ワラビ

昨日の続き(笑)ウドの酢味噌和えとヨシナの皮を剥いたやつ😁ヨシナとワラビは浸けて常備菜に😁めちゃめちゃ美味かった😁でわでわ😃

朝ご飯モヤシとニラのキムチ炒め冷奴ニラ醤油ダレ夕食アスパラのマヨ焼き！ワラビの叩きの刺し身！

知人から湖西の浜はそろそろ小鮎釣りスタートした模様と聞いて4/14に釣行してきました。朝ゆっくり午前9時から12時までの3時間で60尾241gの釣果。1尾平均4gですからちっこいです。午前8時半過ぎに現地着、長～い浜に点々と釣り人が並んでいます。しばらく見ているとポツポツ釣れてる様子。浜の真ん中あたり、小さな流れ込みのあるポイントに入りました。背後の桜はだいぶ葉桜になっています。竿はハエ竿5.4m、仕掛けはチカ2号（袖1号ぐらいの小さな鉤）4本鉤2連結で中間ラセン、

先日の天気の良い日にここ標高１０００ｍの飯綱高原のご近所にある飯綱高原スキー場のゲレンデへワラビ採りに出掛けました。２月で完全クローズになったので寂しいですが元・飯綱高原スキー場と言った方が正しいかもしれません(T_T)我が家から２００ｍぐらいのところにある元・飯綱高原スキー場の第３リフトまだ早いのか、なかなか見つかりません(^^;半分ぐらい上ったら見事なワラビくんが見つかりました＼(^o^)／その後は同じぐらい見事なのが２本小さいのがチョロチョロと(◎_◎;)リフト

ネマガリダケ皮ごと焼いて・・・・・マヨネーズで・・・・・細いネガマリダケで、ネガマリダケご飯を作り、山用におにぎりに・・・・・ワラビ、ネガマリダケ、揚げで煮物を作りました・・・・・カタハを塩昆布で和えました・・・・・

昨日は従姉を誘って、朝日町まで山菜採りに出かけた。朝日町太郎地区向かった先は、かれこれ数十年通い続けている朝日町の『太郎地区』。大自然さらに奥へと進めば、そこはもう別世界、コンビニもなければバス停もない。林道暖日山線目的地に到着するや否や、従姉はさっさと山菜探し。初めて来た場所なのに、道に迷ったらいったいどうするつもりだろう。ましてやクマだっているかもしれないのに。※山菜採りをする場合は、山を熟知している人に従って行動しましょう。伸びすぎたワラビところでお目当ての山菜はと

こんにちは、1年ぶりに北富士にかみさんと山菜狩りに行ってきました。例年ですとワラビが出始める頃なのでそんなに期待はしていませんでしたが、収穫はまあまあでした。それでは、いつもの富士山と朝焼けの写真から見てくださいこの広大な風景！お月様とコラボ！もう沈みかけ朝日、山中湖に雲海が、綺麗！さてさて山菜写真！タラの芽は、日が当たる場所は開いてるものが多かったです。日が当たらない場所は、蕾のものがまだある状況でした。棘だらけ雄タラの芽棘がちょっと多すぎです

今日の11時半にディーラーへ車修理に持って行くまで時間があるので山菜採りに行ってきました。毎年この時期カミさんのお義父さんと一緒にフキを採りに行くのが恒例でした。そんなお義父さんは昨年膵臓ガンを患い天国へ旅立ってしまいましたですから今年は1人で行きますただ、今年はカミさんの旅行の都合で1週間遅れとなりました道すがら海チェック日本海無煙浜ドフラ菜の花がキレイだったので一枚ポイント到着なんかフキより他の草が多い！ここでフキに関する簡単な問題？ですこのフキ右と左ど

最近は週末に山菜採りばかり(笑)今日も行ってきた😁ウドとワラビとヨシナ😁リフレッシュ出来る😁でわでわ😁

ネマガリダケタラの芽ネマガリダケと大量のワラビいっぱいあります。サバ缶はマルハニチロネマガリとサバ缶とたまご😄完成です😆🎵🎵

ワラビ大量で、美味しく食べ切るために料理工夫しないと相変わらず早起き継続中ですワラビとこんにゃくと油揚げの炒め煮…鷹の爪も入ってピリっと辛めこのワラビが、固めに仕上げたので美味しく出来ました味噌汁…こちらも固めのワラビが良きですあと、どんな料理自分でできるか…調べてみます

ワラビ子供が塾に行っている間ワラビを採りに行った。1キロくらい採れた。身近な食べられる草を教えたくてこんな事もします。田舎ではあたりまえですが、自宅から10分ほどの河川敷で採れて毎年子供と行くのですが、今年はどうするか。これを灰汁抜きしてから調理する灰汁抜きの仕方も教えたけど覚えてないだろな…👿ワラビ採ってきたよ、季節物はいいよ(●´ϖ`●)🧒おー(・o・)👿ワラビは何植物か？(●´ϖ`●)🧒シダー(・o・)👿セイカイ！ワラビ餅はこれの根っこなんだよ(●´ϖ`●)🧒しって

今朝の日の出も快晴、気持ちの良い朝でした。こぉなると虫が騒ぎます。10日ぶりに、ワラビを採りに行ってきましたが・・・朝7時過ぎに我が家を出発、目的地の山は、いずれも草が伸びており、見つけにくいことこの上なし・・・本来の半分の収穫でした。と言っても、私が行っている場所に全部入りましたので、いつもの量を確保。彼方此方へ配って帰宅。◎さんにゃぁあげたかのぉ・・・△さんはどうじゃった？まぁ電話で連絡でしたが、出てもらえませんでした。半分くらい残りましたので、現在は

5月5日ゴールデンウィーク中は行かんと思ってたんだけど行っちゃいましたw連休中は釣り人が多いですから避けたいんですが暇なんですよね💦って事で帰りに渋滞しそうな福井県へは遠征しないで地元愛知県余り釣り人が来ない沢なんですが足跡有りましたわ🐾しっかりと付いてるので昨日か一昨日かなぁ(´・ω・｀)厳しい釣りになりそうです。ちっこいのは釣れるんですが、当たり少なく連発しない何とかキープサイズ(￣▽￣;)ここは流石に期待するwそこそこの釣れて、ほっと一息ですわ😂堰堤まで釣り上がるも不

ウドを採りに行きたかった。雨は早朝には止み、晴れていく天気予報だった。それなのに、雨はなかなか止まず、曇天は変わらず、天気が微妙すぎなので行かないことになり…。でも、雨が降り続いているわけでもないから、ワラビを採りに行こうとなった。ウドは遠いけど、ワラビは近場だし。霧雨の中、ワラビ採り開始。思ってほど出てない。前日は天気良かったから、既に採りに入ったあとなのかな。仕方がないので場所移動。寒い。寒いけど、ワラビはあった。よかった。でも、手がかじかみそうなほど寒い。それでももう一箇所行

昨日、ようやく大量に採ってきた山菜を保存用に処理しました。ワラビを干してからアク抜いて、フキとネマガリダケの皮むいて、ウドとタランボを新聞紙でくるんで、すべて冷蔵庫に格納しました。今の季節なら、処理さえ出来れば、いくらでも採れるので、食べられるものは食べて、保存出来れば、まだまだ採って来れるので楽しめます。今晩は、兄が来るので、ネマガリダケの筍ご飯と、山菜の各種天ぷら、山菜と厚揚げの煮物他を作って、兄が買ってくる崎陽軒のシウマイでパーティーだ！楽しく飲むためにも、長男のリーグ戦勝ってくれ

気まぐれ男料理ワラビとミズブキ4/10今朝、実家の山で採って来たワラビ。先ずは、水洗い水を切って、全体にタンサンを振りかけ。熱湯をかけ、浸し、そのまま半日放置し、アク抜き。水洗いし完成です。鰹節をまぶし、マヨネーズと醤油でいただきます。同じく実家で採ったミズブキ竹輪と一緒に煮物にしました。今の時期の水蕗、柔らかいから、茎の皮も剥ず、葉も一緒に煮て食べれます。

梅雨に向かって、エスカルゴです。フランス産のエスカルゴを野菜たっぷりで煮込んでエスカルゴバターとフキ、ワラビ、ヨモギのニョッキ。揚げた明日葉やコシアブラ、芹など添えてます。おまけのお料理動画

オーストラリでご活躍のアーティストさんが6年ぶりの帰国。多忙のスケジュールの中黒山までお越しくださいました。一度、お仕事でご一緒させてもらってと言うよりもその時はお会いしてご挨拶させて頂いた程度でしたが私たちの活動を気にしてくださりこの度、お時間を作ってコンタクトを取ってくれました。なんとも有難いことです。さまざまな世界をみてこられた方です。メディアで活躍された後はオーストラリアの大自然に身を置き自然と共に生活をされてきたそんなお方。さてどんなおもてなしができる

久しぶりに川場村へ。朝8時半ころ自宅発。通勤ラッシュもなく、道路は順調。上州武尊の山並みにはまだ残雪が。１０時過ぎには目的地へ。ウドを探すが、結構足跡があってGW中に人が入ったらしく３本見つかっただけ。移動下ところで道路脇のワラビをさがしてみるが、すでに採られた後でわずかに数本。さらに上ってワラビの発生地へ。狭い範囲なので発生は少ないが、採られた後もなく数十本採取。結構いいものがあった。このあと下って私のホームグラウンドへ。１１時ころ

4/29、湖西方面へ山菜採りついでに小鮎釣りに出掛けてきました。特に有名ポイントでもない、テキトーなそこら辺の浜ですが11時過ぎ～14時半の3時間ちょいで80尾573gの釣果。1尾平均7g強ですから小さいですが、偵察兼ねてちょっと竿出しただけにしては結構いけました。比良山系で山菜採りの後、高島～蓬莱あたりのどっかで竿を出そうかというプランでまずお山へ。あー、ワラビはもっさもさに伸びちゃっています。そろそろ終わりだなあ。でもまぁ、このぐらいは採れました。タラノメ…こっ

今日も行ってきました(^_^)因みに今日は、山菜採りメインです。この時期は、やっぱしワラビ採りです。里川の渇水を覚悟ですが、釣りもちょっと！？願わくは尺ヤマメなんて・・そんなに自然は甘くないのですが(^_^;)今日は、6時30出発。県境の北を目指します～。最近熊の被害がニュースになってます。今日の場所は、昨年も親子熊も見ているのでやっぱし、みたいな感じです。でも最近の話題の熊は、異常に暴れてます・・。怯えてるのか？食料がないのか？早く事態が終息すればいいのですが・・。いざ安全な場所で

今回のドイツ訪問には、そば打ちを横井さんに楽しんでもらうために、そば打ちの道具を運搬し、加水率などの条件をお伝えすることが大きな目標となっていました。初日は電子ばかりの設定がうまく行かなかったので、条件が分かりませんでしたが、中間日に1回とドイツ滞在最後の晩となる今晩にそば打ちを行い。加水率などが分かったので、無事お伝えすることが出来ました。冒頭の写真は打ち終えた茹でる前の生そばです。このそばは、ドイツ製のそば粉80％と山形鈴木製粉所の準強力粉20％の割合で打ったもので、加水率は55％でし

こんばんは☆ご訪問ありがとうございます♪いつも“いいね”をくださる方々励みになります。本当にありがとうございます昨日初めてワラビのあく抜きをしました。下の硬いところを切りおとし沸騰したお湯に灰を入れて火を止める。ワラビを入れて全体が浸かるように落し蓋をしたら蓋を開けたまま一晩おきます。一晩経ってこんなに水の色が変わりました。ワラビを取り出して何度か水洗いしたあと1日水にさらします。(写真を撮り忘れました)お湯の温度が高すぎたのか灰を入れ過ぎたのか柔ら

直売所で数日前に山菜の蕨を求めました。アク抜きして食べようとしたらアクの色がとてもきれいでストールを染めてみたくなりましたまずは染め上げたストールからこの蕨です(^^)山まゆシルクのストールを使いました。なんせ素人の考える事適当です(^o^;煮て洗って更に煮て時間がないので数日放置したり(^_^;)本日取り出して水ですすぎました。何度もすすいで絞って干しま〜す!風がありそよいでいます(^^)乾きました❗ほんのり蕨色。真っ白のストールより、使えるかも☺

今日は、半日仕事と言ってましたが、急遽午後も来てほしいと声がかかって、結局終わったのは夜７時過ぎでしたまあ、楽しい仕事ばっかりだったし、良かったわ。午後からまた山に入って、クマが出ないかひやひやしたけど、少し行ったらおじさんたちがいて安心しました。仕事が終わって、周りを見たらワラビもゼンマイも生えてたので採らせてもらいましたゼンマイはめちゃくちゃ生えてるけど、ワラビは１０本ほどでゼンマイって、ゆでた後、干して食べるから大量

以前ブログでご紹介した野菜の「植物分類」＆「どこ食べているのマップ」を見ながらの食事中のこと。息子（年中）から・銀杏とか松の実が入ってないよ・ワカメはどこ？・マッシュルームは？とから質問が相次ぎ、この辺を網羅したバージョンを作って欲しいとのたってのリクエストがあったため、新バージョン作成しました。以前作ったものは「被子植物」の野菜のみの分類だったけど、今回は裸子植物、胞子植物、菌類までカバー。胞子植物や光合成の話をする良いきっかけになりました。

街では「青葉まつり」が始まっているけれど、山の幸も待っちゃあくれない・・・と言うことで。18日土曜日は早朝4時40分自宅発で鬼首へワラビ採りに・・・。天気は上々、思いのほか早く現地に到着することが出来たので、さっそくゴム長に履き替えてガサゴソと入山。既に先客たちが、収穫袋をぶら下げて、あちこち歩きまわっている。私はというと、いつもの通り収穫本数を数えながらじっくりと辺りを見回しながら、若くてピチピチしたグラマーなワラビちゃんを探す・・・。空に向かっ

知り合いから旬のたけのこを頂きました。山を持っていてワラビもくれたりします。いーなー山。たけのこ土佐煮豚バラ肉と炒めたたけのこ王道はやっぱし、たけのこご飯ごちそうさまでした😋

この間、気田川水系で坊主を食らいました。昨日は、いつもよりも早く家を出て、三カ所の支流に入りました。本流は、濁りも無く綺麗な状態です。まだ、鮎を放流していないのでしょうか？全く姿が見えません。餌の川虫を採ろうとしたのですが、ヒラタとオニチョロが僅かにとれただけ。飛んでいる虫は、小さい黒い羽虫のみ。一カ所目の支流、午前１０時から午前１１時半まで、アタリなし。二カ所目の支流、午後０時半から午後２時ころまで、アタリなし。三カ所目の支流、午後３時から午後５時までテンカラをやりますがア