ブログ記事23,756件
お久しぶりですーインスタに力がはいりブログを書けずにいたーすみません😭鵜喜鵜喜の近況報告!2月は、能登半島義援金のためにお味噌汁やおにぎり販売しました皆さん、自分達も震災の時を経験してるから他人事ではないと快く寄付頂きましたご協力頂きありがとうございました😭感謝です‼️#鵜喜鵜喜#旬の野菜#茨城#県北#魅力#日立#十王#直売所#野菜ソムリエ#野菜大好き#果物大好き#食育#能登半島義援金#味噌汁#おにぎり#協力
豊橋市では、市内の北部に位置する石巻・賀茂地域を中心に「ちよひめ」「日川白鳳(ひかわはくほう)」「みさか白鳳(はくほう)」「勘助白桃(かんすけはくとう)」の4品種の桃が主に栽培されています。中でも「勘助白桃」は、賀茂町の山本勘次さんが昭和38年(1963年)に発見した豊橋生まれの桃です。発見者である山本さんと一文字違いの知将で、豊橋市賀茂が出生の地という説のある山本勘助にちなんで命名されました。山本勘助は大河ドラマ「風林火山」の主人公として知られる、武田信玄の軍師として活躍した戦
野菜ソムリエ料理教室エッセンスきくちゃん先生こと大久保掬恵(きくえ)です今回はラジオ生放送にてご紹介している料理番組『カラフルキッチン』について書きました!カラフルキッチンって?毎週火曜日12時〜15時までのFM甲府ラジオ『ゲッ☆チュー』にて14:30からのカラフルキッチンを担当しています。山梨県内の料理研究家のお仲間とこだわりレシピをご紹介しています。先生仲間の7人で回しています。それぞれの先生方のスタイルが子ども料理、フィンガーフ
こんにちは拓建です緊急事態宣言も解除されました。難しかった外食もやっと気兼ねなく行けるようになったので、誰か誘って美味しい物を食べに行きたくなってますさて、上尾市役所の近くにある美味しいイタリアンのお店をご紹介したいと思いますItalianbarArietta(イタリアンバーアリエッタ)さん野菜ソムリエの資格を持つオーナーが手掛けるイタリアン。ヨーロッパ野菜を使ったイタリアンなどもあり、前菜からデザートまで手作りにこだわっています🥬✨こだわりの淡
こんにちわ。☆☆☆☆☆☆☆★やまかめ食堂かずよです。お久しぶりの投稿!!今回は大阪の美味しい豆腐屋さんのご紹介です。一泊二日で大阪へ。今回の目的は豆腐屋さん巡りです。まずは久在屋さん。京都の老舗豆腐店。続いては井川豆腐店さんへ。"徳松"豆腐が看板商品です。そな他にも燻製豆腐なんかもありました。続いて織田商店こちらにも美味しい豆腐がありますよほんにがり豆腐。国産大豆とほんにがりで作った豆腐でほんのり甘い豆腐はデザートにもなりそう。まるしん豆腐店。こちらでは
まだ4月ですが、初夏の陽気になってまいりました。今後も様々な企画が続きますので、今後の予定をお伝え致します。詳細は順次ご案内致しますが、多くの方にご参加頂きたいと思いますので、是非とも日程調整をお願い致します。・半原かぼちゃ定植作業・トマト祭りTOMATOMA2024・野菜ソムリエコミュニティあいち総会&交流会・やさいの日イベント①半原かぼちゃ定植作業5月3日(金・祝日)9:00〜12:00頃(予約受付中)コミュニティあいち世話人、勝股さんが岐阜県瑞浪市で栽培する半
SimpleandbeautifulSimpleandlightSimpleandcuteItriedknitting.シンプルに美しくシンプルで軽くシンプルで可愛くザックリ編んでみました。今日は肌寒い沖縄長袖出しました娘も初の冬服登校そして待ちに待ったカーディガン初お披露目です♪編み方CROCHETPATTERNIrepeated"bpsc"a
皆さんこんにちはフードコーディネーター&野菜ソムリエのアミュ〜です子育て中・働くママさんの食応援ブログ『エンジョイライフ〜アミュレット』へお越し頂きありがとうございます昨日は、カプリチョーザに行くと必ず注文する大好きな『温野菜』を真似っこしてみました以前にブログでUPしたと思ったので、自分のブログで検索してみたのですが出て来なくって…味の記憶を辿って作りました…笑まずは、お好みの野菜を食べやすい大きさにカット。コンソメスープを作って、人参が柔らかくなるまで茹でます。人参が柔ら
もうこんな季節なんですね。新秋柿完全甘柿でハウス栽培に向く品種のようです。柿をみつけると秋を感じますが、これからは季節がどんどん進み、くり、さつまいもなどなど実りの秋が楽しみです。猛暑や台風にも負けずに育ってくれた作物、大切に頂きたいと思います。
ひき肉で、ハンバーグにするかガパオ風にするか今日はガパオライス風市販のルーでも売っていますよね。でも中辛とかが多かったりするので、娘にはまだ食べられないので、我が家風牛と豚の合い挽き肉をお酒とナツメグと炒め、玉ねぎ、にんじんも入れてしっかり炒めますケチャップとウスターソースを3:2くらいで入れて味をつけ、塩味は少しお醤油を入れます。たら〜くらい。最後にカレー粉でカレー風味をつけたら完成最後に半熟の目玉焼きを乗せて完成付け合わせは、青梗菜と舞茸をオイスターソ
野菜ソムリエ料理教室エッセンスきくちゃん先生こと大久保掬恵(きくえ)です今回はケータリングランチについて書きました!わらしべ庭へケータリング!ケータリングランチのご依頼は、庭で味噌作り中のわらしべカフェへ。みそ作り会場にケータリングランチをお届け!大勢の皆様でみそ作りされていました。何人かの方々に『エッセンスの大久保さん!』とお声かけしていただき懐かしい方々にも会えて嬉しかったです。旨さの秘訣はみそがミソ!ランチはみそ作りにちなんでみそランチにし
おはようございます!昨日は初めて鼻うがいに挑戦しました。お風呂にて…お湯で…「初めは痛いよ」と聞かされてましたが、確かにちょっと痛いでも、鼻はウイルスなどの侵入を防いでくれているのでこれの効果はすごいはず。ネットを見てると、「下手なやり方をすれば中耳炎になる」「やりすぎると粘膜を傷める」とか色々書いていましたゆっくりと挑戦していった方が良さそうです。さて!今日は、里芋のセレベスについて!今、収穫真っ盛りでこれからお正月の
野菜ソムリエ料理教室エッセンスきくちゃん先生こと大久保掬恵(きくえ)です今回は旬のわらびの保存食について書きました!蕨となめこ保存食できました今が旬の蕨(わらび)をアク抜きして、ヌルヌル仲間のなめこと合わせました。麦トロごはんや大根おろし蕎麦にたっぷりのせて山菜を味わうのも良さそうです!まずはわらびのアク抜きはこちらを参考にわらびアク抜きとアレンジクッキング冷凍保存も可能煮物・ナムル・ちらし寿司わらびの選び方、アク抜き、冷蔵庫保存・冷凍保存からのアレンジクッ
ホエイを使った具だくさん豚汁を作ります。「間食」で低栄養の食の課題の解決を綺麗に美味しく目指します。水切りヨーグルトで出来た水分、ホエイ(乳清)を捨てずに、具だくさん豚汁に使います。ホエイには牛乳同様にビタミン、ミネラルを含みます。栄養のあるホエイを捨てずにみそ汁に使います。ヨーグルトの風味は全く感じられないですが、お味噌汁がまろやかで美味しくなります。#栄養の日2023#間食のすすめ#間食レシピ#間食まめ知識the_japan_dietetic_assoc
オーガニック台湾茶茶ノ助の日本唯一の直営店野菜ソムリエが作る台湾茶のアフタヌーンを頂いてきました。一軒家を改装したサロンです。自由が丘から3分で静かな住宅街になります。看板も小さく、控えめなので、気付かず通り過ぎてしまいそうです。台湾茶コーディネーターは日本で2人しかいないそうですよ。日本で茶ノ助のお茶を頂けるのはこちらだけ。茶器やお茶も取り扱っています。無農薬、自然栽培にこだわった"茶ノ助"は、台中の高山で採れる最高品質の台湾茶季節の美味しい食材と楽しむ高山茶と台湾紅茶飲
天気が良くても曇っていても、なんだか蒸し暑い日々が続いております。そんな時に食べたくなるのが冷やし中華。でも、冷やし中華は気をつけないと炭水化物ばかり取ってしまうと思い、ちょっと工夫した妊婦用の冷やし中華です。具がちょっと変わってますよねかぼちゃがのっています。普通は卵で黄色を彩るところ、今日の我が家はかぼちゃ。今は、逆子治しのためになるべく安静の身です。錦糸卵を作るのが面倒だったんです。キッチンにいて疲れてきちゃったのです。ならばと、緑黄色野菜のかぼちゃを乗せようと思いました
おはようございます!昨日は、初めて僕が担当して150人以上の方々をお呼びした講演会がありました。1日中ドキドキでしたが、なんとか皆さんに喜んでいただける講演会になりました!そして、めちゃめちゃお話が良く、ここにズラ〜っと書き綴りたいですが、それはやめておきますでも、一つだけ共有。人の成長というのは「↗︎」こんな風に右肩上がりにはならないそうです。実際は、「→↑→→↑」ちょっと伝わり切りませんが、階段のようなグラフになると決まっているそうです
今が旬のタケノコ満載の時期。でも同じ時期に、ど~ん!とあっても食べきれない。せっかくなら、保存してあとでゆっくり堪能したい!ということで、おすすめがこちら♪塩とおからをつかって、塩漬けにするということ。そう、塩とおからをまぜたもので、糠漬けの要領で漬け込むというものなので、楽々です!おからも、カライリせずそのままでOKおから:塩=3:5が黄金比一度湯がいた、たけのこを漬物ダルにただ入れていくという簡単なことです!漬物ダルがない場合は、タッパーに入れてもOKです!塩漬け
9日ぶりの休みとなる2/1は、里咲さんの許可を頂き「名古屋ラーメンまつり」に参戦(*゚∀゚人゚∀゚*)少しだけ1人ぼっちにしちゃうからゴメンネ・・時間を遡ること1時間半前・・2人は海部郡蟹江町のとあるカフェにいた( ̄ー☆1/23オープンしたばかりの新店、「cafeswatii・カフェスワティ」野菜ソムリエ&コーヒーマイスターの資格をもつ店主さんが営むカフェ♪駐車場は店舗前に4台と、向かいにある加藤駐車場④番の計5台分外観をパシャッたら早速入店開始~「いらっしゃいませ!お好き
飛騨・美濃伝統野菜「半原かぼちゃ」定植の援農イベントを開催いたします。岐阜開催のイベントになります。皆さんお誘い合わせの上ご参加ください。また、昨今世間を騒がせております、新型コロナウイルスの感染予防のため、現地集合、現地解散となり、最寄り駅からの送迎がないことをご了承ください。◆日時◆5月3日(金・祝)9:00~12:00頃※予備日5月5日(日・祝)◆集合場所と時間◆瑞浪市民公園駐車場に8:50〒509-6133岐阜県瑞浪市明世町戸狩https://ma
ご訪問ありがとうございます。\旬野菜にワクワク//お野菜たっぷりお料理教室Green-Kitchenです。初めましての方はGreen-Kitchenのプロフィールをご覧ください山菜の季節です〜山菜の季節ですね今年は出るのが少し遅い感じでしたがタラの芽、ワラビなど道の駅に色々ありましたそして、見つけました\コシアブラ/たらの芽とよく似ていませんか?たらの芽と同じウコギ科の木の芽なんですコンテツメシ
おはようございます外は冷たい雨が降っている寒い朝です😷今日の美腸スムージー※茹でて冷凍したほうれん草・バナナ・プロテインナチュラ(抹茶味)・ヨクイニン・オートミール・ターメリック大豆・シナモン・ぬるま湯のグリーンスムージー一口飲んでもかわいい生のほうれん草は野菜ソムリエの資格を持つ私から1つだけ注意事項がありますほうれん草はβカロチンやビタミンC、鉄分(非ヘム鉄なのでビタミンCと一緒に摂取すること)など栄養満点なのですが…※生のほうれん草にはシュウ酸も多く含まれるため🙅
こんにちは。たくさんの鹿児島県産まめこぞう(グリンピース)に恵まれたので今回は気になっていた検証を2つやってみました。検証!①グリンピースの下茹でに塩は必須!?②さやありとさやなし、味の違いは!?※まめこぞう20さや分を300mlのお湯で(塩ありには小さじ1の塩を入れて)2分茹で、そのまま冷やす。まず①下茹でに塩は必須かどうか!?ですが写真でも結構わかるように塩を入れるか入れないかで明らかに色に違いが!!(実物はもっと違いがわかりやすかったです。)や
こんにちはライフキャリアアドバイザーのゆりこです先日、キャリアコンサルタントの資格取得で一緒に勉強した仲間と久しぶりに再会しました最後に会ったのはコロナ前だったので、かれこれ5年ぶりです40代の女性と60代後半の男性、そして54歳の私一緒に学んでいたのは10年前。他にも幅広い年代、性別の人が集まり普通だったら「仲間」「友達」にはならないですがハードな勉強と試験を一緒に頑張った同志なので「~ちゃん」「~爺」(私は年上の人にもなぜか「ゆり姉」と呼ばれる)とあだ名で呼び合うような
先日の野菜ソムリエコミュ二ティ山梨が出演した、ててて!TVクラブにおじゃま!はご覧いただけましたでしょうか?トマト・玉ねぎの食べ比べに引き続き「花と芽を食べる野菜」をテーマに、メンバーが持ち寄った華やかなお料理の数々が並んだギャザリングパーティ!あんなお料理を作ってみたい!レシピを知りたい!と思われた方もいらっしゃるのではないでしょうか?その時のお料理を少しずつご紹介していきたいと思います。今回は葱坊主を使った、「葱坊主とチーズのフリット」です。えっ?葱坊主って食べられるの
皆様、おはようございます。土日に熊本を旅してきました。野菜ソムリエ仲間が、熊本の農家さんを案内してくれるというので、黒川温泉から足を延ばしました。生で食べられるナス!大長ナスの畑に向かいました。瑞々しくて本当に青りんごの香りがしました。石本勝也さんに「サラダがお勧め」と言われて、人生初の!塩もみもしない、灰汁抜きもしない、そのままでサラダを作ってみました。【生ナスとタコと生ハムのサラダ】材料2人分長助ナス(大長ナス)100g中玉トマト2
ホウレンソウの花、ほとんど見る機会がないとおもいますが、ホウレンソウにも花が咲き、種ができます。畑では、今、ホウレンソウの花が咲き始めています。ものすごく、小さな花がたくさんつきます。ホウレンソウは、雄株と雌株があります。これは、雄しべが見えるので、雄花のようなので雄株だとおもいます。でも、以前に撮影したホウレンソウの花は、こちらが、雌株の雌花雄株の雄花雄花の様子がちがうので、引きづき調べてみようよ思います。私たちがふだん食べているホウレンソウの
こんにちは本日は「とちひめ」といういちごのご紹介栃木県の益子で出会ってしまった「とちひめ」このいちご幻のいちごとも呼ばれているそうですなぜかというと・・・果皮がとっても軟らかく市場への流通が難しいのだそうです確かに購入したものも上に被せてあるビニールに当たっている箇所はやや変色している箇所もありました!それほどデリケートないちごなんですね食べてみると・・・果皮は軟らかいです
おはようございます!昨日は衝撃の出来事がありました。(僕にとっては、衝撃的でした)正直に告白します。馬鈴薯=ジャガイモって、知りませんでした(泣)前々から、馬鈴薯って、何やろなあ〜?とそのくらいにしか思ってなくて、まあ品種か何かかあ〜って。疑問に思ったのに調べもせずやり過ごしてきたバチがついに当たりました。いや〜こんなBlogやっていながら恥ずかしい。。今も、パソコンで「じゃがいも」→変換→「馬鈴薯」と出てきて、マジか!?とこういう
こんにちは!世田谷区等々力でイタリア料理教室「しあわせイタリアン」を主宰しております富岡清美と申します今日もイタリアンから大きく離れておりますが、ビールに合う簡単で美味しいおつまみをご紹介玉ねぎたっぷり栃尾の油揚げサンドです←ネーミング、センスなくてごめんなさい昔、上司に連れられていった銀座の小料理屋さんで、栃尾の油揚げにたっぷりの鰹節と玉ねぎスライスと・・・いろいろのせたものがでてきて、すごく美味しかったので、それ以来、時々家で作っています