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今夜の酒肴。昨日、スーパーで良い感じのスマガツオが売られていたから購入したのだが、一晩でやっつける自信がなかったから、血合いを掃除した。魚の臭みの原因は血である。現在はこの辺の技術が発達してきていて、血抜きを行ったあと“熟成”させて食す文化の息吹も感じるこの頃。ということで血合いを掃除した訳だが、これを食さないのは勿体ない。ゴマ油と岩塩を使えば今や“禁断”の牛レバ刺しに似た旨さを味わうことができる。牛レバ刺し禁止になっ
ヒロ君のお店が値上げ前の駆け込み需要の注文で超多忙のためどうしても来れないということで大悪口大会の始まりですチムニーグループのお店で場所は元、はなの舞があった所です食べ飲み放題120分で4400円のコースです注文はLINEの友だち追加して自分のスマホから注文ですこれがすごい使いにくいお年寄りにはムリだと思いますレモンサワーが名物らしいのですが誰も頼みません安べゑ名物、肉豆冨90分で
久々に愛車の運転をして来ますたまぁAT(オートマ)なので左手だけでも運転だけなら出来るのですが、ドアを開けたり細々とした部分で右手を使わないとイカン場面がありますし、そもそもハンドル操作のメインが右腕ですし、馬力も相当ある事から、自らの運転を自粛しておった次第んで、ハンドルを操作する際の痛みは皆無とはいかんまでも、まぁこんなもんかなとただ・・・・やはり力を込めてハンドルを握りますと痛いがなただ、耐えられないほどでは無いので、
春野の現代とたも屋の間に真新しくお店ができてかなり立ちますが、ずっと何のお店だろうと思っていました。職場の同僚から、魚屋さんで、しかもかなり旨いとの情報があり、ずっとタイミングをうかがってましたが日曜定休ということもあり、こちらもなかなか来れなかったのです。まるかやさんでうどん食べた後、こちらにも来てみました。さて、やっぱり鰹の刺身でしょう。もちろんタタキも。どちらも久礼産で、程よく厚切り。見るからにうまそうですし、お値段もお手頃。スーパーなら税抜き498、ってところじゃ
山形市小姓町にある『酒菜道楽芸竹』さん。少し前ですが、久しぶりに伺うことが出来ました。お通しをつまみながら、生ビールでのスタートです。続いては…カツオの刺身と、日本酒をあわせました。そして、ハツ焼も、頂きましたよっ。久しぶりの芸竹さんでしたが、相変わらず、美味しかったです!ごちそうさまでした。
晩酌です金麦片手にカツオの刺身幕ノ内弁当です
昨晩の道駅錦江にしきの里は連休開始の前々日だったからか車中泊の車は少なかったが、朝起きて外を見ると倍は増えていた。隣のファミマで水を購入し、早々に出発。なにせ、今日はやらねばならぬシゴトがあるからな。雨はまだザーザー。なんなら昨日よりも雨粒が強い。それでも雨が上がる自信マンマンで車を走らせる。たぶん最後のコンビニだと思われる根占フェリー乗り場の手前のローソンで傘を1本購入し、ガンガン走る。最終目的地の浜尻キャンプ場に着いたのは朝7時頃。車は1台もいない。前回同様、一段下のベスポジを確保
本日、2回目の更新。友達10人くらいで土佐市にある居酒屋「かしわ」に行ってきました。「一生懸命商い中」です。お世辞にも綺麗とは言えない古い居酒屋。「とんねるずのきたなトラン」なんかに出ても不思議じゃない。カセットコンロに乗せられためちゃくちゃ分厚い鉄板。コンロの火を付けて火力強にしてから1分放置しても、まだ全然熱くなってないんです。どんだけ分厚いんだ。その分厚い鉄板で新鮮な味付け鶏を焼いて食べます。「焼きすぎると硬くなるから、両面が白くなるくらいで食べてください」とのこと。こ
近くに住むMさんからケンケンカツオが届きました。有りがたいことです。近くから少し遠目までに群れが有るようで大漁なのかな?昔は、このように4月には春カツオが来て、目に青葉、春カツオって季節感が有りました。新茶でカツオ茶漬けが楽しみでした。今は暖冬で12~3月の冬にも暖かい潮が有ると釣れることがあるので解らなくなっていました。自分では釣りに行かない魚種なので、凄く嬉しいです。アラの塩煮です。右下の肝は美味で家族で取り合いです。血合いのナメロウです。
東北市場めぐりツアー4日目は、進路を内陸に変えて岩手県盛岡市へ。朝イチで降り立ったのは、JR東北本線で盛岡駅から2つ仙台の方に戻った岩手飯岡駅。歩いて市場に向かうことも覚悟していたけれど、タイミングよく1台だけタクシーが駅前に駐車。盛岡市中央卸売市場まで1200円、8時少し前の到着でした。正門正面すぐに、市場本棟/管理棟があり近づいていくと、市場食堂の赤い貼り紙が。その中に入ると、右手に青果仲卸売場、左手に水産仲卸売場(こちらは保冷のために、移動車がいない
しょうが醬油も好きなんですがマンガ美味しんぼで知ってからここ2,3年はマヨネーズ醬油で食べてます。アサムラサキのかき醤油とマヨネーズは美味しいんですよ。
南から帰ってすぐ、またしても同行氏の南仕事の予定が入る。「どーする?」聞くまでもない。南よ!そりゃ行くっしょ!!その日に合わせて久しぶりの軽バンをレンタルし、出発。同行氏的には気がかりはザーザー降ってる雨と返信のない仕事先だが、ワタシ的には「そんなの関係ねぇ!」いろいろ考える前にまずは出かけることにした。出発から1時間、いまだ連絡のない仕事が気になる同行氏。南に行くだけでウキウキな私。あるかもしれない仕事優先で市内まで行くか、あるか分からない仕事のために市内まで行くのはやめて大