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約2年10ヶ月ぶり「中華そばしんの助」に再訪問しました。「自家製麺カミカゼ」を出た後は戸塚駅近くに移動し、向かった店は中華そばしんの助。現在の場所から徒歩2,3分ほどの同じ県道22号線長後街道沿いに2011年1月12日オープン中華そばしんの助は横浜市を代表する人気店。2002年6月20日横浜市塚区で創業した中華そばしんの助は2000年代前半都内にもまだ多くなかった「豚骨魚介」がヒューチャーされ大ブームになる前から提供し、しんの助もラーメン本や雑誌などに掲
鶏ガラ・ゲンコツ&魚介のWスープは、程好い厚みと味わいには抑揚が感じられたのだが...〈材料5人分〉動物系スープ・鶏ガラ1羽分1キロ・豚ガラ(ゲンコツ)3本1.1キロ・長ネギ(青い部分)、玉ネギ、生姜・水1.5リットル魚介系スープ(一晩水出し)・煮干し5掴み・削り鰹節5グラム・干し椎茸3個・刻み昆布5グラム・水500g備忘録として...前回、動物系不使用の自家製煮干し中華そばを製作。本当はガラが手に入らなかったためのアニマ
こんにちは<GW休業のお知らせ>※ブティックシルフ5月4日(月)~6日(水)お休みです※休業中も、ブログ、ライン、Facebook、インスタグラム稼働しますので、ご用のお客様は何なりとお申し付け下さい。休業中、お電話と、PCメール、商品出荷は休止です。5月7日(木)から、元気に通常営業いたします。何卒よろしくお願いいたします<(__)>元気を一発、ジャンプup!おかげさまで、今、全国2位。ポチっと下の扇をポチリと。押していただけると元気出てきます↑いつ