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山形村のそば処木鶏さん長野県蕎麦屋160軒目予約して行きました信州そば切りの店行った事のある店は38軒中、8軒目ですまだ全店制覇は先長い長野産のそば粉は自家製粉されてますカウンター、テーブル席奥には個室もありました蕎麦屋では珍しくオープンキッチン愛想のいいオーナーさんメニュー山形村の名物やまっちそば定義は山形村産の長芋を使うことなど信州吟醸豚大好きやからこのカツ丼食べたい!今回は違う丼にするからまた食べに行こ一品もあります夜も営業されてますデザートお酒の飲
2021・4月訪問緊急宣言とかで町の旗艦施設である道の駅がずっと休業してるためうちにも一見のお客さんがかなり流れてくるようになってしまったのですが。うちにまで辿り着いてから蕎麦の単品がないコースしかないので時間がかかると知って帰られる方も結構おられます。お客さんにとってもうちにとっても無駄な時間の浪費になるので良い機会だしうちがどんな料理出してるのか?どんなことを伝えたいのか?を先に知っておいてもらった方がいいのではと思い客観的に書いてみることにしました。電話や
今日から焼き菓子についてマニアックに語っていこうと思います。最初に焼き菓子にこだわりはじめた理由から。米粉(玄米粉)と紅玉りんごのケーキもともとお菓子は食べるのも作るのも大好きです。なぜ焼き菓子に特化したかとういうと、私は果物が好きなので自分の作るお菓子にも使いたいと思ったから。焼き菓子は水分(果物の)さえ気をつければ、果物と相性がよくて、おいしくできあがります。その包容力も焼き菓子の魅力です。で、焼き菓子ってよく、「焼きっぱなしのケーキ」とも言われ
店名手打ちそばすみれ住所新潟県村上市早稲田220番地TEL営業時間11:30~14:00定休日火・水曜日席数テーブル駐車場有この日(2022年12月30日)は、令和4年の食べ納めということで、少し早いですが年越しそばを兼ねて日本蕎麦にしようということで、こちらのお店に訪問してみました。そういえば、これまでの訪問では単品のみで「おすすめ」モノを注文したことがなかったこともあったので、奮発してといえるほどでは
こちらのお店は青森県十和田市にある『手打ち蕎麦とカフェの店でタイトル』まんまなんですけど(⌒-⌒;)コロ助対策されて換気してますし除菌ジェルなど有ります!『そばカフェ福さんには前に一度来たことがあったんですが麺切れてたのか凄く待たされてしまった苦い思い出がありしばらく来なかったんですよね』(一言だけ麺打つから時間かかりますけどとか言ってくれたら印象も変わったんですけどね⏰💦)まぁ最初に書くと今回も待ったんですが💦スタッフさんがとても気さくで良い方で一転して好印象に変
今日のお昼ごはんは、堺市西区にある自家製粉手打ちそば専門店「いんなーとみやびの」に行ってきました。本日は、天気もよく、暑かったので、さっぱりものが食べたかったので、玄挽きそばの「おろしそば」を頂きました。大根おろしの量が少なめな気がしたので、何も考えずに全部入れたら、強烈な目の覚めるような辛さで衝撃的でした。もちろんおいしいのですが、次からは少しずついれようと思いました。今回も時々、玄そば(殻付きのそばの実)を粗挽きした十割そばの香ばしさと、もっちりした歯応えを楽しむため、時々で塩を
日本橋にある「蕎麦守破離」🥢オシャレでモダンな建物✨ミシュランにも選出されたこともあり、人気店‼️いつもいっぱいで、行ってみたかったお店🩷自家製粉の手ごね、手打ち麺で奥深い味わいの絶品「十割蕎麦」に、季節の食材を使用した一品料理も美味しい😍すごく丁寧なお味で蕎麦の香りもよく、お出汁もおいしかった😋
2021・9月訪問当麻寺の目の前という完全に観光ロケーション。車で来店なら同じく当麻寺の駐車場にということになります(¥500必要)外観内観ともに門前の蕎麦屋という期待を裏切らないオーソドックスな雰囲気。過去3度チャレンジするも臨時休業早仕舞いが続いて4度目の訪問でようやく入店できました。メニューはこちらと。単品もの。以前は田舎蕎麦もあったようですが今はせいろのみ。動物性たんぱくがないのは一如庵さんと同じ。もしかして奈良は精進料理が定番なのか笑仕方ないので