taiwanteaYuuka

あ〜もう12月も半分過ぎるのね私なんて、特に何をするわけじゃないのに気分だけ忙しい実は今も友達との待ち合わせを間違えて1時間早く来てしまいカフェでこれを書いています🤣12月最初の土曜日、taiwanteayuukaのクリスマスお茶会🎄こちらもツリー🎄✨最初に淹れて頂いたのは福寿高山茶2025年春茶春茶は香りが素晴らしい✨自分達で淹れたのは茉莉烏龍茶ジャスミン茶は食事に合いますね🥰クリスマス🎄の特別メニュー✨前菜八角のネギ味噌焼き八角の頭と骨で作られた飾りが

お久しぶりです😊台湾からはとうに帰って来てるのですが疲れが取れないお年頃💦旅行中は元気なのに、帰るとダル過ぎて何もしたくない😂何十年ぶりの友達との女子旅(笑)夫婦で行くのも一人旅も良いけど、友達との旅行は本当に楽しかったです🩷ホテルは同じだけど、部屋を別にしたのも気を遣わなくて良かったです🤗台湾のことも少しずつあげたいけど帰ってきてすぐに、9月のお茶会がありました🌱東方美人の飲み比べ青心烏龍品種2024年猛暑により東方美人を作るのに必要なウンカの発生が少なく最近

あ～もう1週間経ってしまった先週の火曜日はお茶会でした最初に淹れて頂いたのは、福寿高山茶2025年春茶香りも味も素晴らしい高山茶の最高峰という感じ自分達で淹れたのは、阿里山高山茶2025年春茶これもとっても美味しいお茶なんですが先に福寿飲んじゃってるからねお茶請け椎茸チップス舞茸チップス炭の落花生ドライパイナップル前菜ごぼうグラタン梅とろろワカサギ南蛮漬け海老黄身寿司合挽とトマトのサラダアンコウと夏野菜の揚げびたし夏

今週の火曜日のお茶会最初のお茶は、梨山貴妃高山茶大好きな虫食いのお茶少し焙煎かかってるそうで香ばしい感じもしますお茶請け自分達で淹れたのは、凍頂烏龍茶2025年春茶すっきりとした爽やか系ホテルのお料理白身魚のカルパッチョ夏野菜ジュレソース海老と鮑の塩麹旨塩炒め肉味噌と夏野菜のキッシュ生地のないアパレイユのみのキッシュ？フランみたいな感じで美味しかった。梨山高山紅茶2024年このお茶は前にも飲んでいてその時に気に入

火曜日はお茶会でした～最初のお茶は、金萱（きんせん）高山茶バニラのような甘い香りなのに味は緑茶のようなスッキリ系お茶請け椎茸と舞茸のチップス炭の落花生ドライの山査子この山査子が大好き茉莉烏龍茶ジャスミン茶です四季春烏龍茶で作られたジャスミン茶これ美味しい好みのジャスミン茶でしたホテルのお料理前菜が色々で楽しい鱒の菜種焼き春菊のソース牛ミスジ肉のオイスターソース炒めお肉が柔らか～デザートはパンナコッタの

あ～もうGWなのね～皮膚科のHPで明日から連休というのを見て今日慌てて行ったら、やはりとても混んでた先週の火曜日のお茶会今月は台湾紅茶の飲み比べ最初に淹れて頂いたのは、蜜香紅茶紅茶だけど、作り方が同じなので東方美人茶に似ています。大好き自分達で淹れたのは、紅玉紅茶紅玉紅茶は嫌いじゃないけど、どちらかというと蜜香のほうが好きかな？という位置付けですがこの紅玉はクセもなく美味しかった。飲み比べると同じ紅茶の括りでも全然違って楽しい

少しずつ暖かくなってきたかと思ったら今日は寒かった～外歩くのを断念先週の火曜日の。お茶会でしたまずは、文山包種茶自分達で淹れたもの飲み比べで、違う文山包種茶こちらは淹れて頂きました。飲み比べると違いがあるのだけどいや、どちらも美味しいのよお茶請けは、舞茸と椎茸のチップス炭の落花生、山査子前菜魚介と彩野菜の翡翠旨塩炒め翡翠炒めとは、ほうれん草を使っているそうとっても美味しいのです牛ヒレサイコロ炒めバルサ

今週の火曜日はお茶会でした～最初に淹れて頂いたのは、杉林渓（さんりんけい）高山茶2025年冬茶香りも良くて美味しいです自分で淹れたのは、茉莉香片茶台湾産ジャスミン茶です台湾産のジャスミン茶は烏龍茶ベースこちらは文山包種茶ベースで優しい味わいジャスミン茶の飲み比べで茉莉烏龍茶も淹れて頂くこちらは、四季春烏龍茶がベースこちらのほうがジャスミンの香りがはっきりして好みお茶請けに、舞茸と椎茸のチップスドライパイナップル、炭の落

先週の土曜日は、お正月に働いた振替でお休みでした～で、taiwanteayuukaのお茶会の新年会へ最初に淹れて頂いたのは、大禹嶺高山茶冬茶新茶香りも味も素晴らしく、さすが大禹嶺だな～と思う自分達で淹れたのは杉林渓冬茶新茶こちらも充分美味しい新年会なので豪華果香紅烏龍茶新茶紅茶のような烏龍茶鉄観音茶2024年2位のお茶美味しい～今年の新年会も美味しいお料理食べて美味

土曜日は普段は仕事ですが、昨日の土曜日は、大晦日に働くことにして振替えでお休み。いつものお茶会のクリスマス会に行きました～至る所がクリスマス仕様福寿梨山高山茶香りも素晴らしくて、ずっと嗅いでいたい自分で淹れたのは岩茶食事に合いますクリスマス会なので少し豪華（1品多い）前菜色々楽しい翡翠ソースとは？ほうれん草のことなのねごぼうのペースト状のソースも美味しい上にかかっているのは、ケチャップではなくチリソース

火曜日はお茶会でした～迎香烏龍茶自分達で淹れました。梨山高山茶最初に淹れて頂いたお茶茶葉が大きいお茶請け南瓜含め煮、茄子田楽、炒り銀杏、アイナメ南蛮漬け、北寄のグラタン海老とベビー帆立の特製マヨネーズミスジと野菜のミルフィーユ・バルサミコソース洋梨の赤ワイン煮・バニラアイス添え予定にはなかった、梨山の貴妃高山茶を淹れて頂きました～有機蜜香紅烏龍茶2023年銀賞受賞茶どれも美味しいお茶ばかりを今回もたっぷり頂きました

今日はお茶会でした急遽お茶を追加して頂きいつもより1種類多いです杉林渓極上品高山茶からスタート梨山高山紅茶こちらは紅茶になりますとても好みだったので購入予定自分達で淹れたのは、黒烏龍茶重厚焙煎ということでかなり香ばしい味わいプーアール茶にも少し似てるんだけど烏龍茶ですそしてびっくりするくらい煎が効きますお茶請け中華前菜クラゲイカ塩水蒸し鶏油爆蝦竹の皮に包まれて出て来た銀鱈西京焼きこれは大好きなやつ～

昨日はお茶会東方美人茶青心烏龍品種2024年新茶烏龍茶の中では一番紅茶に近い味わいお茶請けは、炭の落花生しいたけと舞茸チップスドライパイナップルわたくしお腹がぺこぺこでして・・お料理出てくる前に、お茶請け全部食べる東方美人茶3，4種類の品種のブレンド2024年新茶東方美人の飲み比べです今年は暑過ぎてウンカが少なくて東方美人があまり育たないそうです温暖化はこんなところにもつぶ山椒、わかさぎ南蛮漬け鱧ロール（上にそら

火曜日はお茶会でした～極上品高山茶杉林渓2024年春新茶です春茶なので香りが良い～味もすっきり爽やかで美味しいですいつものお茶請けに今回は山査子が特級高山茶杉林渓2024年春自分で淹れたのはこちら高山茶の飲み比べです。グレード的には極上品のほうが上ですが、同じくらい美味しいお料理前菜盛り合わせナスとかぼちゃの西京田楽いずみ鯛の彩り酢の物穴子玉子焼きおひょうのライスペーパー包みセロリと赤ピーマンのソース

先週の火曜日はお茶会でした～何かしばらくお茶会をブログに載せていない気がする・・・この日のお茶最初に淹れて頂いたのは、梨山の福寿高山茶冬茶とーっても良いお茶なので美味しいに決まってるんですけど香りも良いし、煎も効きます自分で淹れたのは、阿里山高山茶春茶春茶は香りが良いですこれも美味しいです。お茶請けのまいたけチップス、椎茸チップス、炭の落花生、ドライパイナップル前菜3種盛り煮タコ、サンマ煮、貝の酢の物2種海老の甘辛楚洲

先週の火曜日は3月のお茶会でした～先月は旅行に行っていたので欠席してます。最初に淹れて頂いたのは、野生白毫蜜桃茶店舗でのお茶会でも飲んだお茶で、香り付けしていないのに、桃の香りがします🍑自分で淹れたのは、金せん高山茶香りはバニラのように甘く、味は緑茶のようにすっきりとしています合鴨ロース、ツブ煮、筍の子どれも大好きだけど、筍とても美味しかったえびの特製マヨネーズ和え海老マヨも大好き海老が5尾もあって豪華でしたミスジのサイコ

旅行から帰って来て10日近く、やっと疲れが取れきたかなと感じる火曜日はお茶会でした。お茶会もしばらくブログに載せてないな今回はホテルじゃなく、店舗でのお茶会に参加しました。taiwanteaYuukaは北海道札幌にある台湾茶専門店ですtaiwanteaYuukataiwanteayuuka.com白茶（パイ茶・シロ茶）の飲み比べをします。とても柔らかい丸みのある甘さのお茶繊細なので、お菓子と一緒より最初はお茶だけを味わいたい。こち

火曜日はお茶会でした最初に淹れて頂いたのは、梨山高山紅茶高山茶じゃなくて、高山紅茶。なかなか珍しいお茶。和紅茶に似た味です。最近、台湾では紅茶が流行ってるそう。自分達で淹れたのは、佛手鉄観音茶香ばしくて濃厚な味佛手鉄観音茶という名前は、茶葉が大きく仏の掌に似ているところから。淹れた後の茶葉が大きいお茶請けに、舞茸チップス、椎茸チップス炭の落花生、ドライパイナップル魚介のカルパッチョ本マグロの香味揚げわさびソースル

今日は雪虫を見たよ昨日はお茶会でした最初のお茶は、大禹嶺高山茶（だいうりょう）2023年春茶味も香りも素晴らしい自分達で淹れたのは、極上品鉄観音茶台湾の木柵鉄観音茶は中国の鉄観音茶とは違うお茶甘い香りだけどすっきりした味わいのお茶です。お茶請け炭の落花生まいたけチップス椎茸チップスドライパイナップル前菜盛り合わせ茄子田楽海鮮マリネ白身魚の味噌素焼ソフトシュリンプとスズキの甘辛香醋バターソースソフトシュリンプ

火曜日はお茶会でした～。最初に淹れて頂いたのは、福寿高山茶2023年春新茶高山茶の中でもとても良いお茶なので香りも味も素晴らしく煎も効きます。そしてこの日のメインは、東方美人の飲み比べです東方美人は、ウンカという虫に茶葉を喰わせて作るお茶で、甘い香りとフラワリーな味が特徴です。今回は3種類、左から50ｇ3500円、4500円、6500円ウンカの噛んだ白い茶葉が多いほどお高くなります。どのお茶も普通以上のお茶なのでもちろん美味し

今日はお茶会でした～最初に淹れて頂いたのは、福寿高山茶2023年春茶香りも味も素晴らしく、何煎も楽しめました自分達で淹れたのは、特級阿里山高山茶2023年春茶福寿も美味しいけど、こちらも負けない美味しさでしたホテルのお料理、前菜盛り合わせ金目鯛の香港ソースミスジサイコロステーキオリジナルソーストマトっぽいソースでお肉が柔らかく食べ易い。デザート盛り合わせが豪華杏仁豆腐のマンゴーソース塩バニラアイスブラウニー

火曜日は５月のお茶会でした。最初に淹れて頂いたのは、極上品高山茶杉林渓（さんりんけい）2023冬茶香りは甘く、わりとしっかり目の味自分達で淹れたのは、極上品鳳凰水仙岩茶岩茶も大好きお茶請け前菜盛り合わせ汲み上げ湯葉ホタルイカ酢味噌かけ胡麻豆腐ほうれん草ソースアイナメの衣焼きヒスイソース鴨モモ肉のコンフィフォンダンショコラフランボワーズソース最後に淹れて頂いたのは、馬告紅玉紅茶馬告（マーガオ）

明日から5連勤今日はお休みなので、taiwanteayuukaにお茶しに行きました。この前のお茶会で飲んだ、梨山焙煎高山茶もう最後ということで。お茶請けyuukaでは、ダシーズのアイスが食べれます。今の季節だけの、いちごソルベを。本当の苺の風味その年の使う苺の品種で味も違うらしい。とっても美味しかった～プレミアムココナッツミルクチョコクッキー、豆乳焦がしキャラメルパクチーキウイをお持ち帰りで2位入賞の鉄観音茶や貴妃茶のメイ

今日は４月のお茶会でした。そういえば先月と先々月のお茶会をブログに載せそびれてたわ最初のお茶は、梨山焙煎高山茶2021年銀賞受賞のお茶香りは甘く、焙煎茶なので、わりとしっかりとした味.です。お茶請けは、舞茸と椎茸のチップス炭の落花生、山査子。極上品文山包種茶冬茶緑茶に近い味鰊昆布締め海老マヨ海老たくさん入ってたイカも入ってた。ローストポークパイ包み焼きドライフルーツとナッツのチーズケーキロ

先週の土曜日は、taiwanteayuukaの新年お茶会。なので有休取りました～土曜日がお休みってだけでウキウキする最初のお茶は、自分達で淹れた特級阿里山高山茶お料理の途中で、佛手鉄観音茶を淹れて頂き、デザート盛り合わせはちみつレモンのアイスとカヌレがお気に入り最後は、大禹嶺高山茶の最高峰のものを淹れて頂き、いや～今回もたくさん飲みました～いつもかなり厳重なアクリルのパーテーションがあって、ちょっと話しずらかったのですが

ドラマ「ナンバMG5」、録り溜めてたのを一話目から一気に観た面白かった～！次のドラマが始まる前に観てしまわなきゃならないのがまだあるわ～先週の火曜日のお茶会。最初に淹れて頂いたのは、杉林渓高山茶2022年春茶（さんりんけい）春茶は香りが良いです。お茶請け自分達で淹れたのは、阿里山高山茶2022年春茶杉林渓と阿里山だと、阿里山のほうが好み。でも、飲み比べないとどっちがどうとか全くわからないけど1週間経つと何食べたか

今日はお茶会でした～特級阿里山高山茶昨日、台湾から届いたばかりの新茶です。今年のお茶は去年と違い、全体的に良いそう香りも良くて美味しいです。お茶請け自分達で淹れたのは、こちらも新茶の、文山包種茶。あっさりとしたお茶。すっきりと美味しいです。前菜5種盛りブリ梅オイル漬けホタルイカの酢味噌和えべっこう玉子うどのピクルスクリームチーズ醤油漬け生ハム巻き道産黒ソイのポワレ春菊ソース道産豚の酢豚

家の近くの道路の渋滞が酷いです昨日は母の送迎の車が、普段なら10分かからず来るところを2時間！！！家の前の道路から1本出るとバス通りになるのですが、そこがもう全然動かない抜け道を探そうとした車がたくさん家の前の道を通って行きました。バスも運休なので出かけるには地下鉄まで徒歩です（雪道なので30分ほど）しかも雪山で歩道がないところもある！車道を命がけで歩きますバスが終日運休とか歩道がなくなるとか結構長く生きてますがほんとに生まれて初めてです！でもまあ地下鉄までたどり

10日ほど前のこと。taiwanteayuukaの店舗でのクリスマス会に今年も行きました～毎年楽しみにしています。自分で淹れるお茶は、一人一人違います。あみだくじで決めます私は極上品阿里山高山茶福寿高山茶冬茶新茶こちらは淹れて頂きました。ささみ。梅、チーズの春巻きサラダかぼちゃのスープ鶏と野菜の甘酢あんミートソースペンネ1975年ヴィンテージプーアル茶アークシティホテルのお茶会でも淹れて頂いた

先週の土曜日は有休を取りいつものお茶会のクリスマス会へまずは、特級阿里山高山茶から自分達で淹れます。前菜5種特製叉焼エリンギの辛子和えサーモンソフトシュリンプ真鱈の甘辛煮今回はクリスマス会なので、いつものお茶会より豪華になってます（いつもは前菜は3種）海鮮豆腐の軽い煮込み淹れて頂いたお茶福寿高山茶牛ロースステーキ黒酢ソース五目炒飯フカヒレあんかけ1975年陳年プーアール茶クセがなくまろ