ポーチドエッグとは
ポーチドエッグとは、湯の中に酢と塩を入れ、その中に卵の中身を落として作られる卵料理のことです。卵の半熟具合が好みによるため、茹でられる時間は人によって異なりますが、調理時間はゆで卵よりとても短いです。英語ではpoached eggsといい、poachedとは、卵などを割って、沸騰前の湯の中に落とし、茹でるという意味です。そのため、日本語でpoached eggsはポーチドエッグの他に、落とし卵、と呼ばれます。エッグベネディクトやサラダなどに用いられます。ポーチドエッグに関するブログには、ポーチドエッグの作り方やポーチドエッグを用いた料理を紹介しているブログが多くあります。