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本日2本目!!朝、焼いた一本目4本クープが完全に消えてる『フランスパン🥖』オートリーズ石窯ドームが届いてから一週間ついにハードパンを焼きましたが大失敗!!悔しくて夜にまた焼きました!!YouTubeのクープの動画を見まくり!!石窯ドーム、リベンジ😉本日2本目です焼きあがり33cm一応クープが4本あるの分かります😚オーブンが違うとこんなに焼きあがりが違うんですね💞びっくり😍前のオーブンじゃ、どう頑張っても…😆このクープの開きにはならなかった💦★スチーム過熱水蒸気
東京都杉並区高円寺ハードパンマニアな元パン職人の講師が教えるパン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン🥖パン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪ハードパン通信動画講座・第三期募集は、5/28までで受付終了しました!(たくさんのお申し込みありがとうございました!)*-*-*-*-*-*-*-*-*-*\朗報/京都で!!パン
こんにちは今日はフランスパンの日という事でムフフ焼きましたレーズン酵母bâtardバタール加水75パーセント日本フランスパン友の会サイトより引用。*レシピ*2本焼準強力粉リスドォル250gレーズン酵母元種90g→水分45g換算塩5g砂糖3g→モルトの代わりの色付け程度水177ml材料を合わせて3分だけ捏ねてます。生地はまだ繋がってません。1時間ごとに2回パンチパンチを入れるころには生地が繋がってきています。冷蔵庫にてオーバーナイト一次発酵に長方形
2位デュパンエデジデのパンデザミ『パリに来たら』食べるべき人気のパン屋さんブーランジェリー♪パリブログデュパンエデジデここのパンデザミ―という名前のパン最高ーーーーっ!!!!◆◇◆DuPainetdesIdees◆◇◆34RueYvesToudic,75010Paris外はカリカリで中がモッチモッチ。トースターで軽く焼いてフランスのバター塗って食べんのよ。激ウマ。はぁーーーし・ふ・く★ルイヴィトン美術館のパリ限定グッズはこちら>>
日本では今日5月3日は憲法記念日で、今年のゴールデンウィークももうまもなく終わりですね。といっても、3回目の緊急事態宣言が発令された中では、あまりお出掛けになっている方々も多くはないと思いますが…。さて、昨日は夫Yvesが近くのコンビニ的小型スーパー、カルフール・エクスプレスで一番安いバゲットを2本買ってきました。パリでガイドをされているりょうこさんのYouTubeで“場末のバゲット”と紹介されていた、バゲットクラシックです。1本0.79ユーロ(79セント)の普通のバゲットです。この
本日も日本よりお届けします。Yukakoです。円安と、別途の眼医者訪問費用が必要ない日本でもう一つ老眼鏡を作って帰ろうと思ってたので、今日は渋谷まで行くことについでに、ちょっと気になってる所にも行ってきましたそれは生ドーナツ天ぷら屋さんの帰りに見かけた女の子の列最近流行りのドーナツ屋さんそんなこと聞いちゃったら食べたいに決まってます、私i'mdonut?これはチョコレート生地人気が出て
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※ハードパン通信動画講座・第3期募集は、2024年5月下旬を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*ハードパンの下火。私はこれ、本当に重要だと思います♪▼▼▼上
2017年7月頃より東京杉並区高円寺にて、お子さま連れOK約30種類のメニューから作るパンが選べるパン教室を開講予定しています。元パン職人おうちパン教室パンの日々の宮脇弥生です。1年間ほどは別で仕事をしながらの開講ですので、土曜日のみのレッスンとさせていただく予定です。その後ウィークデーにもレッスン日を広げ、長時間発酵レッスンや親子パンレッスン、自家製酵母レッスンも開講していきたいと思っています。よろしくお願いします※当教室は女性限定とさせていただいています。⇒レッスンメニュー
【パンの雨の日セール10%OFF】おはようございます!いつもご利用いただきありがとうございます。本日はあいにくの雨☂️ですね☔️お店は元気に営業中、本日、雨の日セール実施中です!全品10%オフでお求めいただけます!店舗概要店舗名(屋号):Laviebrillante【ブーランジェリーラヴィブリヤント】※輝かしい人生という意味です。所在地:東京都板橋区東新町1-17-4(※上板橋第四小学校校門前)交通:東武東上線上板橋駅
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※ハードパン通信動画講座・第3期募集は、2024年5月下旬を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*イーストは、コンマ1g違うだけで!!発酵加減が、すごく変わる
お昼ごはんを終えてお夕食までの間少し小腹がすく時によくいただく我が家で人気のスプレッド&ジャムです♪わたしと高1次女が好きなのは「貴腐ワイン漬けレーズンバター」こっくりとした深みのあるレーズンと程よい重さのバターがバゲットに良く合います。貴腐ワインを浸漬させたレーズンに加糖練乳、バターが加えらえたオリジナルのスプレッド。よく冷えた白ワイン(次女は紅茶)と一緒にいただくと至福のひとときに♪あと一枚と手が伸びてしまうので注意が必要!
東京都杉並区高円寺ハードパンマニアな元パン職人の講師が教えるパン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン🥖パン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪ハードパン通信動画講座・第三期募集は、5/28までで受付終了しました!(たくさんのお申し込みありがとうございました!)もう、第三期!!本当に、たくさんの生徒さん方に美味しいハードパン作りをお伝え出来ることが出来ること、とても嬉し
ある日の夕方仕事終わり近くなって相棒から指令が。「アヒージョ作るから、パン買ってきて」と。ということで・・・いきなりの指令ですよ。仕事場~自宅までにチェーン店以外のパン屋がありません。ということで、確実に手に入るリトルマーメイドに久しぶりに寄ることに夕方になってもパンがたくさんあるのがチェーン店の良いところです。☆石窯バゲット(280円)初めて買ったと思います。思っていた以上に長いです。クラストがばりばりんな感じは好みです。とはいえ、口の中傷つけるような感じ
たくさんのブログの中からご訪問いただきありがとうございます◡̈︎*いいね。やコメント。もとてもうれしく励みになっています♡はじめましての方へ→❤︎フォローはこちらから→❤︎最近の人気記事はこちら→★Instagram❤︎❤︎❤︎自家製サラダチキンのバゲットサンドでおはようございます◡̈︎*いつもブログをご覧いただきありがとうございます♡きのう作ったサラダチキン↓『【加熱4分】レンジで簡単‼︎さっぱりウマい♡レモンハーブサラダチキン』たくさんのブロ
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※次期ハードパンコースは、2023年初旬頃の開講を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*パンを宅配便で送る時!!やっちゃダメなことー⚠️※過去記事ですが、パンの配送については、生徒さんから
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々の宮脇弥生です。2021年6月開講ハードパンコース・11月までの1dayレッスンは、全て満席となりました。たくさんのご予約ありがとうございます。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*アメリカの生徒さんが現地のメジャーな小麦粉を
フランスの消費者団体(UFC-QueChoisir)が、フランスで売られる111種類のバゲット、およびパンを比較したところ、パンの種類と販売店によって、栄養価が著しく異なることが明らかに。一番栄養価の高いパンは、東仏ナンシーの南に位置するウドモン(Houdemont)のリドル(Lidl)で売られる、125gの全粒パンで、塩分は1日の摂取許容量(=5g)の23%、食物繊維は1日の奨励摂取量の34%で、栄養スコア(Nutri-Score)はA。一番栄養価の低いパンは、パリ郊外は南東
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々の宮脇弥生です。2022年3月までのハードパンコースは、全て満席となりました。たくさんのご予約ありがとうございます。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*バヌトン(発酵かご)は…なくても!!カンパーニュは、作れます^
牛嶋神社に行った帰り、これまた気になっていたパン屋さんに寄ってみました。本所にあるBAKERY1960bypennylaneさん東京スカイツリーのふもと、ソラマチに入っているペニーレインさんの工房兼直売所です!HOME-ペニーレインpennylane.company前から、時々バスで通りかかることがあって、とても気になっていたパン屋さんでした。お店の外観もおしゃれですよね店内入ってすぐ、棚に陳列された美味しそうなパンたちがいっぱい!大きさも、思ってたより大きめでしっかりお腹
📷公式インスタグラムはこちらをクリックするとご覧いただけます。一昨々日グランドオープン🎉の🥪ホットサンドと喫茶マーニで、☀お得なランチセット700円と(🥪本日のサンドはハム&チーズを選択😋)☕アイスコーヒー+200円をいただきました😋。<🥪ジョルジュの味見舌感>ココ逸品あり↓🥖バゲットホットサンドの🥖バゲット、小麦の風味と香りしっかり、サクサク、ほのかにあま〜い😋🍟ポテト、ホクホク😋☕アイスコーヒー場所は、🐎WINS神戸B館東出入口→
アーティザンスペースにお引越しした「cafecomaya」さんの跡地に2023年7月オープンしたパン屋さん猪苗代🌿DomonPan🌿ドモンパン🈺営業時間10:00〜18:00定休日月曜日・火曜日福島県耶麻郡猪苗代町大字磐里字上野2696-1📞0242-85-8784電話・メッセージでの予約・お取り置きはできません🅿️駐車場店舗前おおざっぱな位置🌿外観🌿店内の様子横長のカウンターには焼きたてのパンがズラ〜っと並びますいい香り美味しそぉ〜
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々の宮脇弥生です。※次期ハードパンコースは、2022年9月開講を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*ナッツ類アレルギーの方へ、このスパイスに、要注意!「デュカ」って、知ってますか?我が家は息子がくるみアレ
こんばんは✨北京在住のmagrittemari36です。北京に来て3年です。先日、フランス家庭料理作りに参加しました✨家族のために日常的に料理はしますが、決して得意ではない私💦料理教室に興味はありつつ、これまであまり積極的に参加したことはなかったのですが、フランス家庭料理?ちょっと興味ある、家族に作れたら素敵、と思い、参加しました🌸作ったものはBlanquettedepoulet(鶏むね肉のクリーム煮とサフランライス)Tapenade(バゲットに付けて食べるオリーブ、アンチ
2月中旬から再開のレッスンはソフトフランスからスタートですが、その次には上級ハードパンの追加レッスンが控えています。今日は上級ハードパンの追加レッスン、湯ゲルのリュスティックについて書いてみたいと思います。パン作りをされている方なら湯種という言葉を聞いた事がある方、また使っている方もいらっしゃるのではないでしょうか。湯種は食パンなどをモチモチにする為に使われる製法で、小麦粉に熱湯をかけてお餅のような種を作り、生地に混ぜて使います。では湯ゲルとは何か。湯ゲルは小麦粉にお水を混ぜてから火に
ぼんじゅうるカテル・ルマットです。※去年書いた記事を編集し、再度投稿!朝ごはんを通して地味に「フランス文化」が分かるから✹こちらのアカウントにてhttps://www.instagram.com/katell_le_mat/ちょいちょい私の朝ごはんの写真を載せてるよ。今朝は、前の晩にバゲットを買いに行ったパンを切り、トースターで焼いて、バターとハチミツをつけて食べた❤️地味〜にものすごく美味しい実際のところあまり手間
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々の宮脇弥生です。2021年5月開講ハードパンコース・6月までの1dayレッスンは、全て満席となりました。たくさんのご予約ありがとうございます。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*スチーム機能がなくても!別途蒸気入れなくても!
【フレンチトースト「パンペルデュ」】当店の甘さ控えめのフレンチトースト「パンペルデュ」本日のパンペルデュには贅沢にもパンオヤウールが入っております。パンオヤウールは生地にヨーグルトを練り込んでおり、ドライフルーツの入った甘さと酸味が絶妙なとてもおすすめのパンです😊パンオヤウールが入ったパンペルデュ。店舗概要店舗名(屋号):Laviebrillante【ブーランジェリーラヴィブリヤント】※輝かしい人生という意味です。所在地:東京都板橋区
もやしイタリアンに、ちょっとハマってまして、、↓↓↓あと一品〜簡単おつまみ!シンプルなのが美味しい〜もやしペペロンチーノ。パンにも合う、もやしイタリアンを、作ってみました。レンジでチン!して、和えるだけ〜なので、ナムル風、、ですが、イタリアンなので、マリネ、、で、(どこが違うんだ?と、汗)レンジで簡単おつまみおかず!パンにも合う〜!!!もやしのイタリアンマリネ。オリーブオイルとにんにくとハーブでイタリアン〜!粉チーズがいい仕事してくれてます。チーズはたっぷり
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※次回のパン作り通信動画講座(2023年秋予定)は「低温長時間発酵で作る、バターロール」ですおうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*パン生地に練り込む、「ナッツ類」生のまま使いますか?それとも、ロ
2つ動画アップしました。①は最近やっている加水70%のパンフランセの作り方(捏ね→焼きまで)②はプチクッペの成形だけカットしたものです。①加水70%のバゲット・プチクッペ②プチクッペの成形ちゃんと捏ねよう!!捏ねても内層ちゃんと出ます!!そして窯で伸びるので皮が薄皮になりやすくパリッと香ばしく家庭用のオーブンでも上手に焼けます。(※すみませんガスは無理です。スチーム(スチーム機能・石に水ジャー)が入れる事が出来る事前提です)(材料)リスドォル100%水7