お菓子教室千葉

卵白が余ったら、何を作る？今月のクッキーアソートのレッスンでは、卵白が余りました。日々冷蔵庫にたまっていく卵白を見ながら、「何かお菓子を作ろう」と思っていたところです。みなさんは、卵白が余ったときどうしていますか？1個分くらいなら、お料理に使ってしまうことも多いですよね。スープに回し入れるとか、炒飯、卵焼きにいれるなど...卵白で作れるお菓子いろいろ卵白を使ったお菓子というと…・フィナンシェ・マカロン・ダックワーズ・メレンゲクッキー・ラングドシャ

今日、製菓材料の通販でおなじみのcottaさんの初の実店舗に行ってきました✨3月28日にオープンしたばかりの大井町トラックスの中にあります。OIMACHITRACKSOIMACHITRACKS公式サイト。大井町駅直結する複合施設です。OIMACHITRACKSの魅力やイベント情報などを発信します。www.oimachi-tracks.comついに登場！コッタ初のリアル店舗いつも通販でお世話になっているコッタさん。可愛い包材やオリジナルの型など、「

卵白が余ったら、何作る？昨日のブログでは、卵白消費レシピとして「ラングドシャ」をご紹介しました。そして今日。冷凍しておいた卵白を使って、レシピを少し見直し、もう一度焼いてみました。よくある失敗「中心がふにゃっとする問題」ラングドシャって、焼き上がりはいい感じでも中心がやわらかいそんな失敗、ありませんか？先日のブログでは「低温で乾燥焼きすると改善します」とお伝えしましたが…そもそも原因は“水分量”改めて考えてみると、そもそも生地

こんにちは今日はお菓子作りに必須な道具、ボールについて書いてみます。どんな大きさのボールを使ったらいいか？ボールの種類の使い分けは？レッスンで使用しているボールのサイズは？これらはレッスンでも生徒様からよく訊かれる質問です。レッスンでは大体4種類のボールをメインに使用しています。ステンレスボール大中小の３つとポリカーボネイトのボール１つです。まず、一番奥のポリカーボネイト製の直径21㎝のボール（内寸直径19㎝ｘ

楽しく・美味しく・美しく大切なひとに贈りたくなる和菓子が作れる🔰初心者さんのための和菓子教室ですはじめまして😊大切なひとに贈りたくなる和菓子教室講師のidenori(井手紀子）です保育士として10年看護師として10年そして現在は、和菓子講師として活動しています1973年生まれの53歳🎉会席料理店「和れん」（市川/本八幡）や京葉ガス料理教室（市川/本八幡）などで季節の和菓子作りをお伝え

フランス産バターで、リッチなバターサブレを焼きました今日は、フランス産バターを使って、とてもリッチでシンプルなバターサブレ🍪を焼きました。使ったのは、先日日本橋三越のフランス展で購入した、フランス・ブルターニュ地方の高級バター「ボルディエ」。無塩バターと海藻バターの2種類を購入しました。日本で購入すると、なかなかのお値段のバターですDouxは無塩、Alguesは海藻。ちなみに有塩はDemi-selです。楽しみに