春の旬

コゴミにワラビセリ、ワケギ、アスパラガス、タケノコ、シイタケ、ツクシ…直売所で買ったアスパラガスとセリ以外は、すべてご近所さんや旦那さんの親戚からいただいたもの。どれも採りたて新鮮瑞々しい春の旬の食材が勢ぞろいした週末。今年初もののワラビは、朝食の味噌汁とお浸しにワラビのトロッとした食感がたまりません。夕食は春の旬づくし。コゴミは、胡麻和えと天ぷらにアスパラガスは、クルミと干しブドウを加えて白和えにし、ハーブ塩とオリーブ

昨日隣のご主人からいただいた姫竹根曲がり竹とも言うそう隣のご主人は山菜採りの名人この季節は毎日暗いうちから山に出掛けて色々な山菜を採るのが本当に楽しそうでも姫竹はクマの大好物らしいのでいつクマに遭遇して襲われても不思議じゃない危ないから行かないで欲しいのですけど止められない魅力があるのでしょうね米糠で下茹でした姫竹胡麻マヨネーズでいただきましたアスパラとかヤングコーンに似て甘くてシャキシャキ！姫竹採りが