うちの畑

今日はね、採れたてのでっかいじゃがいもを使ってハッシュドポテトを作っていくよ。これね、本当は冬を越して芽が出ちゃったような少ししなびたじゃがいもで作るほうが簡単なんだ。ハッシュドポテトは芋の水分が少ないほうが作りやすいの。だから今回私は新じゃがで作ったけど、もし家に去年のじゃがいもがある人はラッキーだよー。そっちで作るほうがずっと作りやすいから、むしろそういう人に試してほしいレシピかもじゃがいもを刻む一番面倒くさいところは、フープロにお任せだから簡単にできるよ。フープロ持ってない人は

れんこんを薄切りにしてフライパンいっぱいのキンピラを作りましたあハァ(^_^;)いつもﾌﾗｲﾊﾟﾝいっぱいです半分は冷凍~きょうのお昼はこれと残り物いろいろでワンプレートランチミカンは穴埋め用~うちの畑のですまだ甘みが足りませんけど…ミカンから右回りに~•ｷｬﾍﾞﾂ千切りにお中元でいただいた山野井の炭火焼きチャーシュー炒めたものを添えました•先日ﾌﾗｲﾊﾟﾝいっぱい作ったひじき煮の冷凍してたもの•先程作ったれんこんキンピラ•小松菜と竹輪のご

夏の畑は暑いから、ほぼ畑のリーダーと夫にお任せ。私はとってきてもらって、料理と食べるの担当めちゃくちゃ元気に育ってる紫蘇。ちょっと夏バテ気味な私は、この風味にだいぶ助けられてるの。だから夫が畑に行くよって言ったら、いつもたくさんとってきて、ってお願いしてるの。うちの畑、自然栽培だからどこまでが雑草でどれが野菜なのかわかりにくいよね私もこの写真見ても実はよくわからないの今日とってきてもらったのはね、でっかくなりすぎたきゅうりとお茄子たくさん、ミニトマトも紫蘇もどっさり紫蘇はね、と

今年豊作だった我が家のでっかいじゃがいも。上に見えてるのが通常サイズのじゃがいも。じゃがいも2個でだいたい私の靴と同じくらい今日はこれを使ってフライドポテト作ったよ🍟私の作り方は、いくつかポイントがあって、それを守れば誰でも簡単に美味しくできるよ。まずね、じゃがいもをよく洗ったら太めにカットして長さも短めに切るよ。短く太く切った芋を水によく晒して表面の澱粉を抜くよ。太く短めに切ると揚げてる時に折れにくくなるし、表面の澱粉をよく水に晒しておけば揚げてる時に芋同士がくっつきにくくなる