wagasi

ご覧いただきありがとうm(__)mございます。今日の癒やされ和菓子は茶菓工房たろうさんの『西王母』です。滑らかなこし餡を鮮やかなピンクの練り切りで包み、黄色い花弁と葉っぱの羊羹が美しく添えられています。『西王母』は、金沢に江戸時代から伝わる茶花の名花。淡い桃色の花弁に、ほんのり紅のぼかしが入る一重中輪の椿でその優美な姿が表現されています。9月から4月頃まで咲くこの椿は、花芯の黄色が凛と際立つのが特徴で、和菓子としての華やかさにぴったりのテ

ご覧いただきありがとうm(__)mございます。今日は癒やされ和菓子は森八さんの『菊路』です。先日金沢へ、和スイーツの旅に行った時に購入致しました。森八さんはかつて加賀藩御用菓司をされていて、390年の歴史があるそうです。秋の風景である菊の花その花と葉の緑を2色のグラデーションで表して立体的に見えるように菓子棒で細かい模様を施しています。味も滑らかなこし餡を練り切りで包み口当たりがよく癒やされます。

ご覧いただきありがとうm(__)mございます。今日の癒やされ和菓子はこの前金沢へ行って来ました。本命のお店は別で紹介していますが…まだまだ一部ですが…リールのお菓子の詳細をご紹介致します。インスタグラムにも出してますが…『石川屋本舗』さん今回動画に出ている商品は、『ゴースト』『ジャックオーランタン』『ハロウィン』の3種類です。ゴーストは、こし餡にういろう生地でゴースト本体の柔らかさを表しています。オバケのペラペラな雰囲気がでていて目の大きさのアンバランス

ご覧いただきありがとうm(__)mございます。今日の癒やされ和菓子はハロウィン和菓子ハロウィン企画和菓子でハロウィンてす。今回は鶴屋八幡さんの『かぼちゃ』と『ゴースト』の２種類風月庵南房さんの上用『ハロウィン』仙太郎さんの『薯蕷饅頭ハロウィン』です。それぞれ趣向が凝らされました鶴屋八幡さんのゴーストの上生菓子のキラキラは氷もちと言ってお餅を凍らせて削った物を乗せています。風月庵南房さんは丁寧に作った上用饅頭に可愛い焼印を押しています。仙太郎さんは

ご覧いただきありがとうm(__)mございます。今日の癒やされ和菓子はOhhuggy!!さんのフラワーだんごです！今回の餡は、上から『ストロベリーミルク餡』『こし餡』『白餡』です！一口毎に味が変わります。思わずスキップしたくなる美味しさです。店舗情報お取り寄せ情報https://oh-huggy.com/#和菓子#和菓子屋#Ohhuggy!!#和菓子好き#和菓子好きと繋がりたい#癒やされ和菓子#和菓子のある暮らし#和菓子で四季を感じたい#wagasi#japa

他の投稿はこちら↓↓↓@charrywagasi★もっと詳しく知りたい！と思ったらプロフィール欄にあるリンクからアメブロも読んでね！★このお店行きたい！�お取り寄せしたい！と思ったら右のリボンマークから保存お願い致します。今日の癒やさ和菓子はフラワーおはぎ『薔薇』です。ピンクの可愛い餡はストロベリーミルク甘くて可愛いおはぎです。なかのもちもちの餅米を可愛いく包みました。1つでもこんなに可愛いのにワッパに詰め合わせる事も出来るんです。ちょっと上がる手土

ご覧いただきありがとうm(__)mございます。今日の癒やされ和菓子は叶匠壽庵さんの『閼伽井』です。今回は『閼伽井』の抹茶です。閼伽井のきな粉をまぶした羽二重餅に、ほのかな甘みを持つ近江朝宮茶の抹茶きな粉をまぶしています。そこに、プラスで抹茶密ときな粉と抹茶きな粉、抹茶密のマリアージュをお楽しみ下さい。お取り寄せ情報https://kanou.com/#和菓子#滋賀和菓子#叶匠壽庵#閼伽井#和菓子のある暮らし#wagasi#japanesesweets

ご覧いただきありがとうm(__)mごさいます。今日の癒やされ和菓子は鶴屋八幡さんの『栗きんとん』です。秋の定番和菓子ですよね…でも、今回の注目ポイントは（私目線）ですが…栗きんとんって白あんに栗ペーストで味がついていると思うのです。所がこの栗きんとんは…『一粒栗』に小豆のきんとん餡を『きんとん箸』で乗せているのではないか？と推測するのです…（妄想は、自由だ…）小豆餡に負けない栗があるからこその職人さんの采配なんて予想が当たると嬉しいなぁ…と思って食べる

ご覧いただきありがとうm(__)mございます。今日の癒やされ和菓子は、福壽堂秀信の『金木犀』です。福壽堂秀信さんの自慢のつぶ餡にきんとんをまとわせ金木犀の花を表しています。何でも『きんとん箸』なるものがあるらしく職人さんのマイ箸が職人さんの職歴が上がるにつけ箸が細く、細かな作業が出来るようになるらしいです。（皆未確認情報）こんな事を妄想して楽しんでます。

他の投稿はこちら↓↓↓@charrywagasi★もっと詳しく知りたい！と思ったらプロフィール欄にあるリンクからアメブロも読んでね！★このお店行きたい！�お取り寄せしたい！と思ったら右のリボンマークから保存お願いします。今日の癒やされ和菓子は大阪福壽堂秀信さんの秋一葉です。こちらの和菓子屋さん何時もちょっと横目に見てたのですが…餡物がめちゃくちゃ美味しそうだったので試しに買ってみました。作るのに3日かかると言う餡はやさしい甘みでとても美味かったです。何でも飲

他の投稿はこちら↓↓↓@charrywagasi★もっと詳しく知りたい！と思ったらプロフィール欄にあるリンクからアメブロも読んでね！★このお店行きたい！�お取り寄せしたい！と思ったら右のリボンマークから保存!お願い致します。今日の癒やされ和菓子は叶匠壽庵さんの季節の和菓子『濃々茶菓』です。葛寒天に宇治抹茶を練り合わせアクセントに小豆納豆を入れてあります。抹茶の程よい苦みのある生地ね中にアクセントとして甘い小豆納豆が顔をのぞかせ甘い口当たりで癒やしてくれ

他の投稿はこちら↓↓↓@charrywagasi★もっと詳しく知りたい！と思ったらプロフィール欄にあるリンクからアメブロも読んでね！★このお店行きたい！�お取り寄せしたい！と思ったら右のリボンマークから保存お願いします。今日の癒やされ和菓子は神無月の上生菓子『秋桜』です。秋の訪れを告げるピンクの可愛らしいピンクの練り切りになめらかな白あんたっぷりだけでも嬉しいのですが何とその白あんにドライフルーツが散りばめられており『香り』『食感』『食べ応え』三拍子そろって

ご覧いただきありがとうm(__)mございます。今日の癒やされ和菓子は茶菓工房たろうさんの10月の上生菓子『秋桜』です。ピンクの可憐な練り切りの中になめらかなな白あん…だけではありません！ココがたろうさん白あんの中に『ドライフルーツ』が散りばめられていました。仄かな香りと食感美味しかったです。店舗情報お取り寄せ情報茶菓工房たろう：チョコレートの羊羹：金沢の和菓子金沢の和菓子屋、茶菓工房たろうです。チョコレート、ピーナツバターを使った羊羹やもりの音、地の香などのお干

他の投稿はこちら↓↓↓@charrywagasi★もっと詳しく知りたい！と思ったらプロフィール欄にあるリンクからアメブロも読んでね！★このお店行きたい！�お取り寄せしたい！と思ったら右のリボンマークから保存お願いします。今日の癒やされ和菓子は茶菓工房たろうさんの神無月の上生菓子『秋霞』です。夏のギラギラの川面から秋の色鮮やかな紅葉やイチョウを押し型のようかんで浮かべて秋の川面のゆらゆら優しい風景を錦玉で表してます。中になめらかなこし餡が入っています。

ご覧いただきありがとうm(__)mございます。今日の癒やされ和菓子は茶菓工房たろうさんの『秋霞です。』夏のギラギラした川面とうって変わって秋になると風景が、変わります。秋の柔らかな日差しの中に赤や黄色の葉っぱが川を浮いたり沈んだりぷかぷかと流れる様子を白地の練り切りの上に葉っぱをかたどったようかんで川の流れを錦玉で表しています。夏の川の流れとはちがう葉っぱが浮いたり沈んだりする様子にも見えます。中には、滑らかなこし餡で優しくお菓子をまとめています。温

今日の癒やされ和菓子茶菓工房たろうさんの『サクッともなかのフロランタン』たろうの１週間より今月のたろうの１週間はたろうさんの『しかくいもなか』の皮にはちみつ生クリームをからめたアーモンドをのせて焼き上げましたとありました。もなかの皮のサクッとした食感とナッツの食感のマリアージュ和風の食材と洋風の食材を合わせているのに…ちゃんと和風になるのです。この、たろうの１週間は１週間のみの…お楽しみです。本当に一期一会のお菓子です。このたろうの１週間を知ってから…

ご覧いただきありがとうm(__)mございます。今日の癒やされ和菓子は茶菓工房たろうさんの『秋栗どら焼き』です。たろうさんは、10月は『栗祭り』!!秋栗どら焼きの他に『栗きんとん』『栗ころもち』『大きな栗の大福』と栗盛り沢山です。ほとんどが、当日が賞味期限なので…お近くの皆様是非足を運んでぐたさいませ…でお取り寄せしたのが…『秋栗どら焼き』です。食べてみると…ふっくらふわふわのパンケーキの様などら焼き生地にゴロッと一粒丸ごと『渋皮栗』を栗きんとん

他の投稿はこちら↓↓↓@charrywagasi★もっと詳しく知りたい！と思ったらプロフィール欄にあるリンクからアメブロも読んでね！★このお店行きたい！�お取り寄せしたい！と思ったら右のリボンマークから保存お願いします。今日の癒やされ和菓子は『もちもち焼き芋』です。ねっとり系の紅はるかとこし餡をもっちもちの蒸しようかんに金沢の伝統野菜ホクホク系の五郎島金時を大学芋にしてトッピングで添えられています。大学芋の甘じょっぱくてホクホクのお芋の食感ともっちりな蒸

ご覧いただきありがとうm(__)mございます。今日の癒やされ和菓子は茶菓工房たろうさんの『もちもち焼き芋』です。ねっとり系の紅はるかとこし餡を蒸しようかんに…トッピングには…金沢の伝統野菜『五郎島金時』を大学芋にしてあります。ようかん部分は、ねっとり系の焼き芋を再現したようなというか〜ほぼ焼き芋とその焼き芋を邪魔しない上品なこし餡のようかんコラボと〜小さいながらに甘じょっぱい大学芋の餡に包まれたホクホクの五郎島金時がいい仕事しています。商品情報

他の投稿はこちら↓↓↓@charrywagasi★もっと詳しく知りたい！と思ったらプロフィール欄にあるリンクからアメブロも読んでね！★このお店行きたい！�お取り寄せしたい！と思ったら右のリボンマークから保存お願いします。今日の癒やされ和菓子は鶴屋八幡さんの『菊きんとん』です。秋の花の菊を白あんに山芋を練り込んだ練り切りをきんとんにして、粒あんとのまわりをふっくら包みアクセントに花芯に見立てた栗を乗せました。粒あんに今が旬の栗が小さいながらに存在感を現していま

ご覧いただきありがとうm(__)mございます。今日の癒やされ和菓子は、風月庵南房さんの『マスカット大福』です。大粒のマスカットを白あんと求肥で包んでいます。この、組み合わせは…神です。切ると瑞々しい甘いマスカットが現れます。昔は、大福といったら入っていても栗だったと思うのですが…今や色んなフルーツの大福が楽しめます。皮も食べられる葡萄が出てから大福の仲間入りしましたよね…店舗情報所在地：〒659-0093兵庫県芦屋市船戸町1-31大丸芦屋店1F

ご覧いただきありがとうm(__)mございます。今日の癒やされ和菓子は『秋果』です。Ohhuggy!!さんのインスタグラムから秋果和栗のペーストをたっぷりと使いモンブランの様な味わいです。とのことで…秋の栗いっぱいのおはぎでした。優しい甘さでした。お取り寄せ情報Oh!huggy!!(オーハギー)|四季を愉しむフラワーおはぎ専門店神戸市に本店を構えるOh!huggy‼︎(オーハギー)は、季節の素材を活かした美しいおはぎを、月替わりで提供するフラワーおはぎ専門店です

ご覧いただきありがとうm(__)mございます。今日の癒やされ和菓子は赤福さんの朔日餅〈9月〉萩の餅です。レアな商品なので冷凍していたものをもう一度食べました。知る人ぞ知る入手困難な赤福本店の朔日餅（ついたちもち）毎月1日に発売され、12ヶ月それぞれ違うお餅が楽しめます！しかし、簡単には手に入りません。伊勢の赤福本店に日が昇る前から並ぶ人もたくさんいます。本当はそうやって私も手に入れたいのは山々ですが、実は裏技があるのです。1ヶ月前に特定店舗に行って予約

他の投稿は▷@charrywagasi★もっと詳しく知りたい！と思ったらプロフィール欄にあるリンクからアメブロも読んでね！★このお店行きたい！�お取り寄せしたい！と思ったら右のリボンマークから保存お願いします。今日の癒やされ和菓子は赤福さんの朔日餅〈9月〉萩の餅です。レアな商品なので冷凍していたものをもう一度食べました。知る人ぞ知る入手困難な赤福本店の朔日餅（ついたちもち）毎月1日に発売され、12ヶ月それぞれ違うお餅が楽しめます！しかし、簡単には手に入りません。

ご覧いただきありがとうm(__)mございます。☆１日一品１年365日和菓子を食べて、投稿する。ちゃありです。…今日の癒やされ和菓子は島根県松江市の彩雲堂さんの『満天』と三英堂さんの『星の林』です（今日は2品食べちゃいました。）たまたま、夏にお取り寄せしたのですが…偶然にも、2つとも島根県松江市の和菓子屋さんでした。こうして見ると…夏の夜空を題材のお菓子…同じ様な題材なのに…こんなにも表現、視点が違うのかと感動しました。もし、お持たせするとしたら

ご覧いただきありがとうm(__)mございます。今日の癒やされ和菓子は岡山県宗家源吉兆庵さんの『陸の宝珠』シャインマスカットです。『陸の宝珠』は季節限定の果実菓子で、葡萄２種類を季節の中で最も美味しい時期限定で販売しています。この『陸の宝珠』シャインマスカットは9月下旬〜10月下旬までの季節限定です。前の季節限定の『マスカットオブアレキサンドリア』とは又違う食感と甘みが感じられます。もう一つ『陸の宝珠』は紫色の品種の分もありコチラも前半と後半で２種類の葡

ご覧いただきありがとうm(__)mございます。今日の癒やされ和菓子はOhhuggy!!さんの季節のおはぎ『無花果』（いちじく）です。Ohhuggy!!さんインスタグラムより無花果→無花果の意匠味を表現した秋を感じるおはぎです。〜とのことで…いざ実食です。上のトッピングの無花果がアクセントになってまず無花果を感じます。周りはホワイトチョコレートの餡です。甘さの中に無花果の果実の存在感があり餡に負けてない美味しさでした。お取り寄せ情報Oh!huggy

ご覧いただきありがとうm(__)mございます。今日の癒やされ和菓子はOhhuggy!!さんの季節のおはぎ『秋桜』です。毎月Ohhuggy!!さんは季節のお花や今回ならお月見など…季節にちなんだおはぎが出るのですが…ひねりなく『秋桜』ピンクが可愛い❤です。中にカシスソースが入ってちょっと酸味があります。お取り寄せ情お取り寄せ情報Oh!huggy!!(オーハギー)|四季を愉しむフラワーおはぎ専門店神戸市に本店を構えるOh!huggy‼︎(オーハギー)

ご覧いただきありがとうm(__)mございます。今日の癒やされ和菓子は（有）林盛堂本店さんの『元祖おわら玉天』です。日本一静かなお祭りとして…『おわら風の盆』が有名です。その地名がついたお菓子です。お菓子的には、淡雪寒天を卵液でコーティングして鉄板で焦げ目をつけたシンプルな見た目で風の盆の時に凄く売れる、というお菓子だそうです。多分卵を余すとこなく利用した…昔は、結構お祭りの時の晴レノ日のお菓子だったのかなぁ…と思います。味は…何かおかず感があるというか…甘い

今日の癒やされ和菓子は『季子ごよみ』（秋）です。『季子ごよみ（夏）』はフワフワの淡雪生地に三色の琥珀を散りばめた夏らしいお菓子でしたが…今回の『季子ごよみ（秋）』はこんな感じの〜淡雪に麦粉を入れ、二色の琥珀に栗を散らした、香ばしい秋の素朴なお菓子です。三英堂さんのサイト引用〜今回の『季子ごよみ（秋）』は口の中で、広がる麦粉の香りと、栗の口当たりの楽しさが良い感じです。『季子ごよみ』はあと冬と春があります。今回で夏と秋を頂きました四季をコンプリート目指しま