カレイの煮付け

笠原将弘さんのレシピを参考に高野豆腐の煮物作りました。笠原さんは、最近、戻さなくて良い高野豆腐があるのにびっくりしたと、おっしゃっていましたが、私はず〜と前から、戻さなくて良い高野豆腐使っていました。今日も、簡単に出来る高野豆腐使いました昆布出汁に、干し椎茸を戻した汁と醤油、お酒、砂糖を入れて、火にかけて、戻した高野豆腐と、干し椎茸を入れて、鶏肉を入れると美味しいと、おっしゃっていたので、私は鶏もも肉を入れて、弱火で２０分落とし蓋をして煮ました。ちくわを入れる場合は、後から入れ

笠原将弘さんレシピひじきの煮物作りました。生のひじきが売っていたのでプロの作り方で作ってみました☺️笠原さんは乾燥ひじきを使われています。油揚げ、にんじんは細切りちくわは輪切りにする。フライパンにサラダ油をいれて人参を炒め、ひじきを加えて油を馴染ませる。油揚げ、大豆、ちくわを加え、出汁と調味料を入れてたまに混ぜながら15分煮る。汁気がほぼなくなったら火を止めて冷まします。材料です。乾燥ひじき・・・40g大豆水煮・・・100g油揚げ・・・１枚ちくわ（細）・・2本に

花見ガレイという言葉があるように、春に食べ時があるカレイ。しかしどうも、愛媛県まで下ってくると地魚としてカレイが上がることはそこまで多くないようで、スーパーを見ると他県産のカレイが多かったりします。唯一メイタガレイの漁獲量が愛媛県はかなり多いようですが、獲れるのは瀬戸内海に面した地域がメインのようで、南予では見かけたことがありません。今回食べたこのガンゾウビラメ？は、八幡浜の「どーや市場」で買ってきたもので、30cm前後のものが4匹で800円でした。なぜガンゾウビラメ（？）なのかというと

どうも！常陸太田店の濱口です！物価高痛いですよねー。家計に直撃して困惑する日々を送っていますが、そんな時我が家はジャパンミートで買いだめしています。今回もそんなある日のこと、あいつとの出会いがありました。そう、その名も「パンガシウス」……パンガシウス？名前だけ見ると、なんだか古代生物みたいでもあり、ゲームに出てくる中ボスみたいでもあり、少なくとも「今日の晩ごはんにしよう」と即決できるほど馴染みのある名前ではありません。ただ、パックを見ると白身魚。しかも値

きのうは深夜のお魚売り場に良いカレイの切り身があったので、浅羽カレイの切り身を買ってきました。久しぶりに煮付けにしたら、美味しかったよ～！浅羽カレイの煮付けヒタヒタくらいの分量の煮汁を先に作ってしまうと失敗が少ないです。煮詰まるので少し薄めにするのがポイント。材料（2人分）・カレイの切り身…2切れ・生姜片…2片・昆布…1片煮汁・日本酒…大さじ3・味醂…大さじ3・薄口醤油…大さじ2・塩…小さじ1/2・水…3カップ切り身の大きさで水の量が変わるので、醤油は

皆さん、お疲れ様です‪(꜆*ˊᵕˋ)꜆🍵⁡先日の『【新じゃが】ご飯もビールも止まらない！上の子が爆食するおかず』皆さん、お疲れ様です(͜🍵･ω･)͜🍵昨日の『【ミスド】発売日に奇跡的に購入出来た期間限定ドーナツ』す皆さん、お疲れ様です(´･ω･)っ🍵先日の『【シ…ameblo.jpにいいね＆嬉しいコメントありがとうございます🙇沢山の方に見て頂けて感激です✨今日はご報告なのですが、この度、クックパッドで多くの方に作って頂いたレシピ作者に贈られる「ファンタジスタ」に選んで頂きました