みしまや本店

今年も飛鳥山みりんのもろみを搾る作業がはじまりました。「搾る」工程をへてはれて飛鳥山みりんが誕生するのですが搾りきった際に、酒袋にのこった粕＝みりん粕も同時に出来上がります。１，２年、みりん粕の対応についてご案内時期が限りなく短くなっております。今年はその中でもなるべくご希望の皆様へとご対応ができますよう事前にお知らせをさせていただきました。加えて、久しぶりに「熟成みりん粕」についてもしっかりご案内ができるような算段がつきました。コロナ期間中に２年間

いつもありがとうございます。水芭蕉・谷川岳の永井酒造さんが今年創業140周年を迎える節目の年を迎えられました。日頃より皆様には大変お世話になりまして本当にありがとうございます。この度、この140周年を記念しました記念酒が誕生となりました。水芭蕉・谷川岳140thAnniversary純米大吟醸アッサンブラージュ720mlサイズのみ1,818円税別(2,000円税込み)ご案内開始予定時期は2026年7月4日～6日ころの予定ですのでご準備整

毎年、夏酒に続き、大変ご好評頂いております水鳥記の季節限定品が今年もいよいよご案内時期を迎えてまいりました。春先にしぼったお酒が夏の間もじっくり時を待ったことでくちあたりがとてもまろやかながら、余韻はすっきりとしていて夏酒とはまた違ったおちついた味わいをお楽しみ頂けます。ぜひ、この機会にお楽しみ下さい。☆水鳥記特別純米蔵の華ひやおろし720ｍｌ1,700円円税別/本(1,870円税込)☆水鳥記特別純米蔵の華ひやおろし1800ｍｌ3,000円税

長野県信州佐久。伴野酒造さんより「澤の花純米吟醸ひまり」ご案内です。皆様に、1度味わっていただきたいと特に思うもう一つのお酒です。管理上冷蔵保管をお願いしたいですが実際に味わい際には冷酒よりも、室温に戻るくらい、冷や(常温)が個人的にはおすすめをさせていただきたいです。テーブルにおいてしばらくたってからじっくりお楽しみください。瞬間的なインパクトよりも香りはとても穏やかで、落ち着きのある味わいの中にピリッと締まる余韻。日々の暮らしの中で、

『応仁の乱』ときいてわたくしは、いつの時代だったかと想像をとにかくはたらかせてしまいました。秋田県にかほ市、飛良泉本舗さんの「飛良泉」のご案内です。創業1487年、室町時代に創業され今年で539年を迎える日本で3番目に古く、東北では一番歴史ある蔵です。鳥海山(ちょうかいさん)と日本海に面した裾野に広がる仁賀保に創業し500年以上。ご先祖様は大阪の現在の泉佐野市、応仁の乱によって、今の秋田県仁賀保へとたどり着き北海道の昆布など金沢とを行き来したりするなど廻船問