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湯浅醤油有限会社丸新本家の新古敏朗です。そばつゆのつくり方2人分[出汁]鰹節の厚削り……40g宗田鰹節……15g(なければ、いりこ、鯖、鰹でも10gくらい加える)真昆布……4g水……700mℓ①鍋に上記を鍋にて弱火して煮出す。沸騰直前で昆布を取り出し、そのまま弱火で5分ほど煮出す。(いりこだしの雑味を減らす場合は、火入れ前に頭と腹わたを手で取り除いておく)③5分たったら火を止めて、蓋をして1分ほど蒸らして漉す。[返し]醤油……1
湯浅醤油有限会社、丸新本家の新古です。ケンタッキーダービー(KentuckyDerby)はアメリカクラシック三冠の第1冠として、ケンタッキー州ルイビルにあるチャーチルダウンズ競馬場で行われる競馬の競走である。チューチュードレイン競馬場今回の旅行で、アメリカの醤油醸造家のMattさんの紹介でこの厨房をまとめる料理長にこの競馬場を見学させていただく事になりました。この2本のそびえるとんがり屋根が、昔からの建物で、140年の伝統のジョッキークラブの歴史があります。近年、左右にお客
湯浅醤油有限会社丸新本家の新古敏朗です。さぁこのイラストの中にいる新古を見つけられますか~??和歌山県湯浅町内の飲食店をまとめた冊子第2弾が完成したみたいですランチやカフェ、ちょっとしたおやつタイムにも立ち寄れる湯浅町の美味しいものがたくさん載ってますイラストどこかわかりました?!こたえはここです(^^)/見つけられましたか??ページには蔵カフェで人気の「醤油ソフトクリーム」と「醤油アイスクリーム」が掲
湯浅醤油有限会社丸新本家の新古敏朗です。4月27日(土)18:30~放送の「フットマップ」白浜編にて湯浅醤油にも来てくれました4月27日(土)|フットマップ|関西テレビ放送カンテレ(ktv.jp)●フットマップは関西人がおでかけできるツウなスポットを豪華ゲストと巡りオリジナルガイドマップを作製する番組今回は、和歌山の紀ノ川SA下りからスタートし白浜の夕日がきれいな円月島を目指すドライブでした!@4月27日(土)|フットマップ|関西テレビ放