ブログ記事2,856件
開業が成功するには第6回コンセプトを決定する②前回でメインコンセプトが決まったら、次にサブコンセプトとして具体的な営業条件を決めていきます。サブコンセプトとは・商圏(どこで)・価格帯(いくらで)・客層(誰に)・利用動機(どんな目的で)・業態(何を売るのか)・スタイル(どのように)・日時(いつ営業するのか)上記7項目について具体的に決めて飲食店の形を作っていきます。このように飲食店を開業する際には、概念つまり一言でどんな店と言えるメインコンセプトとサブコンセプトをしっか
2024.5.1vol.209飲食店コンサルタントのカエルカンパニー結城ですこのブログでは広島と沖縄の2拠点で活動する私の沖縄から学ぶ飲食店経営のヒントをお届けしたいと思っていますさて、ゴールデンウィーク皆様はいかがお過ごしでしょうか昨日那覇にある6席しかないお寿司屋さんへ3名で行くともう1組の3名のうちの1人が何やら見たことがある方あーーーーっつって知り合いでしたそこから意気投合してまるで6名で最初っから来ていた
お店づくり応援隊よりVol.25素敵な座り心地『椅子のお話』テーブルと椅子。当たり前にありますが、結構悩みます。テーブルは客席のスペース、提供するトレイやお皿の大きさ、また事業計画による席数によって、サイズと数が決められてきます。木製?ステンレス製?ガラス天板?材質や形状はお店のデザインコンセプトである程度決まってきます。もちろん椅子もそうなんですが、ここは見た目のデザインや材質に加えて「座り心地」も考慮しなければいけません。ココ重要です!
2024.4.29vol.207飲食店コンサルタントのカエルカンパニー結城ですこのブログでは広島と沖縄の2拠点で活動する私の沖縄から学ぶ飲食店経営のヒントをお届けしています「ドリスカッ!」という子供達の夢を点火する事を目的に沖縄県内の高校で大人が夢を語り人生にはたくさんの選択肢があることを知ってほしい。という子どもたちに様々な教育体験をしてもらうためのプログラムがあります。私も昨年1校。今年は2校の登壇
開業が成功するには第5回コンセプトを決定する①開業が失敗する原因の1つが飲食店としてのコンセプトがしっかり決められてないことなんです。飲食店にとってコンセプトは、どんなお客様に来店していただき、どんな利用動機を持ち、どんな満足感を得て頂くかを表したものなんです。つまり、ターゲットを明確にしたりどんな満足感を得て頂くかをはっきりコンセプトで伝えることで、ブレない店作りが可能になり、ターゲットとしたお客様に長く支持されるお店になるのです。開業する際には、多くのお客様に来店してほしいからタ
どうも、まっすーです。福岡県久留米市田主丸町にある母の生家以前は農家レストランとして営業していたことがあり、今は野菜などの直売所として活用しています。『ご自由にお持ち帰り下さい!』どうも、まっすーです。福岡県久留米市田主丸町にある母の生家以前は農家レストランとして営業しており、ここをリノベーションして、古民家レストランを開業する計画でし…ameblo.jpここをリノベーションして、古民家レストランを開業する計画でしたが…『こういう古民家レストランにしたい~お薦めの空間作り』どうも、
飲食店様の食品サンプル展示用ショーケース(食品サンプルケース)の納品完了写真です。電球色の高性能LED照明を取り付けておりますので、食品サンプルが明るく美味しそうに見えます。その日の営業が終了した時点で、サンプルケースを店内に収める必要がございますので、キャスター付きの仕様になっております。棚板は25mmピッチで高さの調節が出来ますし、着脱も容易に行えます。展示物が魅力的に見えるショーケース/コレクションケースのデザイン/製作は「大阪陳列株式会社」にお任せ下さい!
開業が成功するには第4回開業資金を確保する②開業資金の確保についての2つ目は融資を有利進めるための事業計画書の立案についてです。融資を実行してもらうためには、正しく実効性のある事業計画書を作成することは不可欠なんです。しかし、意外と有効な事業計画書が作成出来ずに融資を断られるケースは少なくありません。特に、事業計画書の予想損益計算書で予測数値が開業予定の店舗に見合う数値になっていないために融資を拒否されてしまうのです。融資を審査する人は融資のプロであり、飲食業の売上や利益の成り立ち
こんにちは!当社公式YouTubeチャンネルにて【飲食コンサルが日記】が配信されました!今回、第五回目の動画では、【飲食店経営者が気づかずにやっている”逆ブランディング”】のお話をさせて頂きます。下記リンクから是非、ご覧になって下さい。飲食店経営者が気づかずにやっている”逆ブランディング”📚無料経営相談のお申し込みはこちらから👉https://www.threewell.co/contact/?utm_source=youtube&utm_medium=youtube&utm_cam
こんにちは!当社公式YouTubeチャンネルにて【飲食コンサルが日記】が配信されました!今回、第四回目の動画では、【Z世代を上手に育成している、店長、マネージャーがやっている7つの事】のお話をさせて頂きます。下記リンクから是非、ご覧になって下さい。Z世代を上手に育成している、店長、マネージャーがやっている7つの事📚無料経営相談のお申し込みはこちらから👉https://www.threewell.co/contact/?utm_source=youtube&utm_medium
2024.4.19vol.197飲食店コンサルタントのカエルカンパニー結城ですこのブログでは広島と沖縄の2拠点で活動する私の沖縄から学ぶ飲食店経営のヒントをお届けしています今日は広島で「タコライス」の試作〜!タコライスといえば沖縄のソウルフードです沖縄で有名な「キングタコス」というタコライス屋さんがあるのですがそこのタコライスを食べるまでは実は・・・・タコライスは邪道だと思ってました
開業が成功するには第2回物件選びで失敗しない飲食店経営は1に立地2に立地と言われるくらい物件選びは最重要な要素となります。良くある失敗事例としては、駅前や繁華街立地にこだわり高い家賃を払い早々に経営に行き詰まる経営者は少なくありません。物件はあくまで予定してる業態や主要客層や客単価に合わせた立地を選ばなければ予測した売上を上げることは出来ません。良い物件は人通りが多いとか、家賃が安いとかで選ぶのではなく経営者がやりたい飲食店に見合う売上や利益を生み出す可能性を考えて選ぶべきなんです。
2024.4.18vol.196飲食店コンサルタントカエルカンパニーの結城です昨日、広島に戻りました。広島に戻ったらやっぱりお好み焼き早朝から交渉ごとがありちょっとハードな1日なのでパワーアップ沖縄県民はこれがステーキだそうで『沖縄では24時間普通にステーキ食』毎日ブログ生活Vol.195くんちちきーが、ししかまんね〜!(訳元気になるためには肉食べないとね)本日のお題は『沖縄では24時間普通にステーキ食』本日…ameblo.jp
2024.4.17vol.195飲食店コンサルタントのカエルカンパニー結城です昨日、東京で行った神社が面白かったのでご紹介します新橋/鳥森神社新橋駅から徒歩5分圏内にある「鳥森神社」街の中にあるからかInstagramとかで人気なのかこの神社を目指してきている初めて来たらしき女性客も多かったです。なんの情報も持たずに行ったのでとりあえずお参りをしておみくじを引こうとしたらどの色にされますか?と
皆さん、こんにちは!YAHOO!ニュースに「【飲食店経営の基本】QSCレベルを高める“QSCチェックシート”の作り方」の記事が投稿されました。下記リンクから是非、ご覧になって下さい。【飲食店経営の基本】QSCレベルを高める“QSCチェックシート”の作り方(三ツ井創太郎)-エキスパート-Yahoo!ニュース飲食店コンサルティング会社スリーウェルマネジメント代表コンサルタントの三ツ井創太郎です。これまでのコラムでは、飲食店の売上を上げる4つの方法とQSCの関係性についてお話をさせて頂
2024.4.16vol.194飲食店コンサルタントのカエルカンパニー結城です昨日から東京に来ています東京に来たら、色々お店を回ろうとInstagram見たり、Googleみたり飲食仲間のFacebookをみたりして流行りのお店のネタを仕入れたいと思っていたのですが何年も前の補助金の実績確認がクライアント先に入ったり東京にいるのに沖縄でのトラブル対応があったりなんだかんだで他にも電話やメールやLINEや結局!
こんにちは。来年の1月17日に開店予定の、おむすび食堂ほのです。お店が決まるまでの話し等々、すっとばして、今日、4月16日夢の鍵を手に入れました。昨年11月にたまたま見つけたテナント、一度は諦めたものの、想像の力が強すぎて戻ってきてくれました。この街に引っ越してきたのが、ちょうど5年前の5月。その時からこの街でお店をすることが決まっていたかのような気さえする。おじいさんが大切にしていた小さなお店。まだまだこれからだけど、末永く、どうぞよろしくお願いします。そ
お店づくり応援隊よりVol24プロ仕様でなくても『厨房機器の選択肢』厨房機器は飲食店にとってはなくてはならないものです。加えて店舗全体の投資金額の中でも大きな割合を占めます。欲を言えばアレもコレもと欲しくなってしまいます。スペースに余裕があり、資金も潤沢にある場合はいいでしょう、でも現実にはそうではありません。いかにコンパクトにレイアウトできるかと、厨房機器に取れる予算の追求となります。どこかに諦めないといけない機器も出てくるのも仕方ないですね。又全て新
沖縄のお店のコトです。島の人に、お店の外に何でハタ出さないの??ハタ出せばお客さん沢山入るのに・・・・と以前言われましたがのぼり旗なんてカッコ悪いそんなもの出せるわけないだろ~と言う事で出してませんでしたが、駐車場の場所もわからないというので目印にのぼり旗を出しました。メルセデスも東京じゃ考えられないけどのぼり旗出してるエステサロンも美容院もいろんなお店がのぼり旗出してます。ハタは沖縄の文化なの???何と
開業が成功するには第1回飲食店開業の現状現代では昭和時代の終身雇用がなくなり、サラリーマンが安泰の時代は終わりました。定年まで勤めたとしても、年金だけで老後の生活は出来ません。だから、早々と独立する人は非常に増加しています。その中でも、飲食店開業を目指す人が大半を占めます。それは、独立開業についてハードルが低いと思われているからなんです。飲食店はお店の物件を契約さえすれば、カタチだけでもオーナーに成れるからです。しかし、飲食店を独立開業した人も2年で半分が廃業しており、人生の残
2024.4.14vol.192飲食店コンサルタントのカエルカンパニー結城ですこのブログでは広島と沖縄の2拠点で活動する私の沖縄から学ぶ飲食店経営のヒントをお届けしています美容室のリニューアル先日、ブログ仲間のちーかーからお店を移転する話を聞きました。お店の写真を見せて貰えたらすごい可愛い全部壊すなんてもったいない。そのまま生かせないかなあと色々話をしていたら、お願いしたい!!って言われてえええっつ!
このアルミ枠ガラスショーケースは、メーカー様の「製品サンプルケース」や飲食店様の「食品サンプルケース」、個人様の「コレクションケース」等々で製作のご依頼を頂く事が多いタイプです。この写真をご覧頂くと一目瞭然ですが、照明が如何に重要である事がお分かり頂けると思います。この製作実例では「電球色」の照明を取り付けておりますが、「白色」でもご用意出来ます。また、写真の様にLED素子の粒が見えるタイプを仕込む事も出来ますし、蛍光管の様なライン状のLED照明を仕込む事も出来ます。な
コンサル実例集⑮介護施設併設カフェの巻愛知県の介護業者から新たに開設する介護施設に併設するカフェのメニュー開発の案件でした。このカフェは入居者だけなく一般の方も利用可能なお店でしたが、大半は入居者のご家族が面会の際に一緒に利用する場合を想定したメニューを考えました。カフェを運営するのは飲食業未経験の方ばかりなので、飲食店経営の考え方などを指導するのに困難を伴いました。中々飲食店経営の難しさを理解してもらえず少し揉めたこともありましたが粘り強く説得を行い、他のカフェに視察に行ったりして、
こんにちは!YouTube動画が配信されました!今回の配信は、「飲食店の公式LINEアカウントステップ配信徹底活用術」についてです。下記リンクから是非、ご覧になって下さい。飲食店の公式LINEアカウントステップ配信徹底活用術📚無料ノウハウ資料ダウンロードはこちら👉https://www.threewell.co/download/?utm_source=youtube2024.02.26&utm_medium=youtube2024.2024.02.26&utm_campaign=
2024.4.10vol.188飲食店コンサルタントのカエルカンパニー結城です今日からブログをリニューアルする!って宣言通りまずは、ヘッダーのデザインをちょっとだけ変えました時間がなかったので即席ですがこれから徐々に変えていきますん?沖縄らしくなった?って思ってくれた方!そうなんですこれまで誰のために?何のために?って思いが瞑想入していたのでエネルギーの弱いブログになってしまっておりました
皆さん、こんにちは!YAHOO!ニュースに【飲食店の売上を上げる4つの方法とQSCの関係性】の記事が投稿されました。下記リンクから是非、ご覧になって下さい。飲食店の売上を上げる4つの方法とQSCの関係性(三ツ井創太郎)-エキスパート-Yahoo!ニュース飲食店コンサルティング会社スリーウェルマネジメント代表コンサルタントの三ツ井創太郎です。これまでのコラムでは、飲食店がフランチャイズ展開で成功するための7つのポイントについてお話をさせて頂きました。飲news.yahoo.co.
みなさん、こんにちは!YouTube動画「これからの飲食店はデジタルアドレスを持たないと生き残れない」が配信されました!下記URLからご覧ください。これからの飲食店はデジタルアドレスを持たないと生き残れない📚無料ノウハウ資料ダウンロードはこちら👉https://www.threewell.co/download/?utm_source=youtube2024.02.22&utm_medium=youtube2024.2024.02.22&utm_campaign=youtube2
2024.4.5vol.181飲食店コンサルタントのカエルカンパニーの結城です先日、広島市産業振興センターでの窓口相談の時に置いてあった国民金融公庫発行のこの冊子。すごいよく出てておすすめです!!!最近の国金さんが発行するもの内容がわかりやすくってすごくいい見やすいわかりやすい上に、無料でできる方法が記載されている最近よく耳にするDX(デジタルトランスインフォメーション)何かわからない人もいるのでは!
2024.4.3vol.180飲食店コンサルタントのカエルカンパニー結城です昨日、飲みの席で最近高校生バイトばかりになって夜21時になるとみんな上がっていくからピーク後の片付けが地獄絵図になるって話で盛り上がりました。今日は解決方法のお話です。目に浮かぶ地獄絵図こういう経験って飲食あるあるだと思うんですよね。今の話を聞いてきっとあるあるやったことあるって思った人多いんじゃないでしょうか。