ワラビ

道の駅八王子滝山へ仕事前に行ったけど、ここはいつも駐車場が混んでいます目的はワラビ夜のうちにあく抜きしたので早速クッキング◆作り方はこちら→わらびのあく抜きとレシピ()内の発酵食品は自家製発酵食品です・常陸牛ステーキとこごみと海老のガーリックソテー・自家製ツナサラダ・ワラビと桜エビのペペロンチーノ昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね常陸牛のソテーこごみとガーリックシュリンプソテーどっちも美味しいわワラビと桜エビのペペロンチーノ塩麹が隠し味トロっとした

土曜日の休暇。今が柔らかで大きく伸びたワラビの摘み頃と推測、その推測通りの状況捕捉！！ウドは油断しているとやや伸びすぎの状態ながら「採り放題」新緑の芽吹きとワラビ、、、収穫の多く尚且つ余裕がある場合は野外で分別。お裾分けし易い、茹でやすい様にサイズ別に分類今回は一番標高の低いススタケス指標地点に出向き状況観測方々で咲き誇る「ミツバツツジ」尚も帰路「クロモジ」を摘み。終盤を迎えつつある「コシアブラ」を要る分だけ摘む。本日の「山の幸」ワラビ３．１ｋｇウド１．５ｋｇカタ

毎週函館へ出張中の私は平日ちょこちょこ山菜調査5月の連休明けから毎週ですが金曜日に一度札幌へ戻り、日曜か月曜にはまた函館へ逆戻りの繰り返しですそして休日は家族のために山菜採り平日もなんかサクラマス狙いしてたせいか釣りしても釣れなかったりで結局お土産は、すぐ採れるウド、ワラビになります明日帰ったら土曜日はまた違うものをがんばらないといけないので、またお土産としてウド、ワラビを採ってきました嫁さんにまだ食べたいのかと聞いたら食べたいというので食べる分とお世話になってる人に少しお裾分

久しぶりに川場村へ。朝8時半ころ自宅発。通勤ラッシュもなく、道路は順調。上州武尊の山並みにはまだ残雪が。１０時過ぎには目的地へ。ウドを探すが、結構足跡があってGW中に人が入ったらしく３本見つかっただけ。移動下ところで道路脇のワラビをさがしてみるが、すでに採られた後でわずかに数本。さらに上ってワラビの発生地へ。狭い範囲なので発生は少ないが、採られた後もなく数十本採取。結構いいものがあった。このあと下って私のホームグラウンドへ。１１時ころ

京北の新緑の山GWも終わり、皆様方はどのようにお過しでしたか。京北町のレンゲ畑GWというと、数年前までは毎年のように友人らを誘って京北町から広河原（京都市北部一帯）や朽木（滋賀県）などへ、ドライブを兼ねた山菜摘みに行っていた。峠茶屋（京見峠）：杉坂の北山杉：ルートは、鷹ヶ峰街道の京見峠、杉坂経由、162号線を京北へ。477号線に入って常照皇寺、上黒田から花背峠越えで大原へ抜ける。

この間、気田川水系で坊主を食らいました。昨日は、いつもよりも早く家を出て、三カ所の支流に入りました。本流は、濁りも無く綺麗な状態です。まだ、鮎を放流していないのでしょうか？全く姿が見えません。餌の川虫を採ろうとしたのですが、ヒラタとオニチョロが僅かにとれただけ。飛んでいる虫は、小さい黒い羽虫のみ。一カ所目の支流、午前１０時から午前１１時半まで、アタリなし。二カ所目の支流、午後０時半から午後２時ころまで、アタリなし。三カ所目の支流、午後３時から午後５時までテンカラをやりますがア

毎度です。普通の人なら今回の記事は、前回採れたコシアブラやら他の山菜料理を綺麗に盛り付けて美味しそうに紹介されると思うのですが…。ワタクシの場合は漢のキッタネー料理になってしまうので、コシアブラ採取の際に採った謎のシダ類に触れてみたいと思います。(笑)ブログネタのために別枠にするという卑劣極まりない行為をお許しくださいませ。ところでシダの山菜といえば、ワラビ、コゴミ、ゼンマイの3台巨頭しか光が当たらないせいか、他のシダはど〜なの？って思ってました。そんな時に以前コメントにて教えて頂い

とりあえず、腰痛とその後酷くなってる足首の痛みに耐えかねて、昨日のレッスン後に下山＆帰宅いたしました。痛み止めはすぐ効果がきれて、追加で飲んでも最後は２日とも痛みに耐えてになっちゃった。やっぱ疲れてるよね。足首は普通にしてれば痛くなかったのから、今は立ってて痛いので変な立ち方や歩き方になってる。痛みが少ないから庇ってそうなるけど、かえって良くない気がする。他にも影響出るでしょ。たみちゃんごめん！🙏一緒に滑りたかったけどこの足腰でもうこれ以上の無理はできそうもありません。帰ってしっ

こんにちは、1年ぶりに北富士にかみさんと山菜狩りに行ってきました。例年ですとワラビが出始める頃なのでそんなに期待はしていませんでしたが、収穫はまあまあでした。それでは、いつもの富士山と朝焼けの写真から見てくださいこの広大な風景！お月様とコラボ！もう沈みかけ朝日、山中湖に雲海が、綺麗！さてさて山菜写真！タラの芽は、日が当たる場所は開いてるものが多かったです。日が当たらない場所は、蕾のものがまだある状況でした。棘だらけ雄タラの芽棘がちょっと多すぎです

実家の今夜の食事は山菜や野菜ばかり。ワラビこれは木曽のワラビですこれ、ご存知ですか？ちょっとコシアブラに似てますが。。ハリギリ写真はちょっとしか入ってないが、一杯入ってましたよ。ハリギリとコシアブラの天ぷらご近所さんがつくる有機グリーンアスパラガス。これ全部規格外曲がっていたり、亀裂があったりで売り物にならない商品なんですが。十分美味しいですよ。今年は寒いから出が悪いみたいです、ただ炒めて塩、コショウ太いのを丸かじり

昨日は従姉を誘って、朝日町まで山菜採りに出かけた。朝日町太郎地区向かった先は、かれこれ数十年通い続けている朝日町の『太郎地区』。大自然さらに奥へと進めば、そこはもう別世界、コンビニもなければバス停もない。林道暖日山線目的地に到着するや否や、従姉はさっさと山菜探し。初めて来た場所なのに、道に迷ったらいったいどうするつもりだろう。ましてやクマだっているかもしれないのに。※山菜採りをする場合は、山を熟知している人に従って行動しましょう。伸びすぎたワラビところでお目当ての山菜はと

Ｒ６年５月２日（木）曇嫁さんの実家から、ワラビが届きました。こちらも季節もの。旬はあっという間に去っていきます。重曹であく抜きをした後は、お馴染みの卵とじ。ねばっとした食感が好きという人もいれば、苦手という人もいますが、私は気にしないでバクバク行く方。今年も季節が進むにつれて、梅→桜→ツクシ→ワラビと季節ものが変わっていきます。ついこの前、正月が終わったばかりだと思ったら、もう５月ですから・・。今年もあっという間に終わりそうです。玄関先のトレーには、ゴムくくりのワラビが沢

今朝起きたら…なんという！不穏な雲が富士山上空にて。おおおおお！天候が激変する予兆？？？それにしても久しぶりなものすごい雲。ＧＷ最後の日がようやっとやって来た。しかーも！わは久しぶりなお休みの日、犬友とまたしても北富士演習場へ行ってみた。それがね、ワラビがニョコニョコでした！それにしてもまたしてもヤバそうな雲。にもめげずにハンゴウソウもたくさんゲットしたの。犬友も別れて、忍野村のスーパーの駐車場。太陽が顔を出した。自宅に戻り、ゲットした山菜の

今年は季節が前へ前へと早めに進んだGW桜も早めに散ってしまいいつものGWの比叡山の山桜も早めに散ったそうで藤の花も早いお出まし我が家の連休は４月末の土曜日から始まり名残のワラビを物色しに山をめぐりヨモギの新芽を摘んでびわ湖をながめながらお弁当を食べ鴨川の床の準備の進む京都へテクテクお散歩に行き（川床は多くは５月から始まります）喫茶店でランチと美味しいコーヒーを要求！今年も夏は暑いだろねー暑くなるから最後かなぁ〜と

天気が思わしくなくなってきたので、明日に予定していたワラビ採りを強行。ここ３年ぐらいは秘密？の場所１か所のみでシーズン分のワラビを採っていたのですが、期待に反し、そこはまだ全く出ていませんでした。平年なら、まだコゴミの時期なので、それも仕方ないのですが、GW後半に向けて少なくとも３５人分は欲しいところ。そこで、以前よく採っていたポイントへと移動しました。２０分ほどで３０人分ぐらい。これでなんとかなりそうです(^^;ちなみに僕はワラビの先端部は舌触りの面で不要と考え

昨日は早めに朝ごはんを食べて彼女とゴルフ練習場へ彼女はゴルフ上手いからね教えてもらったんだよ彼女のゴルフをする姿初めて観て驚いたビーーーンッってまっすぐにボールが飛んでいったよこれから練習しなきゃあんなに飛ばせたら楽しいだろうなぁでもゴルフって難しいね…大口たたいて…彼女に言われたのにYouTube観てなかったし…なめていた私…ダメダメへっぽこだった…(笑)彼女に言われた打ち方を黙々と練習汗だくになった…私それから

Chinaからブツが到着思った以上に早かった…ラーメンの丼ではないこんな感じで包装されていた黒光りするブツ例のブツと比較その1上からその2下からシルエットクイズヒント1ヒント2ピンポーン氷上アダプター左が新規購入のコーンタイプ右が今まで使っていたノーマルタイプ２種類をかぶせてみましたやはりコーンタイプはちょいデカ次回実戦投入予定！固い氷の上にシャリシャリの雪があるときはうまくフィットするかも。シルエット横もサービスどうですか〜お客さん〜1、2、3、ダァ

夢の平ｽｷｰ場（鉢伏山）に山登りに行きました。するとｽｷｰ場一面にﾜﾗﾋﾞがありました。山登りより（景色より）山菜取りに夢中になり下ばかり見てました気がつくと頂上でした。帰宅後水で洗って汚れを落とします。それをｻｲｽﾞに分けます。重曹を混ぜた熱湯につけて柔らかくします。煮物や塩昆布であえて食べます。長いﾜﾗﾋﾞで母が煮物を作ってくれました。短いﾜﾗﾋﾞは塩昆布で和え物にしました。昆布に挟んで生姜の千切りと挟んで冷蔵庫で寝かせています。

お昼にコシアブラ塩焼きそば。うみゃあい。アク抜きしたワラビ。シャキとろ。満を持して？今夜はコシアブラの炊き込みご飯。葉っぱは後入れ、蒸らしで投入。緑🌿が鮮やか。おコゲ。♡うんまっ。コシアブラ、うんまっ。

4/25遠くに出掛けられない時は何時もの里山飯田山へGo!!レンゲ畑の向こうに飯田山この後レンゲは田んぼの土にすき込まれ肥料になりますマツバウンラン世間では雑草と呼ばれる草花たちを愛でながら登山口までテクテクアメリカフウロヒナキキョウ小さ過ぎますアオスジアゲハヤブキリ（若齢幼虫）白いオドリコソウマルバウツギムベ果実はアケビに似てるのに花は全然似てませんコナスビ花弁に６つの切れ込みは珍しいかも

ミニトマトの「あまぷる」の花が咲く紅更紗シドケ終わりと思ってたワラビ最後のだな～プランターでワサビリーフ全然辛くな～い💦もう少し雨欲しいね〜

今朝も快晴の朝でした。畑のじゃがいもには、花が咲き始めて・・・カットしておきましょう・・・お昼前から、いきなり暑くなり始めて・・・今朝朝ドラを見た後、ワラビを採りに山に入りました。雑草が茂っており、まぁ探しにくいこと・・・ワラビ採りは、今日が最後にしましょう。先日は白蓮を見てきましたが、今朝はピンク睡蓮を見てきました。まだ、開花は少なく、少し、寂しい状態でしたが・・・福山のはな、薔薇があちこちに咲いております。山の道路脇には・・・アザミが

4/29、湖西方面へ山菜採りついでに小鮎釣りに出掛けてきました。特に有名ポイントでもない、テキトーなそこら辺の浜ですが11時過ぎ～14時半の3時間ちょいで80尾573gの釣果。1尾平均7g強ですから小さいですが、偵察兼ねてちょっと竿出しただけにしては結構いけました。比良山系で山菜採りの後、高島～蓬莱あたりのどっかで竿を出そうかというプランでまずお山へ。あー、ワラビはもっさもさに伸びちゃっています。そろそろ終わりだなあ。でもまぁ、このぐらいは採れました。タラノメ…こっ

5月になりました今年は、超大型連休の人も居れば間の平日でお仕事の人も居ますね去年の5月は、1日2日が平日でしたが超大型連休の人が多かったのでは慧一も長いお休みだったのですまあ、私の場合、大怪我で超～～～大型連休となったのですが普通にお仕事して下さる方々が居て連休を楽しめているということを忘れずに過ごしたいと思います去年は、この合間のタイミングで手術を受けさせてもらったのでお医者様や、看護師さん、病院スタッフの方々には感謝でいっぱいですといって今年もど

オーストラリでご活躍のアーティストさんが6年ぶりの帰国。多忙のスケジュールの中黒山までお越しくださいました。一度、お仕事でご一緒させてもらってと言うよりもその時はお会いしてご挨拶させて頂いた程度でしたが私たちの活動を気にしてくださりこの度、お時間を作ってコンタクトを取ってくれました。なんとも有難いことです。さまざまな世界をみてこられた方です。メディアで活躍された後はオーストラリアの大自然に身を置き自然と共に生活をされてきたそんなお方。さてどんなおもてなしができる

５月３日今日も天気が良さそうだだいぶ育ってきたレモンバームをお茶用🍃に干してみようん？これは陰干しの方が良かったかな。後から日陰に移す。日陰で風通しの良い所に陰干しですよ(楽菜さんより５.８追記)――――――――先週(4.28)ダンナが仲間と恒例の竹の子掘りに行って来たので、今朝は干しわらび(戻してある)と一緒に煮る準備をしていた。ブログを開くと、なぎさんの「干し竹の子」が目に入った。『干し竹の子』今年、初めての試み竹の子の保存方法がいくつもあると知っ

朝風呂のあと散歩、朝市へ川を抜ける風が涼しい肘折温泉を流れる銅山川天気のせいか、濁ってる現在、5時15分くらい少し早かったようで、皆さん軽トラから荷下ろしなど朝市の準備中少し温泉街を散歩して戻ると賑やかに。旅館の浴衣姿の訪問者も多い年齢層は高め土産屋も開いており、地域限定クーポン券を使って買い物してる人もいた。肘折温泉の案内板2007に開湯1200年を迎えた肘折温泉小学生のころ、母の実家で祖母がとちもちをよく作ってくれたのを思い出し購入。笹団子も購入迷ってると二束

放射冷却のせいか、早朝は寒く母ちゃんは足早に散歩を済ませました時が過ぎ、夕方になると・・・才蔵・・お父さん、晩ご飯が出来たから早く起きないとペロペロペロペロ半蔵・・・もしやテーブルの上にあるのは、おいらの大好きなトンテキじゃないか半蔵・・・なぬ？これはなんだこれはワラビの玉子とじそれに、にし貝とネギのぬたに鶏皮の串とニラ玉オムレツ半蔵・・・母ちゃん、おいらにも何か食べさせてよぉはい、どうぞ半蔵・・・えっこれだけぇマジかよー【お知らせ

今日の夕ご飯は、チーズハンバーグ、わらびのおひたし、野菜の味噌汁でした！ワラビは会社の方から頂きました！煮物もいいけどシンプルなおひたしが一番好き！今日もお腹いっぱいです♬来月の健康診断を忘れていました…メタボこわい（泣）今日も座っております♡U^ｪ^U

まだまだ続く春の山菜採り！今回はもちろんわらび採り！先日下見済みのワラビエリアにーＧo!＝3朝7時。富士麓太めのワラビ！！そこいらじゅうにワラビの新芽が、、生えまくり今年のわらびパラダイス！！！ものの1時間ほどで沢山とれました。興奮してまだまだとりまくりでこの写真の倍位取れました〜採れすぎて笑いが止まりませんー😆😆😆パイセンに笑われていました。楽しんだあとは、、！早めのランチ「よしざわ」さんへ地元民しか来ないと思われる平日のそれもお昼しか営業