もつ煮とは
もつ煮は、牛、馬、鳥といった鳥獣の内臓を煮込んだ料理です。関東地方で昔から食べられていたものであり、料理名としてはもつ煮込みと呼ばれることが多いです。レシピは豊富で、味噌で味付けをして、内臓とともにゴボウ、ニンジン、ダイコンといった根菜類を混ぜるのが一般的です。以前は煮込むのに時間が要していましたが、最近では圧力鍋を活用することで、より簡単に、手短に作ることができるようになりました。もつ煮に関するブログには、もつ煮込みができた経緯について説明しているものがあります。もつ煮込みで人気のお店を紹介しているものもあります。また、さまざまなレシピを紹介していたり、簡単に作る方法を紹介しているものもあります。