目を集めるフランス菓子の名店も！夏には、『長岡まつり大花火大会』もありますから。これから新潟観光を予定している方の、ご参考になれば幸いです。新潟市と、その近郊①フランス菓子LUTÉCIA②パティスリーランプリール＋③ショコラトリーノワルージュ※季節限定の商品です。

ブリオッシュ生地にラム酒シロップをたっぷり染みこませた、フランスの伝統菓子・サバラン――。今回は、メディアでも取り上げた有名店を中心にご紹介します。①トシ・ヨロイヅカ銀座鎧塚俊彦シェフが手がけるお店です。説明不要、言わずと知れた名パティシエですね。鎧塚さんは、1998年から2年間、パリ最古のパティシエ『ストーレー』で修業をしています。実は、そのストーレーこそ、“ババ・オ・ラム”発祥のお店。トシ・ヨロイヅカでは、ストーレーで学んだルセット（レシピ）を基にした【ババ】を提供し

新宿伊勢丹の地下1階にある、『エディアールベーカリー』さんが、2026/03/21(土)で閉店します正確には、売り場リニューアルに伴い、ベーカリー部門が終了。営業再開後は、紅茶販売のみになるそう。ーーー先日の"ベーカリー特集"で、エディアールさんの【サヴァラン・オ・フリュイ】をご紹介しましたが、そちらも終売、、、またひとつ、名品が姿を消しました😢

今日宅急便が届くつもりでトイレまで我慢して待っていたのに、正しくは明日の勘違いでしたwww何やってるんだか。。ところで…『【国立西洋美術館】常設展は待たずに入場できました！』『【国立西洋美術館】『オルセー美術館所蔵印象派ー室内をめぐる物語』観てきました〜』連休半ばは朝イチで国立西洋美術館へ行ってきました。https://w…ameblo.jp先日の国立西洋美術館の鑑賞が思いの外早く終わったので、日本橋高島屋に足を伸ばして寄り道しました。千葉県にまで新聞折込チラ