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私の拙いInstagramから繋がり久々に外部レッスンをする事になりました。場所は石川県白山市の海側にあり、住宅街と遠くに山並みも見える子育てしやすそうな地域の公民館です。写真を数枚提供させて頂いたところ、こんな春らしい素敵なチラシを作って下さいました。白山市にお住まいの方、またはそうでなくてもご参加可能な一回きりの単発レッスンになります。お問い合わせ、お申し込みはチラシの公式Lineあるいは下記までお電話でお願い致します。加賀野公民館〒924−0045白山
体験レッスンは今回は金沢南スタジオのみですが実際のレッスンは日時が変わります。体験日日時2023年3月10日金曜日午後3時半〜4時半場所金沢南スタジオ山側環状道路沿い(詳しくは下記に)体験日の内容体験日は特別レッスンです。英国紅茶、イギリスについての概要簡単な紅茶の飲み比べ、特製ビスケットと紅茶を楽しんで頂きます。体験費用講習費500円材料費1800円合わせて2300円(尚、お友達とお二人でのお申し込み、生協会員など特典がある場合がございますの
https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fnews.yahoo.co.jp%2Farticles%2Ffdcb07495275298f8596742de22ca3cda2a3e228&h=AT1FAYd5SCz8pSWN3yIORxfYqqghtpeEeN5wdPoh2olZkTdi1jVeLGZwJZ8DQv9kcMFpMYOwsMyNvlJmGckdbLD-y3gKr4e4b_zI6D0h2oZIOJj0z1EP18L5wYo3&s=1今
はい、7月のテーマはピーターラビットの生誕120周年です。大昔に買ってあったビンテージのピーターラビットのティーカップから新しい可愛らしい柄のティーカップもご準備して設えです。🌟2022年7月3日(日)10時半〜ベーシッククラス「アイスティー」13時半〜マスタークラス「ピーターラビットの生誕を祝って」会場は香林坊アトリオ9階にて。教材費は共に2000円➕税の他に材料費がかかります。ベーシックの材料費は1800円、マスタークラスは2500円現地でお
今日はもう1カ所教室を開催しています金沢南スタジオの教室についてご説明致しますね。講座名は『素晴らしい英国紅茶の世界』会場は金沢の山側を通るとても便利な山側環状線沿いの建物。石川県、富山県で受講生1万5千人が通う、北陸最大級のカルチャーセンターです。駐車場が100台という北陸では絶対必要な駐車場が無料で完備されています。ここはポイント高いでしょう？建物は新しいとは言いませんが😅会場は一階にあり別世界が広がっています。金沢南スタジオ教室のベーシッククラスの日
定員は30名さまで募集したものの初日月曜日の午前中から予約の電話とネット申し込みが殺到したようでお昼にはキャンセル待ちの方が多すぎるので人数を増やしてもいいですか？との主催者の日英協会様からの電話。本来なら紅茶やティーフーズも提供するところですが今回は何せコロナ禍での開催でしたので飲食なし😅私の方は頼まれていた紅茶さえ揃えば大丈夫ですよと答えしますよね。今回のお土産は私が紅茶のプロフェッショナルを証明するシニアティーアドバイザーの資格を出していただき今でも日本の紅茶業界の世界に多大な貢献をな
【お教室のご案内】来週末は北國新聞文化センターでのsally紅茶教室の今季最後のレッスンとなります。夏のお休みを頂いたあと9月2週めより新しいクラス編成でレッスンさせていただきますのでお楽しみに。まずは来週末のティーパーティーは何方でもはじめての方でもご参加していただけます。日時:6月25日金曜日午後1時〜余裕あり26日土曜日午後1時〜余裕あり土曜日午後3時半〜残席4名様27日日曜日午後1時半〜残席1名様場所:
【スコーンオンラインレッスン募集中】今まで食べて来たスコーンって何だったの？と言うお声も聞こえてきました。美味しい作り方だけでなくレッスンではスコーンの歴史やティーカップなど設えのデモンストレーションお話しもさせていただきます。聞くだけでもご一緒に作って頂くのも可能です♪🌟スコーンAイギリス田舎のスコーン周りはカリッと中はふんわり。温かいうちに召し上がって下さ〜い。スコーンB層の出来る専門店でいただくような高さの出るタイプ
【紅茶のベーシック・オンラインレッスン第5クルー目】少人数で始めます！まずは1回目「はじめての紅茶教室・紅茶って何？」から🤗↑上の写真は中国茶のイメージ写真です。紅茶の基本は中国茶から🤗オンラインレッスン募集中！スタートは5月21日金曜日、24日月曜日、25日火曜日、28日金曜日、6月水曜日木曜日。今の現状ではリアル対面レッスンには行けない💦お家で紅茶を美味しく楽しみたい、健康の為にお茶を飲みたいけれどどうせなら美味しく飲みたいですよね。平日のみのオ
【オンラインスコーン教室レシピB】貴族の家庭やおもてなしでも使えるアレンジのきくスコンです。断面見えますか？高さと断面が綺麗に出るのが売りのスコーン。レッスンはオンラインですのでご自宅でお茶を飲みながらメモしながら受講可能です。少人数ですので途中質問はいつでも受け付けております。オンラインのスコーン教室は3タイプ。スコーンAイギリスの田舎のクリームティーとして食べられている大きなスコーン・・・・個人的には一番好き❤ス
こんにちは。クリームティーコーディネーターのsallyですzoomによる紅茶の美味しいいれ方とスコーンのデモンストレーション型レッスンです。でも、ご希望があればご一緒におつくりになれます。そして、4月16日以降のレッスンでは実はスコーンレッスンCはレッスンフィーと共にversionアップ(*´艸｀)デモンストレーションをしたあとで、スコンに合わせたテーブルコーディネイトの設えや紅茶のお道具のお話もプラスしてお伝えしようと思っています。スコーンCのイギリ
【オンラインでスコーン教室】こんにちは。クリームティーコーディネーターのsallyです😋以前からおこなっておりますzoomによる紅茶の美味しいいれ方とスコーンのデモンストレーション型レッスンのご案内です。4月15日以降のお申し込みは大変心苦しいのですがホテルのスコーンC含め少しだけレッスンフィーをアップさせていただきます事お許し下さい。その代わりレシピの郵送希望の方は紅茶を気持ち＋させて頂きます。気になっていらっしゃる方はお早めのお申し込みを💕Aイギリスの田舎で食べるような大きめ外はカ
こんにちは。もうすっかり慣れたわというお声が聞かれるZOOMレッスン。【ZoomによるスコーンレッスンC】今回はホテル仕様の柔らかいリッチな出来上がりのホテルでいただくようなスコーンです。少人数様で紅茶のワンポイントレッスンも入れてのレッスンです。事前に紅茶とレシピをお送りしますので同時に作っていただくことも、ゆっくりお茶を飲みながらレッスンを受講する事も可能です。ご興味おありの方はご連絡下さいませ。【スコーンC】3月24日水曜日1回目AM10:30〜12:00。(＋お茶
まだ見よう見真似ですが少しづつzoomレッスンのスキルが増えてきたような気がしています😆でも少数での開催がじっくりお付き合いできる気がしています。今日はスコーンレッスン、デモンストレーションでしたが同時進行で仕込みまでご一緒😊次のレッスンのお時間までオンラインティータイム🫖飲み会ならぬ紅茶の飲み会なら何処に住んでいても環境さえ整えばできる事😆clubhouseとはやはり違うリアル感がありますね〜。お疲れ様でした🤗まだ見よう見真似ですが少しづつzoomレッスンのス
相手に恥をかかせない」…マナーは奥が深いです。1日や2日では出来ない毎日の精進が大切ですね。こちらの本をお書かきになった東京、青葉台でアンティークショップを開いていらっしゃる青山櫻さん。現地でセミナーをなさるときはいつお会いしても素敵なドレスがお似合い。日本人でもロングドレスが似合う方はそうそういらっしゃらないのでしょうか？その気品そのものを感じさせてくれる一冊でした。読み進むと何だかほっこりして夢が広がってくるような素敵な本。気品を感じる著者の背景や素敵なこころいき
高校の外部レッスン、フードデザインの特別授業を終えて戻りました！いや〜楽しかった！そして時間なかったです〜2時間前から家庭科室で準備に入り、紅茶70杯分を事前に淹れましたがティーカップandソーサー、お皿、カトラリー3種等は高校の家庭科室でお借りできましたし、至れりつくせりでとっても助かりました前回の会場はこちらでしたが今日は3階のお教室。どうなることやらと心配しておりましたが、お若い先生方が運んでくださり助手もしてくださいましたので難なく準備させていただきました。。紅茶教室の講師
このご時世、行動範囲は狭まったものの如何せん、やるべき仕事は減るどころは増える一方です。でも、何とか時間を捻出して観たい読みたいものは山積み！私は好きな分野はまあ、紅茶、イギリス関係と未来を想定したSFもの？(^_-)-☆さて、あの「ザ・クラウン」でエリザベス2世の若かりし頃を演じ切ったイギリス女優、クレア・エリザベス・フォイが演じたチャールズ・ディケンズの小説のドラマ化。2008年のBBCの作品ですがクレアの初々しい演技と内容の面白さに思わず引き込まれてしまいました。お茶
食に関するマナー本を外部レッスン前に再読しています。今更ですがまだ読んでなかった本もあったりしてまだまだ何冊も出て来ますあら！まだ積読さんがあったわぁ〜。高校生向きにご紹介するのですがやっぱり挿絵が漫画がいいかしらね〜私自身、ネット社会とはいえネットだけの情報はまだまだ怖い世代ですプロトコール、国際儀礼の本も何冊か読み砕こうとしていたのは3年ほどまえ。国際儀礼と言いましても日常生活にも十分対応できる内容も含まれていますのでこれを知っているのと知らないのとでは大違いな事柄が
１５年ほど前だったかしら？この雑誌の読み方が『ダンチュー』と読むのを知ったのは？お家でもプロのおいしさを味わえるレシピだったり全国の美味しいお店をご紹介してくださっている雑誌。元々は男性向け雑誌なんですよね。写真もきれいですしお料理好きにはたまらない雑誌。ちょっと大人志向だとは思いますがお料理男子向けの雑誌だと勝手に思い込んでおりましたが実際、『男子厨房に入らず』＝ダンチュウ⁉・・・・孟子の『君子厨房に近づかず』をもじって１９９０年12年に創刊。28年の時を経て「クッキング」「
以前よりご案内しておりました、スコーン教室。昨日、本日とこの大雪の最中開講させて頂きました💦金沢の雪は金曜日まではさほどでもなく、土曜日もまだ家の周りも雪透かしを少しすれば出られるので開講。事前にキャンセル頂いた、富山方面七尾方面の皆様方には申し訳ないとは思うのですがそれでも先にキャンセルしていただいて本当に良かったです。富山県でも富山市は35年ぶりの大雪とのことで積雪１２６ｃｍとか！そのままいらっしゃる予定でしたらもうたどり着けない状況でしたね。今日
今日は【人日ジンジツ】朝、七草粥を食べて無病息災を願う日ですね。セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ・春の七草」スーパーで購入した、春の七草セット。石川県仕様のようで金時草まで入ってますよ💛まず、作り方は？・・・・七草を1月6日の夜に用意し、恵方の方角を向きながら包丁で細かく刻みます。え？もう7日だから間に合わない💦そんなことなら昨日のうちに言ってくれないと！と焦らなくても大丈夫。その気持ちさえ有れば夕食でも明日であっても。と、私は思っ
今年はガレット・デ・ロアも何台か焼いたのですがまだ送るまでには至らず残念ながら親戚一同では集まれない世の中ですので家族で2台も頂いてしまいました💦近くの親戚にはお届けはしましたけどね。写真がないのですが今年のフェーヴを入れたものを私も娘もナイフでカットしたのですが丁度ナイフを入れたところにフェーヴが当たってしまったのです！これっていいことがあるの？それとも食べるときにあたった人だけがいいの？その辺がまだわからないのですがとにかく写真のガレット・デ・ロアはお隣の義理の両親にも持ってい
ガレット・デ・ロワ（仏:galettedesrois）というパイ生地のお菓子、東京のパン屋さんではもうおなじみのパイ菓子ですが地方ではまだまだ浸透していないかな。そういう私も4年前に藤野真紀子先生とご一緒にパリにお菓子研修に出かけた頃にようやく認識したようなものですから全くの新参者です(*´艸｀)研修でパリに行った際、その時はすでにそのパイ菓子に入れる人形のようなフェーヴ（豆の意味）の事は知っていたので、できればフランスに行ったら購入したいと思っていたところ藤野先生に製菓材料
金沢南スタジオにて恒例のスコーン教室を開催いたします。日程は色んな場でお知らせしてまいりましたがこのブログではしていなかったかも（1番書かないといけないのにね）日程は1月8日金曜日3時半～キャンセル出ました。正直、このコロナ禍、しかも今週の7，8日は大雪警報が出ています。しかも3連休の前日です。一旦、満席近くまで順調にお申込み者がいらっしゃたのですがびっくりするくらいキャンセルがでました(;∀;)大雪警報のせい？コロナのせい？遠くからのお申し込みが最初から多かった為
欧米ではクリスマス気分は1月5日、明日まで。1月6日の公言祭にはクリスマスの飾りは一掃されてしまいます。生のクリスマスツリーを飾ったあとはカナダの知り合いに訊くと専門のクリスマスツリー回収者が玄関先に置いておくと持って行ってくれるとか。日本のしめ縄のように神社などで燃やしたりはしないのでしょうかね～。さて、冬のイギリスでは11月のガイフォークスの際も反逆者に見立てた人形を燃やしたり花火を上げたりと冬の暗い時期に花火を上げるというのが文化にもなっていたように思います。ハイドパーク
WedisplayedanornamentatNewYear's.今年の干支は「辛牛カノト・ウシ」。日本では干支というと一般には「十二支（じゅうにし）」を昔から一生懸命覚えたものですが本来は10種類の「十干（じっかん）」と、12種類の「十二支」を組み合わせた、合計60種類の干支が存在します。今年は十干では「辛」。どうやら痛みを伴う衰退と、新たな息吹が互いに増強し合う年が予想されそうですよ。「辛」は痛みを伴う幕引き、「丑」は殻を破ろうとする命の息吹、
2021年、令和3年となりました。あけましておめでとうございます。昨年の3月頃はすぐに終わるだろうと思っていた自粛生活。まさかここまで長引くとは思ってもみませんでした。思うように通常の生活を過ごす事が出来ない！何よりも人と集うことが出来ない事が私達の心まで停滞させるような日々。。そんな中でも出来る事、今の私に出来ることって何かな〜と考えた事を実行に移すのみの2020年だったと思います。何が起こるかわからない日々ではありますが備えると同時に心の健康の為にも何
金沢はすっかり秋です。昨日より急に過ごしやすくなり心地よい風も朝晩拭くので昨晩は数か月ぶりに冷房も止めて就寝。まあ、日中は朝の雨はどこへやら。。。日差しがまた強そうです。午後にはまた雨の予報ですので絵にかいたような秋の空(^^)/さて、ずっとずっと宗主運よりお休みしておりました自宅教室ですが今週、ほっそぼそ再開致しました！久しぶりのお教室ですのでドキドキしながらいつもよりも入念なお掃除と消毒！そうは言っても家族が帰ってくると日中の努力は水の泡となりますが。。。。。掃
今日は朝から幻のお茶『いずみ』を使って自宅で紅茶作りにチャレンジ。しかも、『いずみ』の栽培に携わって30年の吉田茶園さんの吉田正浩さんより直々にオンラインで作り方を伝授していただきました😅自身のZOOMレッスンも実ははじめている私。まだまだ、サクサクと駆使しているわけではないかも知れませんがなかなか好評を頂いております😅その為のライトも今回も活躍してくれましたよ〜😆ご自身の猿島紅茶の茶畑を案内してくださる吉田茶園の吉田さん。私は言われたとおりに事前に送られてきた冷
（写真はイメージですがウエルカムドリンクはお写真の自家製エルダーフラワースカッシュになります）北國新聞文化センター金沢スタジオ１階・旧北杜にて6月12日金曜午後1時～中級のクラスはアドバンスコース残席あり午後3時半～基礎のクラスはベーシックコース・・残席あり6月13日土曜日午後1時～中級のクラスはアドバンスコース。。満席午後3時半～基礎クラスはベーシックコース・・残席1名様北國新聞文化センター香林坊アトリオ教室・９階にて6月14
