カレイの煮付け

おはようございます🙋‍♀️❗昨夜からお粥から普通のご飯に戻しました。消化のいい食事は今週中は続けてください、と言われました。もうね、大好きなお粥も毎食となると、飽きてきて喉を通らなくなってきていました😅カレイの煮付け、カボチャの煮付け、出汁で溶いて炒り卵、千切りキャベツのスープ。少しずつしっかりと噛みながらゆっくりと食べる。早食いの私には本当にゆっくりです。大げさですが、身に染みて美味しかった🎵余談ですが、このカボチャ、北海道産でお手頃でしたが、ホクホクでめちゃくちゃ美味しい👍️

きのうは深夜のお魚売り場に良いカレイの切り身があったので、浅羽カレイの切り身を買ってきました。久しぶりに煮付けにしたら、美味しかったよ～！浅羽カレイの煮付けヒタヒタくらいの分量の煮汁を先に作ってしまうと失敗が少ないです。煮詰まるので少し薄めにするのがポイント。材料（2人分）・カレイの切り身…2切れ・生姜片…2片・昆布…1片煮汁・日本酒…大さじ3・味醂…大さじ3・薄口醤油…大さじ2・塩…小さじ1/2・水…3カップ切り身の大きさで水の量が変わるので、醤油は

休みの日。いつも通り重富さん家へ。ハードル高くないですか？大丈夫だって...さかなクン料理に目覚めた重富さん。先日は、基本的なカレイの煮付け。普通に美味しかった。タレが美味しくて、ご飯にかけて食べました。で、今回は...さかなクン丸ごと使ったアクアパッツァ。切り身じゃなくて...丸ごと使ったアクアパッツァなんです。以前にも、真鯛を丸ごと使ったのを作ってくれたんですね。任せとけ！

笠原将弘さんレシピひじきの煮物作りました。生のひじきが売っていたのでプロの作り方で作ってみました☺️笠原さんは乾燥ひじきを使われています。油揚げ、にんじんは細切りちくわは輪切りにする。フライパンにサラダ油をいれて人参を炒め、ひじきを加えて油を馴染ませる。油揚げ、大豆、ちくわを加え、出汁と調味料を入れてたまに混ぜながら15分煮る。汁気がほぼなくなったら火を止めて冷まします。材料です。乾燥ひじき・・・40g大豆水煮・・・100g油揚げ・・・１枚ちくわ（細）・・2本に

カレイの煮付けは下処理が大事おはようございます昨日の夕食に作ったカレイの煮付け夫が好きなのでよく作るのですが今回下処理をちょっとかえて作ったらびっくりするほど美味しかったのですカレイに塩を振り15分ほど置いておくキッチンペーパーで拭き取り湯通しをしたら冷水にとるここで鱗を綺麗に取り除くぶりを煮付ける時も同じですそしてお水とお酒1対1みりん、醤油、たまり醤油、砂糖味付けはお好みでどうぞこれに生姜の薄切りを加え今回はごぼうを入れて炊き上げました参考にしたのはFOODIE

笠原将弘さんレシピ手羽大根を参考に作りました。笠原さんの伝説のまかないです手羽元は切らなくて良いし、安いし、まかないにピッタリ！我が家にもピッタリ今は、夫がお買い物に行ってくれるので、買ってきて欲しいものをスクショしてラインで送るんだけど。広告のこの画像を送ったけど夫が買って来たのが鶏もも肉。。。私。鶏もも肉で作りました手羽元だと思って、切らないで作りました（笑）笠原さんは手羽元8本で作っています。ごま油で表面を焼き付ける事でコクが出ます。大根を煮物にする時は大根の真ん中を

笠原将弘さんのレシピを参考に高野豆腐の煮物作りました。笠原さんは、最近、戻さなくて良い高野豆腐があるのにびっくりしたと、おっしゃっていましたが、私はず〜と前から、戻さなくて良い高野豆腐使っていました。今日も、簡単に出来る高野豆腐使いました昆布出汁に、干し椎茸を戻した汁と醤油、お酒、砂糖を入れて、火にかけて、戻した高野豆腐と、干し椎茸を入れて、鶏肉を入れると美味しいと、おっしゃっていたので、私は鶏もも肉を入れて、弱火で２０分落とし蓋をして煮ました。ちくわを入れる場合は、後から入れ