ラーメンブログ

最近は青物横丁で食べる家系は「裏大輝家」ばかりだったので久々に此方へ1996年創業の『まこと家』。本牧家系譜のお店です午前3時まで営業していて、今でも常連さんを中心に人気のお店カウンタ―には豆板醤、擦り生姜、擦りニンニク、お酢などが並んでいますまずは小ライス（100円）に豆板醤をマゼマゼして待機ラーメン900円まこと家のラーメンのデフォにはホウレン草がのってないので、何となく違和感がありますスープが鶏油がバシッと効いて

約10ヶ月ぶり「元祖一条流がんこラーメン立川たま館分店」に再訪問しました。「鯨人」を出た後は立川に移動し、向かった店は元祖一条流がんこラーメン立川たま館分店。2021年10月2日立川駅南口にあるラーメン集合施設たま館にオープンした元祖一条流がんこラーメン立川たま館分店は四谷三丁目にある「元祖一条流がんこラーメン総本家閉店」の家元で引退された一条氏の弟が営む「元祖一条流がんこ総本家分店」で教えを受けた方の店。今回はがんこの名物悪魔ラーメンとなる悪〇を食べてみたく久しぶりのたま館へ

私の中で行列覚悟でも食べたいラーメン店が都内に数店ありますその中でも『としおか』の存在は別格かも知れない初めて食べたのが2015年（開店も2015年）なので、かれこれ9年になる事に驚く月日が経つのは早いもんだ。。。静まり返った店内には換気扇の音と茹で釜のグツグツ音と食器の触れる音だけが響くその音にお客の麺をすする音がハモって絶妙のハーモニーがBGM何度も書きますが、5000円札、10000円札の両替は出来ません。本当に出来ません※私も一度財布

2023年6月20日オープン「鯨人」に行きました。吉祥寺の次駅三鷹駅周辺に年々ラーメン店が増えていき、もうラーメン激戦区と呼んでいいエリアとなり東京23区外では人気店や注目されてる新店などが結構あります。そんな三鷹に約1年前開店したのが鯨人（げいにん）で、こちらは東京を代表する名店「くじら食堂nonowa東小金井店」の2号店。元々くじら食堂2号店として2020年2月21日オープン「くじら食堂bazar三鷹店（閉店）」として開店したがメニューを変更したりして2022年12月をもって

千葉の三大ラーメンとは「竹岡式ラーメン」「勝浦タンタンメン」そして“アリランラーメン”アリランラーメンの本店は【八平の食堂（千葉県長生郡長柄町）】ここ、らあめん八平（はちべえ）は同じ千葉県長生郡長南町にある支店となりますどちらの店も最寄り駅が存在しないのでおのずと車かバイク等での訪問になりますこの日はGW後半戦の初日で、私が到着した開店３０分前にはお店の前にある広い駐車場もほぼ満車(;'∀')私は１０番目でしたが、５～６名のお客さんも多かった

上星川の寿々喜家に久々に訪問創業28年のお店はいつも行列が絶えません本牧家の系列ながらその人気は本家を凌駕するお店以前訪問したのは２０１３年なのであれから５年・・・月日が経つのは早いもんです※前回訪問した時のブログはこれ♪当時は上星川だけでしたが今は曙町にも支店がありますまさか寿々喜家が支店を出すとは思っていなかったですね訪問した時間が１３時ちょい前くらいでしたので店内満席で１０人ほどの並びでした女性がかなり多いのには驚きま

2021年8月8日オープン「ラーメン三浦家」に行きました。今年春の訪れが来た頃やっと行くことができた！2年前の真夏に開店し、開店日のピーク時は250人位の並びができるなどオープン前から話題沸騰のラーメン三浦家に初訪問！ラーメン三浦家はジャンルで括れば「家系ラーメン」となり、ラーメンデータベース豚骨醤油部門人気ランキング全国1位獲得するなど恐らく日本全国の家系ラーメン店を見てもトップクラスの知名度と集客力を誇るのは間違いない。店主の三浦氏は新中野に本店

新潟五大ラーメンを御存じでしょうか？その中でも有名で都内でも食べられるのは「燕三条背脂」「長岡生姜醤油」逆に「新潟あっさり醤油」「新潟濃厚味噌」「三条カレーラーメン」はなかなか見つからない『中華そばうめ川』は新潟あっさり醤油ラーメンとなります店内ではオリジナルのTシャツも売ってますこれをどこで着るかはあなた次第。。。昆布と煮干し以外の麺、醤油、豚、米は全て新潟産を使うこだわりよう今回の注文も「ラーチャン（ラーメン＋チャーハン）」の一

昨年9月にオープンした『横浜家系ラーメン裏大輝家（ウラダイキヤ）』近所にはこれまた家系レジェンドである「まこと家」があります蒲田の「大輝家」の新業態のようです先にチケットを購入してから並ぶシステムこの日は開店直後でもあったので並ばずに入店出来ましたライスは100円で食べ放題。入口近くにあるライスジャーからのセルフとなりますライスオン用の「極にんにく」は王道家の無限ニンニクを彷彿させる美味いヤツですラーメン（並）80

約1年7ヶ月ぶりとなる「創始麺屋武蔵」に再訪問しました。ちょっと久しぶりになってしまった麺屋武蔵グループ総本山の創始麺屋武蔵へ。この日は非ラヲタの同行者が武蔵を食べたことないので食べたいと、もう1軒どこかオススメがあれば行きたいと言われたのでまずは武蔵を。17時35分頃に到着すると店内含め並びはなかったけどほぼ満席状態をキープ。券売機。麺メニューは、ら～麺（あっさり味・こってり味）900円・ら～麺（こってり味）900円・つけ麺（あっさ

昭和61年創業の「本牧家本店」に行きました。今年のGW最終日に家系ラーメン店の家系御三家とも呼ばれたレジェンドが約37年の歴史に幕を閉じます。その家系ラーメン店が本牧家本店。家系ラーメン店の元祖と呼ばれてるのは「吉村家」ですが、1986年吉村家の2号店として開店したのが本牧家となり横浜市中区本牧間門にて創業したのが始まり。創業から約2年間店長として任されてたのが1988年5月に創業し2017年10月31日をもって閉店してしまい現在4号店のみ店舗がある「

約1年2ヶ月ぶりとなる「横浜家系らーめん二代目武道家」に再訪問しました。前回約4年ぶりに再訪した横浜家系らーめん二代目武道家へ。二代目武道家は早稲田に本店を構える超濃厚家系ラーメン店「武道家早稲田本店」の2号店として2009年5月20日オープン。来年創業15周年を迎え長年中野駅周辺のラーメン店では常に満席状態とトップクラスの人気店として深夜まで君臨してる。店頭に武道家家系図が掲示されてます。日付が変わる23時55分頃に入店すると、辛うじて

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2019年3月23日オープンの「キング製麺」に行きました。「麺屋藤むら」の後は、近くにある人気店キング製麺へ。こちらキング製麺は、上北沢の人気店「らぁめん小池」サードブランドの3号店となります。2018年2月17日本郷三丁目にオープンした2号店「中華蕎麦にし乃」に次ぐ支店です。最初小池を食べた時はハイレベルな煮干しラーメンを提供してる個人店としか思わなかったが、まさか系列店を2年連続で出すなど思いもしませんでした！ちなみに小池は店主の苗字ではなく（水原氏）にし乃も

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来年で開店から２０周年を迎えるひょっとこは交通会館の超有名ラーメン店カウンター７席のお店は開店から閉店まで必ず行列が出来ている女性客が多いのもひょっとこの強みだと思いますとにかく厨房内の通路が極端に狭い店主のようなスマートな方でないとスタッフがすれ違うことも困難券売機は現金のみいつものように「和風柚子柳麺」をﾎﾟﾁｯﾄﾅ柚子の苦手な方は和風柳麺がおススメです狭小厨房には、擦り下ろした大量の柚子と玉子初めて注文し

2005年創業の三鷹の老舗人気店“らーめん文蔵“を再訪問オーダーしたのは未食の『得油そば』900円。三鷹のラーメン行列店のパイオニアで、今でも行列の途絶えない人気店昔から変わらずご夫婦２人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。良くかき混ぜて頂きます。底にあるタレはコクと旨味十分ながら、あっさりで食べやすい魚介豚骨醤油ダレラーメンと共に一世を風靡した味わいですが、和出汁とカエシが強めに効いていてすごく美味しい今でも十分通用する味わいどんどん麺を啜っ

板橋区役所からほど近い場所にある『あさひ町内会』２０２０年２月にオープンしてから4度目の訪問です個人的にはかなり訪問頻度の高いお店です行列店なので並びの注意書きが多々ありますとにかく全員そろってから並びましょう！＜鉄則＞メニューは主力の味噌ラーメン以外にも、醤油、塩、昔風などなど4回目なのにまだ味噌しか食べてないけどそれはそれでいい有名ブロガーさんや、ユーチューバーさんのサインが壁に貼ってありますとにかく此処のお店は

約1年8ヶ月ぶり「RamenFeeL」に再訪問しました。2021年2月28日オープンRamenFeeLは今月早いもので創業3周年を迎える。本格的なコロナ禍の2021年にオープンしたラーメン店では1番話題になり、オープン前からラーメンフリークの間で話題沸騰になったRamenFeeL店主渡邊大介氏は湯河原にある予約困難店で全国から食べに来る超有名店「らぁ麺飯田商店」出身。飯田商店初の公認独立店となり、スーパールーキーとして否が応でも大注目されましたが、その期待

今回で4回目となる箱崎の「栄楽」しばらくお休みしていたので心配していましたが現在は元気に営業中昭和３年創業開店から95年越えの超老舗営業は月・火・木・金の10：30～1４：30の超変則営業ある意味ではハードルが高いお店とも言えます店頭の『復活！！カツカレー』や『復活！！カツ丼』の画像がとっても気になったけど、結局は醤油ラーメン＆半カレーセットを注文まずは半カレーが着丼とっても懐かしい味なのですが、ピリッとした辛さが実

2019年オープンの『和歌山ラーメンまる岡』場所は亀有のスーパー人気店「つけ麺道」の並びです実に4年ぶりの訪問店主一押しのネギラーメンの看板が目を引きますタッチパネル式の券売機を導入されたようですがQRは故障中一番最初に食べた時は九条ネギ「緑宝黒ネギ」入りを注文したのですが、ネギの勢いに押されてスープが楽しめなかったので今回もネギ無しでポチっとなラーメン960円ネギ無しでも同価格なのはやや疑問が残るが致し方ない

埼玉県加須市にある『中華かし亀』に初訪問「インパクト」の意味は衝撃、強い影響。まさに此方のお店はインパクト抜群だったこの日は土曜日平日は11時開店ですが、土曜だけは10時開店となりますそのため1時間前には到着しないと厳しいかも知れません(;'∀')基本的には記帳制で、店頭にあるボードに名前と人数を記帳し、その番号と同じ番号札を取って待つスタイルですお店の前には約10台分くらいの駐車場がありますが、期待しない方が賢明です

「ラーメン蔵一」を出た後は流石に腹パンなので休憩してから向かった店は、蔵一から徒歩5分ほどの距離にある麺や菊壱。この日1軒目に食べた「いしとみ」で小田原系ラーメンの事を書きましたが小田原方面にはもう1つこの地域でしかほぼ食べれないご当地ラーメンが存在し、麺や菊壱は小田原地方に根付くご当地ラーメン「小田原タンタン麺」の店になります。小田原タンタン麺の特徴は、辛さを選択できる餡で作られたトロミが強いスープに挽き肉・ネギ・ニンニクなどを入れ中細縮れ麺を合わせる餡かけタンタン麺に

約4年4ヶ月ぶりとなる「家系ラーメン王道王道之印」に再訪問しました。「自家製麺カミカゼ」を出た後は杉田駅から離れた家系ラーメン王道王道之印へ。開店1周年を迎える時期以来の家系ラーメン王道王道之印に久しぶりの再訪となり、2015年11月5日杉田駅から徒歩25分ほどの笹下釜利谷道路沿いに突如オープンして話題になった家系ラーメン王道王道之印は柏で創業して2019年10月1日柏に復活オープンした「王道家」グループの家系ラーメン店になります。王道之印店主は王道家店主

6年ぶりの「にゃがにゃが亭行徳店」開店間際だったので、奥行のある広い厨房では店主が1人で切り盛り中自家製キムチ、モヤシキムチはセルフサービス一時は有料だったようですが今は無料で食べ放題ジャン辛味噌らぁめん830円一口ライスも無料で着いてます韓国土鍋の中でグツグツ煮立ったまま提供されるので激熱です久々だけど美味いですね～豚骨ベースの味噌に豆板醤の辛さと背脂の甘さが渾然一体となってますもっちりした食感の太麺は新栄食品（亀有）の麺だったか

埼玉県北部食べ歩き5軒目。2021年1月8日オープン「てっちゃん」に行きました。「豚骨らーめんいちご家」を出た後は予定通り熊谷市に移動し、今回の遠征ラストに向かった店はてっちゃん。オープン当初から話題になりずっと食べてみたかったてっちゃんで締めることに。てっちゃんは約3年前突如熊谷市の住宅街一角に開店し、瞬く間に地元の方を中心に口コミなどで広まり行列が絶えずラーメンフリークも沢山訪れ絶賛され近年埼玉県にオープンした新店ではトップクラスに注目され続けてます

ありがたいことに準地元の浅草にはラーメン店が増えている好き嫌いはあるにせよ選択肢が広がるので歓迎です今年２月にオープンした『浅草生田庵』場所は同じ凪グループの「すごい煮干しラーメン凪」の跡地ですしたがって浅草駅から徒歩２分の好立地お店の暖簾も券売機も「ちゃん系」の匂いがプンプンします店内の雰囲気や席数はほとんど凪と変わりません使い勝っての良いウォーターサーバーも健在ただBGMはジャズからビートルズに変わっていました♪

2021年にオープンした『中華麺多文』今回で2度目の訪問となります※新宿区で永福町系のお店は此処だけと思われますメニューは中華麺、ワンタン麺、チャーシュー麺などで永福町を踏襲していますただ永福町には麺大盛やビールはありません重量級の低重心タンブラーは永福町大勝軒を完全リスペクトこのタンブラーはどんな大地震が来ても倒れない。。。と思う中華麺900円+生玉子60円銀のトレイにきっちりセットされて着丼生玉子はあって

3日ぶり「一風堂1994」に再訪問しました。世界初のラーメンフードテーマパーク「新横浜ラーメン博物館」が30周年を迎える2024年へ向けた取り組みとして過去に出店した約40店舗の銘店が2年間かけ、3週間のリレー形式で出店するプロジェクト、2年で味わい尽くす､ラー博30年史～ラー博史上最大のプロジェクト「あの銘店をもう一度」を2022年7月1日から開始。5月12日まで出店する一風堂1994に2度目の訪問。平日14時40分位に到着すると待ち時間0分でした。この日も厨房には代表の河原氏

1994年3月6日に開館した日本で一番有名なラーメンフードテーマパーク「新横浜ラーメン博物館店」が2024年に30周年を迎える。30周年を迎える2024年へ向けた取り組みとして過去に出店した約40店舗の銘店が2年間かけ、3週間のリレー形式で出店するプロジェクト、2年で味わい尽くす､ラー博30年史～ラー博史上最大のプロジェクト「あの銘店をもう一度」を7月1日から開始。この企画を開始すると知った時は久しぶりに胸の高鳴りが収まらず相当楽しみな凄い企画です。過去に出店した全