wetmarket

こんにちは！先日初めてTTDIWetMarketに行ってきましたマレーシア在住の日本人御用達の生鮮市場です。ネット検索すると市場の周り方や注文方法などが詳しく記載された記事が出てくるので、それを参考にしました。今回のお目当ては豚肉と魚。同じく初めて市場に行くという友達と平日９時に待ち合わせ。まず最初は豚肉屋へ。kg単位での値段が書いてありますが、普段豚肉をあまり買わないので(買っても冷凍)、正直安いかどうかは分かりません豚肉の注文方法

Stirfriedwaterspinach.Easy,quick,andtasty!街市に普通にあるもの…ながら、手を出していなかった空芯菜。ガーリックと炒め物に。間違いなく美味しい&簡単

It’salwaysfuntoshopatwetmarket!街市で見かけるけど買ったことがなかった帆立と鮑。調達してバター焼きby息子。いや〜美味しい！ビールに合う🍻

Knownasthequeenoffruits,mangosteentasteslikesweetandsour.香港で手に入るフルーツ、今回はマンゴスチン。お安い！と思ったら、どうやら日にちが経っていたもののようで。実は柔らかくて、酸味と旨味のよい組み合わせ。でも…私的には果物の女王…ではないかな。

2yearshaspassedsinceweleftUS!Stillmissyou!!アメリカ独立記念日🇺🇸。そして、我々が香港に引っ越してから2年。男子チームは「まだ2年⁉︎もう5年ぐらいいる気分だよ…。」とのこと。息子も再びの進路変更&転校があり、大きな変化があった2年目。しかし相変わらず香港外に出られないまま…というのが何とも。街市に行くと、魚屋さんから手招きされた息子。でっかいヒラメをキープされてた。ムニエルも一人当たりのportionが大きい。魚屋のおじ

Triednewfruit,linmou.Nottoosweetandcrispylikeapples!Ilikeit!!新たなフルーツを開拓…今回は蓮霧。香港に来るまで見たことなかった。カットして、種や根元(!?)部分は除き、皮ごとガブリ！りんごに似ていると書かれてあった通り、シャキシャキしてて、ほんのり甘い。私は好み〜！

Mysonprepareddinnerforhisdad!Acarpaccioandpaella,whichwerereallygoodactually!!父親節、快樂!!息子は街市でマルコバン&貝類を調達してきて、カルパッチョ&パエリアに。段取りで色々、え⁉️と思うことはありつつも、良く完成させた！とーっても美味しかった。…背景が誕生日のままなのは、ご愛嬌で。

AsardineamongJackmackerels.Mysonmadetempurawiththem!ちょっと前の息子料理。街市で調達した鯵に紛れ込んだイワシが一匹。天ぷらは王道の美味しさ。

Mysonfilledablackseabreamandmadeitsashimi.Alsotrieddippingitinhotpotforasecondandatewithdippingsauce(calledShabu-shabu).街市の生簀で立派な黒鯛が売られていたので、喜んで調達した息子。お魚屋さんのおじちゃんが血抜きをしてくれたことにも感動。(豪快な香港の街市ではあまり見ない。)新鮮なのでお刺身とお試しでしゃぶしゃぶに。し

Today,myson’sfishprojectis…Flathead!HefilledandfrieditwithJapanesebreadcrumbs.Quitegood！お手頃な値段だった！と街市に買い出しに行った息子が調達してきたのは、コチ。唐揚げにして、美味しく頂きました〜。

Myson’sfishcookingcontinues…miso-simmeredJapaneseMackerel,verypopularlunchinJapan!本日の食材は真鯖。今が旬だそうで。味噌煮はご飯に合う！

Myson’scooking…Chinesesteamedgrouper.ちょっと前の息子料理。ハタの中華風酒蒸し。蒸し物に挑戦したのは初めてで、蒸し器からお皿を取り出せないというオチに。でも、出汁が出てとっても美味しかった！

Mysonfilletedajackmackerelandmadetempura.Hesaiditwasn’tsofresh,butactuallyitwasquitegood!ちょっと前の魚料理by息子。鯵の天ぷら。鯵と言えばフライじゃない？と思うけれど、実際天ぷらも美味しい。あんまり新鮮じゃないな〜と言ってたけれど、NP!

Mysonfilletedablackseabreamandmadesomedishes.Itactuallywasreallygood!!ちょっと前の息子料理。生簀で売られていた黒鯛を捌いて、色んなお料理に。私だったら一品で終了…だと思うけど、よくやるなぁ。白子ポン酢がとーっても美味しかった！

Today,mysoncookedspaghettiallevongole.Iitturnedouttobeagoodonewithunfamiliarclams!アクアパッツァ以来、イタリアンに興味津々の息子。ボンゴレをお試し。アサリが売っていなかったそうで、ちょっとピンクのイヨスダレなるものを代わりに。これが身がしっかりしてて、美味しかった。本人も大満足。ドンキに買い出しに行った後、Wellcomeを覗くと物凄いレジ待ちの列にスカスカの棚…。香

Myhusbandcookedpaellafordinner.Perfectwithsparklingwine!息子に引き続き、夫が久しぶりの週末料理。息子とともに街市に繰り出して、海老とアサリ、イカを調達。出来上がったのはパエリア🥘。フライパンが小さくて溢れんばかりだけど、美味しかった〜。M&SはアメリカでいうTraderJoe’sのような調味料やお料理用品があって、とっても便利。

Mysonfilletedseabassboughtatthewetmarketandmadesomedishes.Reallygoodasalways!本日の息子、街市お魚料理はシーバス🐟。街市で鱗を落としてくれるのだけど、雑で気に入らないらしく、もはやそのままで。唐揚げとバター焼き。どちらも美味。

Mysonfilletedathredfinbreamandmadeanacquapazza.Itwasactuallyreallygood!Thebestdishhe’severmade!今回の息子料理は街市で定番のイトヨリダイ。アサリとともに、前からやりたい！と言っていたアクアパッツァに。これがものすごく美味しかった。スパークリングと合わせて、最高の家飲み。

VegetablestorepeopleinwetmarketgavemysonLaiSi!Theyarealwaysnicetousandthankthemenough!いつもお世話になっている街市の八百屋さん。買い出しに出かけ、お会計を待っていたら…何と息子にと利是。お使いに来たりしてるのを知ってるからだろうけど、何て優しい。もちろん我々からも春節にプレゼントしてました。

Byusinganinstantnoodle,ImadeLaksaforlunch.美味しいと噂に聞いていたラクサのインスタントをAEONのセールで発見。ココナツ風味の効いたスープでお手軽に作れるのが良い。

Boughtabigflounderatwetmarket.Mysoncleaneditandcookedeverything!街市で立派なヒラメを見つけた息子。「これを逃したら、暫く買えない！」と猛アピール…。もちろん高級。でも、上手に捌いて、ヒラメのフルコース。ヒラメの写真を撮るのをすっかり忘れたけれど、このえんがわはやばかった。

LunarNewYearHolidays!新年快樂恭喜發財身體健康出入平安新年の挨拶はおめでたい4個字のオンパレード。元旦と同様、花火が上がるかな⁉︎と期待しつつ、promenadeに繰り出してみるも…ちょこっと可愛い花火が打ち上がって終了。しかも写真に写ってない。のんびり過ごした我が家は夕方の街を散策。いつもお世話になっている街市も、さすがにほとんどお休み。新年には年糕(羊羹みたいなもの？)と蘿蔔糕(大根餅)、そして盤菜という日本でいうお節を食べるそう。我が家は日式蘿蔔糕に

コロナウィルスの被害がNYで報道され始めた、まだ最初の頃、このウィルスはWuhanVirusと呼ばれていましたよね。どのニュースを見ても、WuhanVirusとして報道されていたのに、いつのまにか呼び名が変わって...と言っていたのはNYに住む友人。Wuhan(武漢)で発生したウィルスなので、そのままの名称です。これほどの混乱と悲しみをもたらしているWuhanVirus(今日はあえてそう呼びたいです)なんとその原因かもしれないと言われている中国のWetMarketが再オープンして

こんにちはハーブを使ったお料理教室ヴェールエクラタンの若井めぐみですマレーシア旅行中に参加した料理教室のご紹介前回の申し込み編に続き、市場見学ツアーをご紹介しますさて、楽しみにしていた当日早朝に滞在しているホテルまで送迎スタッフが車で迎えに来てくれますちなみにこの日のお迎えは7:20事前にメールでドライバーさんの名前と電話番号、迎えに来る車の色と車種を教えてくれるので、間違えたりすることもなくスムーズに乗車ドライバーさんもとても丁寧でフレンドリーでした簡単な会話をしつつ

先日行ったICCPudoの地下市場がちと物足りなかったので、元のPUDOwetmarketへ。調べてみたら、屋内のマーケットが、ICCへ移っただけで、大部分を占める外の店舗は、そのまま。息子を送り終えて、9:00に🚗到着。辺りは、🚗がいっぱいですが、マーケットの周りを走っていると、路駐スペースを確保し🅿️1時間ほどのパーキングチケットを買い、いざ出発🚶‍♀️匂いが凄い💦けど、私はワクワク。まずは一回りし、全ての店を見てから、欲しいものを買います。あ、こっちの店の方が良かっ

先週かなお友達の買い物に便乗してカルティマール市場へ野菜売場でフィリピンの里芋（ガビ？）を買いました里芋みたいにお味噌汁に入れたら、本当に里芋みたいで美味し〜い里芋より粘り気が少ないけれど、ジャガイモでは無い...里芋とジャガイモの中間みたいな食感ですが、これはこれで美味お友達は茹でただけで美味しいと言っていたので、私も残りを粉ふき芋にしてみたら...んっあれあれっ私は（夫も同意見w）ちょっと何か違うかもでした...それでも、茹でたては塩だけでまぁ

戦利品は魚の切り身4切れとでっかいエビ500g。魚の切り身は1種類目はsnowfishと書いてあったが、はっきりとなんの魚かは不明。白身のタラっぽい。2種類目はオレンジに青斑点の魚。これまた何かはよく分からず。そのうちつきとめたいと思う。値段は切り身4切れでSGD12。エビSGD15。まだまだ修行が足りない気がするが、とりあえず一回目なのでよしとする。。。しかしオレンジに青斑点を昼に料理してみて若干がっかり。鮮度たりない。(魚の味を味わうのに塩麹につけて焼いてみた。)エビ

横走りで、チャイナタウンの生鮮市場へ。ChinaTownComplexのホ-カ-ズはかなりロ-カル度が高いが、わりと他のホ-カ-ズと比べると魚料理が多い気がする。なんのことはない。地下に行ってみて納得。巨大な生鮮市場が地下にあるのだ。フェリ子もテレサ姉ちゃんもス-パ-で肉とか魚を買うのが好きではない。魚好きな私としても目を鍛えたいなと思い、お試しに来てみた。しかしながら相変わらず、驚かされる。生きたカエル4匹10ドル、3匹10ドル。漢字を見ると、”田の鶏”。。。@#