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あいりーんですいつも見に来ていただきありがとうございますみなさんのいいねがとっても励みになります読んでいただいたら「いいね」をどうぞ宜しくお願いいたします単純なので、とっても喜びます昨日の晩ごはん*チキンのトマト煮込み(鶏胸肉)*じゃがたまベーコン*ズッキーニとキノコのマリネ(前日の作り置き)このプレート久々に使ったなぁ😅スリコでだいぶ前に買って、前は気に入っててよく使ってたけど、奥にしまってて、存在を忘れかけてた😅💦ワンプレートで盛り付けられる
アイリーです🩷ライトランゲージ基礎講座を開催します💫🪐ライトランゲージ基礎講座🪐あなたの錠門(縄文)封印解除編〜縄文人陽子の縄文スープ付き〜4/15(月)10:30〜16:00✨参加費¥18,000✨陽子さんの縄文ランチ付き✨場所✨SustainableCafe&salonHALUM(東京・ひばりヶ丘)私と高次存在達がライトランゲージを話せるように皆様のエネルギー調整をした後は実践❣️実践❣️実践❣️で、みんなで楽しくライトランゲージにチャレンジして
こちらのレッスン募集締め切りは4月30日までとさせて頂きます🙇♀️麹でロハス推進会のテキストに沿って、麹つくり、味噌つくり、発酵調味料つくり、酵素シロップつくりなどなどが2日間でまなべます。初級麹士の資格を取得後、さらにステップアップされたい方は博多の麹でロハスさんの上級麹士取得講座を受講できます。講座内容、金額についてはこちらをご覧ください。↓初級麹士取得講座について初級麹士取得講座|麹でロハス推進会初級麹士講座内容2日間に渡り麹造りの基本である「米麹」と「麦麹」の造り方を学
今が旬の新玉ねぎを使ってコンソメの代わりになる万能調味料『玉ねぎ麹』を作ってみませんか塩麹、醤油麹をご存知の方は多いかと思いますが、玉ねぎ麹は初めてなのでは玉ねぎ麹とは?玉ねぎ麹とは玉ねぎ、米麹、塩を混ぜて数日間発酵をさせた万能調味料玉ねぎ麹は玉ねぎの甘みが最大限に引き出された旨み調味料ですビックリするほど旨みが強く、「コンソメ」に近い味になりますスープに入れたり、ドレッシングに使ったり、和洋中どんな料理にも使えるので、冷蔵庫に常備しておきたい調味料です
ブログにお越しくださりありがとうございます。~9月10月募集中のレッスン~*単発レッスンはこちら☟豆乳かぼちゃぷりんレッスン塩・醤油の選び方マスター!美味しい塩麴&醤油麹レッスン*調味料+発酵調味料4回コースレッスン☟「さしすせそ」調味料見直し&塩麴・醤油麹・甘酒・お出汁講座お問合せはLINEから☟おはようございます(*^^*)きゃくのです。本日は米粉クッキーがカチカチになってしまう時に考えられる原因を4つお伝えしますね♪私も
昨夜はマックスの痛みだったそうで入院中の主人がMAXの痛みで夜になって鎮痛解熱剤を投与で乗り切るって痛みや熱に強いからって我慢せずにちゃんと伝えろと叱咤です病院から電話ってドッキリするわCTで症状悪化が発覚ドレナージしてその後は37度キープ今日もしっかり安静にしてねお見舞いしたいと義母や友人から連絡がコロナ過ではないが病室に入れず面談室まで主人が歩いて出てこなくてはいけない今は療養に専念してもらいたい皆さんの面会は控えさせてくださいね()内の発酵食品は自家製発酵食品です
前回作った塩麹と醤油麹を使い切る前に、新しい分を仕込みたかったのですが、なかなか仕込むことができないまま時は流れ…なぜ仕込めなかったかのというと、前回使った保存瓶はあり合わせで、ギリギリのサイズだったので、ちょっと混ぜにくく、蓋も金属製なので錆が出る恐れもあり、次に作る時は保存容器を新調しようと思っていたんです。それが、ちょうどいい保存容器をなかなか選ぶことができず、とうとう両方とも使い切ってしまいました。準備していた米麹も消費期限が近づいてきていたので、いろいろ探し回って迷ったあげく、や
滋賀県料理教室smile☺︎おうちで自分のペースで発酵調味料が学べる通信講座レッスンを開催中発酵の基本通信講座詳細はこちらお教室HP→★インスタグラム→★無料簡単発酵レシピ→★楽天ルーム→★こんにちは料理教室smileですsmileは発酵料理、初心者さん向けのお教室です発酵調味料初めてみたいけどどうやって作るのかな?とかちゃんと続くのかな?って方に発酵調味料が毎日の習慣になればいいなと思って発酵調味料の作り方はも
滋賀県料理教室smile☺︎おうちで自分のペースで発酵調味料が学べる通信講座レッスンを開催中発酵の基本通信講座詳細はこちらお教室HP→★インスタグラム→★無料簡単発酵レシピ→★楽天ルーム→★こんにちは料理教室smileです先日大阪阪神でやってた沖縄展行ってきました大好きな沖縄のお店がたくさんで楽しかったーインスタでお見かけしたことのある発酵のお店の方も出店されていて、なんと!!お店の方もsmileのことを
昨日アマゾンでポチッたひしおの糀!朝にポチッてその日の夜にはもう届きました!!早い・・・。で、さっそく醤(ひしお)を仕込みましたよ~。醤を作るのは2度目になります^^『はじめての発酵調味料作り』少し前にもブログで紹介しましたが、しょうゆ醤と塩醤を作ってみました。1番の目的は腸活ですよ発酵食品をもう少し積極的に取り入れていきたいなと思って、発酵調味料…ameblo.jp作り方は前回と全く同じものにしました!!ただ、前回は濃口醤油だけで作りましたが、今回は薄口
おはようございます昨日のパン屋もおかげさまで無事終えることができありがとうございました次回は18日(土)12時半よりオープンいたしますこの日の販売が終了しましたらしばらくレッスン期間に入ります★★約20年前くらいに購入した焼き型軽くここ10年は使ってなくて断捨離候補で工房の隅に追いやっていたのですがこのGWに発掘再生きれいに洗い空焼きし直して最近使うようになるととっても使いやすくちょうどいいサイズなことに気づきました断捨離しなくて本当によかっ
【MikenCafe】〜美容と健康の為の発酵ごはんカフェ〜🍴発酵白麻婆豆腐ランチ🍴🌟大豆が美味しいひじき煮🌟さつまいもの甘酒煮🌟インゲンのマリネ🌟胡瓜の塩麹浅漬け🌟レンコンの塩麹ソテー🌟ブロッコリーの熟成味噌和え🌟発酵ドレッシングのサラダ🌟酢漬け大根🌟ぬか漬け🌟発酵白い麻婆豆腐めちゃくちゃ美味しいフォアジャオスパイス付き🌟トロロ昆布とオクラの発酵味噌汁🥂2月9日GRANDOPEN🥂🌟2月は日曜祝日定休となります🌟営業時間11時半〜17時※ランチタ
岩手県久慈市の小さな雑貨屋さんマタタビです♪本日もご来店いただきましてありがとうございます♪母の日の贈物選びにたくさんのご来店ありがとうございます(^^♪普段は女性のお客様が多いのですが、男性のお客様にもお越しいただき嬉しいです。お父さんと息子くんペアの『お母さん喜ぶかな~?』と贈り物を選ぶ姿にキュンとしました~。母の日が平和で素敵な一日になりますように♪母の日の本番(?)は明日です!『母の日の贈物、まだ準備していなか
こんにちは!初日終えてホッとしたりドキドキしたりワクワクしたりしてる45歳の無職じゃなくなった独身、貯金なしの南歩です!初出勤。期待もされてるので良い意味でのプレッシャーも感じつつこれからにワクワクしてるオバハンですやっぱり初めての環境、空間、人に会って知らず知らずのうちに疲れてたのかとりあえずご飯食べてベッドで寝てしまった😱けど23時に飛び起きたお風呂入って今に至る笑とりあえず化粧したまま寝落ちするわけにはいかないよね?とりあえず帰って自炊ご飯作ったワ
こんにちは厚木市の発酵教室「発酵美人ラボ」あいばみかこですいつもありがとうございます6月に初めてイベント出店することになりましたibeGarden6/20(木)10:00~16:00海老名市民活動センタービナレッジ2F塩麹とひしおのミニレッスン~レッスン内容~●発酵と麹について●仕込み体験●活用法(レシピ付き)どちらか1つでも両方作ってもOK!(各¥500)・受付時間10:00~15:30毎時間00分~/30分~スタート・レッスン時間約20分
2024年6月のレッスン茄子のインボルティーニ(発酵トマトソース)青しそ甘酒のシャーベット茄子のインボルティーニこれからたくさん収穫を迎える茄子を使った、お洒落な一品です。トマトソースに発酵料理をたっぷり使ってます。インボルティーニとはイタリア語で「包む」という意味です。茄子の中にいろんな野菜やお肉を詰めて巻いてオーブンで焼いた料理です。青しそ甘酒シャーベット甘酒の優しい甘さに、紫蘇の香りが鼻を通って、スッキリとした味わいのシャーベット。手軽にできるのでこの
体験レッスン発酵料理教室『笑顔のミナモト♪』ってどんな教室なの?自分に合う料理教室を探しているけれど、どの教室がいいのか決められずにいる方がたくさんいらっしゃいます。教室の雰囲気?、どんな先生なの??なかなか『申し込み』の一歩を踏み出せないあなたへ...一度、体験レッスンを受けてみませんか?現在提供中のレッスンメニュー体験レッスン発酵料理基礎レッスンヴィーガンスイーツレッスングルテンフリー米粉パンレッスン発酵美人アドバイザー(資格取得講座)*全レッスン料金
小さなからだで大きな想いをお伝えする腸美活料理研究家小田茂美です。ブログでもチラッとご紹介した大人氣星詠みストナッチョ先生の7月20日(土)の個人セッションはあっという間に満席となりました。さすがです。また機会をつくりますのでお楽しみに♡そんな、ナッチョ先生ですが本日、お誕生日✨お誕生日おめでとうございます㊗️益々、楽しいことワクワクなビール🍺と共に素晴らしい歳をこの季節に産まれたお子さんはとても育てやすいなんて言われています。小田は結婚する前まで勤めていたの
発酵食料理教室「Lien〜リアン〜」主宰発酵料理研究家山本知美白神こだま酵母とお米でつくる、発酵調味料入りオリジナルお米パンレッスンの準備が整いましたので、本日20:00~体験レッスンの募集を開始します!(即日満席になりました🈵)公式LINEで配信したら、既に10名程レッスン受けたい!と参加表明がたくさんの方にお米パンにご興味を持っていただきほんとに嬉しいエッ⁉️お米から美味しいパンが作れるの?と思う方がほとんどだと思いますが、1万円以下のミキサーとオーブンで、
母の日当日5/12(日)お義母さんにお花を贈りました。以前に生花のセットを、贈ったら花の香りが良いわ。と、喜んでもらえたのでこちらを贈りました。共同の玄関通路に飾ったので、私も楽しんでいます。母の日、喜んでもらえる顔をみるとこちらも嬉しい気持ちになります。お義母さんに母の日を贈り始めたのが結婚前からなので30年以上経ちます。娘🐖『お婆ちゃん甘酒好きだよね…』私『あ、確かに…』私『甘酒はあなたがお義母さんの誕生日に贈ってあげればいいじゃん』娘はお義母さん好物の甘酒を毎年贈ってい
先日読んだ料理研究家ウー・ウェンさんの本「本当に大事なことはほんの少し」でご紹介されていたウー・ウェンさんおすすめの富山の「石黒種麹店」さんの米麹で塩麹と醤油麹を作ってみました♪京都で手に入るのか知りたくて石黒種麹店さんにお電話したら京都で扱っているお店(フレンドフーズさんQFMモリタ屋さん藤井大丸のタベルトさん)を教えて下さり石黒種麹店さんの麹についてウー・ウェンさんのこと塩麹の作り方等々懇切丁寧にお話してくださり(店主さんかな麹愛がすごすぎてお話が長
『発酵食品にはまる…!の巻き☆』『珍しい野菜&新しい調理器具!』赤いお大根。。。紅化粧という名前らしいです。←こういうイメージ?甘酢漬けにしてみました。ピンク×白で蒲鉾っぽいも…ameblo.jpこの頃からハマりだした発酵食品。ヨーグルト作りは中断していますが、他は全てこれら無しでは生活が成り立たない!というぐらい、手放せなくなっていますその中で、料理の時に欠かせないのが発酵調味料料理のセンスがなくても、適当にこれらを入れるだけであら不思議勝手に
もしも、こんなスイーツがあったら...と想像してみてください。白砂糖も、小麦粉も、卵も、乳製品も、バターも使っていない、100%植物性の食材で作られた、身体に優しいスイーツちょっと興味ありませんか?こんな夢のようなスイーツが作れる、"ヴィーガンスイーツレッスン"をご用意しました。これらひとつひとつのレッスンを試作し、準備している私自身がが、毎回感動で心をときめかせていたこともあり、「心が"ときめく"ヴィーガンスイーツレッスン」として、紹介させて頂いています。
小さなからだで大きな想いをお伝えする腸美活料理研究家の小田茂美です。今日は朝から地域の草刈り朝早くから草刈り機の音がしており連れ合いさんも朝早くから草刈り部隊に参加しております。うちが家を建てた当初よりは結構あった区画に家が建ちあまり草刈りする場所もないのですが住宅地内の公園や貯水池の周りなどの草刈りが主になってきています。昨日は梅仕事梅ジュースの方が需要があり昨日は黒糖とリンゴ酢で梅ジュースを仕込みましたよ。一度冷凍しておくと早く美味しく出来上がるので一晩
こんにちは井上ごはんです講座のお申し込みの流れについて書きましたレッスン情報は、まず、公式LINEから配信致します。後日、Instagramからも募集をかけていきます。講座申し込みの流れ①LINEから・お名前(ふりがな)・住んでいるところ(例:福井県鯖江市)・ご希望講座名を送信してください。②24時間以内に返信させていただきます。お申し込みの注意事項①キャンセル料についていままでいただいておりませんでしたが、食品ロスを考えで、前日の
小麦から米粉に、米粉から命を作る昔ごはんに!まずは手軽にグルテンフリーを提案するRice&M米粉パンと料理教室にようこそ!!この教室の特徴日本人にとって合う食事をあなたにナビゲートします!あなたの教室メニューにお使いいただけるメニュー開発してます。通信制にてご提供します♫①卵、乳製品、小麦なし。②豆乳不使用なビーガン米粉スポンジを試作中③ワンランク上の米粉パウンドケーキフルーツ入マーブル酒粕、甘酒、みりん粕いり。試作中④生米から作るパン&スイーツ準備中。
マンツーマンサポートで教室スタートの夢を叶えるズボラ発酵Lab.料理教室起業講座(旧インストラクタークラス)、いよいよスタートです!!※お知らせは全て専用公式LINEから!↓↑↑無料個別相談受付中!!昨日、雪が降ってたんですが、ほんとに3月だよね???このところ、寒い日が続いてます。寒暖差が激しいと、体調崩しやすくなるから、体あたためて、ゆっくりしてくださいねーー前回のブログにも書いたん
発酵調味料を使った料理教室をしています発酵ご自愛ごはん料理教室@倉敷ムラマミ食堂と申します主にインスタグラムで発信していますブログをアメブロからnoteに引っ越します絵文字を多用せずシンプルに記事を書こうと思ったからですそもそもブログの更新はそれほどしていませんが(笑)発酵ご自愛ごはん料理教室しています|ムラマミ食堂初めまして。麹を使って料理教室をしているムラマミ食堂です。ブログはアメブロに書いていましたが、noteに引っ越すことにしました
ブログにお越しくださりありがとうございます。「家族がデリケートな体質でもみんなで安心して食べられる添加物を使わない料理が麹のチカラでラクに作れちゃう!」ラク麹ごはん主宰きゃくのゆかです。甘酒を炊飯器で作られる方いらっしゃいますよね。なんたって炊飯器ならおうちにある人が多いですもん。でも炊飯器で作ると、起こりやすいのが茶色や灰色っぽくなってしまう。これですよ、これ。私も過去に炊飯器で甘酒を作ったことがあるのですが、茶色く変色してしまったこと、
こんにちはこのブログはねこねこの日々のパンやお菓子果樹達や家族の記録の様な物です醤油麹と塩麹今度やろうって思うと面倒くさくなるのでセリアweckを買った11月2日の日のうちにweckを煮沸消毒して醤油麹と塩麹を仕込みました醤油麹麹75g醤油94g水37.5g塩麹麹75g塩22.5g水112.5gレシピはみやこ麹さんのレシピを参考にした覚え書きです毎日かき回します夜は寒いので簡単な保温もしてみました保温のせいか酒種で家の中に