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6/28はお弁当のおかず用に『ほうれん草のごま和え』を作ってましたデリッシュキッチンレシピです味見した時に味濃って思ったけど、お弁当用ならちょっと濃いくらいの方がいっかほうれん草の胡麻和え定番の一品!ほうれん草のごま和えのレシピ動画・作り方|DELISHKITCHEN和食の基本レシピをご紹介します。ほうれん草をレンジでチンして、ごまと和えるだけでできる簡単副菜!お弁当にも人気です。少し甘い味付けで、すりごまをたっぷり加えることで風味よく仕上げています。素がなくても美味しく作れる
こんにちはご訪問ありがとうございます。インナービューティープランナー養成講座滋賀3期lesson4和の基本をマスターしょう!基本の一汁三菜をマスターしょう!でした。和食の基本はやっぱりお出汁だしの素や最近は無添加の出汁パックなど手軽にお出汁はとれるけどやっぱり昆布と鰹節で出汁を引くそれぞれの旨味を最大限に引き出す温度を確認し匂い・色を五感で感じ丁寧にお出汁をとる。お出汁の匂いは本当に癒されて、日本人で良
こんにちは。totalbeautyroomfaveur.(ファヴール)のなほです。ブログをご覧いただきありがとうございます。「まごわやさしい」という言葉を一度でも聞いたことがある方は多いと思いますが、健康的な食生活を送るうえで重要な意味を持っています。「まごわやさしい」とは次の食べ物の頭文字をとったものになります。ま:まめ大豆や味噌、豆腐など「ま」は、まめ。大豆そのものはもちろん、納豆やお豆腐、油揚げ、黒豆、あずき、高野豆腐など
こんにちは。totalbeautyroomfaveur.(ファヴール)の泉野恵理佳です。ご覧いただきありがとうございます。「まごわやさしい」という言葉を一度でも聞いたことがある方は多いと思いますが、健康的な食生活を送るうえで重要な意味を持っています。「まごわやさしい」とは次の食べ物の頭文字をとったものになります。ま:まめ大豆や味噌、豆腐など「ま」は、まめ。大豆そのものはもちろん、納豆やお豆腐、油揚げ、黒豆、あずき、高野豆腐などを指します。畑の肉とも呼ば
昨夜お花をいただきました💐✨とっても嬉しくて写真を撮ってもらいました😊😊❤お客様が本当に本当に皆様優しくてちょっとうるっ😢💕ときてしまったとっても幸せな夜🌃でした。ありがとうございます!#新橋堤#あたたかいお客様皆様いつもありがとうございます。心より感謝を込めて💐✨東京都港区新橋6-8-103-6432-4210新橋堤(しんばしつつみ)😊😊https:
【料理に使う「酒」は純米酒がおすすめ!料理酒と日本酒の違いとは】和食の基本的な調味料の1つである「酒」。普段どんな酒を使っていますか?飲む用の日本酒と、料理に使う日本酒は分けて考えるのが正しいのです。料理に使うなら、大吟醸や吟醸ではなく純米酒。「料理酒」は・・・👇動画で学べる発酵食講座はこちら👇https://simple-brew-life.com/
いつもありがとうございます先日、生徒さんから「これはあった方が良いという料理の道具を教えて欲しい」とご質問をいただきました。もし持っていなければ、ということでいうと「ゴムベラ」が必須、と思っています。ゴムベラの用途は木べらと違い・ボールのカーブなどにもしっかり沿うのでかきとり能力が高いこと。・しっかりした硬さのあるものは混ぜることもできる。というおなじみの道具です。つまり、「かきとり能力が高い混ぜる道具(一部先端が柔らかいものを除く)」なので・料理やお菓子作り
いつもありがとうございます先日久しぶりに実家に行きました。「季節のもの」「普段あまり食べたいもの」「見た目がキレイなもの」は喜ばれる傾向が強いので今回は、地場の農家さんが育てた新鮮いちごを沢山いただく「いちご祭り」を開催。「章姫」「紅ほっぺ」の2種を皆で沢山いただきました。その中からとても手軽で好評だった2品をご紹介1)「いちごサンドマリトッツオ風」白あんがアクセント。いちご大福テイストのフルーツサンドです。<材料>丸い白パン白あん(あずき
皆さま、こんにちはeclat-hachiojiのAkikoです今回は理想的な食事についてお話ししようかなと思います1.一汁三菜和食の基本と言われる一汁三菜は、ごはんと汁物に肉や魚の主菜、野菜やキノコ、海藻などの副菜二品を合わせたものなのでこれらを意識しましょう!主菜は肉や魚、卵などタンパク質を豊富に含む食材を選び、なるべく調理油を控えた焼き方や蒸す、煮るなどの調理方法を選ぶと良いです2.食事制限=栄養制限と勘違いし、この主菜を低カロリーに変えてしまう方も多いですが、ごはん+タンパク
いつもありがとうございます『【料理を始めたい方のための】家庭料理の基礎トレーニング(初級編)』最終回でした。受講生さん達、手際がどんどん良くなっています。「対面を超える、身につくオンラインレッスン」を目指してひたすら試行錯誤して参りましたが今回確信を得られた感があります。受講生さん達が一層料理を好きになってくれる事、ご自身の料理を続けていかれることを信じています。「定番」を美味しく、「あるもの」で美味しく。当教室は今後も一層精進して参ります。
いつもありがとうございます【料理を始めたい方のための】家庭料理の基礎トレーニング2月期、明日が最終回となります。受講生さん達、毎週のオンラインレッスンを通して、楽しそうに料理に取り組んで下さっているのが本当に何よりの嬉しさ。もちろん進化もめちゃくちゃされています。画像は静岡からご参加いただいているA様。「卵上手は料理上手」の回の盛り付け画像を送って下さいました(ご本人の許可をいただき掲載)。卵焼きふっくら、茶わん蒸し滑らか、何より「そぼろ丼」の盛り付けのおい
こんにちは。totalbeautyroomfaveur.(ファヴール)の泉野恵理佳です。ブログをご覧いただきありがとうございます。「まごわやさしい」という言葉を一度でも聞いたことがある方は多いと思いますが、健康的な食生活を送るうえで重要な意味を持っています。「まごわやさしい」とは次の食べ物の頭文字をとったものになります。ま:まめ大豆や味噌、豆腐など「ま」は、まめ。大豆そのものはもちろん、納豆やお豆腐、油揚げ、黒豆、あずき、高野豆
切り干し大根は酸化すると茶色に変色してくるので、購入する時は真っ白なものを。これは60g入りのもの。だと人参も🥕60g。油揚げ1枚。切り干し大根の戻し汁を煮る時につかいます。そのため、戻す用のお水はたっぷりではなく2カップくらい。切り干し大根のうまみがたっぷり。美味しく作るコツは初めはお砂糖だけで5分ほど煮ること。お砂糖の粒子の方が大きいので、お醤油と同時に入れると、お醤油の味の方が強くなりとがったような味になります。その後お醤油を加えて5分ほど煮ます。きっちり煮汁がなくなる
いつもありがとうございます4月4日は『あんぱんの日』。当時パン屋を営んでいた(現)木村屋總本店が1875年4月4日、明治天皇にあんぱんを献上。それを記念して4月4日はあんぱんの日、だそうです。西洋の食文化「パン」を日本人の口に合うよう試行錯誤を重ね「酒饅頭」をヒントに酒種を使い作り上げられた「あんぱん」。しみじみあんぱんが食べたくなり「餡トースト」を食べました。バケットをトースト⇒クリームチーズを塗る⇒塩をほんの少々ふる⇒こしあんを塗る香ばし繋がりでほ
いつもありがとうございます「実践することで身につく」というのはどんなジャンルの学びや仕事でもそうだと思います。2月開講の『【料理を始めたい方のための】家庭料理の基礎トレーニング』現在、受講生の皆さん、絶賛、実践中。もう、講座に手前味噌で恐縮ですが皆さん力をモリモリつけてますオンラインってご自宅の道具を使っていただいているのでその後の「おさらい」もしていただきやすいと感じています。画像は受講生さん、海外在住、Yさん(男性)の作品。レッスンで仕上げた「肉じゃが」
最近人気!現代的な「粒が立つご飯」上手に炊く技理屈さえ知っていれば「自分好み」にもできる最近人気!現代的な「粒が立つご飯」上手に炊く技|グルメ・レシピ和食の基本は米。日本人1人あたりの年間米消費は1962年の118.37kgをピークに一貫して減少を続け、ついに2020年には50.7kgまで減少しました。一方、低迷する米の消費を食い止めるべく、お米はつねに栽培技術の研究…toyokeizai.net
皆様おはようございます秘訣はまごわかわいだすわね✨まめごまわかめやさいさかなしいたけいもそれぞれによく使う素材だしね若竹汁食べたいな〜若牛蒡もよいかな次は何作ろうかな…和食の基本の合言葉「まごわやさしい」ってなに?|クラシル「まごわやさしい」という言葉を聞いたことはありますか?実はこれ、取り入れることで健康的な食生活を送ることができる食材の頭文字を覚えやすいように語呂合わせにしたものなんです。今回はそんな和食の合言葉、「まごわやさしい」についてご紹介します。
YouTubeアップしました~😆💕https://youtu.be/kj-QIwR5row#4『料理長の作るしょうが焼き』春キャベツがたっぷり食べれちゃう😋絶品しょうが焼き~新橋堤のつつみごはん🍚~つつみごはん🍚~プロがこっそり教えるまかないメニュー~💮今回は『キャベツ🥬がたっぷり食べれちゃう😆絶品しょうが焼き』です🍚😋💓前回も使った和食の基本「三同割」今回も三同割を使いとっても簡単♪炒める時の油なしの『しょうが焼き』をお伝えしてい
いつもありがとうございます最新のポッドキャストで「ブロッコリー」について取り上げました。ここ数日私の近辺でブロッコリーがお買い得。そんな方がおられたらぜひご活用いただきたいです画像は「ブロッコリーのホットサラダニンニクベーコンソース」。歯ごたえ残して少し塩味が効いた絶妙な茹で上がりのブロッコリーに炒めたにんにく、ベーコンを絡める一品。ブロッコリーの甘みにオイルソースの味わいがマッチしています「聴くだけで本当に作れる、おいしい!」と最近お声をいただいています
おはようございます。まだまだ冷たい朝です。しかし、植物は知ってるんですね、もう春だよ~って3月にはいってから、アボカドの新芽がニョキニョキアボカドの種も元気のいいもの。そうでないものもあります。緑も室内に置いておくと、何だかホッとしますね。まだまだ増やしたいけど、、、、狭いリビングには、限界が、、、、今日は少し暖かくなるような?午後には少し庭の片付けも出来るかな?今日は生徒さんのリクエストで、私には似つかわしくないかもしれないけど、和食お花見弁当風?なんで?と感じますよね?和食
いつもありがとうございます本日は動画講座用の「だしを引く」動画を撮影しています。現在開講中のオンライン(ライブ)講座はこれから料理を始めたい方のため。「その人なりに続けられる料理」を優先しているので料理に使うだしは「顆粒」でも「だしパック」でも「煮干し」でも「鰹昆布合わせ出汁」でも基本自由にしています。ただ「煮干し」は引き方はぜひ知っておいてもらいたいと思っているので初回実習に入れています。理由としては・味噌の風味に合う力強い味と風味・いつも使う分量
牛すじと豆腐の煮込み。牛すじ、豆腐、茹で玉子、生姜、ネギ。じいさんの通っているスーパーでは、牛すじはなかなか並びません。1㎏の冷凍パックは常時あるんだけど、さすがにね、単身者に1㎏のハードル越えは無理だわさ。250gの牛すじを見かけたので、持ち帰ってきました。牛すじがひたひたになる量の水を入れ、生姜の皮、ネギの青いところを加え、沸騰したら極弱火にして10分ほど煮ます。茹でた牛すじは水洗いして汚れを落とし、適当な大きさにカット。茹で汁はキッチンペーパーを通して濾し、灰汁などの汚れを取
いつもありがとうございます本日は『【料理を始めたい方のための】家庭料理の基礎トレーニング』今回のテーマは「煮物の基本、調味料について」と「野菜を美味しく茹でてできるもの」でした。コース半分まで来ました。受講者さん達、手早さがアップしています。安定感が出てきました段々と慣れてて素晴らしい!今回は事前に3分ほどの動画をイメージトレーニング用に送っているのですが効果がしっかり感じられます。引き続き頑張ります。【料理を始めたい方のための】家庭料理の基礎トレーニング
いつもありがとうございます新コース『【料理を始めたい方のための】家庭料理の基礎トレーニング』第2回目が終了しました。第1回から、たった1週間ですが受講者さんたち本当に、本当に「切りもの」上達されていて感激です練習をしかも楽しんでして来て下さっているのがうれしい。第2回では「献立の考え方、これだけは知っておきたい栄養の基本」のミニレクチャーと実習は「豚肉の生姜焼き」がメインメニューでした。肉の部位の特徴などもお話ししていると興味深く聴いていただけて
今日のご利益フードはアサリです煮てよし焼いてよしですがやっぱりお吸い物は和食の基本豊かな栄養価と素晴らしい風味のお出汁は思いやりあふれる一品になります365日のご利益大全Amazon(アマゾン)1,584円株式会社CrunchStyleときめきが続く、お花の定期便bloomee(ブルーミー)株式会社エイチ・アイ・エス【HIS】旅行プログラム株式会社一休一休.com株式会社U-NEXTU-NEXT【海外ドラマ】
3回目のつつみごはんYouTubeアップしました😆❤https://youtu.be/qKMM_rdbhx0#3『春のきんぴら』うどのきんぴら&ひじきしらすご飯~新橋堤のつつみごはん🍚~つつみごはん🍚今回は春のきんぴら『うどのきんぴら』と『ひじきしらすご飯』です😊今回お伝えしていますが和食の基本「三同割」があればいろいろなおかずが簡単に作れるようになります😊三同割の作り方は混ぜるだけ♪とっても簡単です♪【三同割】・こいくち醤油
新しい月に入りました。いつもありがとうございます!さて『会えない時間が~愛育てるのさ~♪』という感じの今日この頃です。先週いよいよ始まった新コース『【料理を始めたい方のための】家庭料理の基礎トレーニング』では毎回課題を出すとお伝えしていました。やる、やらないは任意ですがオンライン上に早速提出いただいています。受講者さんたち、素晴らしいです!「会えない時間が愛育てるのさ~」の通りレッスンとレッスンの間にその人の実践で本当に上達していきます。これは教室
いつもありがとうございます新コース『【料理を始めたい方のための】家庭料理の基礎トレーニング』いよいよ今週土曜日スタートです。準備を進めています。このコースは料理を1から身につけたい方向けのコースです。大事で手間の少ないものから順に身につけていきます。基本が身につくと日常できることがグンと増えます。普段のごはんを一層美味しく、バランスよく、手際よく、経済的に!「美味しいものを作りたい!」そんなあなたの想いを全力でバックアップする6回コースです。まずは切りものや計
お疲れ様です。どんな一日でしたでしょうか?先日Nadianiあげたレシピは時短とは真逆と思える「3倍美味しくなる♪基本のいわしのさばき方」・・・皆さんは、自宅でお魚をさばきますか?魚おろしの基本は「アジ」。そして一番お手軽なのが「いわし」だと思います。今回は内臓を抜いて煮つけ用にします。頭を落として内臓を抜くだけなのですが2つのポイントがあるんです。「3倍美味しくなる♪」というのは本当です。いわしの生臭さを軽減すると旨味がグッと際立ちます。Nad
新コース『【料理を始めたい方のための】家庭料理の基礎トレーニング』の教材用の卵焼きの動画を撮りました。卵は活用範囲が本当に広い素材。またシンプルな調理が多いので上手い下手がわりとはっきり出ます。以前生徒さんがご自身の焼いた卵を召し上がって「卵焼きってごちそうだったんですね!」としみじみおっしゃったことがあってなんて、名コピーなんだ!と感動しました(あまりに名言なのでこのブログでも一度書いたかも)。ホント、それぐらいマイベストの卵焼きって美味しいと思います。講座では厚焼き、薄焼