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菜園の改良作業5日目、山ウドの植え替えが終わりました。2022.02.23撮影天皇誕生日の今日で5日目となる菜園の改良作業です。今日も天候に恵まれて、残すところを開墾して終了の目処を着けたいと、作業はいつもの予定より1時間早めて9時過ぎとしました。作業を始める時には、やはり土が凍っていましたが、それも時間の経過と共になくなり、スムーズに作業が進行しました。北東の隅とは異なり、こちら半分は今まで作業を手こずらせていたチガヤやドクダミなども少なく、順調に進行しました。お昼過ぎには、掘
昨日、ようやく大量に採ってきた山菜を保存用に処理しました。ワラビを干してからアク抜いて、フキとネマガリダケの皮むいて、ウドとタランボを新聞紙でくるんで、すべて冷蔵庫に格納しました。今の季節なら、処理さえ出来れば、いくらでも採れるので、食べられるものは食べて、保存出来れば、まだまだ採って来れるので楽しめます。今晩は、兄が来るので、ネマガリダケの筍ご飯と、山菜の各種天ぷら、山菜と厚揚げの煮物他を作って、兄が買ってくる崎陽軒のシウマイでパーティーだ!楽しく飲むためにも、長男のリーグ戦勝ってくれ
最近は週末に山菜採りばかり(笑)今日も行ってきた😁ウドとワラビとヨシナ😁リフレッシュ出来る😁でわでわ😁
独活(ウド)は山間部、特に低山ではちらほらと見かける山菜です。しかし、少数で生えていることが多く、群生を中々見つけられませんでした。昨年ミヤマの新規開拓をする中で1箇所だけ群生を発見、数日前に採取して来ました🎵こんな感じの山の麓の開けた場所です。中央に縦にあるのが前年の茎です。青丸で囲んだ部分に小さな芽がありますね。この2つはスルー。大抵は枯れた茎の根元から新芽が生えて来ますので、枯れた茎を頼りに探すのがコツ。ちなみに夏(5月)の姿はこんな感じです。葉が大きく、茎が濃い
雪解けのふきのとう、お花見の行者ニンニク、そして、ライラックが咲く頃、ウドとタラの芽を採りに出かけます。今年は、タイミングが遅くてタラの芽はあまり採れませんでしたが、採れるようになった山菜のレパートリーが増えたので嬉しい。😄今週末はお店での揚げ物解禁❗自然の恵みをご賞味下さい。😄
今日から『立夏』、そして『こどもの日』でした。孫たちも下の子が中2と大きくなり、勉強にクラブ・サッカーに忙しすぎて会える日が少なくなった。今朝の岩手山立夏に相応しく日中の気温が29度の予報が出た!家の周りの道端や用排水路の草刈りを予定していたので、暑くなる前の早朝4時30分から10時まで草刈りをした。生活道路の路肩と排水路の草刈り前日にエンジン調整しておきました。朝食時、家の周りに植えていたウドが丁度食べ頃に育っていたので、間引いて15本ばかり収穫した。作業を終えて、庭の花々に
昨夜夫のお義母さんから、明日ウドとフキ、取りに来れる?と電話があったので、仕事終わって一旦家に帰りワンコの様子みてから、夫の実家に〜🚗夫の実家までは車で20分弱、近いのですぐ着きます〜😊実家に伺うと、お義母さんはフキとウドを私に渡してくれました〜もちろん、、、調理済みです!笑笑本当に感謝しかありません!ウドは天ぷら(揚げてある♪)と、酢味噌和え、フキは煮物に〜食べるだけにしてもらいました☺️毎度の事ながら80歳過ぎても億劫がらずに、台所に立ち、まめに料理をするの姿
2日連続、ウドのネタですみません。一昨日作った、ウドの酢味噌和えで、残ったウドの葉先をどうしようか考えていろいろ検索したら、美味しそうなレシピがありました。ウドの葉のからしマヨ和えを作ったら、すごく美味しかったので、お料理レシピとして紹介します。①湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、ウドの葉を2分ほど茹でて、水にさらす。水気を絞って切り、2~3cmに刻む②ボウルに、からし(小さじ1)、マヨネーズ(大さじ2)、麺つゆ(大さじ1)、砂糖(ひとつまみ)をいれて混ぜ合わせる。
蕨(アク抜き済)の糠漬け!もちろん一般的なお野菜(胡瓜とか茄子とか)みたいに同じ様な時間帯で漬けてしまうと漬かり過ぎてしまうので私は3時間くらいにしました。仕上がりはもちろん激美味ー!!塩味もちょうどいいし当たり前に糠の風味もあり最高なお漬け物に仕上がりました👍これぞ無限蕨あとはシオデの豚肉巻きと蕨の豚肉巻きこれも合う!2つともクセの少ない山菜だから山菜苦手な人もこの組み合わせなら絶対食べれる!(゚ー゚)(。_。)ウンウン蕨のタタキ納豆蕨を刻み軽めに叩き
毎度のスタートは、高山線の鵜沼駅です。この近くにも、中山道鵜沼宿があるのですが、今日の目的地は中山道奈良井宿です。高山線は非電化で単線なので、この駅で行き違いの列車をやり過ごします。昔は、名鉄線と繋がっていて、名鉄~JR~富山地方鉄道への直通がありました。今は、直通列車も無くなり、接続線も撤去されてしまいました。線路のボルトにゆるみ確認用のキャップがしてあります。キャップのラインがズレることで、ボルトの緩みが解りますね。ナイスアイデアです。高山線の下呂行
もうそろそろ家の大菊もスリットポットに上げようか?駄温鉢に上げようか?木曜日に鉢上げしたいと思います😊病院🏥行ったてからの作業🌱時間が足りない😩上手く2センチくらいの根が出てるといいなぁ~🌱🙏20本中、ヘタレ苗は落選⤵️😭10本程で良いと思います☝️あとは、路地菊へ❣️残りの親株🌿あんまり良くはありませんがダルマと福助用に充分です✨何本取ろうかなー✨ウド尽くし昨日頂いたウドで本日の晩御飯💕😚ほろ苦くて春の味です❣️食べ過ぎました…笑ごちそうさま🙏こちら
自分は無能と・・思い生きづらさを感じているあなたへ自分に自信が持てずに、できない理由を探していた。上手く自分を表現できず人間関係が上手くいかない周囲に合わせるからストレスが多い自分の好きを見つけるメソッドを通して自分に自信が持てて、そのままの自分を表現できるから自分が変われた。チャレンジできるようになった自分に優しくできるから人にも優しく優しくなれたから人間関係が楽に👇黄金の櫂の水先案内人KANです。プロフィールはコチラ
こんにちは^^さてさて、うちの裏庭。裏庭というより、5~6年の耕作放棄地です(;´∀`)もう、みんな好き放題にしていて(笑)、11月中旬の引っ越してきたとき、セイタカアワダチソウやヨモギのおばけみたいに巨大化したものがだいたい2m以上になって枯れていて(笑)!そんなものばかりが生えるのかな~ってのんびり観察していたら、いろんなものが生えてきてくれました^^そんな中で、私の一番の敵だと思っていたのが、こちら、イタドリです。またの名を、スカンポな
前回の開運旅行12そして3へとつもりだったけどやっぱそうも行かず。。。なんか忙しくしてたら2週間も経っていたー先週は山形のお父さんとこへ今は山菜シーズンだからね生まれて初めて山菜採りに行ってきました裏の田んぼから夕陽石垣の隙間からかわいいお花大量の蕨敷地内に生えてるからウドも大量だータラの木もたくさんあるからいっぱい採ったよー根曲り竹もムキムキしてたけのこごはん山菜の天ぷらパーティー初めてテーブルで揚げたよ近くに肉ガチャあるーかなり良いお肉でーす
こんばんは、越後屋です。さて、今朝も山に山菜見学へその後お昼を食べに向かったのは二度とバイクでは行きたくないと思ってた↓↓↓今回は店の前までアタックせずに安全な場所へバイクを停めます徒歩でゲレンデを上り辿り着きました麺・印度石鍋で提供されグツグツした状態で運ばれてきますカレー味なのに甘い桃とか松阪牛が入ってるラーメン昼食後は十二峠を越えるも清津峡には立ち寄らずに帰宅今日も無事故・無検挙で帰宅できました事に感謝しつつ山菜で一献春の恵みにも感謝です( ̄人 ̄)
毎週函館へ出張中の私は平日ちょこちょこ山菜調査5月の連休明けから毎週ですが金曜日に一度札幌へ戻り、日曜か月曜にはまた函館へ逆戻りの繰り返しですそして休日は家族のために山菜採り平日もなんかサクラマス狙いしてたせいか釣りしても釣れなかったりで結局お土産は、すぐ採れるウド、ワラビになります明日帰ったら土曜日はまた違うものをがんばらないといけないので、またお土産としてウド、ワラビを採ってきました嫁さんにまだ食べたいのかと聞いたら食べたいというので食べる分とお世話になってる人に少しお裾分
少しずつ暖かい日が増えてきて、春の食材も出回るようになってきましたね。今日は、ウドをフルに使ったレシピをご紹介します。上から、ウドの皮のきんぴら、生ハムとのマリネ、穂先とあみえびとの炊き込みご飯です。実はこれ、去年ご紹介しようと思ってタイミングを逃して、一年寝かしたレシピとなりました^^;そして過去にも似たようなものをご紹介していたようです。。『まかないごはん…独活の炊き込みご飯とピクルス』今日から平日ですね!私も一応(?)本格的に仕事します~
おはようございます😊私もGW始まりました✨GW1日目!先日よしこおばちゃんにもらったウド1本味噌漬けにしました👍癖になる風味ウドの味噌漬け材料・うど1本・味噌大さじ1・みりん大さじ1作り方うどは皮をむいて、食べやすい大きさに切り、水にさらします。保存容器に味噌とみりんを加え混ぜて、うどを1晩漬けたら完成!食べる時はさっと味噌を洗い流します。これこれ〜。この独特の風味ー!これ食べると春って感じ😋🌼皆さんのポチリ♪嬉しいです🌼(❁´ω`❁)いつも
ブログサボり気味です何をしているかと言うと、ハントです。長い冬を終え、狩猟民族の血が騒ぐ騒ぐほら、ほら、行者ニンニクが終わりそう!ってなると、とりあえず行者ニンニクを採るのに忙しくて、タラの芽が伸び出したら、いい時期を逃すまい!と、タラの芽を採取に。そんなこんなしてたら、ウドも出てくるでしょ?で、そろそろわらびかな?ってソワソワしてるの。しかも、仕事も行ってるので、休みの日や、仕事前だったり、仕事後だったり。でも、今を逃したくないし外食もほとんどせずに、旬の物に舌鼓を打ってる毎
エミッフィのブログにお越し頂きありがとうございます❣️レシピブログに参加中♪ポチって下さると喜びます🥰先日の節分時の「うどのゆず酢味噌和え」がカンタンで美味しかったので、レシピにおこしました😉💕💕❣️🥰うどは旬の食材ですね!!!(^_-)-☆ほろ苦い風味が春の訪れを感じさせてくれます(^^♪2022.2.3節分時の夕食恵方巻き『恵方巻き』エミッフィのブログにお越し頂きありがとうございます❣️レシピブログに参加中♪ポチって下さると喜びます🥰202
田植え4日目だいぶ、残りが見えて来ました近所の方からウドをいただきました山菜好きで、特にもウドが好きな私は香りをかぐだけで嬉しくなりましたちょっと大きめだけどさっそく、生で酢味噌和えサッと茹でて、サラダ風に食べました爽やかな香りが心地よかったです私は山歩きも好きなので、田植えが終わったら、山も覗きに行きたいです山菜採りにね!
晴天の釧路市。ふと、ウドでも採りに行こうかと街を出ました。すると面白いもので、白糠町のほうはガスに覆われていました。くっきりと、青空のエリアと、真っ白なガス(霧)に覆われたエリアとに二分されているんですね。恐ロシア、道東の初夏。ガスエリアに向かって突っ込んでいくワタクシ達(笑)そして現地はこんなところ。雪に踏み潰された笹藪。笹は枯れていますので、ウドの緑が映えてすぐ見つけられます。
気付くと良い天気が続き、庭と元畑は大量のタンポポとフキが…。フキは、向かいのオジちゃん、オバチャンがかなり刈って持って行ってくれて、姐さんが、お友達の分とフキとウドと三つ葉を持って行ってくれたのと、草刈りしたのでかなりスッキリ!!ヨモギとフキ少しは残しました!!(あんまりスッキリには見えないね!)(笑)そしたら、向かいのオバチャンが立派なワラビをくれて姐さんから、アスパラと鹿肉ソーセージを貰う!!裏庭はスッキリだし、美味しい物を頂いたし、ラッキー〜!!今日は、京ブギも家