おりがらみ

皆さんおはようございます。迫りくる台風の影響か湿気の多い朝。主松雨予報。。。何だかな～。さて恒例の朝一日本酒紹介。新潟県南魚沼市にあります高千代酒造のお酒。名前を「高千代おりがらみ純米生原酒」と言います。一年通しての定番酒。やっぱ私は漢字バージョンが王道の味わいで大好きです。本日も１８時～２２時の通常営業です。

次は1年2か月ぶりに頂く長野の甍で、信交酒557号（夢見錦）のおりがらみ生です。開栓すると、上立ち香は控え目で、フローラルな甘い純米香がほんのり上がります。口に含むと、発泡たっぷりの新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が拡がってきます。酸味6、甘味4くらいのバランスで、中盤にはジューシーな甘旨味とコクが膨らみます。終盤になって甘味が後退すると、最後はクリーミーな旨酸が喉にキレる後口でした。フレッシュな酸味と濃厚な甘旨味との絡み合いが魅力の濃醇甘旨口食中酒ですね。オレンジ果汁を搾ったスパーク