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恵比寿ガーデンプレイスの裏手側にある"中国菜李白"にてシェフによるプライベートレッスンを開催してもらうよ〜！とお声掛けいただき、参加させていただきました。みなさんとテーブルを囲んでシェフのデモンストレーション。中華って本格的な調味料を揃えようとすると大変だけど敢えてスーパーなどで手に入るものを用意くださり、これはうれしい！食材の切り方、下処理、混ぜ方、炒め方、包み方などしっかりメモ。早く復習してみたい〜！デモの後はお楽しみ

今日は時間休をいただき仕事を抜け出してあるイベントに参加。慌ただしい1日になっちゃったけど久しぶりの方々にも会えて楽しかった！GWのこととか、週末の楽しかったことなどブログネタがたまってるしまずは写真の取り込みしなきゃだわ。ある日のCampbellの小料理屋めし。酒肴になりそうな一品料理を作ってると自動的に日本酒でてくるよね〜今宵のお供は〆張鶴で。松山あげと絹さやの卵とじ。松山あげって初めて買って

千駄木グルメを探していたときに新橋で気になっていたお店と同じ店名のとこ発見！GW中、久々に焼肉食べたくなり当日予約できたので千駄木（谷中）にある"肉と日本酒"へ行ってみました。スタイリッシュな店構えで中に入ると高級な日本酒のボトルがズラリと並んで圧巻！！今回はキャッシュオンリーの飲み放題コースで予約。日本酒、ビール、ソフトドリンクが入った冷蔵ケースの中全て、カウンターにあるハイボール、熱燗コーナーが飲み放題！セルフサービ

ふと食べたくなるお茶漬け。おいしいものがたくさん溢れる"AKOMEYA"のアンバサダーとして今月の食材を3ついただきそのうちのひとつ、あごだし梅。あごだしを使った完熟の紀州南高梅、旨みが詰まったお味で、お箸で持ち上げるとほろっと種が落ちそうなくらい柔らか！酸味はマイルドで、甘さあるお味です。この梅をどうやっていただこうかと考えていた折にカマスの干物をいただき〜これ1本で味が決まる！とおすすめいただいたヤ

"148Cafe"のあとはムスメたちが大好きなモールまでドライブ。ゲームにショッピングを楽しみ食べたいものいろいろ買って帰って我が家で遅めのランチ。大人たちも童心に返って楽しい1日でした。翌日はHYRからいただいた"Sweetsさつき"の生シフォンでモーニング。久しぶりのシフォンケーキ♪小さい頃、七尾に住む大叔母が送ってくれてたシフォンが大好きでシフォン作りにハマり作った側からimoutoチャンと爆喰いしてたな〜ち

GW明けの4日は長かったな〜3日連続、ソファーで寝落ちしちゃって反省です・・・GW、仲良しHYRファミリーと流山にあるお気に入りのカフェ"148Cafe"へモーニングに行きました。木々に囲まれ、広々しているのでここへ来ると気分は軽井沢〜て思ってたのに、ムスメたちに言わせると「ここ、ディズニーランドみたい！」と。カントリー調雰囲気がビッグサンダーマウンテンの最後みたいとか、カントリーベアがでてきそうとか、確かに！子供目線の発想って面白いわ

オレぺブログで綴っている房総の旅。宿泊地の勝浦でおいしいものを食べようと食べログでいろいろ検索し、"割烹天平"へ行ってみることにしました。（オレぺのブログはコチラ）お宿からタクシーに乗り込み店名を伝えると運転手さんが「はいはい、天平ね！」と仰ってたほど地元でも人気のお店のようです。まずは最初の一杯から♪千葉の郷土料理、鮮魚をいただけるとあり店内には魚料理のメニューがずらり。潔いほど、お肉料理はありません。おすすめの本日

先月房総の旅に行ってきました。オレぺブログにも掲載しているので併せてご参考いただけると幸いです♪まずは無印良品とコラボする道の駅、里のMUJIみんなみの里へ。店頭には鉢や苗など植物もずらりと並びお花のひとつくらい買えばよかったな。無印のショップ、MUJIカフェ、地産のお野菜や果物、冷凍食品、お土産などがたくさんありました。子供の日を控えていたので天井には大きな鯉のぼりが並んで圧巻！もちろん、見てるといろいろ

2024年、GWも終わりですかーあっという間に過ぎそう〜て思ってたら、あっという間だったわねー安近短でのんびりできましたがグータラ生活染み付いたな。向こう2ヶ月チョイ、祝日なしかぁ。がんばれるかなぁ・・・笑GW前半、益子陶器市へ行って素敵なものに出会ってしまいちょこっと大人買いしてきました♪一目惚れした、ドツボな吉田丈さんの器。大皿、小皿、鉢物などを迷いに迷って厳選。他にも深さのある器や大皿、聖杯など端から端ま

素敵なAチャン邸でのパーティー、華やかなお料理が並んだところでレッツ、スターティーン！！エキスパートのMちゃまによりグラスに注がれる泡にもうっとり♪1本目は長閑な風景のミュズレのヴーヴ・シューランから。フルーティーな酸味が効いていて果実園が目に浮かぶ・・・なんて言葉は『神の雫』風（笑）うっかり撮り忘れましたがお次のテタンジェを挟み、希少な日本酒、鷹ノ目と勝山酒造の昇龍。パイナップルのような果実味あるお味に、美しい

GW初日は言葉通り自宅でのんびり溜まっていた家事をこなし、その次の日は楽しみにしていたワイン＆日本酒パーティー！！モデルルームのような素敵なA邸に彩楽仲間とお邪魔させていただきました。柔らかな新緑が広がるお庭をバックにペール系のテーブル装花も素敵♪Aチャンが用意してくれたお料理他、Mチャマが作ってきてくれた数々のお料理、鎌倉のシャルキュトリー盛り合わせなど大きなテーブルにお料理が並ぶとまるでお店！いや、それ以上〜！！アスパラと

先月神楽坂のlakaguで開催されたAKOMEYAアンバサダーのkickoffの時お迎えがてら"AKOMEYA食堂"でランチしてごはんのお供を買ってきたよ！と差し出してくれたショッパーみたら案の定、肉まみれ（笑）そのうちのひとつ、具の9割牛タン仙台ラー油。パッケージの中にもメッセージがあって梱包が面白い！早速食べてみたくてお惣菜もちょこちょこ並べてCampbell御膳ランチにしました。テーブルセッティングしていると

Campbellさん、ちょっと？だいぶ？前からチバ県民にとなりまして長年ブログをご愛読くださってる方からお引越しした？と聞かれるとそーだったの！やっぱり！？なんてお声をいただいてましたが公開されてしもたから、しゃーなし（笑）創刊39年のグルメ誌オレンジページさまと光栄なるご縁ありオレぺエディターと相成りました！パチパチパチパチ〜〜！1年間だけですけどね。記念すべき初投稿はカオマンガイ。米はあまり食べない宣言してるくせにお米を炊く

神谷町エリアでお気に入りのひとつアジアンダイニング"トラピリカ"前回は職場の方々とtoraコースでフリーフローを楽しんだので今回はプライベートで友人たちとアラカルトで行きました。カメラを充電してそのまま忘れたキャザエさん、iPhoneフォトです。「スマホのカメラでも十分！」で、スマホとか小さい画面で見れば確かに十分だけど、PCに取り込んでみるとやっぱコンデジがいい派です。白媛海老と九条葱のカルパッチョ、ソフトシェルクラブの生春巻き

GW初日は久しぶりにグータラしてそれはそれで有意義な1日でした予定のない日は気ままに家事もできるしドラマも見れるし、本当大事！後半もグータラという贅沢な休みにしよう！先日午後お休みをもらってRっちと代々木上原にある人気のカフェ"No."でランチデートしました。後続の予定があったけど休みの醍醐味、ワインを少々♪この日の白のグラスワインはドイツのリースリングとシャルドネ。リースリングの方が辛口とのことでしたがシャルドネもすっきりお

築地にある人気の明太もつ鍋屋さん"博多かねふくふく竹"だーーいぶん前に、明太子鍋のおいしさにハマって何度か行きましたが久しく行っておらず。年末くらいに何かの情報番組で紹介されてたのを見て、久々に食べたい！てなったものの、TVの影響、絶大でしばらく予約殺到で行けず。そんなことをふと思い出し、先日仲良し上司たちとの飲みで久しぶりに行ってきました。大人気の明太づくしコースは、明太子の前菜3点盛から始まり、だし巻き明太子、明太ドレッシングサラ

ジャジャーーーン！！Campbell史上、初！？人生で初めて、自己満足レベルに天ぷらを揚げることができました！！パチパチパチパチ〜！日本料理教室の岡村先生おすすめのコツのいらない天ぷら粉って欲しい時になく（たまたまか？）どうしたら上手に作れるかハハに聞いたらTVで紹介してたという生地のレシピを教えてくれて、その通りにやってあげ時間に気をつけながらやったらサックサクやん！！山菜を大量にいただき珍しいミョウガタケを購入してたので内心ドキド

普段、有休や午後半休いただいたときはゆっくりランチして、お昼時からお酒も嗜んで〜が常のCampbellですが、昨日は、ワークアウト。え！私が！？ジムなんて20年近く行ってないしA子のお誘いでピラティスしたのもいつしたか覚えてないぶりなくらい運動やトレーニングなどいたしません。が、久々のトレーニング、楽しかった！継続は・・・できるとこからしますかね。そして久しぶりにH邸へ。Rっちが買い出ししてきてくれた材料で一緒にあれこれクッキング〜

"お菓子なりょそちょけんきゅうしょ"ふろーらちゃんの4月のお菓子便はスコーンで春のお茶会セット！ふろーらちゃんが大好きな中国のこぶたのキャラクター、しゃおぴー。ついにステッカーになっている（笑）お正月のお菓子便にも入っていて写真撮る前にチチがつまみ喰いしていたチョコチップクッキーはいつからか正式名称がしゃおぴークッキー。ふろーら邸にはしゃおぴーのぬいぐるみがたくさん並んでるから、そのうちしゃおぴーとクッキーを撮りにいこう。

"小沢ミート"でたんまり買ったお肉が冷凍庫にたんまりあるので芋麦豚の花山椒のしゃぶしゃぶ鍋。お供のお酒はお洒落ボトルのN-888。ワインっぽくてジャケ買いしてみたら新潟のお酒で、ワイン感覚で飲める香り豊かなお酒でした。洋食にも合うこと間違いなし！プリップリな蛍烏賊と春野菜は4年前の彩楽レシピより白味噌紫蘇ドレッシング和えに。うん、いくらでも食べられる〜！蛍烏賊が旬のうちにもう1回だけでもパスタでも食べたいな。

厳選された日本のおいしいお米、食材、調味料、器、調理器具などた〜くさんの素敵なアイテムを取り揃えてる"AKOMEYATOKYO"昨年よりアンバサダーの募集がありAKOMEYAアンバサダーのみなさんのおいしく美しいレポートをIGで拝見していましたが、今回第二期アンバサダーに見事当選！神楽坂駅を出て真正面にある"AKOMEYATOKYOinlakagu"にて開催されたアンバサダーの集いに参加してきました。友人が立ち上げに携わってい

先週末の彩楽レッスン後本駒込にある小沢ミートでお肉を爆買いした際、和牛すじ肉もゲット！牛すじ煮込みにするか牛すじカレーか考えながら下処理をしていたのですがふと、中華の大人気店"緑町生駒"の牛すじ麻婆豆腐を思い出しておうち中華に路線変更！花山椒と辣覇はお好みで。何人分よ！？てくらい大量に作ってしまいましたが（笑）生駒のお味には程遠いながらもウンマ！！ビールが進むよね〜〜春キャベツのおいしい季節なんで麻婆豆腐作ってる間に魚焼きグリル

imoutoチャンからバレンタインにもらい冷凍庫で大事に温存している"千駄木腰塚"のコンビーフ。吉祥寺にある直営のお店にもそのうち行きたいのん！で、コンビーフ。昨年北海道へ行ったときにお土産に買っみたら大好評だった"GARAKU"のドライカレーでドライカレーにしてみました。ひと言、うンマ！！！ガツ飯系好きにはたまらぬお味！特にごはんをタイ米にしたのでパラっと感がマッチしてより旨し。ソーセージは、エリンギと長ねぎでシンプ

"AuBonVieuxTemps"（オーヴォンビュータン）へ行ったら買いたかったケーキがなくでもお惣菜はあれこれあったのでシャルキュトリーを買ってゆっくりおうちビストロ開店〜♪メインのシャルキュトリー盛り合わせl。プレートに盛るだけでお店風〜パート包みのパテ・アン・クルート、テリーヌ・アマッチ、粗挽きソーセージにマスタードを2種添えて。パイの方も、鶏レバーが入った方も、ぷりっぷりの大きなソーセージも美味！やっぱしオー

昨年の秋、淡路島へドライブしたついでに久々に神戸の中華街南京町にある"廣記商行"へ寄ってみました。お料理好きな方はお馴染みの中華だしの素、味覇ウェイパーのお店。レギュラーなものに加え、プレミアム、海鮮、ヴィーガンがあり、ラーメンや唐揚げ粉なども！ロンドンの奥さまがいうところのウェイパーのブラザー、辣覇ラーパーも久しぶりにゲット♪公式ホームページによると名称は「ウェイパァー」だそうですがキーボードで「ウェイパー」と打つと「味覇」と変換され

先月の彩楽レッスンのときに亀有グルメで盛り上がり「おいしもの食べに行きましょう！」とその場で意気投合♪亀有のお寿司か焼鳥屋さんか、はたまた築地のお寿司か四ツ谷の中華か？など悩んだ末、亀有にある"中華ダイニング一途一心"へディナーに行ってきました。お料理はおまかせコース。ピーナッツ味がおいしい真鯛のサラダ。前菜盛り合わせは、蛍烏賊の紹興酒漬け、湯葉入りよだれ鶏、クラゲの和物、2種の叉焼とナッツ。ど

彩楽レッスンの後はご一緒した方と週に2度のみ小売りしているという白山〜本駒込にある"小沢ミート"でショッピング。精肉店でたくさんお買い物してお散歩していい運動になりました♪帰宅後は彩楽で購入した穴子で早速煮穴子を復習して（後日またレポートしまーす）購入してきた食材でCampbellの小料理屋開店〜芋麦豚肩ロースと花山椒の豚しゃぶ。ウママママーーー！！花山椒と脂ののったお肉の相性、抜群ですね！しかし花山椒って、市場で買うと諭吉

4月の日本料理教室彩楽。かわいい春子鯛、蛍烏賊、鴨肉、穴子にお花畑のようなエディブルフラワー！鴨肉料理は何度か習いましたが芯の温度が測れる温度計も登場して店か！！レベルです。蛍烏賊は弾けんばかりにプリップリ。豊洲の仲卸しさんも今時期が最高と仰ってたそうです。前菜：鴨ロースト苺のバルサミコソースうすい豆翡翠煮白ごまのブランマンジェ、桜ジュレ。ワインくださーい！！笑鴨肉、絶対復習しよ！ブランマンジェもかわいいこと♪向

RっちのsisterのAMIチャンから"HOTELMADELEINE"の焼菓子缶をいただきました。絵本のようなガーリーでメルヘンなかわいらしいデザインにキュン♪建物のデザインにぴったりフィットした外装のプラケースにもこだわりが。パープルの缶はパリ、ピンクの缶はヴェルサイユですって。行きてぇ〜〜〜缶カンを開けてみたらこらまたかわいらしいお菓子たち♪ドレス、王冠、扇子、バッグ、エッフェル塔、アイリス、シェ

今宵のために買ってきた鉄鍋でふろーらチャンからいただいた飛騨牛上肩ロースですき焼きよ〜！！お供の純米吟醸、大信州と"今半"のすき焼き割下をスタンバイ。すき焼きまでの酒肴はデパ地下でお買い得になっていたおつまみ4点盛り。生しらす、あん肝ポン酢、蛍烏賊と菜の花の酢味噌、タコ刺し。あん肝は先生が作ってくださった方が断然おいしいけど、これもこれで◎お安かったのでお値段以上ね！きれいに並べた飛騨牛はライティング