がんもどき

GWで帰省中の息子と沖縄そばのお店に行ってきた。ハイキングに行くとき、電車を降りて通る道にこのお店があって気になっていたけれど、塩屋で電車を降りるのはいつも朝なので開いている時間（１１：３０～）に通ることがなかった。トコナッツ結。沖縄そばセットは、大きな軟骨ソーキ入りの沖縄そばと炊き込みご飯のじゅーしーと日替わり小鉢は沖縄の太もずくでした。こんなに大きな軟骨ソーキがのっているなんて・・・びっくり！！沖縄の太もずくもしっかりとした歯ごたえでいつも食べるモズクとは全然違って美味しい

笠原将弘さんのレシピがんもどきを作りました。出来立ては、サクッとふわっと。手間は、だいぶ？かかりますが（笑）手間をかけた分美味しい〜😋お豆腐は重しをして、しっかり水切りします。木綿豆腐が良いそうです。私はお皿に挟んで、ペットボトルの重し。水切りしたお豆腐は裏ごしします。裏ごし器が無いのでざるでこしました😁フードプロセッサーでも良いそうです。ざるでこすか？フードプロセッサーを出すか？悩んでざるでこしました（笑）人参は、2センチくらいの細切りごぼうは、ささがき椎茸は、小さ

こちらも昨年末のお話…明日からは今年のお話に戻ります！ヘルシーな昼ごはんを求め甘酒横丁にある老舗「とうふの双葉」の2階にある豆腐料理店へ…！入り口は、角を曲がって裏手から階段orエレベーターで上がります。意外と目立たないから？案外空いてました。お豆腐料理なので、外国からベジタリアンの方とかも来ていたりする印象…※肉豆腐定食あるけどね！どれにしようかなーと少し悩んでから「揚げ出し豆腐定食」に豆腐づくしのお昼ご飯！！お味噌汁は、たっぷりのお豆腐に揚げ！メインは揚げ出し豆

吉田修一著「国宝（上・下）」は歌舞伎を題材にしているだけに、歌舞伎用語が多く、そうでない言葉も含めて分からない言葉が沢山ありました。ですので、ある程度ピックアップして調べてみました。「婀娜」「あだ」と読み、女のなまめかしく色っぽい様子。「晒木綿」「さらし」と振り仮名がありましたが、「さらしもめん」が一般的なようです。小幅の生木綿地を漂白したもの。「薄鼠地」「うすねずじ」と読み、薄い鼠色の生地。「関の扉」「せきのと」と読み、歌舞伎の演目「積恋雪関扉（つもる

先日のお休みの日に久しぶりに同級生と一緒にランチに行って来ました〜☺️♡今回は淡路島では大人気の森のオトさんが新しく生まれ変わりましたこぞら荘喫茶食堂としてランチを頂ける素敵な場所になりました☺️お友達達皆んなで頂いたのはメインは５種類から選べるんですが皆んな蒸し焼売に一致して〜笑そして最初に運ばれてきた前菜ぽい小鉢も美味しかったです〜手前のがんもどきも優しい味でペロリと頂きました今回も楽しいおいしい時間となり笑って笑っての久しぶりに皆んなに会えて嬉しかったで

鎌倉の【日本ワイン店じゃん】は国産ワインが常時１００種類以上揃う大好きなお店そんなお店の藤沢店が昨年１１月オープンいたしました【じゃん商店】行こう行こうと思いつつもなかなか行けずにいたら、つい最近ランチを始めたとの事で、早速行って参りました店内中央にある長机に座ると鎌倉店同様国産ワインがずらり赤ワインコーナー白ワインコーナーロゼワインコーナー大好きなグレープリバプリックのワインもありますランチメニューは２種類メインが肉か魚かでチョイス≪酒屋の

お豆腐の賞味期限が迫っててちょびっと残った人参＆万能ねぎも使ってしまいたかったしそんなことから作った一品です。水切りは３時間くらい前にザルにキッチンペーパーを置いてその上にお豆腐のせて冷蔵庫に入れておいただけ。十分水切り出来てました。大根おろしは以前ガーでおろして離乳食用の小さいケースに入れて冷凍しておいたものを解凍して使いました。ビックリするくらいめっちゃ簡単なのに食べたら自家製感たっぷりで美味しいの。ただの思いつき料理だし見