ぬーぼう

ぬーぼうは山形県西村山郡に本部を置く(有)マーシィーズが手掛けるラーメン店。2025年8月現在山形県内に6店舗あり、それぞれのお店でラーメンの味が違うのが特徴。こちらの喜多方らーめんぬーぼうは2024年4月にオープンしたぬーぼうで店名の通り喜多方らーめんがメインの味。何故か公式サイトでこのお店は紹介されていない。山形で頂くと不思議な気分になる「喜多方らーめん・こってり」。背脂追加のこってりは無料で選択可能。背脂の下のスープは豚骨で透明感のある淡い味付けで塩味はごく優しめ。後述する山形