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箍がはずれる・・・とはこういうことを言うんですね。GW後半の初日、5月3日の憲法記念日にはこちらのお店にお邪魔しました。桜新町にあるdacō(ダコー)さんです。こちらは福岡から進出して表参道にあるアマムダコタンの姉妹店で、駅から徒歩2分ぐらいの場所に昨年秋にオープンしました。開店時間より20分ほど前に到着したらすでにすごい人・・・。とはいえ、このまま帰るのも勿体無いのと、お天気もよかったのでのんびり待つことに。長く待っていたのと、お店のディスプレイが素敵で
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※ハードパン通信動画講座・第3期募集は、2024年初旬を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*ハードパン作りの、よくある失敗!!(手前のやつ↓)バゲット(など棒状成形)の、
今日もお疲れ様です。大阪フランスパン教室カラフルバゲット主宰の甲賀なつ美です。パン教室の先生である生徒Aさんから、クープを入れるバゲットの巻きの向きはあるか?というご質問を頂いたんです。巻き終わりの方を自分の方に向けてクープを入れるのか。巻き終わりを向こう側にしてクープを入れるのか。ということです。私は気にしたことがありません。専門学校でも言われたことがありません。私の持っているバゲットの言及のある本にも記載がありませんでした。理論的にはどうだろうか??と
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※ハードパン通信動画講座・第3期募集は、2024年5月下旬を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*<div=""><>家で作るサンドイッチの良い所それは…すぐに食べち
朝から風が強く、どんどん曇ってきました昨夜は蒸し暑くて、ベッドから出て和室の竹ござの上で寝た冷んやりして気持ちよく寝たんだか?ただゴロゴロしてたんだか?とにかく年寄り病で眠れなくなってる💦でも、思えば毎年この時期はこんな事やってる気もするなぁ透析中に寝てる訳でもないし、こんなに寝なくていいのかな?ま、疲れりゃそのうち眠れるだろう朝はマックのパンケーキ突然食べたくなって買ってきましたお昼はサブウェイ風のサンドイッチが出来上がりバゲットの賞味期限が昨日で切れてたのに気づき慌てて
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々の宮脇弥生です。※次期ハードパンコースは、2022年9月開講を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*前記事「くるみのアレルギー表示が義務付けされるようです」の続きになります^^『「くるみ」のアレルギー表示が
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※ハードパン通信動画講座・第3期募集は、2024年初旬を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*ちょっと過発酵になったから、クープが開かなかった…とか思ってますか?それね、多分違うん
今日のランチは職場近くの地中海料理ボンジョルミ豚肉のグリル1200円税込まずは前菜盛り合わせメインの豚肉のグリルスライスしたリンゴとチーズが乗ってますカリカリのバゲットとふわふわのフォッカチャ添えグリルしたトマト&バジルもチーズとよく合います♪完食ごちそうさまでした〜(^O^)午前中晴れ間も見えましたが店の外に出たら雨降ってきました!変わりやすい天気ですね〜外出される方は折り畳み傘があると安心かな?今週もあと2日半午後からもがんばりましょ〜(^∇^)
大阪・京都・名古屋から伊勢志摩へ、多くの観光客とくつろぎの時間をのせて走り続ける、近鉄の観光特急しまかぜ。しまかぜの車内販売メニューは、お食事やお飲み物におつまみ、スイーツ、お菓子、お弁当、お土産、オリジナルグッズなど、豊富な品ぞろえを誇ります。本日は、2022年11月18日からの車内販売メニューをご案内します。〜しまかぜのカフェについて〜カフェ席では、流れる景色をながめながら、お食事やお飲み物が楽しめ、しまかぜならではの至福のひとときが過ごせます。注)アテンダントさんの承諾を
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※次回のパン作り通信動画講座(2023年内予定)は「低温長時間発酵で作る、バターロール」ですおうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*以前の記事「パチパチ表面がひび割れる?天使の拍手??」『【悲報】パンの
遅めの朝ごはん𓌉◯𓇋この間買って美味しかったDean&Delucaの“栗とピスタチオのバゲット”に、水牛モッツァレラをちぎってナッツと蜂蜜をたら〜りしました♡モッツァレラチーズは、イタリアの老舗「ガロファロ社」もう持った瞬間から、柔らかくてびっくり!モッツァチーズ発祥の地、イタリアのカプアで作らる、出来たて水牛モッツァレラで、最短・最速の空輸で日本に運ばれているそうです〜(^^)ブッラータとモッツァレラの間のような、クリーミーで︎濃厚さ!最高のブランチでした♡私も息子も、モ
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※ハードパン通信動画講座・第3期募集は、2024年5月下旬を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*パン作りで大事なのは、、、必要のない時に、いらんことはしないこと♪
食パンの上がピキピキするバゲットの横がピキピキする今まではこれぐらい。なぜか「クラックロール」や「クラックベーグル」まで存在する・・・。ベーグルはそもそもがケトリングしてないと思う(作ったことないので想像)それが悪いことじゃないので誤解しないでください。ダウンロード用のレジュメは、YouTubeの概要欄にリンクがあります。生徒さんに「食パンで上がピキピキさせたいのです。酒種使って」・・・・・・・私は、原理を考えても「それは難しいなぁぁ」と思いまし
世田谷の住宅街にある小さなパン屋さん「カランコロン」でモーニング♪手作りの野菜デリが沢山付いてて、パンはお替り自由なんです。カランコロンお店は、世田谷線の上町駅から徒歩2分ぐらいの場所。ピンクのテントが目印の可愛いパン屋さんです。パンのこだわりは…国産小麦100%白神こだま酵母自家製天然酵母ミネラル水使用てんさい糖使用バター100%・薬類不使用入口を入ると沢山のパンが並んでいます。1日中、いろいろなパンを焼いていて、焼きあがった順に並ぶ
ここは、大阪天満橋にある人気のパン屋さん「ブーランジェリーフクシマ(BoulangerieFUKUSHIMA)」。白い壁と赤いドアが印象的で、とても清潔感のある佇まい。食材にこだわる湯種食パンの立て看板を横目に入店。店内は、さまざまなパン達がずらり所狭しと並んでいて、いきなりテンションMAX!湯種食パンやクロワッサン、さらにハード系の総菜パンや菓子パンなども充実。しかも、すべて食べたくなる美味しそうなパンばかり。棚には、焼き菓子も!
DEAN&DELUCA行ったら初めて見るバゲット発見!季節ごとにいろいろなフレーバーで出てるシリーズかな。前に食べた林檎のバゲットも美味しかったし、ピスタチオのも当たりだった。今回はハニーチーズウォルナッツ。わたしの大好きな組み合わせ♡迷わず買ったよね。トングで持ったときに、はちみつがたら〜んてなったのが食欲そそられたー♡♡カット。くるみも見えます。トースターで温めて。いただきます。バゲット噛んだときのチーズの塩気、そしてはちみつの甘さ。それが甘じょっぱになってすっごく美
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※次期ハードパンコースは、2023年初旬頃の開講を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*パンを宅配便で送る時!!やっちゃダメなことー⚠️※過去記事ですが、パンの配送については、生徒さんから
アーティザンスペースにお引越しした「cafecomaya」さんの跡地に2023年7月オープンしたパン屋さん猪苗代🌿DomonPan🌿ドモンパン🈺営業時間10:00〜18:00定休日月曜日・火曜日福島県耶麻郡猪苗代町大字磐里字上野2696-1📞0242-85-8784電話・メッセージでの予約・お取り置きはできません🅿️駐車場店舗前おおざっぱな位置🌿外観🌿店内の様子横長のカウンターには焼きたてのパンがズラ〜っと並びますいい香り美味しそぉ〜
フランス人にとって、なくてはならない存在であるバゲット。では、1日にどれだけ消費しているのか?ニュース局フランス・アンフォによると、フランスでは毎秒320本のバゲットが生産、消費されており、国民1人あたり1日の消費量は、半本弱という計算に。フランスでは35,000軒のパン屋が、毎日1,200万人の顧客を相手に、年間60億本のバゲットを製造。しかし、パンの消費量は減少傾向。2021年の報告では、フランス国民の82%が「毎日パンを食べる」と回答。5年前の調査では、これが88%だ
ランチをした後『焼肉屋さんで石焼ビビンバランチ。』連休中のある日。母と一緒にランチ。石焼ビビンバを食べに行ってきました稲美町にあるかうらい屋かうらい屋稲美町にあるかうらい屋は、焼肉・韓国家庭料理のお店です。豊…ameblo.jpパンを買って帰る事にしました。山のパン屋ダディーズベーカリー前に一度来たことあります。え、5年前『山のパン屋「ダディーズベーカリー」へ行ってきた!』この間、気になっていたパン屋へ行って来ましたダディーズベーカリー稲美店です。お洒落な建物で目立ってますこの
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々の宮脇弥生です。2022年3月までのハードパンコースは、全て満席となりました。たくさんのご予約ありがとうございます。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*バヌトン(発酵かご)は…なくても!!カンパーニュは、作れます^
1/19(金)今週は泊まり出張でしたコロナ禍からの妊娠出産フルリモート勤務だったので、実に4年ぶりたった1泊2日なのに久しぶり過ぎて無駄にドキドキしてしまいましたが仕事は無事に終えました普段フルリモート勤務なので、外に出て社外の人達と交流するという面でもとても刺激を受けました双子も3歳になったことだしこれから機会があれば出張も短期であれば積極的に受けたいですコロナ禍前は月に2回は海外出張してた身としてはそろそろ海外も懐かしいですが、会社的には(幸か不幸か)今は当分なさそうです冬の関東ら
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※ハードパン通信動画講座・第3期募集は、2024年5月下旬を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*「リスドオル」は、ハードパンを美味しく作れる小麦粉です!!※リスドオルメインのクッペ対面
帝国ホテルのLaBrasserieがタワー館建て替えのため2024年6月末で閉店することを知りました。シャリアピンステーキやエリザベス女王風グラタンを発案したことで有名なお店です。私にとっては、今は亡き父の誕生日のお祝いに母と3人で名物料理を食べにいった思い出のお店です。だから、閉店前にもう一度行きたいと思い、今日(2024年4月29日)、友人のイリナさんと行ってきました。(画像は帝国ホテルHPからお借りしました)私と同じ思いのお客さんたちでランチタイムは満席でした。
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※ハードパン通信動画講座・第3期募集は、2024年5月下旬を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*「長時間」って、何時間よ?低温長時間発酵の「長時間」って一体どのくらい?
過去にもパンをこねるのにおすすめの機械のことを書きました『パンを練るのに便利な機械1』パン生地を量産したかったり仕事も忙しいのに作りたい時に、手ごねはすこし大変だけどお家でパンを焼き続けたい時に、便利なのは生地を練ってくれる機械ですよね…ameblo.jp『パンを練るのに便利な機械2』4の縦型ミキサーはパン屋さんもこぞって縦型ミキサーを使っているのは形状が使いやすいのと、生地温が上がりにくいからかと思います。…ameblo.jp上
本日もご訪問いただきありがとうございます。昨日の続きです。新緑眩い真如堂です。真如堂の裏から白川通りへと歩きました。ほんとは、銀閣寺道近くまで歩く予定でしたが、30度を超える真夏日で、暑くてとっても歩けなくて、途中でバスに乗りました。あんまり暑かったので、銀閣寺道バス停近くの喫茶店で、デカフェのアイスカフェラテをいただきました。暑さが、すーっと引きましたよ。その後、私たちが大好きな最高のパン屋さん、「ジェルメ」に行きました。「ごめんください」昨日から、お電話でバ
こんにちは☆日本語情報センターブログ担当のグっちゃんです。ご当地スーパー大好き人間のグっちゃんですが、最近はパンにもはまっています。行きつけのスペインスーパー・メルカドーナ(Mercadona)は大きなオーブンがあって、焼き立てがいつも買えるのでとっても便利♪毎日焼き立て♪♪スーパーの気軽に買えるパンは安くて種類も豊富♪メルカドーナのパンコーナー☆☆パンコーナーはこんな感じ♪♪かなりのスペースをとっています。パンがずらりと並ぶバッグヤードではピピーと焼き上がりの音が♪
朝ごはんはラ・パリジェンヌレ・アール店でバゲットを買いました。2016年にバゲット選手権で優勝🏅したお店。朝7時からやってます。いつも見てくださってありがとうございます!応援のポチ↓していただけたら嬉しいです☆彡レギュラー1本で1.3e歩きながら味見。外パリッパリで中もっちり。焼きたてだから美味しいに決まってる。断面図はこちら。もちもち加減伝わるかな?昨日モノプリでバター買わなかったのが、日本からスティックカフェラテ持ってこなか
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※ハードパン通信動画講座・第3期募集は、2024年初旬を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*【スローガン】クープ入れには、時間をかけ過ぎない!!「