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今年初めてのジャーマンカモミールのフレッシュハーブティー。ポットに入れてお湯を注いだところです。昨日アップしたこの写真のカモミールの花を摘みました。普段はドライハーブのハーブティーを飲むことが多いですが、春から夏にかけての季節は、この時期ならではのフレッシュハーブティーも楽しみます。ポットの中、淡いカモミールイエローの色がキラキラと輝いて綺麗。あたりには甘いふんわりとしたりんごに似たジャーマンカモミールの香りが漂って。ティーカップを口元に近づけるとかなり幸せな
★ただ今ファーム北の香のハーブティー、初夏の感謝SALE中です★ブラックミント。昨年植え替えをしたので、今年は二年目の株です。成長にとても勢いがあります。増えていますし、葉の色もいきいきとして鮮やかです。一方、今年どうやら全滅してしまったらしいミントもあります。ケンタッキーカーネルミントというミントです。香りがとてもよく、当店ではブレンドに使っています。二年前に植え替えをして、今年三年目の株なのですが、たくさん植えようと欲張ってあまり間隔を開けずに植え付け
★ただ今ファーム北の香のハーブティー、初夏の感謝SALE中です★こんにちは。先日全滅したミントのことを書いたのですが、その続きです。続きというか、もう少し具体的に書いてみます。ハーブ栽培、ミント栽培をされている方、したい方の参考になればと。先日書いた記事から読みたい方はこちら↓へどうぞ。まずは全滅したケンタッキーカーネルミント、昨年6月に撮った写真です。一昨年植え替えをした二年目。防寒&雑草除けの黒マルチを張った中で、元気に育っています。そして下が、今年のほ
コモンマロウの花。これは以前に撮ったものです。おととしの夏ですね。昨年はマロウは育てていなかったので。今、実際のハーブ畑にあるコモンマロウはこちらの姿。まだまだ可愛らしい若葉です。でもこれが夏には背丈1m以上に伸びて、花を摘むのに苦労するほどになるのですよ。マロウは、花を摘んでハーブティーにします。コモンマロウはマロウブルーとも呼ばれ、ハーブティーは青い色になることでも有名ですが、実はこれは意外と難しい。というか花の色の濃さに個体差がけっこう
ネトル(西洋イラクサ)。大きくなりました。以前載せたかもしれませんが、下は一ヶ月少し前に撮った写真です。苗を植えてちょっと経ったくらいの頃ですね。大きくなり始めるとあっという間です。ネトルは英語で「針」の意味。葉や茎にするどいトゲが無数にあります。わたくし(農園長)は痛いのが嫌いなので、気候的に北海道に適していることを知りながら、今までネトルを育てるのは避けていたのです。しかし、ビタミンや鉄分を多く含み、多くの効能も期待できることに心惹かれ、今年から育て始