サバラン

おはようございます。昨日はピアノのレッスン日でした。見ていただいたのは、ショパン:ワルツ遺作イ短調クーラウ：ソナチネOp.55No.2の２曲。ソナチネは、初回のレッスンで、展開部に至る前まで。左手と右手がうまく合わない💦□の部分で、テンポが遅くなってしまうので、ゆっくり何度も練習を重ねるしかないワルツは、ペダルの踏み方が悪くて、音が濁ってしまっている部分があると言われ、左手だけをペダル踏みつつ練習してくるように、と。左手がオクター

ブリオッシュ生地にラム酒シロップをたっぷり染みこませた、フランスの伝統菓子・サバラン――。せっかくなら本場の味を食べたいですよね？そこで今回は、都内にある“フランス人オーナーのお店”をご紹介します。①ベージュアラン・デュカス東京銀座仏ブランドのCHANELと、フランス料理界の巨匠・アラン・デュカス氏がコラボしたフレンチレストランです。コースデザート【ババ・オ・ラムモンテカルロ風】は、目の前でカットし、ラム酒を注いでくれる演出付き。そのラム酒は、カリブ海、フラン

🍰『不二家銀座西武池袋本店』サヴァランが復刻販売されていました🎉銀座ではなく、"池袋"のお店ですふっくら真ん丸なブリオッシュと、甘酸っぱい洋酒シロップは健在「サヴァランが食べたいというよりも、不二家のサヴァランが食べたい」そう思わせる逸品だったので嬉しい🥲店舗の詳細は［公式リリース］へ👉️https://www.fujiya-peko.co.jp/assets/pdf/press20250908_1.pdf

ブリオッシュ生地にラム酒シロップをたっぷり染みこませた、フランスの伝統菓子・サバラン――。今回は、メディアでも取り上げた有名店を中心にご紹介します。①トシ・ヨロイヅカ銀座鎧塚俊彦シェフが手がけるお店です。説明不要、言わずと知れた名パティシエですね。鎧塚さんは、1998年から2年間、パリ最古のパティシエ『ストーレー』で修業をしています。実は、そのストーレーこそ、“ババ・オ・ラム”発祥のお店。トシ・ヨロイヅカでは、ストーレーで学んだルセット（レシピ）を基にした【ババ】を提供し