干物作り

以前から、干物とは違うんだけど、テキトウに味付けて、冷蔵しておくと、割とおいしい焼き魚が作れるので、なんとなく作ってきましたが、今回は、干物です。レシピで、塩分濃度高いのが簡単でしたので、それで作ってみましたが、やや強い味かも。干物作る用に、魚買いに行ったのですが、その日は、小さなクロムツしかなくて、それを購入。お買い得になってたからいいんだけど。小さいから、内臓を取るのが、少し大変でした。作った塩水に１時間程度つけて、水気を取り、アミに乗せて、冷蔵し、

田舎の主婦ボンです。中3息子、今朝修学旅行へ出発しました！6:30に学校集合！はやっ！！新幹線で行くので、新幹線の駅まで渋滞に巻き込まれないように、早めの出発だそうです。学校のホームページに写真がどんどんUPされてて。頑張って息子を探しています今日は千葉県で干物作り体験。日常では体験出来ないので良い経験になるね〜。

おはようございます。先日、釣りへ行ってきました。その前に、釣りで釣った魚をすくう、ランディングネットというのをこの度、購入しました。HardStreamsハードストリームスというメーカーのランディングネットです。これは、渓流釣りでは有名な、ヨッさんこと、吉田和展さんがご愛用なんです。ヨッさんファンな私達は、番組で使っているのを見て、一目惚れしてしまい今回、購入へと至りました。ハンドメイドで作られています。

こんばんはひろちょです水曜にタチウオ釣って木曜は仕事して金曜は休みで片付けとタチウオを料理料理といっても干物作って会社の人にあげるのと冷凍庫行きがほとんどかなそれくらいたくさん作れそうだ一夜干しを考えたが大雨予報で断念、昼から晴れるので午後から準備まずはタチウオの骨せんべい☠️醤油味と塩味を作るこちらは干物用に作った漬けタレ醤油300ml：味醂150ml：酒150ml：砂糖大さじ１の配合にした。まぁ適当だこいつに5分ほど浸した塩味は塩振って片栗粉振る、コツは片栗粉をし

生ホッケを開いてもらって塩水につけました身が厚いの２時間くらいつけてから水抜きしたいと思います明日は干せます様に。予定では明日干して１日熟成するので金曜にいただきたいと思いますそろそろぜんなと言うハマグリの小さいのが出てきましたこれも２ヶ月も食べれないので感謝していただきたいと思います

梅雨入り前からすでに雨が続きますね鹿児島の西海岸日本三代砂丘の端っこいちき串木野で営むヘアーショップシザーズ「鋏」上地くみ子（ウエチクミコ）いただきま〜す今夜の夕飯にいただきました❣️これは私が初めて作った鯵の干物です♪少し塩が強かったかな今度は塩水に浸ける時間を少し短くしてみよう1時間位かな！初めてにしてはまあまあ美味しかったです♪皆んなに誉められてチョット干物作りにハマりそうな予感です次は何のお魚で作ろうかな今日も最後までお付き合い頂き有難うございま

皆さんご訪問ありがとうございますそしていつもいいねをして頂き本当に有り難うございます今日も昨日同様に朝から快晴で予想よりも少し気温が上がったみたいな新潟県でしたそんな日も、ちょっとバタバタしちゃっていました時間を作り昨日貰ったタケノコの処理をしたり『家飲み➫讃岐からの支那そば❤️』皆さんご訪問ありがとうございますそしていつ

お友だちからのお知らせです♡一般社団法人志摩青年会議所のたっのしいに決まってるイベントのお知らせなのです！釣りや干物作りなどを通じて、子どもたちの『家族や友だちに日々支えられていることへの感謝』の心を育むという、いやーんっ！素敵やーん！なイベントですぞ！なのに無料‼️ときたもんだ‼️詳細はこちら↓↓↓●２０２２年５月８日（日曜日）●開催場所：大王町波切漁港●受付：１０：００〜１０：３０●開始：１０：３０〜１３：３０頃迄●対象者：志摩市内の小学校１.２年生（先着20人）※子

プレミアム熟撰を呑みながら、今日、アルビスで買ってきた、サバと、ホタルイカで、干物作り。先ずはサバから、腹開きと背開きホタルイカは水洗いして、200mlに対して、塩を小さじ１杯で３０分漬けて干してみた。美味しく出来上がるかなぁ？

03/13、03/21黒保根の釣果〇釣果（03/13）・小ニジマス4匹・ロック1匹・マイト2匹（漢気おかわり）〇釣果（03/21）・小ニジマス3匹・サクラマス1匹3/13の誕生日は、2マイト釣れ満足な釣りでした。久しぶりの漢気おかわりしちゃいました。『（22-03-13）黒保根渓流フィッシング』感染対策をしっかりしつつ釣りに行ってまいりました。〇管理釣り場コンディション天気：晴れ風：微風あり気温：3℃（6時）水

このところの暖かさで、畑のブロッコリーがわんさか。食べきれないでいるうちに花が咲きそう・・・・ということで、冷凍保存することに。収穫したものは洗って水を切り、適量づつジップロックに入れ、冷凍庫へ。2か月くらいは保存できるとか。そのころには、今育てている苗が収穫可能になるだろう（～の皮算用）で、ポットで育苗中のブロッコリー苗を調べたら、しっかり根が回っているので2本のうち1本を庭の空き地に植え付け。まだまだ強風の日が多そうなので、ビニール袋で保

昨日の笹尻辺りはいつものことだけど霧が濃いもちろん富士山は見えませんでした。三島のサントムーンとお肉屋さんとニトリへ買い物に帰りは富士山がきれいでした。ニトリで買ってきたマグネットお風呂の何処でもつけれるこれはよいサントムーンではものすごく良い真ほっけが3枚で500円塩水に5時間漬けて干しました明日のオカズはホッケの干物です😊三島のお肉屋さんでは宮崎牛を美味しかった〜1日があっという間なんだなぁ〜😐

昨日、富士スーパーに石川県産の真鯖が250円で売ってたので購入しました。手に取った時は味噌煮かなーって思ってだんだけど味噌と生姜を切らしていた事を忘れてたのでこの季節に適した干物（一夜干し）にしました。魚を扱う上でやはり血合いを綺麗に撮るという事を忘れてはいけません。うちは100円均一でうってるシューズ用のタワシを魚用にしています。3枚に下ろしたら12%になるように塩水を作り30分漬けて放置。タイマーがなったら水気を十分に取って干すだけ。夕方16:00頃干して、翌日18:00くら

イシモチはひらきを沢山作りました。どうです？綺麗な白でしょ塩水につけて干します。３枚におろしたのはキッチンペーパーに挟んでねかせます。金沢八景の初ワカメゲットなのて湯にとおします。綺麗な緑になります。イシモチときゅうりとワカメの酢の物じゃがいもとワカメの味噌汁左は茎ワカメ右はシメイシモチ２日目はお刺身も食べてみます。ご馳走さまでした。

軒下に軒下にブラ○○ブラ下がっていたんてす。分かりますか？扇風機で干物を作っているんてすね。珍しいんじゃないですか？住宅街で干物を作っている風景

本日も早出勤務だったので、16:45に職場を出ていつもの堤防に。到着すると既に満員御礼😱😱でも今日は仲間達が先に行ってやっているので、間に入れてもらう😏まだ周りも釣れていない様子ここ最近はずっと17時半に時合いが始まるので、ゆっくり準備していると、サビキ釣りの方に良型のアジがHIT‼️急いで準備する💦続いて仲間のジグ単にもHIT‼️30オーバーの良型‼️潮の流れがかなり早いので2.5gのジグヘッドに交換し、HIT‼️リーダー2号にしてあるので強気にやりとりし抜きあげる30オーバー

昨日のカマス干物作りと赤ちゃんのマンマに残りは捌くのめんど～なんで伊奈遠にくれてやる！

1月7日(金)作業干し大根の様子です(^ｰ^*)前回1月3日の段階で既にヨボヨボでしたよ☆『丸干し大根ヨボヨボ☆』1月3日(月)作業年末に最後の大根を収穫し終えていました(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ『凍り付いた大根(+o+)』12月27日(月)作業ついに大根の収穫を終えるときがやって…ameblo.jpそれから4日後の1月7日に干し終えることに(*ﾟ▽ﾟ)ﾉデデーーン！！！うぁ～～～これ大丈夫か、、、腐ってんじゃないの……とりあえずの所ベランダから取り込んでキッチンに持ってきた

自転車のパンクが直ったので、今朝もオリンピック公園へ。７時、日ノ出です。きれい。今日もこの前のお兄さんがすでに釣りを始めていました。他は2人。釣れてる様子はありません。海は濁ってます。ウルメイワシを狙うこと、今日で3日目。な〜んとなく、当たり、みたいなコツッがあるような感じ。気のせいかも。お兄さんは次の予定があるのか、さっさと帰ってしまいました。仕事の前に来たのかも。ぼんやりしていたら、ゴンッ。釣れました！やっとです。来たか〜と思ったのですが、その後は何の当た

1月3日(月)作業年末に最後の大根を収穫し終えていました(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ『凍り付いた大根(+o+)』12月27日(月)作業ついに大根の収穫を終えるときがやってきました(ﾉД`)種蒔きしたのは9月10日(*ﾟ▽ﾟ)ﾉまだまだ暑さが厳しい時期でした☆『大根の種…ameblo.jp12月10日には1本干し大根に初挑戦！！『干し大根にしちゃう☆』12月10日(金)作業今回はちょっと番外編☆大量収穫した大根たちを生まれ変わらせてやります(*´∀｀)しばしお付き合いを♪ど～ん！！！全部で8本

12月25日(土)作業干し大根の続報です☆そんでもってこちらが……12月25日の様子です(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ大根の中央下あたりを持ち上げてみると左右の端っこがでろ～んと曲がるようになってきました！それでもまだまだですね！！続いては割り干し大根12月21日時点でかなり乾いてきていてもういいかな？といった感じだったんですが(^^;)12月25日の様子☆あまり21日と変わらないです☆乾ききったサインでしょうか？何せ初めての事なのでタイミングが分かりませんヽ(ﾟДﾟ)ﾉい

朝一でパン作り。今日はドックパン。天板が小さ目で、いつもくっついてしまう。このあと高崎の角上魚類へ。干物作りの材料を仕入れに。案の定大混雑。早めに脱出すべく、咄嗟に目についたキンキやアジなどを購入して即退散。正月三が日過ぎまでは行かないことにする。キンキはヒレとウロコ、エラ、内臓を取り除き、腹開きに。厚みがあるので、８パーセントの塩水に25分。アジも腹開きに。さらに、食べやすいように背骨、腹骨、血合い骨を除去、頭としっぽも切り落とす。８パー

12月21日(火)作業★メリークリスマス★クリスマスですね～クリスマスですけれども～全く関係のない内容ですよ～！！干し大根の様子です(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ12月10日に干し始めました☆『干し大根にしちゃう☆』12月10日(金)作業今回はちょっと番外編☆大量収穫した大根たちを生まれ変わらせてやります(*´∀｀)しばしお付き合いを♪ど～ん！！！全部で8本あります(*´…ameblo.jpこの記事は12月21日撮影のものです♪まずはこちら……丸干し大根です(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ明らかに状態が変

誕生日の日笑点特大号のスタッフからいただいたケーキその上に乗っていたマジパン？の飾りもったいなさすぎなので乾燥したらずっと取って置けるのではと食べずに保存クリームなどを洗って自然乾燥していますコロナが始まってすぐに買った干物作りのカゴこれに入れて乾燥中ですだいぶ水分抜けてきました永久保存版です！

釣り仲間が、カマス情報を聞きつけもう一人の釣り仲間を誘って出掛けましたそれでこんなカマスが釣れました(現地での写真は撮り忘れ)美味しく頂く為に干物作りをしていますお昼は、何年か前に地元の人に教えて頂いた、お食事処へ久しぶりに美味しかった

青森から、ハタハタが送られてきました。↑これでも小振りらしいです。↑こちらは、メス❗️(・`ω・´)↑オスは捌いて干物です。↑この時期は、日光が優しいので干物作りには最適だと思います。↑82匹いました。↑メスは焼いてから、味噌田楽風、その他にお吸い物でいただきました。卵のプチプチ感が旨いですね。ごちそうさまでしたm(__)m。

12月13日(月)作業12月10日に干し大根を作ってみようと実践してみました☆『干し大根にしちゃう☆』12月10日(金)作業今回はちょっと番外編☆大量収穫した大根たちを生まれ変わらせてやります(*´∀｀)しばしお付き合いを♪ど～ん！！！全部で8本あります(*´…ameblo.jp初めての挑戦なのでネットで調べてかな～り適当な感じでしたのでどうなることやら・・・3日後（12月13日）の様子です(*ﾟ▽ﾟ)ﾉんーーーー(´･ω･`)何も変わっとらん？？写真じゃ全く分からないで

おはようございます寒いですねー昨夜は初雪が舞いました風もビュービュー畑えらい事になってないと良いけど今週は久しぶりに干物作りをしました本当はカマスが食べたかったのですがちょうど売ってなくて旬じゃないけどイサキとアジを干物にしました✨まさかの途中で出かける用事があったので塩分を少し減らして８%の塩水に１時間半漬けました完成美味しそういつものように焼きおにぎりとセットでいただきますイサキは干物にしたら身が締まって、でもフワフワでイケるうまぁ〜♡塩分も良い感じ

今の時期にすること干しリンゴと干し大根づくりリンゴを3～4㎜くらいの厚さに切って干します。ちょっと水分が抜けたくらいも美味しい。もっと乾燥させれば保存できる。お菓子作りにも使えます。大根も薄く切って切り干し大根に！短冊でもイチョウでも繊維の向きに垂直でも直角でも切り方をちょっと変えると全然食感の違う切り干し大根になります。乾燥させるとちっちゃくなって場所を取らず保存もできて食料自給率upです。パール金属ひもの干し網3段300×200

またまた秋鮭GET！！カマが好きなのよ～ってあっちのカマじゃないからね！！（笑）カマは人間用だけど切り身はワンコ用ね！薄く切って干します！！でも今日のメインは鮭じゃなくてこっちね！！アオリイカチビたいでしょ！！でもこのチビたさが良いんよ～今回このアオリイカを干したいと思います！作り方は簡単！イカを開いて内臓と骨、目玉を取って3％の塩水に1時間漬ける。後はひたすら干すだけ～丸まらんように楊枝で固定！