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おはようございます♪昨日は用事で出かけていたので、晩ごはんは超特急で作りました😅わが家ではめずらしいパスタですよ。このパスタ、次女の婿さん直伝なのですが、とにかく簡単、早い、美味しいの三拍子のパスタなんです。新キャベツとツナと塩昆布の和風パスタ。レシピです(2人分)パスタ180g新キャベツ3枚ツナ缶(小)1缶塩こんぶ30gにんにくひとかけ和風出汁小さじ1ゆで汁50ccしょうゆ小さじ11・キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。にんにくはスライス
おはようございます。昨日の早めの晩ごはんです。この季節は自然光で写真が撮れるので嬉しい😊メインは鶏もも肉のみぞれ煮です。たっぷりの大根おろしを入れて煮ているので、味はしっかりしていますが、サッパリ感もあります。レシピです(2人分)鶏もも肉2枚塩こしょう★ポン酢50ml★水50ml★大根おろし(太い部分6cm分)★しょうゆ大さじ1★みりん大さじ1ねぎ適量糸唐辛子あれば!ゆで卵あれば!ブロッコリーあれば!1・鶏もも肉は脂肪を取り、筋をき
こんにちは♪今日は良いお天気ですが、強風の大阪です。窓を開けるとビュービュー音がしています。涼しくて気持ちいい…そんな今日のブランチはまたまたワンプレートです。じゃがいもにコンソメとおつまみ豆(市販のものです。スパイスが効いています)を混ぜてマヨネーズで和えたもの。豆ポテトサラダですね^^;奥は1冊目のレシピ本で紹介しているハチミツとまとです。2色あると可愛いですね💕ゆで卵は半分に切って、マジックソルトをふってマヨネーズをかけ、チーズをのせて焼いたものです。これが美味し
おはようございます♪昨日は朝からずっとパパさんのところへ行っていました。相変わらず私が喋ってばかりで、パパさんはいつの間にか寝ている・・・といった状態ですが、安心してくれているのかなぁ~と勝手に解釈していますうちに帰ると19時。そこから晩ごはんの用意をしていただきました。昨日紹介した常備菜があったので、楽々晩ごはんでしたよ。作ったのはお味噌汁だけ。湯気がでています。かつおぶしや梅がしみこんだ玉ねぎはトマトにトッピング。白菜と塩こぶの和え物と
おはようございます。今日は冷たい雨の大阪です。昨日のうちに用事を済ませておいて良かった~昨日は帰りが遅く疲れもあったので、そのまま寝てしまおうかと思ったのですが、やはりごはんだけはしっかり食べないと・・・と思い、あるものでワンプレートにしました。茹でて冷凍していたほうれん草で巣ごもり卵を作って、そのとなりでウィンナーを焼いて、隣のコンロでかぼちゃのスープを作りました。かぼちゃを小さく切るとすぐに火が通るので早くできます。栗かぼちゃだったのか?濃厚で美
おはようございます♪休日の昨日は、鰻丼を中心とした和食な晩ごはんでした。特売の鰻を買ったので、先日TVで観た「スーパーの鰻を美味しく食べる方法」を早速試してみましたまず、パックの鰻にたっぷりかかっているタレを水で洗い流します。このタレは見た目重視で多めにかかっているそうなので、思い切って落とします。味は十分鰻にしみこんでいるので、味が薄くなることはないそうです。洗い流したら、さらに全体に熱湯をかけます。こうすることで鰻の身が引き締まるとのこと。キッチンペーパ
おはようございます♪ここ数日、私事で多忙な日々を過ごしています。昨日も超多忙で、晩ごはんはお弁当でも買って帰ろうか…と真剣に思っていたら、なんと次女(@mao_2mama)が家に来てごはんを作ってくれていましたポークチャップにマッシュポテト、スープにコーン蒸し。「品数少ないけど、ワンプレートにできるよ」ってこんな嬉しいサプライズ泣けてきますね!!早速ワンプレートにしてみました。炊きたてのご飯にポークチャップをのせて、コロコロ野菜のスープと、マッシュポテトと野菜。
おはようございます。昨日は久しぶりに、家でゆっくり過ごしました。しっかりお昼寝もして、体力復活です!!こんな日も必要ですよね。晩ごはんは常備菜3日目です😊昨日は洗い物を減らすため、ワンプレートにしました。こちらの↓↓常備菜と後で作り足した牛肉のしぐれ煮。とても役に立っています。しぐれ煮は、もっちり厚揚げを焼いて上にトッピング。一緒に食べると美味しい😋このゾーンは常備菜をそのままのせただけ。半分残っていたアボカドで、アボカドローズに挑戦。なかなか綺麗にできません
おはようございます。昨日の晩ごはんは、冷蔵庫にあるもので簡単パスタにしました。キャベツとウィンナーのトマトクリームパスタです。レシピです。(1人分)キャベツ大1枚(手でちぎっておく)玉ねぎ1/4個(細切り)ウィンナー4本(お好みの切り方で)あればブロッコリーパスタ80〜100gバター5gトマト缶1/2牛乳100mlコンソメ1/2個粉チーズ、黒こしょう1・パスタを茹で始める。規定の時間より1分短めに。2・フライパンにバターを入れ具材を炒める。
おはようございます♪いいお天気ですが、外の景色を見ると靄がかかっているようなんです。これ花粉のせいでしょうか??最近ずっと外出時はマスクです^^;日曜の晩ごはんです。メインは豚キムチ。コツは初めに豚肉をしっかり炒めて、酒と醤油少々で下味をつけておくことです。その後少し水分を絞ったキムチを入れて全体を炒めます。最後にニラを加え、ごま油をまわしかけて出来上がり。ニラは余熱で火を通す感じで美味しい豚キムチの出来上がりですやっとお安くなったほうれん草!嬉しくてすぐに買ってし
おはようございます。昨日の晩ごはんです。むき身ですぐに調理できる牡蠣が売っていたので、炊飯器で簡単!牡蠣ごはんを炊きました。2合のお米に、★しょうゆ大さじ2(薄口)★白だしおおさじ1★酒大さじ1★みりん大さじ1★を加えて水を目盛に合わせ、上に牡蠣をのせて普通に炊きます。炊き上がりです。牡蠣がぷくぷくですよ。ご飯にしっかり牡蠣の旨みが出ていて美味しいです😊他は作り置きの明太子を巻いた卵焼きと、塩レモンのドレッシングに漬けたきゅうり。多めに作
おはようございます♪新しい週が始まるので、常備菜を少しだけ作っておきました。今回はこの5品。副菜としてすぐに使えるものばかりです。紫キャベツのマリネと1冊目のP100で紹介している豆腐の玉ねぎ冷奴の玉ねぎ。今回は叩いた梅も混ぜて作りました。スライストマトと相性抜群です。きゅうりと和えたら即席サラダができますよ♪一番下は白菜と塩昆布の即席漬けです。白菜1/8を細切りにし、塩昆布ひとつかみを混ぜて600Wで2分加熱します。できたら千切りにした柚子の皮を混ぜ込みます。
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。久しぶりの煮魚!ひとりごはんだと、なかなか煮魚って作らないものですね😅干物を焼く程度になってしまいました。昨日はカレイの煮付けです。レシピです。今回は半量で作っています。味がバシっと決まる失敗なしの煮魚!!他は作り置きの大根のそぼろ煮と白菜のお漬物。レシピは昨日のブログに載せています。ご飯がすすむ、一汁三菜の晩ごはん冷凍していた明太子を解凍して卵焼きにしました。そして産直でみつけた菜の花。菜の花って春
おはようございます♪昨日はがっつり洋食!ハンバーグプレートの晩ごはんにしました。パパさんは和食で魚が好きだけど、どんなメニューでも「おぉー」と喜んでくれるところが好きです💕ひとり150gくらいのハンバーグ、ナスのソテー、アスパラ、今年初のコーンでワンプレートにしまし。ハンバーグのレシピです⇒ティーマブラックでワンプレートディナー昨日はあいびきミンチ300gで作りました。残りはハンバーガーにしたくて、薄くパテのように焼いておきました。ふっくらジューシーなハンバー
おはようございます♪腰椎横突起骨折から4日目・・・しっかり歩けるし、普通に生活できるのですが、咳とくしゃみの時が痛ーいそんな時にかぎって、咳が出るんですよね。あと、下に置いてあるものを取るのが痛い・・・寝返りもねσ(^_^;)料理は簡単なものなら今まで通り作れます。そのかわり、良く使うものは調理台に出したままにしておくことにしました。お皿も取り出しやすいものだけを使うことにします。しばらくスキッと片付いたキッチンは無理ですが、腰に負担がかからないように、
おはようございます。昨日の晩ごはんです。でっかいミートボールシチュー😊ミートボールは春のワンプレートの時に作ったミートボール(真ん中の桜のピックに刺さっているものです)のタネを半分残しておいて、3等分にして冷凍したものを自然解凍して使いました。↓↓↓↓でっかいミートボールシチューのレシピは1冊目のレシピ本P54で紹介しています。今回は小さめの新玉ねぎを丸ごと一緒に煮込みました。全体が丸々して可愛いですよね😄シチューの他の材料は、その時にあ
おはようございます。昨日は次女夫婦とお昼ごはんを一緒に食べに行きました。孫ちゃんたちと食べるごはんはにぎやかで美味しい!!ずっと笑顔でいられるばぁばです☺️次女夫婦はお婿さんも料理好きなので、話題は、もっぱら料理のことです。何をどうやって食べたら一番美味しいか!なんて激論(笑)こんな機会を作ってくれる次女夫婦に感謝ですね。お昼に食べ過ぎたので、晩ごはんはいつもより遅い時間になってしまいました。こんな時に役立つのが常備菜!あっという間に準備完了昨日作っておいた
おはようございます。スンドゥブのレシピです。豚こま200gあさり10粒ニラ1/3束キムチ1/2~卵2個スープ(2人分)★水500cc★コチュジャン大さじ1と1/2★味噌大さじ1★鶏ガラ顆粒だし大さじ1★ウェイパー小さじ1★酒大さじ1★醤油小さじ1★おろしにんにくとおろし生姜各小さじ11・★をお鍋に入れて沸騰させます。豚こま200g、白ネギ1本分、豆腐1丁(絹ごし)、あさり12粒くらいを入れて煮込みます。途中でアクをとりま
おはようございます♪昨日の晩ごはんは、久しぶりにがっつりハンバーグを作りました(夫婦でアラ還なので、最近は肉より魚、野菜中心の食事になっています😅)つけあわせに野菜をたっぷり。ハンバーグのレシピです⇒ティーマブラックでワンプレートディナー昨日はパンで食べたので、ソースの醤油を大さじ1で作りました。粒マスタード小さじ1入れても美味しいですよ1冊目のレシピ本で紹介している煮込みハンバーグにしても豪華です器をくっつけて撮ると可愛いですよね。こちらのマットグ
おはようございます。年末に向けての「冷蔵庫の中のもの食べ尽くそう作戦」順調に進んでいます。昨日は豚ひき肉を解凍し、あるものを刻んで入れた和風そぼろを作りました。和風そぼろは、わが家の定番料理です。何を入れても美味しい😊最後に細ネギをたっぷり入れるとさらに美味しくなります。1冊目のレシピ本でも紹介していますが、レシピです。(2~3人分)豚ひき肉200g生姜チューブでもすりおろしでもOK少々玉ねぎ1/2ナス2本パプリカ1/2ピーマン2個青ネギ1/2
おはようございます♪昨日は簡単おつまみで晩酌の晩ごはんでした。ホタテのバター焼きと、あさりの酒蒸し、野菜の盛り合わせとひじきの煮物入りの卵焼きです。ホタテのバター焼きレシピはコチラ⇒★冷凍ホタテと思えないくらい柔らかくできますよ。おすすめ度★5つですあさりの酒蒸しは、砂抜きをした200g前後のあさりを、酒50ccと一緒にフライパンに入れて蓋をして強火にします。あさりが開いたら醤油小さじ1/2を回し入れ、こしょうをふります。最後にネギをちらして出来
こんにちは。今日もキーンとする寒さですね。昨日はパパさんのところに行って来たのですが、帰って来たのが19時。そこからなぜか?眠くて眠くて・・・少しだけ寝て、また起きてご飯を食べて家事をしよう!と思いお布団に入ったら・・・目覚めたのは朝の6時!!こんなことってめったにないのですが、疲れていたというより、熊の冬眠のような状態でした(笑)???それより今日は次女とあるものを一緒に作る約束をしています。もうすぐ孫ちゃんたちがやってきます。私もお腹ペコペコなので
おはようございます♪昨日は恒例の火曜日買い出し日だったので、わが家の冷蔵庫は沢山の食材が詰まっています。しばらく買い物に行かなくても、いろんなメニューができそうですよそんな昨日の晩ごはんです。ハマチの韓国風漬け焼きハマチ2切れ★しょうゆ大さじ1★酒大さじ1★みりん小さじ1★コチュジャン小さじ1★ごま油小さじ1★ニンニクひとかけ(スライスしておく)1・ハマチを食べやすく半分に切り★に漬け込む。途中上下を返す。半日以上漬ける。2
おはようございます。昨日の晩ごはんは、久しぶりに熱々メニューにしましたよ😆ホットプレートで簡単ビビンバです!!ひたすらナムルを作ってプレートに広げたご飯の上にのせるだけ。今回は人参1本、ほうれん草一袋、もやし一袋のナムルを作りました。レシピは1冊目のP118で紹介していますが、味付けは半分の量でしています。キムチや甘辛いそぼろも足すし、お好みで焼肉のタレもかけるので、あえて薄味にしました。肉そぼろは、牛ひき肉200gに酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1
もうあと4時間半で2018年です。今年もブログに多くの方に遊びに来ていただき、本当にありがとうございました。みなさまの応援のおかげで、拙いブログですがほぼ毎日続けることができました。そして、初レシピ本を購入して下さったみなさま、本当にありがとうございます。感謝の気持ちでいっぱいです。来年もマイペースに毎日の食卓をお届けできたらと思います。みなさま、これからもよろしくお願い致します。今日は、義母も招いて家族勢揃いの食事会でした。食べきれないほどの中華の数々。円卓だったので、みんな
おはようございます♪良いお天気が続いていますね。昨日は冬服と春服の入れ替えをしました。今の季節、何を着ていいのか悩みますね~私は暑がりなので、すでに家では半袖です。しかし!寒がりなパパさんは、いまだに夜は暖房をつけているのです。温度差の違いで最近は別々の部屋で過ごしています(ケンカしてるわけじゃないですよ~😅)さて、昨日の晩ごはんです。メインは新玉ねぎの豚肉巻きです。もうお気づきの方もおられるかと思いますが、私は巻き巻き料理が大好きですなんでも巻きたくなるんです
おはようございます。昨日の晩ごはんは、私の大好物の鰻のひつまぶしです。三通りの食べ方のあるひつまぶしですが、私は最後の出汁茶漬けが大好きなんです!!三つ葉もわさびは必須!!鼻にツンとくるわさびと美味しい出汁。この最後の一杯の為にひつまぶしをよく作ります(笑)鰻は1cm幅に切っておいて、ご飯が炊けたらタレを多めに入れて混ぜ、鰻をご飯の上に置いて蒸らします(炊飯器の中)この方法が一番鰻が柔らかく、風味よくいただける気がします。全体を混ぜたら器に盛り付け、海苔を散らします。まずはそ
おはようこざいます♪昨日は茹でたけのこを買って、たけのこちらし寿司を作りました。たけのこを一から茹でるのも大変なので、手抜きですが、茹でたけのこを買いました出来上がりはこんな感じです。茹でたけのこの煮物レシピです。茹でたけのこ200g前後食べやすい★水200ml★和風顆粒だし小さじ1★薄口しょうゆ大さじ1★砂糖小さじ2★みりん大さじ1★酒大さじ1たけのこは食べやすい大きさに切って、★を入れた鍋で煮る。やや強めの弱火で落としぶたをして、煮汁が少し残
おはようございます。今朝はお腹かすいて目覚めました。こんなこと滅多にないのに、どうしたのでしょう??年末年始から食べ過ぎて、胃が大きくなっているのかもしれません早速お布団から出たら寒い!!今日は寒いですね〜部屋が暖まるまでブルブル震えながら朝ごはんの準備。今はなるべく残っているもので作るようにしています。急いで作ったワンプレート朝ごはん。かなりガッツリ(笑)2個残っていた卵でオムレツを、年末カルディで買っていたクラムチャウダー。ひとりごはんの時は何かと便利です
おはようございます。昨日は午後から冷蔵庫とにらめっこ。ひとりなのに、野菜とか結構買っています😅今は新鮮な野菜が安いので、ついつい買ってしまうのです。新鮮なうちに料理を作っておこう!ってことで、常備菜作りをしました。副菜ばかりですが、7品完成!!これだけあれば、あとは汁物とお肉か魚のメインを作るだけでバッチリです。まずはレンジで作れる大根とツナの中華風煮込み。レシピです。大根400~450g(拍子切りにする)ツナ缶小1缶(油をきっておく)鶏ガラスー