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午後から、西宮ガーデンズへ🚐まずは、腹ごなしTANTOTANTO前菜は、サラダバーで🥗ねね様は淡路産玉ねぎのアマトリチャーナすでに混ぜていて、わかりませんがオニオンフライが、上にたくさんいーたんはポルチーニクリームソースのタリアテッレポルチーニの香りが、すごぃ🍄🟫前菜もパスタも、めっさうまぃ🍝また、おじゃまさせていただきたい西宮阪急百貨店で、晩飯を仕入れ🛒いーたんのメインへ富澤商店ねね様がハマってる味好み数日で、完食するらしいこわっいーたんは、パン用の強力
この4連休は、天気がはっきりしなかった事もあり、釣行を断念!外出は必要な買い物に出たくらいで、自粛した!根性のあるブロガーさん達の釣果を拝見して、羨ましく思いつつ玄関にロータリー網戸を設置したり、庭で作っているミニトマト(プチぷよ)ししとう(甘とう美人)、ゴーヤを収穫したり…久しぶりに強力粉をこねてピザを作って食ったり、庭の片隅にいたカマキリの幼虫を撮影したり、と、諸々何かしらしながら結構忙しく過ごした!もうすぐ梅雨明けになりそうなので今度こそ、海へ行こうと思
チャンネル登録しているYouTubeチャンネルで私もずっと抱いていた疑念を検証してくださった動画があがっていたのでシェアやっぱりやっぱり私も以前こちらの記事でちらっと書いたことあるけどhttps://ameblo.jp/5620marimari/entry-12799806694.html『バリッ!サクッ!ジュワッ!な塩パン』さっそく昨日届いたばかりのリスドオルを使って塩パン🥐いつもより水分減らしてホイロを若めに仕上げたからふんわり食感じゃなくクラストかなりハードなバリっと系成
こんにちは。読みにきてくださってありがとうございます!ウチに使おう使おうと思いながらも使い切れずにいるドライイースト。残り3gなのですが、パンを作ろうにも前回のパン作りで強力粉がなくなってしまいました。『【ドライイースト使い切り大作戦】ベーグルサンドの巻』こんにちは。読みにきてくださってありがとうございます!去年から始まったドライイースト使い切り大作戦。1回目↓『年末までの目標!ついに作りました〜!!』こんにち…ameblo.jpてなわけで、先日業務スーパーにて強力粉を買ってきたのです
駐在妻とママの為のパン教室🥨ゆめいろパン工房🥨こんちには!いつもご覧いただきましてありがとうございますゆめいろパン工房のふみこです!皆さん!準強力粉ってご存知ですか?主にフランスパンのようなハード系、セミハード系やクロワッサンのようなサクサク系のパンによく使用されますパンを作るようになるとよく『準強力粉は強力粉と薄力粉混ぜて代用できますよー』ってよく見ませんか?私の結論は全く同じ性質にはならないけど、どうしても手に入らなくて尚且ハード系のパンやクロワッサンなどを作りたい
読みにきてくださってありがとうございます!強力粉で作る!もっちり厚めなホットケーキ強力粉で作るホットケーキです。薄力粉で作るよりもかための生地に仕上がるので、横に広がりにくくふわっと厚めに焼けます。生地はかために仕上がるとはいえ、焼き上がりはかたくてパサパサや…なんてことはなく、しっとりもっちりおいしくできますよ♪さらに、厚めのホットケーキを作るちょっとしたポイントものせておきますので、ふわっと上がった見栄えヨシなホットケーキを焼いちゃいましょう〜!厚みがあるパンケーキは気分があがり
こんにちは!宮崎県延岡市でパン教室開講準備中hummingの河野です。先日、長女が通っている幼稚園の卒園式と修了式がありました。娘は年少々クラスなのですが(4月から年少)、卒園生の姿・合唱に思わず涙が…卒園まであと3年ありますが、きっとあっという間に大きくなって親から離れていくんだなぁ…(…大袈裟ですかね!?笑)今一緒に過ごす時間を大切に、一瞬一瞬を楽しく過ごそうそんな風に思いますさて、本題です。今回、前回の記事でも予告をしていましたが…国産小麦を4種類取り寄せて、こね・焼
読みに来てくださってありがとうございます!さてさて、ひっさしぶりにこのコーナーがやってまいりました。楽しい実験のお時間ですよ〜!!本当に久しぶり。なんと前回は1年前というね…『【実験】グルテンだせだせ〜!ホットケーキ生地を混ぜまくった結果』読みにきてくださってありがとうございます!さあ実験のお時間でございます。テーマはホットケーキ生地、思いっきり混ぜまくったらどうなるの?でございます。一般的に、…ameblo.jpおやつ作りにおいて、材料や作り方の違いを実際に試して比べてみるこちらのコ
最近は湯種より湯げるで作ってます★まだまだ練習中だけど家族は買ってくる市販の食パンよりは美味しいと言ってくれます!↓完成した湯ゲル★高加水★山形食パン★2斤型です↓↓動画です↓↓レシピサイトにも投稿してます↓湯種より湯げる★食パン★2斤型★動画ありbyおっちゃん台所奮闘記見ていただきありがとうございます。★レシピ動画★https://youtu.be/P_X8POSsKY4cookpad.com最近は湯種より湯げるで作ってます★高加水★山形食パン★2斤型
東京都東久留米市ほのぼのパン教室ですこんにちは強力粉がスーパーで品薄ですね。皆さんおうちでパン作りを楽しんでるってことなのでしょうか?薄力粉も品薄だけど、強力粉よりは見かけます。そしてグルテンパウダーも見かけます。グルテンパウダーとは小麦たんぱくのことで、米粉パンやふすまパンのようにグルテンのないパンを作る際、使用します。薄力粉と強力粉の違いはグルテン含有量の違いなので、薄力粉にグルテンを加えれば強力粉になるってことですね!一般的なグルテン含有量は強
モニターでいただいたプルーン。そのまま食べてもおいしいけれどお料理にお菓子に大活躍です。友人宅におよばれのお土産用にも作りました♡バターの代わりにクリームチーズ薄力粉の代わりに強力粉いつものスコーンよりザクほろ食感です材料◯8個分・強力粉──300g・砂糖──大さじ2・塩──ひとつまみ・ベーキングパウダー(アルミフリー)──大さじ1・紅茶ティーパック(なかみをだす)──2個分・クリームチーズ──60g・ドライプルーン(種無し)──
**********************アンナのキッチンinドイツでは日本より時差8時間離れたドイツよりドイツの食材を使って日本でも簡単に作れるレシピをご紹介しています。**********************GutenAbend!ご訪問ありがとうございます♡今日もごゆっくりしていってくださいね。レシピ記事と雑談記事を交互に書いております。この記事はその雑談のほうであります。雑談とかどうでもいいわー!という場合は
こんにちは。パン作りで、パンの種類によっては、焼成(オーブンで焼くこと)前に、仕上げとして粉を振ることがあると思います。先日粉振りをしながら、ふと粉振りの理由について、考えていました。そこで、今日は、仕上げの粉振りの際の粉の種類、そして粉を振る理由について書いてみたいと思います。この記事を書いている人-WRITER-須藤ゆか短期間で楽しみながらパン作りを上達へ。パン作りを通して、成長しあなたらしい生き方を見つけたい方を全
私たちの生活に欠かせなくなっている小麦粉小麦粉は二つに分けると「薄力粉」「強力粉」私達は料理する時にこの二つの粉つまり「薄力粉」と「強力粉」を使い分けています。お菓子、天ぷらグラタンやシチューなどには粘りけの成分であるグルテンの弱い「薄力粉」を使いパンを作る時には硬質小麦から作られたグルテンが強いタイプの「強力粉」を使います。そしてうどんや餃子の皮には中力粉ですが私は薄力粉と強力粉を混ぜて使っていました。でも最
みなさん안녕하세요ブログをご覧いただき、ありがとうございますもうすぐで6月、雨の季節が近づいてきました雨と言えばチヂミ家にある食材でまたまた作ってみました今日のチヂミの材料は・・・家にあるエノキ・ニラ、それに冷凍庫で眠っていたホタルイカです材料を切ってお水と鶏がらスープの素と粉を入れ混ぜ混ぜ混ぜた後で気が付いた小麦粉じゃなくて、強力粉を入れちゃった強力粉でもどうにかなるだろうと思い、そのまま焼いてみました普通にいい感じですね
ジャカルタのというか、インドネシアで販売されている小麦粉はジツはほぼ100%輸入なのだそうです。ある日系商社の(小麦の輸入関係の)方から聞きました。インドネシアでは気候が合わないのでほとんど国内では栽培されておらず、輸入に頼っているのだとか。その昔(1990年代)、まだ日本食スーパーパパイヤがなかったころCOSMO(一応移転して現存している)が唯一日本食スパーだった頃の話(当時も、規模は小さいけれど、他にATAMIKOというスーパーもあった)日本からのインポート物の「
サウスポイントにあるSEELAmarketに行ったら薄力粉と強力粉っぽいものを発見!早速買ってGoogleさんで翻訳。↓こちら見た目、薄力粉ソフトフラワーって書いてた(笑)↓こちら強力粉ストロングフラワーって書いてた(笑)今の時代マジで便利。Googleさん、なんだか変な日本語もあるけどそこはいいさ。伝わるよ【やけどをすることができますので】って駄目じゃん※画像お借りしました薄力粉と思われるものはタンパク質が8g強力粉と思われるものはタンパク質が13gと書い
お友達から貴重な自然栽培天日乾燥石臼ひき粗挽き全粒粉を分けていただいたので田舎風の香りを充分に活かせるパンを焼いてみたいと思い焼いてみました備忘録的にレシピを残しておきます時間はかかりますがじっくりと発酵させることで粉そのものの味わいを充分に感じられます一日目ルバン種を作る全粒粉150gドライイースト1g水100g混ぜてまとまったら1時間放置その後ビニール袋に入れて冷蔵庫で24時間低温発酵二日間パンを発酵、形成して焼くルバン種全量強力粉
お好み焼きは好き?好き一番好きなのは母さんのレシピ♡薄力粉と強力粉の両方がない時はパン用に買った強力粉でも十分美味しい♡自宅にホットプレートはあるけれど好奇心旺盛な私はお店で鉄板で焼きながらお好み焼きを味わってみたい♡お店には母さんと1回だけ行ったきり同じお店でなくてもいいからいつか行ってみたいお好み焼きは好き?▼本日限定!ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう
大きなカンパーニュを焼くなんでこのように大きく焼くかというと、食べたい時に好きな量をスライスして食べるからであります。小さく分割して焼いてしまいますと、不思議とすぐに平らげてしまうのですです。人間は小さな丸いパンがそこにあれば1個食べきろうとしてしまうのです。同じ300gを分割して焼くとあっという間に平らげてしまいますが、このように大きなカンパーニュにしていくと不思議なことに、好きな量だけ好きな時に食べるのでなかなか減らないのであります。したがってこのように週に1回カンパ
パン作りに薄力粉を入れる理由は?こんにちは。今日は、パン作りに強力粉だけでなく、薄力粉を加える、理由について、書いてみようと思います。パンのレシピの中で、薄力粉が入るものがあります。その理由はなんでしょうか。薄力粉にはグルテンが少ない薄力粉には、小麦たんぱくの量が少なく、グルテンが少ないため、粘りがあまりでません。クッキーなどを想像してもらうと、分かりやすいのですが、サクッとした軽い食感です。強力粉に薄力粉を加えるのも、同じ理由で、サックリした、
オランダに来て、少しずつパン作りをしています!!肝心の小麦粉は結局普通の強力粉でも何とか焼けるのでとりあえず、スーパーで買える強力粉で焼きながらそのうちお気に入りに出会えるかなあと気楽に過ごしてます強力粉はアルバートハインなどの普通のスーパーのTarwebloemちなみにお好み焼きもこの粉で普通に作ってます!日本の国産小麦と比べたらまずタンパク質の量が低い大体11%なので準強力粉に値しますね
20年以上パンを焼いていますが、なんか最近、出来が悪いでも、美味しくないわけではないしあまり気にしていなかったのですが、型を使ったイギリス食パンを作ると明らかに伸びが悪いし、なんだかなぁーキッチンエイドでコネているときもベタついて、水分を調整しても思い通りの生地にならず、丸めてもハリがないという状態でした。いろいろ考えたら粉が原因かも、ということに…以前、パンの先生をしている方が『生活クラブの強力粉は、私使いこなせないわー』とおっしゃっていたのを思い出しました。たしかに強力粉を生
スコーン作り~強力粉・準強力粉・薄力粉の違い~シンプルな材料で作るスコーン。強力粉、準強力粉、薄力粉で作ってみたら、それぞれどんな違いがあるのか、試しに作ってみました。イーストを使って作ったスコーンが大好きです。イーストを使うお菓子は強力粉や準強力粉を使うのがいいと言われています。わたしもイーストで作るスコーンは、強力粉や準強力粉を使って作ります。が、薄力粉で作ったら、どんな感じになるのかな?気になるので試しに作って比べてみました。イーストで作るスコーン比べの条件
GWも通常営業してます昨日,5月1日は定休日その3日前までは何も予定が入ってなかったから,お〜,なんて嬉しいのかしら定休日を一日中自分の好きな様に過ごせるなんて滅多にないから嬉しいな〜何しようかな,ホームセンターをぶらぶらしようか(いつも,慌ただしくおしぼりとトイレットペーパーを買うくらい)普段は行かないスーパーに行こうか(いつもは激安スーパーしか行かない)それともちょっと街へ出てみようか…,な〜んてウキウキ,ワクワクしてたんだけどそんなささやかな楽
久しぶりに、OKストアで強力粉を購入してみた。日清製粉のビリオンです。これ、捏ねているときから既にいい香りがしましたただ、基本的にビリオンは業務用プロ用なので、パン屋さんのミキサーと違って、非力なホームベーカリーだとコネが足りなくなることもあるようです。スーパーでも売っている日清製粉の緑の袋のものも、中身がビリオンじゃないかと言われておりますが・・・。日清パン専用強力小麦粉2kgAmazon(アマゾン)1,780〜1,980円なので、長めに捏ね
こんにちは韓国暮らし5年目のしまぐらしです基本的にはパンは強力粉、うどんは中力粉、お菓子は薄力粉で作りますがどうしてパン屋さんの食パンはあんなに白くてふわふわなんだろうという疑問から始まり中力粉を消費したくて、パンを中力粉で焼くとどうなるのか中力粉でマドレーヌを作るとドッシリした焼き上がり、薄力粉でマドレーヌを作るとふんわり軽い焼き上がりこれはタンパク質の割合が違うからということは強力粉よりも中力粉でパンを焼いたらふわふわになるパンの作り方は前回と同じく↓牛乳パックパン🍞牛乳パ
今日は、前回・前々回に使った小麦粉をブレンドして作ってみました薄力粉:クーヘン強力粉:ゆめちからまた、ちょっと多めに作りたかったので分量を増やしたのと、生クリームとバターの賞味期限が近かったので割合も増やしてみました。-----薄力粉…180g強力粉…180g(合わせて360g)BP…18gグラニュー…35gバター…120g卵+生クリーム(脂肪分38%)…合わせて180ml-----ゆめちからの影響か、かなり水分が吸われたので上記の分量外で生クリーム
研究熱心な余り、強力粉でシフォンケーキを焼いてみました・・・なんて、ウソウソ!間違えたんです薄力粉と強力粉、ケースを分けて保管しているのですが、うっかり同じ所に入れてしまっていたみたい。残量が同じくらいだったこともあり、間違えに気づかず作業を進め...振り返ると、粉を振るった時に違和感を感じたんですよね。いやにサラサラで。違和感をスルーしてそのまま作業を進め、強力粉を使っていると気づいたのは、卵黄にゆであずきを入れ、粉を投入した後でした言い忘れていましたが、作
昨日焼いたクッキーですサクほろ強力粉クッキー(卵不使用)お菓子作りってボールだのふるいだの型だの器具が色々必要ですがこのクッキーは最初から最後までポリ袋で作ってしまいます☆材料(天板1枚分)☆・強力粉125g・かたくり粉25g・砂糖30g・無塩バター50g・サラダ油15g・はちみつ20g☆作り方☆①ポリ袋に強力粉とかたくり粉を入れてふりふりする②その他全ての材料を加えてポリ袋を揉んで混ぜる※バターは常温に戻しておくか、電子レンジで20秒