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北海道札幌市の高級いなり寿司店『備(そなう)』さん。新宿・お伊勢丹さんに登場‼️備さんはコロナ前に札幌のテレビ出演の際に行きましたが、あいにくの臨時休業中で食べられていませんでした。それがなんと!あちらからいらっしゃるなんて!笑備さんは北海道では珍しく、甘じょっぱいタイプではなく出汁と塩でお揚げを煮付け、酢飯もやや酸味勝ちで上品な仕上がり。紙の包装紙の下はビニールで個包装されていますから、手を汚さず食べられます。しつらえも美しいので、手土産にぴったり。北海道から全国配送も今後考えて
女子は当然、「最近のスーパーの、お惣菜は美味しいのよ!」とご存知です。でも、男子は、「えっ?スーパーでしょ?ダメじゃないの?」と、、。今朝いただきました、「いなげや」さんの「旨だしいなり」です。ご覧ください、この美しいプロポーション。「旨だし」は最近のトレンドで、他のチェーンでも置かれています。一口ふくみますと、じゅっわぁ〜と旨味が口いっぱいに広がります。こちらは、スーパーの中にあります鮮魚店さんのいなり寿司です。やや醤油勝ちの辛めバランスで、江戸前寿司と
今回、沖縄いな活の最大の目的は、オイナリアンさんのいなり揚げ工場見学でした。沖縄という土地柄、大量に揚げを仕入れることが難しく、それを使った加工品を売るなら、既存工場に頼むか、自社で作らないといけません。オイナリアンの吉里さんは、曽祖母さんのレシピで大人気の『丸一食品』代表の息子さん。親孝行でいなり揚げ工場を作られました。そんな方だから、応援したいの。さて、『オイナリアン』さんの本店は宜野湾市にあります。リアルオスプレーが飛んでました。店舗内装がハンバーガーやフライドチキンの店舗み
本日は、第45回長崎県特産品新作展「優秀賞」を受賞された『雲仙宮崎旅館』さんの『雲仙いなり』です。しつらえも美しいですね。特徴は、出汁系いなり寿司で、中身には大きめの具を使用しております。お米は長崎県壱岐の島産「つや姫」お揚げは「熊本の南関揚げ」。椎茸も九州産ですが、それ以外は全て長崎県の特産品を使用されております。5種類あります。まずは、「胡麻入りのプレーン」。続きまして、「長崎県産きゅうりのわさび漬けと大葉」次は、
浅草弁天山『美家古寿司』さんは、言わずと知れた江戸前すしの老舗、創業152年でいらっしゃる。そんな美家古寿司さんには特別ないなり寿司があります❣️先代の女将さんが『まかない』で作られていた『まかないいなり』を若女将が復活されました。普段、このいなり寿司は伝法院通りにあります『栃木屋』さんに置かれております。美家古寿司さんでこのいなり寿司をいただくには、予約が必要です。そんな理由や、本業の方のスケジュールが中々空かず美家古寿司さんに伺えておりませんでした…じゃーん‼️やっと伺うことがで
京都・伏見稲荷大社さんの初午大祭に参加した後に、もちろんいな活へ‼️まずは、門前の『袮ざめ家』さん。麻の実がたっぷりで、やや辛めのいなり寿司です❣️そして伏見稲荷駅前の『千本いなり』さん。サイズと味が変化しております。以前より美味しくなったなり〜❣️食いしん坊状態なり〜笑笑まだまだ京都の為は続くなり〜❣️
スーパー『ヤオコー』さんは、お惣菜が美味しいことで有名です。その認知度は、かなり高い。私も、いな活で定点調査を行っております。新作が加わり、大きく3種類ありますね。パッケージは、スーパーらしいタイプですがいなり寿司のサイズにぴったり合わせてありいなり寿司愛高い❗️さて新作です。私のblogをいつもご覧頂いている方には、見覚えがあるフォルムだと思います。『香ばしだし旨焼きいなり』という名前からもお分かりですね。加賀守岡屋さんの焼きいなりのオマージュです(笑)ただ真似をしたの
本日は、伏見稲荷大社さんの参道にあります創業1540年『祢ざめ家』さんのいなり寿司をご紹介します。*こちらは、寿司、蕎麦、うなぎなどがいただけるイートインの入り口です。こちらの『祢ざめ家』さんは、昭和初期に建てられました趣のある店舗です。『祢ざめ家』さんの独特な屋号は、その昔、太閤秀吉が母の病気治癒のお願いに伏見稲荷大社へ毎朝お参りをしていた時に、朝早いため、どこも店が開いていない。開けていたのは唯一このお店だったそうです。大層喜ばれた秀吉が、「ねざめや」と名付け
リニューアルオープンされたスーパー『いなげや』さんに、いな活に行って来ました❗️ありましたね❗️あら⁉️いつもの『旨だしいなり寿司』ですね…。こちら、とても美味しいのですが以前は、もっと種類がありましたのに…。気を取り直し、早速いただいてみましょう。さすがスーパーのいなり寿司ターゲットが主婦層ですので隙のないバランスの良い味付けです。以前は、上の写真のようなロングタイプもありました❗️お味も、黒糖いなり、たくわんいなり、ごまいなり、梅しらすいなりこんなにも豊富でした。
豊橋の老舗で人気店の『壺屋』さんが実は11月1日より、西武池袋本店に新店舗をオープンされました‼️このパッケージも可愛くて好き❣️伝統の俵型は甘く、コーヒーに合ういなり寿司。今現在、俵型の他にオープンタイプを合わせて9種登場。鰻、ゆず青葉のとろ〜りうずら、じゃこ、栗などがあります。私はプレーンと、じゃこ、栗が好き。ぜひ一度お試しくださいなり〜‼️
結論から先に申し上げますと、京都・伏見周辺のいなり寿司では、私が一番好きな「いなり寿司」です。この写真で、お気づきの方もいらっしゃるかも知れませんね。関西や伏見稲荷系では三角型が多いですがこちらは俵型。では、パッケージをパッケージでもうお分かりですね?はい、創業天明元年(1781年)鯖姿寿司の老舗『いづう』さんです。http://www.izuu.jpこちらは、いなり寿司でも有名です。京祇園新地の本店さんでは、いなり寿司は置いておらず。大丸京都店の
『無添くら寿司』さんは、お寿司も美味しいけど、いなり寿司も美味しい。細身なフォルムはトータルで35gという、難関揚げロールタイプと同じくらい。油揚げは今風で甘さと醤油を抑え、ジューシーに。酢飯は寿司と同じものね。トレンドとニーズをきちんと把握して作られている。無添くら寿司さんが人気な理由が、いなり寿司でもわかった。
志乃多寿司さんは、明治10年『人形町志乃多寿司総本店』さんが創始店で『神田志乃多寿司』さんが明治35年に暖簾分けされ今に続いています。神田志乃多寿司さんからは、浅草志乃多寿司さんや四谷志乃多寿司、八千穂寿司さんへと暖簾分けされておりさらに広がり、いわゆる『甘じょっぱい』江戸前いなり寿司を継承続けています。基本の人形町志乃多寿司総本店さんは、味の三位一体という考えの元に白ザラメ、赤ザラメ、沖縄県産の黒糖で作り上げています。神田志乃多寿司さんは甘さ、酸味、醤油のバランスが正三角形を形成するよう
5月18日(土)11時05分から、フジテレビ系列『チャンハウス』に出演とご協力をしております!番組まるっといなり寿司特集です!嬉しい〜そして、いなり王子オススメの店舗さんが多数登場します…また、豆腐マイスターでいなり寿司マイスターでもあられる、谷口ももよ先生もご出演されます。お楽しみに!
本日から、数回に渡り、京都・伏見稲荷大社周辺のいなり寿司情報をお送り致します。まず、第一回は新京極にあります名店『乙羽(おとわ)』さんです。阪急京都線「河原町駅」を出てすぐですね。四条通から新京極通に入って10メートルほどです。いなり寿司も有名ですが、「蒸し寿司」でも有名です。店頭で「いなり寿司」を握るのも見えます。イートインも、もちろんできます!実は、本日は新京極から目と鼻の先の伊勢屋町にあります『京都シルク』さんと商談でした。理想的なお店ね
本日は、『伏見稲荷大社』さん内にあります「いなり寿司」のご紹介です。さすが、『伏見稲荷大社』さんですね、駅から稲荷仕様です。最近、京都は日帰りが多く、じっくりと散策できませんが次は、ゆっくりと探しまわりたいですね。観光客(ほとんどが外国の方です)で大賑わいです。大鳥居も狐さまも立派ですね。まず、お参りを済ませさせていただきます。御朱印もいただきました。さあ、これからは『上ノ社』までお参りに行きながら「いなり寿司」もいただきたい
先日、いなり王子のFacebookなどでご紹介しましたが、番組の満足度調査というものがあり、マツコさんの『マツコの知らない世界』全体で、『いなり寿司の世界』が同率3位をいただきました!それもこれも、皆様のお陰です!一位は、『冷凍食品の世界』。本当に日本の冷凍食品は美味しくて素晴らしいですものね!二位は、『ポテトサラダの世界』。私、芋類は苦手ですが、ポテトサラダは大好きです(笑)同率で三位は『カレーパンの世界』でした。毎月17日は、『いなりの日』で
本日は、京都・伏見稲荷大社さんの参道にあります『花家』さんのいなり寿司をご紹介します。ご家族で経営されているようです。いなり寿司は、持ち帰りのみで、その他の蕎麦や饂飩は店内で食べることが出来ます。包装紙が可愛いです。店主さんは、私に気づいてくださり、わざわざ綺麗に包んで頂きました。形状は、伏見系の三角型。中身は、麻の実を使用しております。お味バランス☆甘さ2.5、酸味1.5、エレガント2伏見系いなり寿司の代表を『祢ざめ家』さんとします
せっかく京都まで来ましたので、大阪箕面市までいな活しに行くことにしました。箕面市には、土日だけオープンされている、おしゃれでヘルシーないなり寿司店があります。『季節といなり豆椿』さんなり〜❣️オープン当初に伺ってから、なかなか機会がなく行けていませんでした。ノスタルジックな雰囲気の阪急電車で行くお店にぴったりね。パッケージもおしゃれなり〜ロールタイプの緑のものが菜花。オレンジのものが金柑。三角が古代米です。優しい甘さのおいなりさん。欲を言えば、油抜きをもう少しして、酸味を効
今回の旅は、伏見稲荷大社さんの初午大祭に参加することの他に、ただ今執筆中のいなり寿司本で必要な写真を撮ることが目的なり〜‼️まずは、八阪神社さんの前にあります『いづ重』さん。こちらは、あの『いづう』さんから暖簾分けされて100年以上になる老舗。メインは鯖寿司や蒸し寿司で、次に名物になったのがいなり寿司です。もしかしたら、京都で現存するいなり寿司を出す店で、最も長くやっていらっしゃるかもしれないですね。この日は、初午でいなり寿司と、3日の恵方巻きで大混雑でした。2年前に伺った時の写真
「いなり寿司」の歴史を知るにあたり、大変参考になるのは『志乃多寿司』さんです。ご存知の方も多いと思いますが、『志乃多寿司』さんには系列や暖簾分け店がいくつかございます。今回は、中でも最も歴史のある『人形町志乃多寿司総本店』さんをご紹介します。お店は地下鉄『日比谷線』『浅草線』の『人形町駅』から1分。『水天宮駅』から5分ほどです。創業は明治10年。広島藩の武士だった初代が、江戸庶民の食べ物でご自身も大好物であったいなり寿司で商売を始めることにしたそうです。上の
今日のいなり寿司『京都庵』さんの冷凍『やわらか京風いなり』を頂きました❗️こちらは4月からイオンさんで販売されるものですが、一足先に頂きました‼️日本の冷凍食品は日に日に進化して、美味しさも周知のことですね。ただ、ご飯、チャーハンのように炒めていないご飯の冷凍はとても難しいそうです。いなり寿司は、さらに出汁をふくんだ油揚げで包む。素人目でも難しいだろうなぁと想像できます。だから、冷凍いなり寿司は少ないのです。そんな難しい商品に、京都の油揚げ専門店が挑戦されました❗️商品を見てみ
羽田空港近くにある、穴守稲荷さん。その名を冠した『穴守おこわいなり』ですが、穴守稲荷さん近くには売っておらず(笑)羽田空港や私は、東急東横店さんで購入します。5種のおこわいなりが、2個ずつ入っております。やはり、おこわといなり揚げは相性抜群なりね〜。どれも美味しいなり〜‼️一つ約20g程で一口で食べやすく、華やか💛早く来い来い、春よ来いなり〜❣️
京都いな活、番外編京都・八代目儀兵衛さんの『ひめいなり』。2月に東京にいらして頂いた際に食べました。京都駅の新幹線キオスクで見つけました‼️京都いな活は諦めていましたが、嬉しい発見なり〜‼️八代目儀兵衛さんは、老舗のお米問屋。お米の目利き中の最上級であり、そんな儀兵衛さんが惚れ込んだ玄米を使い京都らしい具材を厳選して、いなり寿司を作り上げられました。それだけでも賞賛に値しますが、パッケージをご覧いただきたい。はんなりとしたデザイン…だけじゃありません。いなり寿司の難点、お箸を使
久しぶりに、『月島家』さんに伺いました。最近は麻布十番ですと『呼じろう』さんばかりで、なかなか伺えませんでした。ちょうど『呼じろう』さんに収録で伺いましたから、その帰りに寄りました。名物お婆さまもお元気そうでした!良いでしょ?この感じ、シブいです。こちらの切り絵も粋ですね。右から『いなり』と『出世いなり』、『胡麻いなり』をいただきました。店頭の並びと同じで、右から『いなり』『出世いなり』『胡麻いなり』です。まずは『いなり』から。東
『三代目茂蔵豆富』さんのいなり寿司は、前回は『深川いなり』をいただきました。深川飯というか、アサリの煮付けいなり、という感じでした。今回は『ジューシーで美味しい汁だくいなり寿司』をいただきました。まず驚かされたのは、値段でした。7個入りで216円。一つ30円です。ちょっと雲行きがあやしい…パッケージのコピーには、『肉厚の油揚げにダシをたっぷりふくめた茂蔵でしか味わえない逸品』とあります。本当なりか⁉️肉厚の油揚げ?…うっ…そうでもない…。どのレベルと比べて肉厚なのかなぁダ
今日のいなり寿司渋谷スクランブルスクエアB2、東急フードショーエッジにあります『華彩』さんの春メニューいなり寿司をいただきました❣️『華彩』さんは、築地の寿司店『竹若』さんが新しい楽しみを提案するこブランドで、普段は巻き寿司がメイン。昨日まで、エッジで春ランチの提案をされていて、そのためだったら限定販売かも知れない。ベンチマークを同じ寿司店である、京樽さんの『味燈守卓』さんとかじゃないかなぁ。よく似ています。金ゴマ、ゆず、生姜などの油揚げが美味しい。酸味強めでさっぱりタイプだから
甘じょっぱい江戸前いなり寿司の代名詞『志乃多寿司』さん。ひとことで志乃多寿司さんと言っても、人形町志乃多寿司総本店さんと神田志乃多寿司さんは大きく味のバランスと考え方が違います。さらに、神田志乃多寿司さんから暖簾分けした四谷志乃多寿司さん、浅草志乃多寿司さんもそれぞれ違います。そんな違いを食べ比べる『いな活』も今年は楽しめると思いませんか⁉️詳しくは『いなり王子CHANNEL』をご覧くださいなり〜❗️こーん‼️志乃多寿司系列店の違いいなり王子CHANNEL115[いなり寿
10月11日から17日(火)まで、新宿・お伊勢丹さんにて『ISETANいなり寿司フェス』が開催されております‼️初日から行列ができる人気ぶり!催事出店されているのは…ご存知『だしいなり海木』さんを始め大阪からお伊勢丹さん初『一口いなりむろや』さん。『西麻布いなりや呼きつね』さん。『江戸三大和屋』さん。これらエレガント老舗系から札幌『備(そなう)』さん『幸也飯』さんのような新しいオシャレ系いなり寿司まで大集合されています。しかも、幸也さん自らの手で包んでいらっしゃる!皆さんぜひ
江東区は歴史ある街が多いので、いなり寿司店も多い印象ですが、以外に少なく6店舗くらいなのです。そんな江東区で一番人気のいなり寿司店は『花いなり』さんでしょう。私は亀戸駅から行くのが好きですが、電車を利用するなら錦糸町駅からが近いでしょう。お店は蔵前橋通り沿い亀戸天神社前にあります。関東では珍しい三角いなり寿司で、具材も胡麻、ガリ、柚子などいろいろあります。欲を言えば酢飯の酸味をもう少し強くすると更に美味しくなるでしょう。ビニール小分けされていますので、手を汚さずに食べられます。また、