teafairy

昨夜は、いつもフィンガーフードレッスンでお世話になっている目黒の英国アンティークKENTSTOREさんの「シネマatKENT～ChristmasEvening」に行ってきました。映画は「ラブ・アクチュアリー」実は朝から次回のローズルームさんでのフィンガーフードレッスンの試作をしていたのですが、それが一段落した15時くらいに急遽KENTさんに差し入れを…と思い(試作の分量では差し入れにはならず…）、紅茶レッスン用に大量に作ったミンスミートがまだ残っていたので生地を大急ぎで作

今月のクリスマスティーレッスンでお裾分けしましたTWININGSのギフトボックスの中ですがこのような感じで色々なティーバッグとメッセージカードが入っています。ちょっと大きくて重いのですが、ボックスごと回して皆さまがお好きなものを少しずつ…ティーバッグを選ぶ時に皆さま楽しそうで良かったです。こちらのギフトボックスは数箱用意しました。レッスン最初のクラスにいらした方も最後のクラスにいらした方も同じようにお選びいただきました。

今月の紅茶レッスンが終了しました。毎年12月はクリスマスレッスンを開催しています。オリジナルクリスマスティーもお作りいただいています。レッスン終了後のティータイムの紅茶もクリスマスティー。今年も5種類のクリスマスティーをご用意いたしました。ウェルカムティーもクリスマスティーでしたので、6種類召し上がっていただいたことになります。全て英国のクリスマスティーになります。クリスマスティーと一緒に召し上がっていただいたティーフーズですが、リッチフルーツケーキ(北

今月の紅茶レッスン始まっています。先日こちらの紅茶が届きました。英国にも日本にもない(?)TWININGSのギフトボックス。ティーバッグがたくさん入っています。せっかくですのでご参加の皆さまに少しずつお裾分けしています。

昨日は目黒のKENTSTOREさんでフィンガーフード＆ティーレッスンを開催いたしました。先週の「クリスマスフィンガーフード2018リクエストレッスン」にもいらしてくださった方、昨年既にクリスマスレッスンをご受講され今年のクリスマスレッスンを楽しみにいらしてくださった方、今回初めてご参加くださった方もいらっしゃりありがとうございました。私のデモンストレーションの後、皆さまにフィンガーフードを組み立てて並べていただきます。そしてその後はパーティー向きのアイスティーの淹れ方をご紹

先週、クリスマスのフィンガーフード2018のリクエストレッスンを終えてホッとする間もなく(^_^;)明日はクリスマスのフィンガーフード2019のレッスンです。今回も目黒のアンティークKENTSTOREさんで開催いたします。先週伺いましたら巨大なクリスマスツリーが完成していました。明日もまたこちらのツリーを楽しみに伺いたいと思います。

昨日は小雨交じりの肌寒い日になってしまいましたが、目黒のKENTさんでフィンガーフード＆ティーレッスンを開催しました。おひとり体調不良でご欠席となってしまいましたが、楽しくレッスンをさせていただきました。昨年の12月に開催した内容と同じものとなりますが、トッピング等若干変更しているものもあります。デモンストレーションの後で皆さまに組み立てていただき、並べていただきました。その後は、乾杯時のノンアルコールドリンクとしてもお使いいただけるア

今月の紅茶レッスンが終了しました。トルコの紅茶をテーマに開催いたしました。イスタンブールで購入した紅茶がようやく登場です。レッスン後のティータイムでは、5種類のトルコの紅茶とティーフーズを召し上がっていただきました。トルコ料理をフィンガーフード風にアレンジしたものもあります。トルコの方がご覧になったらちょっとびっくりされるかもしれないないです(^_^;)今月も多くの方にご参加いただきありがとうございました。

今月の紅茶レッスンが始まりました。昨晩の準備を終えたところからまた早朝からティーフーズの準備をしました。今月はテーマの関係で先月のレッスンの倍の荷物量となっています(^_^;)会場ではセッティングやお茶の準備完了後にティーフーズの仕上げにとりかかります。本日もご参加の皆さまから「美味しいです」という言葉をいただき嬉しくなりました。レッスン内容も大切ですが、ティータイムはやはり皆さまに楽しんでいただきたいので毎回悩みながら試作し当日を迎

明日から11月の紅茶レッスンが始まります。明日のクラスは大変有難いことにキャンセル待ちの方が多くいらっしゃいます。他のお日にちでしたらお席を増席することも可能なのですが、明日はご用意可能な分を全て用意してしまいましたので難しく…ご案内・お申込みも数ヶ月前だったのですが、今回は全くキャンセルも出ず申し訳ありません。今日は私が所属しております日本ティーインストラクター会の30周年記念懇親会がありました。久しぶりにお会いできた方もいました。ゆっくりお話を…と

先日、26日に開催のフィンガーフードレッスンの打ち合わせに目黒のKENTさんに行ってきました。店舗に入ると巨大なクリスマスツリーの設営中でした。2日くらいかかるそうです。26日のレッスンの際には、巨大なクリスマスツリーをご覧いただき、クリスマス気分に浸りながらフィンガーフードレッスンにいらしてくださいね。★目黒・英国アンティークストアKENT4Fキッチンスタジオ『クリスマスフィンガーフードレッスン』東京都目黒区下目黒３丁目７−６JR山手

今月の紅茶レッスンのティータイムでは、5種類のお茶をティーフーズと共に召し上がっていただきましたが、最後のお茶にFORTNUM&MASONの「AutumunTea」をお出ししました。こちらの紅茶はラプサンスーチョンを使用しているので香りが強く残ります。ですから一番最後に召し上がっていただきました。セイボリー系のティーフーズとよく合います。こちらの「AutumunTea」は昨年2018年も販売されましたが、先月9月にロンドンのピカデリー本店に行き

10月の紅茶レッスンが終了しました。今月はアレンジティーの実習をメインに開催いたしました。レシピの決定まで色々試作いたしましたが、皆さまに好評で良かったです。ティータイムは5種類のお茶、ブラムリーアップルのケーキ、フィンガーフード、英国で購入したビスケットを召し上がっていただきました。こちらのブラムリーアップルケーキ、この秋何台焼いたことでしょうか。先日のローズルームさんでのレッスンではこちらのレシピもご紹介いたしました。フィンガーフードも先日ローズルームさんで

今月の紅茶レッスンが始まりました。今月は秋をイメージしたアレンジティーのご紹介＆実習です。ギリギリまで悩んだレシピでしたが皆さまに好評で良かったです。ティータイムのお茶、そしてティーフーズも秋を感じていただけましたら嬉しいです。本日お越しの皆さまありがとうございました。これからお越しの皆さま、お待ちしております。

現在決まっておりますフィンガーフードレッスンのご案内となります。★目黒・英国アンティークストアKENT4Fキッチンスタジオでのフィンガーフードレッスン東京都目黒区下目黒３丁目７−６JR山手線・東急目黒線・東京メトロ南北線・都営三田線目黒駅徒歩約15分東急目黒線不動前駅徒歩約10分◆クリスマスのフィンガーフード2018リクエストレッスン日時2019年11月26日(火)11時30分～14時レッス

←ランキングに参加していますのでぽっちとクリックお願いします。PCとスマホが故障して記事が寝てしまっていましたが少しピッチをあげて記録を残したいと思います。思い起こせば20年前でしょうか？まだ今のように紅茶や英国菓子がブレイクしてない時代でSNS発信なども無い時代にイギリスやフランスで学びモダンなイギリスのおもてなしをされてるTeafairy主宰舟本孝子さんの事を知人から伺いました。当時フランス派の私は余り興味も無く最近、お年頃で紅茶を習う機会もありまさか舟本先生が一

昨日は世田谷区成城・ローズルームさんでのフィンガーフードイベントレッスンでした。「英国菓子とティーフーズ」フィンガーフードでおもてなしというレッスンをさせていただきました。10月11日のレッスンが決まりましたのが6月で、大変光栄なことにすぐに満席キャンセル待ちとなってしまい、16日にも開催を決めましたが、こちらも満席キャンセル待ちとのことでした。ありがとうございます。ご体調不良でお休みの方もいらっしゃいました。6月から楽しみにしていらしたとのことで、どうぞお大事になさっ

今日は成城のローズルームさんでのフィンガーフードイベントレッスン「英国菓子とティーフーズ」を開催いたしました。台風が近づいていますが、ご参加の皆さまがいらしゃる頃はまだ雨も降っていなくて、レッスンの間に一度大雨が降ったようでしたが、お帰りになる時には一時的に止んでいて良かったです。今回はブラムリーアップルと使った英国菓子とフィンガーフード5種類をご紹介いたしました。フィンガーフードは皆様に組み立てていただきました。出来上がったフィンガーフードは並べていただいて…

9月の紅茶レッスンは、フランスの紅茶をテーマに開催いたしました。ボローニャ＆パリの備忘録が途中になっていますが、そのパリで色々と購入してきました。レッスンでは実験もしたり・・・と色々な方面からフランスのお茶を取り上げてみました。皆さまお待ちかねのティータイムでは、5種類のお茶とティーフーズを召し上がっていただきました。今回も好評で良かったです。9月に入ってからティーフーズの試作もしていたのですが、弾丸ローマ旅があったり、色

9月の紅茶レッスン終了しました。まずは、紅茶レッスンで皆さまにお披露目したコチラですがバッグのようにも見えますが(バッグですか？という声多かったです）、私もショップで遠くから見た時にバッグかと思いました。正解は今月のレッスンの人気物となりました。

先日こちらのブログでもご案内させていただきましたがRoseRoomさんで追加開催が決まりました10月16日のフィンガーフードレッスンですがおかげさまで超満席となりました。既に満席・キャンセル待ちとなっておりました10月11日のレッスンもご希望の方が多くいらしたそうで昨日RoseRoomさんと相談しまして最大限お席をご用意いたしました。本当にありがとうございます。お申込みの皆さまに楽しんでいただけますよう準備を進めてまいります。

毎日雨が続いていましたが、レッスンに向かう時には雨が降っていないという幸運に恵まれ、今月のレッスンも無事に終了しました。今月はサマーティーパーティーをテーマに開催いたしました。ウェルカムティーは、英国で今春から販売が広がっている(?)お茶をお出ししました。ロンドンのスーパーの棚も昨年夏とは変わりました。そして、夏のおもてなしにも作っていただきたいアイスティーの紹介＆実習です。皆さま各自お作りいただきました。「美味しいです～」という感想をいた

昨晩遅くから雨が降りだし、やはり…と思いましたが出かける少し前には霧雨くらいになってくれました。そしてすべての荷物を準備して家を出る頃にはなんと雨が止んでくれて…大荷物を持って会場に向かいました。お昼頃、皆さまがいらっしゃる頃には太陽が…良かったです。初日は準備で慌ただしくなってしまうこともあります。特に今月は盛りだくさんの内容なので無事に初日が終わりホッとしています。ティーフーズも好評で良かったです。本日お越しの皆さま、ありがとうございました。

明日から広尾での7月の紅茶レッスンが始まります。GWに乗った列車の報告も兼ねています。↓の写真はロンドンヴィクトリア駅です。備忘録はイスタンブールの途中でストップしたままですが、7月のレッスンが終えたら続きを書きたいと思います。香港もまだ書いてないし・・・毎回気になる当日のお天気ですが明日は雨の予報ですね。外れてくれると良いのですが…なにしろ大荷物なので…お待ちしております。

昨日は目黒の英国アンティークストア『KENT』のキッチンスタジオでフィンガーフードレッスンを開催しました。先日掲載されました「美・Premium」をご覧になった方もいらして、嬉しいようなお恥ずかしいような…今回は中華のフィンガーフードをご紹介し、皆さまで仕上げていただきました。フィンガーフード完成後は、おもてなしにも使っていただけるアイスティーのアレンジをご紹介。簡単な実習もしていただきました。いつもは食後は紅茶をお出ししていますが、今回は中華でし

明日は目黒の英国アンティークストア「KENT」でフィンガーフードレッスンを開催します。雨が降らないとよいのですが…大量の荷物を持って朝からキッチンスタジオに入ります。ご参加の皆さま、お待ちしております。

本日発売の『美・Premium』No.29にフィンガーフードが紹介されています。日本フィンガーフード協会代表・丸山佳枝先生のレシピも出ています。そして、フィンガーフードを習えるスクールとして、私の教室も掲載していただきました。ご覧いただけましたら嬉しいです。

先日ご案内いたしました☆RoseRoomさんでの10月11日（金）のフィンガーフードイベントレッスンは満席となりました。本日RoseRoomさんより、「既にキャンセル待ちの方がいらっしゃいます」と連絡をいただきました。本当にありがとうございます。RoseRoomさんと相談いたしまして、もう1日開催日を増設していただくことになりました。10月16日(水)となります。以下ご案内となります。『英国菓子とティーフーズ』英国菓子

BonChic『ボンシック』VOL.17の表紙にもなりましたラグジュアリーなサロン、成城のRoseRoomさんにてこの度フィンガーフードのイベントレッスンをさせていただくことになりました。『英国菓子とティーフーズ』英国菓子と5種類のフィンガーフード日時：10月11日(金)11時～15時参加費：9,500円(RoseRoomさんはイベント等特別な場合を除き、通常サロンの中に入ることができません)お申込

今月の紅茶レッスンも無事終了することができました。今年はヴィクトリア女王生誕200年ということで今月のテーマにいたしました。GWに英国で購入した物も登場しました。そして、以前から持っていて、いつかお披露目を…という私のお宝もお見せすることができました。ティータイムは、レモンカードを使ったヴィクトリアスポンジ(いつもお出しするヴィクトリアサンドイッチよりもふんわりとしたサマーバージョンです）、ルバーブフール他、英国に因んだものをお出しいたしました。