サバラン

ブリオッシュ生地にラム酒シロップをたっぷり染みこませた、フランスの伝統菓子・サバラン――。今回は、メディアでも取り上げた有名店を中心にご紹介します。①トシ・ヨロイヅカ銀座鎧塚俊彦シェフが手がけるお店です。説明不要、言わずと知れた名パティシエですね。鎧塚さんは、1998年から2年間、パリ最古のパティシエ『ストーレー』で修業をしています。実は、そのストーレーこそ、“ババ・オ・ラム”発祥のお店。トシ・ヨロイヅカでは、ストーレーで学んだルセット（レシピ）を基にした【ババ】を提供し

「サバランを出してるお店かない……」そんな声をSNSでよく見かけます。私も、食べ歩きをしていますが、たしかに見つけづらい……。でも、探し方を知ると、意外といろんなお店で出会えるんです。そこで今回は、【国内750食】のサバランを記録している、私（アカウント名：ニッポンのサバラン）の視点から、お店探しの“ヒント”をご紹介したいと思います。サバランファンのみなさまの参考になれば嬉しいです。そもそも、サバランって？フランスの“サバラン”と、イタリアの“ババ”は、実は、同じ

2025年に実食した記録からの続きになりますが、今年もぼちぼちサバランを食べ歩きしますアンティコカフェというイタリアンカフェ。セルフサービスですが、銀のトレイが嬉しいカフェですね🇮🇹メニュー名はババナチュラーレ。立派なサバラン様で、ラム酒が滝のようですごい量です😮せっかくなので、ホイップクリームをトッピングしたら、まるで雨雲のよう☁️笑大口開けていただきましたアメリカーナコーヒーも香ばしくて飲みやすかったです。

デパートの催事店舗で見つけた大人のサヴァラン🌺こんなに生クリームたくさんのバージョンはなかなか無いので、最初はサバランだと気付かず、危うく素通りしてしまうところでした。東京會舘の商品です。以前、東京會舘のスイーツショップで買ったサバランと違うバージョンに出会えるとは🫢『サバラン修行#31東京會舘』東京會舘のスイーツショップでサバランをお買い上げしました😙リュミエール、サバランですって。食べるのがもったいない美しい仕上がり。白い編み模様はホワイトチョコの…ameblo.jp催事も期間

今日宅急便が届くつもりでトイレまで我慢して待っていたのに、正しくは明日の勘違いでしたwww何やってるんだか。。ところで…『【国立西洋美術館】常設展は待たずに入場できました！』『【国立西洋美術館】『オルセー美術館所蔵印象派ー室内をめぐる物語』観てきました〜』連休半ばは朝イチで国立西洋美術館へ行ってきました。https://w…ameblo.jp先日の国立西洋美術館の鑑賞が思いの外早く終わったので、日本橋高島屋に足を伸ばして寄り道しました。千葉県にまで新聞折込チラ

teal(ティール)久しぶりの訪問です。満席で、1時間待ちのようなので、テイクアウトしました。🌸🍰とろける金木犀のサバラン税込980円です。しっとりしたスポンジに、たっぷりのアメリカンチェリー🍒がサンドされています♪甘過ぎず、チェリーの酸味が良いアクセントで、あっという間に完食でした❣️本当に美味しかったです♪😋お中元2025夏ギフト銀座千疋屋銀座フルーツ大福4種計8個SK1231千疋屋フルーツ大福大福いちご大福苺大福内祝いお祝いお礼出産内祝い

この日も所用で渋谷へあまり気の乗らない用事をクリアした後に向かうのは…名店『VIRON(ヴィロン)』！お店の前に人だかり？と思ったら、ヴィロンのクレープ待ちの女子達だったよ一方、店内はこの時は空いていたなので、私は迷うことなく目的のものをゲット代表的な『バケットレトロドール』はもちろん買うお店の包装も何だか素敵だよね美味しいパン屋として有名なヴィロンだけど、私はここのケーキも好き中でも一番好きなのが、『ババ・オ・ラム』いわゆるサバランだねクリームも美しい〜後ろ？側…ブ

ponsachieonInstagram:"ランチコースいただいてきました@gentle_tokyoこちらのお店はリッチ感たっぷり平日だけどオープン待ちの人で並んでました予約してよかったーリゾートに来てるみたいで大好きなお店今回のランチコースの〆デザート夏のフルーツのサバラン完成度の高さにテンション上がりましたお代わりしたいくらい好きアイスカフェラテも大好き💕久しぶりのハンナちゃんとやよいちゃんとおしゃべりタイムハンナちゃんの話しはいつも為になる❤️楽しい…0likes,0comm

ｰｰｰ2025/08/28〜09/08東京・日本橋『高島屋』で開催中の、『フランス展』に行ってきました🍷🍰https://www.takashimaya.co.jp/nihombashi/departmentstore/france/🍴名店2つのブースでババが登場銀座『ビストロ・ヌガ』と、神楽坂『ルグドゥノム・ブション・リヨネ』。2つのブースで、フランス伝統菓子“ババ・オ・ラム”が提供されています🥂✨🍰ヌガさんのババを実食！今回、私は、ヌガさんのババを食べてきま

🍰『不二家銀座西武池袋本店』サヴァランが復刻販売されていました🎉銀座ではなく、"池袋"のお店ですふっくら真ん丸なブリオッシュと、甘酸っぱい洋酒シロップは健在「サヴァランが食べたいというよりも、不二家のサヴァランが食べたい」そう思わせる逸品だったので嬉しい🥲店舗の詳細は［公式リリース］へ👉️https://www.fujiya-peko.co.jp/assets/pdf/press20250908_1.pdf