クローン病

こんにちは保健師・ノンオイル料理研究家の茨木くみ子です。油脂・サイリウムハスクなしで作る、基本の米粉ベーグルをご紹介させていただきます。米粉で作りますが、周りはつやつや、中はふわもち。まるで小麦で作ったようなベーグルが焼きあがります。茹でる工程はありますが、焼き上がりまで１時間程度で焼きあがります。翌日でも固くなりにくい新しいレシピになっています。YouTube動画では、つやつやに焼き上げるベーグルテクニックについて詳しく説明しています。成形可能な米粉パンの研究をはじ

こんにちは保健師・ノンオイル料理研究家の茨木くみ子です。今日は、バターオイルなしでも感動のふわふわ感が楽しめる「米粉の厚焼きパンケーキ」をご紹介させていただきます。生地づくりは混ぜるだけなのでとても簡単です。冷凍保存も可能。レンジで軽く温めなおすとおいしくお召し上がりいただけますので、忙しい朝でもすぐにいただけます。微量のこんにゃく成分がいい仕事をしてくれています。こんにゃく成分やサイリウムハスクは、米粉パンや米粉菓子に使用されることの多い材料です。米粉はグルテ

皆様こんにちは、保健師・ノンオイル料理研究家の茨木くみ子です。今日は油なしで作る「中華の炒め物の基本」をご紹介させていただきます。オイルなしでもお野菜はしゃきしゃき、水っぽくならず艶やかに仕上がるため、まるでオイルで炒めた中華料理みたいに仕上がります。1人前243kcal脂質7.3g【材料】豚ロース生姜焼き用150グラム薄力粉(米粉)20グラムキャベツ200グラムピーマン2個長ネギ１／２本生姜と

こんにちは保健師・ノンオイル料理研究家の茨木くみ子です。今日は「皮から作る米粉シュウマイ」の作り方をご紹介させていただきます。米粉の皮のもちもちとした食感に、玉ねぎの自然な甘みと豚肉の旨味がよく合うシュウマイです。赤身ひき肉でも固くならず大変ヘルシーです。皮の材料は大変シンプル、こね時間は2分、フードプロセッサーを使用するともっとお手軽に作れます。YouTubeライブ皆様いらしていただきありがとうございました。アーカイブ動画はこちらになります。ブドウパンもご紹介しました。ぜひ