bb9

神戸のミシュラン・スペイン料理「ｂｂ９」（ベベック）のシェフが大阪市西区京町堀で営業中と聞きつけ、早速行ってまいりました。ｂｂ９なら２０１７年に一度訪問しております。この一帯の通りには柳の木が多いのですが、一番目立つ木の前のビルが目的地。３Fですが階段でしか上がれません。シェフの目の前のカウンター席へ。炭火焼きもライブで鑑賞。＜エステレーリャ・ガリシア・ノンアルコールビール＞いつも通りのノンアルビール・スタート。スペインで一番人気の飲料メーカー。泡が綺麗。

今年の結婚記念日は、もろ当日がお休みの日だったんで、久しぶりに大好きなお店bb9さんへ行って来ました〜♪去年の結婚記念日は２０周年でマグナム持ち込みしたかったから、気心知れたＹシェフのお店アラルデでディナーしたんで。べベックは２年ぶりかな？お久しぶりですいませぬ😅コロナ禍やらーでマスクを取るタイミングでオーナーソムリエの西川さんもイメチェン✨って事で、スーツを脱いで（ヌーダ時代の）エプロン姿の出立ちに戻っておられました♡何気に、可愛い！エプロンって思ったら、倉敷デニ

神戸bb9@元町先月、家族の一員同様の友人ジャミン・ディアバーグさんがアメリカから戻って来て、ランチ会を主催してくれたことをご報告しました。↓茶々吉24時（2023年6月25日）『四川料理ランチ＆スターレーンワイン＠御馥中之島ダイビル店』四川料理御馥（イーフー）中之島ダイビル店本日2階目の更新です。昨日のお昼は、四川料理御馥中之島ダイビル店へ。家族の一員同様の友人ジャミン・ディア…ameblo.jpジャミン・ディアバーグさんは、嫁ぎ先の家業で

先ほどのつづきBB9（ビーチバーガー9）さんのランチ黒いバンズのバーガーセット暑いのでイチゴスムージーで最初の頃はバンズが黒い❗と驚いた今は、来る度に食べる夏はバーガーに限りがあるので今日は最後の注文に間に合った❕ごちそうさまポテトは付いてます。

出張先の仕事が終わりBB9さんに寄ってランチをたのむつづく

少し前になりますが、、遅ればせながら。。結婚記念日ごはんに行ってきました♡コロナやら親の介護やらなんやらあって、実に3年ぶりくらいになるんじゃないかな。。その間にbb9のシェフ酒井さんは京都にお店を出されて〜ご活躍されてます。。♪で、こっちはどうなってるかな〜と気になりつつ😁抜群でワイン出してくれるオーナーソムリエの西川さんがおられるから、我々はこっちに来たくなるんだなーーー♡てなわけで😁お久しぶりでございます！のSalud!!!（かんぱーいっ！）

bb9にて。食前酒はチャコリを一気飲み。燻製バター、トリュフ。おかわりしたい…店の照明の関係で私のデジカメではボトルにピントが全く合わないので、同行者の画像をアップ。リオハのビウラ。太平洋のブリ。カーヴ・ドッチのアルバリーニョ。爽やかでソーヴィニヨン・ブランみたい。少しずつグラスで色々といただく。中心温度50度を狙った温かいキャビア。・2007ジュヴレ・シャ

今月末に、『東京BABYBOYS9』とゆー、若手ユニットコント番組が、コントライブやります待ってました前回のレジェンドライブが忘れられんくていまかいまかと、首を長くしてました先ほど生配信ありました愛しのハナコはおらんかったけど、BB9は皆好きなので東京BB9＋GAG宮戸さん宮戸さん、コメントに登場からの、急遽参加してくれたとゆありがたさGAGのコントもさいこですよねそして賀屋くん、明日R-1決勝やのに加賀くーーーんまってたよ療養期間、長かった、、、あんなに心待ちにしてた前

2016年12月2日に訪問アメブロを始める前に旅行したシリーズ神戸編大阪旅行2日目のランチ「bb9」神戸元町にあるモダンスパニッシュのお店です。歩いていても見過ごしてしまいそうな小さな表示があるだけのお店です。薪を焚いて熾火(おきび)を作り、それを熱源として調理するアサドールというタイプのお店。今まで食べていたスペイン料理とは全く違うイメージです。本当に最高の素材を活かしたシンプルなお料理。でもシンプル故に奥が深いといった感じです。久しぶりに新しく感動を覚えたお料理、今までに食べ

これまでいらっしゃった坂井剛シェフが京都に行かれ、金井シェフに交代したbb9へと。いつも通り、チャコリからスタート。もちろんスッキリさっぱり。千葉の落花生、「おおまさり」熊本は菊鹿のシャルドネ。しっかり正統派で、薄さ無し。蒜山の燻製バター、秋トリュフ。マーカス・モリトールのリースリング。少し残糖多め。仙鳳趾の牡蠣。塩は使わず仕上げてあるとのこと。イチャスメンディとうチャコリ

薪を使ったスペイン料理その使う量は月に２トンと言うではありませんか！サービス料は薪の費用にあててるんだそうですよどんなお料理がでてくるのでしょうか？行く前から、ワクワク、ウキウキ！bb9ベベックさんミシュラン１ツ星を取られております店内は、テーブル席のみシンプルでテーブルと椅子の木の温もりがあって、落ち着きます青？のテーブルナプキンが素敵乾杯！ドリンクはペアリングする事も可能■グラスシャンパーニュ

神戸にあるスペイン料理店『bb9（べベック）』。店名の由来はおそらく「バーベキュー」からなのでしょう。改めてバーベキューをwikipediaで調べてみると、こう定義されます。”薪、炭、豆炭などの弱火によって肉や野菜、魚介類などをじっくり焼く料理、もしくは煙で燻すその調理法や行為を指す”これを見て自信が確信に変わりました。べベックの料理そのものなのです。中でも彼らが可能性を見出しのは「薪」で、なんと月に２トンもの薪を使用するそう。一人当たりでも薪を１日３本も調理に使うというのだから驚きます。食

こんばんは〜(*´◡`*)毎日毎日コロナへの不安が募る日々ですが、皆さま心身共にいかかですか？私は今のところ変化はなくですが、異常なくらいに潔癖にコロナ対策をしています。そんな中ではございますが、友人のお誕生日を素敵なレストランでお祝いしてまいりました。薪焼きレストラン「bb9」さんです。神戸のみならず日本中からお客様が訪れる実力派の人気店です。↓私のお誕生日みたいになってる(^◇^;)【bb9】べベックミシュラン一つ星食べログ4.39→bb9スペイン料理全国2位公

初訪問です『bb9』ペアリングで頂いたワインたちこんなに頂きましたと言っても少しずつです「黒トリュフと自家製パン」ワインのおともにピッタリ「迷い鰹」パリッパリの皮目に程よく温かい身の部分とても美味しいです「北海道産牡蠣」火入れ加減は良い感じなんですけど牡蠣独自のにおいがちょっと気になるかな(^^;)「巻き焼きキャビア」これまた程よく生温かい「キャビア」新しい「キャビア」の食べ方ですしかもこれがペアリングで頂いた赤ワインと

書いちゃって良いのかな？シェフは京都へと行ってしまうbb9へ。シャルトーニュ・タイエのキュヴェ・フィアクルからスタート。PN40%、CH60%。NV表記だけど、単一年ものとか。果実はピュアでキレイな酸もあり、美味しい。燻製バター、トリュフ。蒲生（鹿児島）の筍。リアス・バイシャスの赤。ガメイとシラーを混ぜたような雰囲気。マグロ。ドイツはモーゼルの、マーカス・モリトールのリースリング。少し

神戸元町「bb9(ベベック)」にてスペインバスク地方の薪焼き料理を頂きましました。シェフはバスクのエチェバリでも修行をなさったそう。火入れと塩加減だけでここまで立派な料理に仕上げてしまうシェフの技術に感服〜そしてこの素晴らしい料理を感動に変えるソムリエ西川氏の存在は唯一無二です✨シンプルな空間、好きだな〜。トリュフ&ブレッド&バターだけなのになんて斬新、なんて美味しい。バターも程よく溶けてスプーンで全体を潰して頂きます。舞鶴の迷い鰹、パリパリの皮の食感がナイス〜薪のいい香りがするんです。

朝飯：サンドウィッチ（イオンスタイル神戸南）もちろん火曜日は98円。昼飯：海老フライ、うずらカツ、きんぴら、白飯久し振りの火曜日海老フライ。晩飯：イタリアンワイン会（bb9）薪で作るイタリアン。珍しいお料理でした。

わーい初BB9神戸、なかなか行けないから嬉しいお出かけ！お料理は「愛」だなあって感じずにはいられないスペインバスク地方の薪焼き料理がメインになりますパン♡ヤバいです、、またいきたい素敵なお店でした

あら、気付けば半年ももーブログ書いてませんでしたね…。もっぱらインスタになってまして…。さてさて。好き嫌いが多いことでも有名な私。外食の際のレストラン選びはなかなか大変なんですよね。大勢ならまだしも、2人だったりコースオンリーだと本当に困ります…。そんな私、久しぶりに感動のレストランに出会いました！！bb9ちょこちょこ周りが行ってたりして気になってはいたんですけどもね。スペイン料理て、どーなの？と、魚好き和食好きの私にはピンとこず。でも、気になってはいたので、GO！私の天敵、

前回の続きを。半生のばちこ、玉ねぎ。アンリ・ブルジョワのサンセール・ダンタン2016年。いかにもソーヴィニヨン・ブランな香りと、豊かな果実味。安定して美味しい作り手。能登のサクラマス、そら豆。トリンバックのリースリング・キュヴェ・フレデリック・エミール2007年。強く複雑で、深みあり。酸もキレイ。最初のスペインのリースリングとは大きく違う。舞鶴のトリ貝。また違うチャコリだったかな。

お世話になっているライフプランナーさん達と３名で、bb9（ベベック）へと。まずは食前酒のチャコリをグビリと一気飲み。このバターを食べるお料理は、以前とは違い水牛のバターになっているとか。サマートリュフと。ポール・カリヨンのシャサーニュ・モンラッシェ2016。これが正統派で骨格しっかり、樽感しっかり。串本の2kgのシマアジ。ドーヴィサの'16シャブリ1erヴァイヨンは、抜栓当日はかなり固かったらし

局地的な核戦争でも地球はお仕舞い人類は滅亡30数年前の話だけどアメリカとロシアが核戦争したら核の冬状態になるって言われてたよ。投下された核爆弾が炸裂し大火災が起き煙が地球を包み込み日光が地面に届かなくなる温度か下がり乾燥して世界中の穀物が枯れて食料供給が絶たれるつまり人類滅亡に繋がるんだよこれが原因かどうかわからないけど一応の歯止め効果はあったらしい冷戦が終了したんだからねところが、小規模な局地的核戦争になっても新たな解析の結果同様な世界的な破局が訪れること

うどんが主食の公式ブログhttp://alwaysudon.com/「うどんが主食の讃岐うどん公式ブログ」http://alwaysudon.jp/sanukiudon/うどんが主食の公式メルマガhttps://alwaysudon.online/mailmagazine/関西の友人がいつも褒めまくっているｂｂ9ベベック！スペイン料理なのだが、魚も肉も薪を使って仕上げます。店内は清々しい雰囲気白トリュフと自家製パンラ落花生

年始は神戸元町のスペイン料理へ行きました。伺ったのはミシュラン一つ星『bb9(ベベック)』https://s.tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28039815/?lid=header_restaurant_detail_map駅から直ぐの分かりにくい細い路地にひっそりとありました。奥は７名様のセッティッングがされていました。せっかくなのでペアリングでワインを頂きました。私は一口ずつの少量のペアリングにいたしました。相方は通常の量のペア

大好きなレストラン神戸のベベック西洋料理では、私の中では1番好きです。京都のアカさんも大好きなので、アカとベベックが1位タイ(*'▽'*)他の学校とは違います。✅生徒様のレベルや目的に合わせたレッスン✅最適な学習プランをご提案します✅日本人講師だから初心者も安心して学べます✅自由予約制だから無理なく続けられます✅マンツーマンでしっかり学べます✅オンラインレッスンも可能です✅出張レッスンも可能です✅マンツーマンなのにリーズナブル体験レッスンをご希望の方は、こちらか

一時帰国では毎年恒例の大好きなレストランに♡神戸・元町のbB9です♡南アからネット予約してデポジットをいれました。毎回一時帰国に向けての夫の気合いは凄まじいものがあります。夫の友達も交えて３人で。まずはバケットにバターとトリュフがのったもの。燻製の香りがたまらん♡トリュフ今年は値段が高騰してるとのことでしたが頑張ってたくさん乗せてもらいました。ほんとかな？牡蠣も旨みが凝縮されておいしい💖火入れも👍🏻👍🏻こちらはスペインのバスク地方で修行されたシェフの薪料理なのですが、毎回素材、香り、

先日の大きい買い物・・・正解は、コレですストーブと比べて大きさ伝わりますでしょうか？幅１ｍ位はあるのかなサイズ的に「大きい」買い物だったんですスター・ウォーズフォースの覚醒ミレニアム・ファルコン4,352円Amazonベビー用品の広告にＳＷグッズが掲載されていて出かけたんですが広告の品はイマイチで、代わりに見つけちゃったのがファルコン号でした。やだ～ＢＢ９もいるし～チューイもい

日曜日に近くのビッグカメラで見つけたスターウォーズのメタコレ‼️本当はBB8が欲しかったみたいですが売り切れ…残念…他の候補はダースベイダーR2D2C3POアイアンマンスパイダーマン等々…迷いましたが…BB9にうちの息子はダークサイド系が好きみたい暗黒面

一年に一回の医師の定期診断の予約を取るのに、３０分もかかった。秘書さんは鳴りやまぬ電話をとるのにてんやわんやなのかもしれない。新年度は、いつもこうなのだろう。Bb9sus4の入っているところを、Ａｂのスケールが使えると言われてＥｂでしょうときょとんとしていたわたしは、今朝、ソロのコードを見直した。Bb9のsus4になっている。肝心なのは９．９に注目しよう。もしかして、と思って、ル－トを抜いて、９にあたるＣをいれて転回して弾いてみた。EbFAbC,そしてF