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最寄駅は多摩都市モノレールの「泉体育館駅」で、芋窪街道沿いにある“中華そばおや麺“を超久しぶりに再訪問(訪問日：3/15)券売機。オーダーしたのは、『特製鶏出汁中華そば塩』1,200円。小山店主、女性の2人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。香味油に覆われたキラキラと輝く清湯スープは、鶏出汁100%の塩味。塩角が無くバランス抜群鶏油のコクと旨味がこってり感も与えてくれ、優しく五臓六腑に染み渡るタイプでメチャクチャ美味しいいくら
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約3ヶ月ぶり「らーめんえにし」に再訪問しました。2000年7月恵比寿で創業し、化学調味料不使用無化調魚介出汁和風系と当時言われ現在も昔からあるラーメン店と新店もコンスタントにオープンする恵比寿で瞬く間に人気店になったらーめんえにし。創業者から店舗を譲り受けた二代目店主の角田氏が2004年創業の地恵比寿から東京の有名商店街として知られてる戸越銀座商店街に電撃移転し、今年戸越銀座に移転オープンしてから20年を迎える東京の名店。私がまだ本格的にラーメンを食べ歩く前の2002年知人に
大好きな国分寺の“中華そばふうみどう”にて限定の『台湾まぜそば』1,000円を券売機。ご主人とお母様の２人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。ある程度和えられたタレは、辣油、唐辛子🌶️などで調整された辛口醤油味。台湾ミンチと相まって適度で爽快な辛さですごく美味しいしかし旨味もしっかりとあります。辛いもの好きにはクセになる美味しさ美味いです麺は、三河屋製麺の縮れ平打ち太麺。クニュ、ムギュという食感と歯応えが堪らない美味しさこ
約2ヶ月ぶり「拉麺大公南太田本店」に再訪問しました。「中華堂」を出た後は南太田駅で下車し、向かった店は2023年1月復活オープンした首都圏を代表する味噌ラーメンの名店拉麺大公南太田本店。本店も一時閉店し再オープンするなど近年の大公グループは色々とあり、2号店として上大岡に2020年8月5日オープン「拉麺大公上大岡店（閉店）」が2022年9月6日「二代目拉麺大公花（閉店）」としてリニューアルオープンしたが2023年4月12日「札幌ラーメン大公（閉店）」として2度目のリニ
恵比寿の超人気店“手打親鶏中華そば綾川“を超久しぶりに再訪問オーダーしたのは、『親鶏中華そば』860円に『自家製味玉』150円と『親かわ』50円を付けて。中太麺か極太麺か選べるので中太麺で男性３人、女性の４人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。鶏油に覆われ黄金色に輝く清湯スープは、親鶏ならではの深く、奥行きある旨味と香りに満ち溢れ、カエシのキレも抜群の醤油味相変わらずメチャクチャ美味しい麺は、高加水の中太麺プルルン、グニュクニュの
1988年創業「中華堂」に行きました。何度も店前は通ったことがあり最初は特に気にしてなかったが何年か前にふと気になり調べてみると地元の人気町中華と分かり、中華メニューと共に提供してる支那そば・たんめんも評判の中華堂に初訪問。あまり詳しい情報は分かりませんが創業したのは昭和63年と去年創業35周年を迎えた。恐らく現在の店主は二代目と思われ、私の持ってる2番目に古いラーメン本に掲載された時と外観が異なりリニューアルもしてると思われる。ちなみに昔は夜から深夜に営
埼玉県加須市にある『中華かし亀』に初訪問「インパクト」の意味は衝撃、強い影響。まさに此方のお店はインパクト抜群だったこの日は土曜日平日は11時開店ですが、土曜だけは10時開店となりますそのため1時間前には到着しないと厳しいかも知れません(;'∀')基本的には記帳制で、店頭にあるボードに名前と人数を記帳し、その番号と同じ番号札を取って待つスタイルですお店の前には約10台分くらいの駐車場がありますが、期待しない方が賢明です
国分寺の“鶏そばムタヒロ”を再訪問‼️オーダーしたのは4月限定の『あさりと青唐辛子の昆布水つけ麺』を大盛1,150円で味玉はVIPステッカーサービス(訪問日:4/5)橋場店長、女性の2人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。表面を鶏油が覆う清湯のつけ汁は、旬のあさりの出汁と鶏出汁を合わせ、青唐辛子でアクセントをつけた塩味。しっかりとしたあさりの旨みにじんわりと鶏の旨みが重なり、仄かな辛みもすごく美味しいさらに麺の上の青唐辛子を加えれば爽
約10ヶ月ぶり「長岡食堂横浜西口店」に再訪問しました。「町田商店」などを運営してる「株式会社GIFT」グループのブランドとして2021年12月2日オープン長岡食堂横浜西口店へ。タイミングによっては並びもできる人気店ですが閉店1時間切った22時30分頃に入店すると先客1後客2と空いてましたね。券売機。麺メニューは変わらず、醤油ラーメン（チャーシュー40g）850円・塩ラーメン（チャーシュー40g）850円・醤油半チャーシューメン（チャーシュー80g）9
お店は東武東上線の下板橋駅から徒歩4～5分の場所にあります黄色の看板が目を引く『中華料理ひろし』地元に住んでいる友人から昭和ノスタルジックで、美味い中華屋があると紹介されました♪何でもランチメニューがコスパ抜群との事です本日のランチは、1.かき揚げ丼2.半かき揚げ丼+中華そばもちろん2番をお願いしました🍜店内メニューはラーメンは600円、もやしそば700円、チャーハン710円とリーズナブルな設定でも、殆どのお客さんがラン
大好きなお店、東小金井の“めん屋平右衛門”にて『魚介豚骨らーめん味玉』1,020円を。和食出身のご主人が作る和の無化調魚介豚骨ラーメン大盛無料なので大盛で、麺が細麺か中太麺か選べるので中太麺で浪岡店主、お母様の２人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。ややトロミのある魚介強めのスープは、濃厚な中にも和のテイスト漂う、無化調の豚骨醤油味魚介と動物系のバランスが良く、濃厚ながらいくらでも飲める美味しさ麺は、国産小麦を使ったストレートの中太
東小金井の全国区の人気店“くじら食堂nonowa東小金井店”にて限定の『濃ゆい中華そば』1,250円を(訪問日：4/1)石井店長、平岡さん、男性の３人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。濃い茶褐色の清湯系のスープは、10日間炊き続けた豚骨スープに大量の魚介を合わせた醤油味ややカエシ強めながら、濃厚な豚骨の旨みの中にしっかりと魚介が感じられて、メチャクチャ美味しい雑味なくクリアで、優しくしみじみと染み渡り最高に旨い麺は、ストレート
1年以上前に「バーミヤン」に行ってきました。ファミリーレストランなどに行ったら基本ラーメンは食べないけど、この日は気になったメニューとラーメンを食べようと久しぶりのバーミヤンへ。注文したのは「味玉バーミヤンラーメン」￥769＋「台湾大からあげチャーハン」￥879デフォルトバーミヤンラーメンにしようと思ったけど味玉付きのお得クーポンがあり味玉バーミヤンラーメンにした。多分バーミヤンラーメンを食べるのは2度目ですが見た目は普通に醤油ラーメン。スープは
立川ラーメンスクエアの新店“鶏中華新旬屋本店ラーメンスクエア立川店“を初訪問こちらは大崎さん監修の「ラーメンコレクション」第二弾のお店で山形県新庄市の名店半年間の期間限定でこの4/1にオープンオーダーしたのは、『金の鶏中華スペシャル』1,300円。(訪問日：4/4)券売機。男性２名、女性２名の４人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。鶏油に覆われた黄金色の清湯スープは、鶏肉のあらゆる部位から抽出し、一杯ごとに炊き出したという“ザ・鶏
いつも見て頂いてる皆様こんばんわL.Iです。ご報告させて頂きます。2009年4月12日に初投稿した「記事」から本日2024年4月12日で15年経ち、この度ブログ開設15周年を迎えました。まさかラーメンに特化したブログを休止せず15年も書き続けてるなんて自分自身でも信じられず、15年前の自分が知ったら間違いなく驚いてるはず。15年はあっという間のようで長く濃密な時間という感じ。しかも私のラーメンブログは結構細かく色々と書いてるので時間も掛かり、時に
現在は株式会社サンライズキッチンが運営する『麺屋庄太』このエリアに来ることがほぼ無いので5年ぶりの訪問となります味の決め手となるスープを作る羽釜は健在羽釜で思い出すのは・・・・羽釜でスープを炊いていた新大久保の『めとき』！！2015年に店主の健康上の都合で閉店しましたが、当時もっとも足繁く通っていたお店の1軒でしたね～♪ﾏﾀｸｲﾀｲさて、それはさて置き、ラーメン（大盛）960円が着丼大盛でもそれほどの量じゃないのがチト寂し
東小金井に移転したラーショ系の老舗“ラーメン関口“を再訪問オーダーしたのは『チャーシューメン中盛』1,200円。中で麺量280g。券売機。男性2名、女性の３人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。背脂の浮かぶ、ややトロミのある豚骨100％のスープは、すごくマイルドな豚骨醤油味。臭みなく、思いの外あっさりでいくらでも飲める美味しさ。相変わらずの美味しさです😆麺は自家製麺の縮れ細麺。やや細めでプリプリの食感で適度な歯応え、啜り心地も
約2ヶ月ぶり「らーめん武道家口くにがまえ」に再訪問しました。「くじら食堂nonowa東小金井店」を出た後は国分寺に移動し、向かった店は武道家口くにがまえ。くじら食堂は行くの決めてたけど武道家口に行く予定は無く、もう1軒どこか食べようと深夜遅い時間帯だったこともあり3時迄営業してるくにがまえへ。くにがまえは2023年7月18日～9月上旬までの期間長年の店舗老朽化に伴いリニューアル改装工事に入り9月10日リニューアルオープンし、前回リニューアル後初訪問。1時30分頃に到着す
中神の人気店“三代目しゅう“を再訪問オーダーしたのは、限定の『海老中華そば』1,000円。醤油か塩を選べるので醤油で(訪問日：3/3)青木店主と女性の２人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。表面を香味油で覆われたスープは、鶏や豚骨などの動物系をベースに煮干しや節系などの魚介を合わせ、海老🦐の風味を纏わせた醤油味。初めに海老の香ばしさを香味油で感じ、後から動物系の旨味が押し寄せてくる感じですごく美味しい麺は、五ノ神製麺所のストレート中細麺。
約1ヶ月半ぶり「くじら食堂nonowa東小金井店」に再訪問しました。この訪問以来再訪できてないが東京23区外では好きな店くじら食堂nonowa東小金井店へ。今回も気になった限定メニューが販売されたので行ってきましたが、もうとっくに提供終了してるので悪しからず。その限定は生姜醤油ラーメン。閉店ギリギリ24時15分頃に入店すると先客3でしたが後客もまだまだ入り閉店した後の24時30分以降も何人か来て入れてましたね。いつからか不明ですがスタンプ
直近の“らーめんななふく”で『特製ななふく塩ラーメン』1,250円。『特製ななふくラーメン』の塩バージョンで裏メニュー。麺も特別に醤油用の麺でサイドメニューの『チャーシュー丼』300円も。(訪問日：3/20)カウンター上、壁面のPOP。いつものように店長１人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。透明感のある清湯スープは、良い塩梅で、優しく甘みのある塩味。あくまでもクリアで、五臓六腑に染み渡ります誰にも好まれる味わい添えられた
