ブログ記事7,854件
食が未来の自分をつくる食で未来のあなたに出逢うこんにちは!一般社団法人BelleLifeStyle協会認定サポーターのはやかわようこです。LINE@限定11月20日(水)~12月19日(木)、30日間、1日1テーマ、簡単に出来るダイエット情報をお伝えしていきます。一緒にチャレンジしてみませんか♪LINE@の友達登録はこちらからダイエット歴42年ピーク体重68㎏53歳7月ベルラスダイエットと運命の出会
こんにちは!シカゴ在住のtaoponです初めてのアメリカ生活を記録していきます20年4月~会社を休職、キャリア迷走中につき、アメリカ生活を自身の転機にするヒントも日々探索中生卵が食べたくて導入した低温調理機Anova!!https://ameblo.jp/lrchicago/entry-12632433911.html『釜玉うどんinAmerica!!!!!』こんにちは!シカゴ在住のtaoponです初めてのアメリカ生活を記録していきます20年4月~会社を休職、キャリ
一昨日のことだけど一日中雨が降ってましたね。おうち時間たっぷりあったので袋折ったり縫い物したり・・・玉ねぎいっぱい送ってもらって保存袋に入れたのはつかの間・・・。鶏肉とでまるごと煮てみようかな~って。小さい玉ねぎまるごとがイイですね。玉ねぎもお肉も柔らかく煮えました。玉ねぎをたっぷり食べようと思ったのに・・・。野菜室みたらかぼちゃ、人参投入。
すくすくと大きくならぬ。でも着実に成長はしている。フルタイムなんだけど、思ってたより忙しい。え?時間足りなくない?終業時間が保育時間に間に合わず、延長保育もしちゃってさ。そうなると腹ヘリ〜って泣くから、ご飯は帰宅後すぐ食べたい。そうなると事前に作っておく必要が出てくる。え?時間足りなくない?え、みんなどうやってんの?やれなさそうな家事はやらない。という考えしか浮かばないんだけど。[5/25限定抽選で最大100%ポイントバック]電気圧力鍋アイリスオーヤマ3L低温調理
いや~終わった…そして驚いたあちこちガタが来てる…っ!!!!まーずー。血圧が上がってた。ギリ正常範囲かなどうかなレベル次にコレステロール値が高くて脂質異常症だと言われるはぁ…こんなん一度も無かったのに今と同じ体重だった事は過去にもある。けど違うのは・年齢・一年で27kg太ったこれね、これが悪いんだ。脂質を控えた食事にしましょうって言われて、ああ確かに金森知ってからは脂に油にどんと来いだったむしろ無理してでも摂ってたこれからは胸肉を
また料理ネタばっかりですみません今日は、低温調理器のボニークを使って夕飯を作りました♪夫が独身の時に購入したものなんですが(トレーニングオタクなので、美味しい鶏ハムを作るために買ったそうな)、ほとんど使っていなく。最近、試しに使ってみたのですが、、すごく良い!!なぜこんな宝を仕舞い込んでいたのだろう…鶏胸肉はしっとり仕上がるし、放置しておくだけでローストポークも絶品です。今日はどうしても鯛が食べたかったので、適当に作ってみました!鯛のポワレ…?です笑(工程は全然違いますが、味付
半年前嫁「私は引っ越しの準備があるから、早目に退職する。」夫「え?普通、最後の月まで働いて、有給で最後の1、2週休むみたいなのがいいんじゃない?」嫁「(無視)」夫「引っ越しの準備に何ヶ月もかからなくない?」嫁「(無視)」2ヶ月前嫁「仕事無いし、これから引っ越しの準備するから。任せて。」夫「よろしくお願いします。」1ヶ月前夫「今回は結構やること多いよね。1ヶ月前だけど、そろそろ加速した方がいいんじゃない?」嫁
この日は仕事終わりになんばCITY地下1階に店を構えるポークステーキ専門店のマロリーポークステーキというお店を訪問。関東には何店か出店していて、ようやく関西にも進出してくれました。何の番組か忘れましたが(経済とか経営とかの番組だったかな?)TVで紹介されていて少し気になっていたのですよね。基本メニューはポークステーキのみという潔さ。単品とセットの選択が可能で、一番安いセットだと990円というリーズナブルな価格ながらポークステーキ200gと食べ応えがあり、一般の方には十分な
先週金曜の夜は参議院選挙の期日前投票をしたあと、市役所隣接の波平食堂に行った。頼んだのは“スマガツオ炙り刺”“剣先イカ&夏野菜カルパッチョ”“天然赤足エビフライ”(これは影の声Mが食した。(私は海老アレルギーなので食せない)“大分冠地どりレバー&九州産若どりももロッシーニ風”そして“豚軟骨真空低温調理の炙り焼”……これは初めての低温調理で正直驚いた。豚バラ軟
超希少部位がやって来ましたランチメニューはこんな感じしきんぼ豚モモ肉の最上級の部位でヒレとロースの中間的との事で店主が薦めてくれたのでオーダーしました。じっくりと低温調理で揚げサクッと心地よくお勧めの塩で頂くとしっとりと弾力あって1口噛むとブワッと肉の旨味と甘味が口の中に広がり噛む度に半端ない旨さが感じこりゃ最高だね。大山どりささみフライ定食豚に負けずこちらも大穴的メニューでしっとりとジューシーで毎度ながらこれ?鶏だよねって思う仕上げで旨いねぇ~しきんぼは全国でも取り
道の駅東金まで行く途中に寄りました。昨年11/20に開店したようです。ISEEBISOBAITO(求名/ラーメン)★★★☆☆3.07tabelog.com券売機メニュー伊勢えび出汁の中華そばは塩と醤油、あと限定でそれの味噌と辛味噌がありました。その他、芳醇豚そば(塩or醤油)もあり。ごはん物はライス、小ライス。チャーシュー丼の類はメニューにありません。日曜12:07の店内来客そろそろ、まあまあの混み具合。伊勢海老だし中華蕎麦(特製)(醤油)1400円伊勢えび出汁
stasherってご存知でしょうか??私は最近知ったんですが……これ。【メール便送料無料】スタッシャーシリコンバッグstasherサンドイッチMサイズ13色シリコーンバッグ電子レンジオーブン食洗機エコ容器袋キャンプおしゃれ誕生日プレゼントチョコレート作り楽天市場1,650円半永久ジップロック的な感じかな??これを知ったきっかけは外出時の離乳食あたためにめちゃくちゃ便利という記事。早速調べてみるとめっちゃ色んな使い方できるやんとなり、まずひ
5月7日(火)、本日風太の13歳のお誕生日です❣️🎂🎊食べられるものが限られるので、先月のめいの時とほぼ同じメニューですが💦今回の鶏胸肉は低温調理で、とってもジューシーにしっとり柔らかく仕上がっておりますめいにもお肉少なめで。さぁ、どうぞ召し上がれ❣️1分かからず完食このあといつものドライフード半量を数秒で完食まだまだ食べたそうにしていました低温調理のしっとりお肉、ふたりとも気に入ってくれたみたいです。風太も最近ようやく落ち着きが出てきて、お外で無駄に興奮しなくなってきま
夫もワタシもダイエット中なのでメニューをあれこれと考えてますたんぱく質が必須だけど出きるだけヘルシーで安全な食品と思うとたまに作ってましたがまたこのメニューを再開しました鶏肉のササミの塩麹漬けをホットクックで低温調理!ハムやソーセージにベーコンに比べると手作りだし安心して食べられるしホットクックで低温調理するからでき具合はしっとりして美味しいんですチキンハムの様な味わい!前の夜にササミを塩麹に漬けておいてそれを洗い流してキッチンペーパーで水分を取ってあとはホットク
ホットクックを使い始めてから、私の料理の世界が一変しました今日は、そんなホットクックの魅力についてお話ししたいと思いますこれから紹介するメリットを知れば、きっとあなたもホットクックのファンになること間違いなしです1.自動調理機能でラクラク料理ホットクックの最大の魅力は、なんといってもその自動調理機能食材をセットしてメニューを選ぶだけで、後はホットクックが全てやってくれます忙しい日々の中で、「今日は何を作ろう」と悩む時間も大幅に減ります。例えば、朝に材料を入
さて黒木場vs楠連太郎、そのお題は…鮭!何が凄いかというと、この鮭のリアル感が凄くない?ワンピースやドラゴンボール、ブリーチ、ナルトといったジャンプ人気漫画はカラー版がデジタル配信されているけども、この鮭はまるで写真のようなカラーリングがされていて見事の一言に尽きます。技術の進歩は凄いんだなぁ…さて楠は最先端調理器具の使い手。スチームコンベクションオーブンの性能云々の前に、俺はそもそも「オーブン」というものがよく分かってません。電子レンジとは違うってのは分かるけども、人生においてオーブン
こんばんは🧸少し前にコストコで真空されている豚ヒレ肉を購入買ったその日に塩麹に付けて小分けにして冷凍これの1番上のやつですね笑1塊が、2本かと思ってたらまさかの2塊が2本でした😅食べやすくて良かったです🙆♀️脂質が少ないのでパサついたら嫌だからと低温調理を毎回してしっとりさせるのですが何故か毎回レバーのような臭みがあるんですよね〜調べたら同じ口コミもチラホラ、、、、対処法として買ったら一日クッキングペーパーなどの上に置いておくと血や水分が沢山出るらしくそれを
予約が取りづらいと有名な青山シャンウェイの看板メニュー、毛沢東スペアリブ。たまたま低温調理器のサイトを見ていたら、レシピを発見しましたので、作ってみました。こちらは低温調理に使う食材。耐熱性のあるビニールパックの中に、肉、調味料、ネギ、生姜を入れます。低温調理器で77度5時間のほったらかし。いや〜、低温調理器はマジで神です。こちらは毛沢東スパイスの素。見るからに旨辛なのが伝わりませんか?カルディ+αで調達可能な食材です。粉末の唐辛子、花椒、五香粉、クミンフライドオニオン、フラ
そう、オーブンなんです。されどただのオーブンではありません。どれだけ料理するのかって!?普通です、いたって普通。すごく料理好きなわけではないけど、おいしいものを家でも食べたい。時間がないので楽に、おいしいもの。アメリカにいた時、ビルトインオーブンは大抵の家に普通についているものでした。それもおっきな丸ごとターキーが余裕で入る大きさ。今の、パナソニックのオーブンレンジ、やはり小さい・・。小さいと熱の回りも悪くて焼け方がばらつくんですよね。導入予定なのはこちら↓ASKOのOCS
■スペアリブの煮込みカレー♥①豚スペアリブにタイム、ローズマリーをまぶして圧力鍋に入れて、ひたひたに水を注いで白ワインを1カップ入れて、フタをしてごく弱火で1時間半煮込むホネがほろっと剥がれ落ちる寸前までキュイソン=火入れする②肉を鍋から取り出してキッチンペーパーで表面の汁気をふき取ったら、フライパンにオイルを引いてポワレセルポワ、黒胡椒たっぷり表面に美味しそうな焼き色をつけるカレーに大きな肉をのせたいって思って昔レストランで出したス
BBQレシピ低温調理器でほろほろスペアリブ作り念願の低温調理器を購入したのでお試しでまずはスペアリブを𓎩漬け込むタレ☑︎おろしニンニク小さじ1☑︎おろし生姜小さじ1☑︎醤油大さじ3☑︎BBQソース大さじ2☑︎酒大さじ1☑︎みりん大さじ1☑︎砂糖大さじ1☑︎オイスターソース大さじ1☑︎塩少々これに半日スペアリブを漬け込んだあと80℃の温度設定で4時間ぐらい低温調理します長く手間がかかりそうですが4時間ただ放置しておくだけなので意外と簡単です𓃟
今回は、デジタル温度計を使って、鶏むね肉の低温調理をしていきます。追記:調理後6日後まで色々とアレンジして食べました問題なく、食べきって終わりました調理直後より、2日目以降の方がシットリとして美味しかった保管方法:煮汁につけたまま2重ジップロックで冷蔵庫保管煮汁は捨てました。※自己責任でお願いします。以上、追記今後も、安全に美味しく出来上がる方法を継続して検証していきます。安全に食べられる加熱時間は、鶏むね肉の内部温度が63度になってから30分70度にな
先日コストコに久しぶりに行きまして、目的のもの(クイジナートのオーブントースター的なオーブン)が無かったのがとっても残念だったわけですが、「よだれ鶏のタレ」が売ってたんです〜知ってます?よだれ鶏。「その味わいを思い浮かべただけでよだれが出るほどおいしい」というとこからきたネーミング。中華料理店にあれば必ず注文します。そんなおいしい「よだれ鶏」たれさえあれば、作るのはカンタン。鶏のムネ肉を茹でればよいのです。ですが、鶏胸肉をおいしく茹でることほど難しいことないですよね(笑)私も
にゃんた君おっちゃん今日はどんな料理を作るの?おっちゃん今日はヨーグルトメーカーを使ってチャーシューを煮込んでいくよ。にゃんた君ヨーグルトメーカー?そんな物を使ってお肉が煮込めるの?おっちゃんうん。今回は低温調理という方法を使ってお肉を煮込んでいくのだ。低温調理というのは60℃ぐらいの低い温度で煮込んでいく方法だよ。にゃんた君ふーん。そんな方法があるんだ。生煮えになったりしないのかな?おっちゃん温度が低い分、じっくりと時間をかけ
どもどもどーもー土曜日でござんすね!サタデーナイトATフィールド全開のなるめんですいやいやもはやジョントラブル太やらエバァんからパクったような💦本日はタイトル通りでいつものチャーシュー作ってみたのコーナーです🥩いやコーナーって程作ってないけど・・・まぁいつものラーメンに使うためのトッピング作りですし備忘録として書くので簡単投稿とします!今回は豚のもも肉とバラ肉でレアチャー仕込んでみました!何げにバラ肉の低温調理はお初なので楽しみにしてました🥩たまにはいつもの長い
昨日に引き続き、低温調理にハマってしまい、、笑今日は牛タン🐄もしかしたら低温調理で一番おすすめなのは、牛タンかもしれない、、🤭💖もともと牛タンが、大好きなのですが、低温調理すると、まさにお店の味🥺🥺笑(自分で言っちゃだめなやつ🤭)しかも工程は、前回のローストポーク👉https://ameblo.jp/aki10040203/entry-12588981473.htmlよりも、もっともっと簡単!!!【レシピ🐄】⚠️牛タンは厚切りのものを用意してください🥰①牛タ
こんにちは!ブログをご覧になって下さりありがとうございます。MARISAです低温調理の基礎知識を簡単に解説していきたいな、と思います!なぜ、お肉は硬くなる・・・?結論は温度です!!!お肉(牛、鶏、豚など)の大部分を占めるタンパク質にはミオシンとアクチンがあります。ミオシンは50~60℃以上に加熱することで変性して、アクチンは65℃以上に加熱することで変性します。(変性とは、一般的には性質が変わることを示します)(ミオシンは変性すると収縮して適度な弾力が生まれ、歯切れ
➴⡱低温調理器で自家製ツナのオイル漬け➴⡱TESCOMさんの低温調理器を迎え入れてから大活躍❀毎週の様に登場するツナのオイル漬け最近子供がはまっているシー○キンなのですが、パパは苦手なるべくパサつかないように低温調理でつくってみたらパパも喜んで食べてくれる様になりました魚はその日スーパーで見つけたビンチョウマグロをつかい、白扇酒造さんのお気に入りの塩こうじをぬってしばらくおくジップロックにビンチョウマグロとコストコで買ったオーガニックオリーブオイルをかぶるくらいに入れて低温
【低温調理とは】定義を詳しく勉強したことはないのですが、だいたい45℃~68℃程度で湯煎などをやっていく調理法です。ピクルスやプリンを作ることもできるんですが、今回は肉料理を中心とした記事です。【低温調理をするとどうなるか】主にタンパク質の変性が非常にコントロールしやすくなるため、生肉に近い食感の肉料理を作って生活を豊かにすることができます。また、一度に大量の肉を調理できるので、肉をキロ単位で食べたい時に重宝。【低温調理の手段】いろいろありますが、専用器具を使うのが最も簡単です
どもども〜本日も皆さまにとってラッキーな日になることをしれっと祈りますと共にあら〜なんて読みやすい記事だ〜って感じられる年数回しかないとかなんとか言われてるノーボケ記事で行きガチな青森のなるめんでございま〜す(`_´)ゞ最近手抜きを覚えてきたのはここだけの話💧今回は数ヶ月前に行ってた岩手県盛岡市にある「大銀杏(オーイチョウ)」さんのネタとなります!こちらは盛岡市松園にあるスーパーマーケット(コープさん)内にお店はありましてなかなか珍しいかと思われますどうざんしょ!?長