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お店で使っているグラインダーは、「ditting(ディッティング)」と言って、めちゃくちゃパワフルです。スイス製?豆から粉に、一瞬でできます。その分、静電気がものすごいのですいつもグラインダー周りは微粉だらけ。ちょくちょく掃除します。微粉はグラインダーの中にも残ってしまうため、次のドリップに支障がないよう、こうして缶に小まめに集めています。せっかくためているのだから、捨てるのはもったいない。何かできないかな?ということで、コーヒー染めに使
前回の投稿でコーヒー染め失敗をお伝えしました。前回の投稿はこちら↓『コーヒー染めに挑戦してみた①』お店で使っているグラインダーは、「ditting(ディッティング)」と言って、めちゃくちゃパワフルです。スイス製?豆から粉に、一瞬でできます。その分、静電…ameblo.jpそもそも失敗した原因は、「色止め」かな?色が落ちないようにするための「お塩」が少なかったか、、、。トートバッグに関しては、新品の「のり」がついていたのも関係あるでしょう。あとは、コーヒー染
こんにちは、コイチローコーヒーです。久しぶりの更新になってしまいました😓先日、長野県大町市で開催された「長野コーヒーフェスティバル」の備忘録を書きたいと思います。単なるメモなのであれですが、、、コーヒー屋の内部事情を覗き見したい方はどうぞご覧くださいませ。9月30日(土)、10月1日(日)長野県大町市で「長野コーヒーフェスティバル」が開催されました。2日間ともたくさんのお客様で賑わいました去年より1ヶ月早い開催です。去年の記事はこちら↓『長野コ
今日は「コーヒー豆の活用法」について。ぼくが働いていた喫茶店では多いときに1日100杯ほどコーヒーの注文を頂いていました。ふつう、使いおわった出しガラは水分を切って燃えるゴミに出しますが農家さんによっては「肥料になるから」と、引き取りに来られる方もいらっしゃいます。コーヒーの活用法は他にもコーヒー粉を玄関やトイレに置いて消臭剤として使うTシャツをコーヒー液に浸けて「コーヒー染め」に使うなど、皆さんいろいろ工夫されています。僕のオス