ブログ記事10件
オーベルニュ料理を専門とするレストランLERUISSEAUQ．Auvergne(オーベルニュ)という地域はあまり馴染みがありません。オーベルニュ料理を専門とするレストランもあまり見かけないのですが、このレストランについて簡単に紹介をお願いします。私はオーベルニュ出身なんです。オーベルニュ地域の材料を使って伝統的な料理を披露するレストランを作りました。このレストランとすぐ隣のBrasserie(ブラスリー)の2か所で一緒に小さなホテルを運営しています。ここに定着したのが66
オーヴェルニュ地方のファルスマンFarcementというジャガイモとプラムのお惣菜をシフォン型で作ってみました。現地ではふた付きの専用の型があり、それごと蒸します。サレ&シュクレのお料理。山が多くこれといった産物がない地方の画期的な知恵料理。型から出す時や切り分けた時の会食者の歓声が聞こえます！＃ファルスマン＃オーヴェルニュ地方＃フランスお惣菜クラス#エートルパティスキュイジーヌ#地方菓子クラス＃シフォン型#auvergne#farcement#pommedeterres#pruneux#
AUVERGNEカラートリートメント
Bonjouratous!Mercidepasserl'infodececoncertpoursoutenirRobin,jeuneTallendaisde16ans,quiluttecontreuneleucémiedepuis5ans!Mercidepasserl'infoatousvosamisquisouhaitentbienterminerl'annee2017enfaisonsunebonneac
こんにちは！木蓮です。このところ、道路の脇に少しずつひまわりが咲きはじめ、写真を撮りたくてうずうず。今年は例年よりひまわりが咲くのが早く、しかもまだ一部しか咲いていないというのに我慢ができず……。夜の8時半ごろに、ちょこっとだけ撮影に出かけてきました。ジヴェルニーの途中で皆さんに怒られそうですが、夏のオーヴェルニュの大地をご紹介させてください。黄色いところが全部ひまわり、ベージュっぽいのは小麦です。ちょうどこの一帯だけひまわりが綺麗に咲き始めたところ。
グラン=テスト地方バ=ラン県Barr（バール）こんにちは！木蓮です。すっかり青空の毎日なのですが、とにかく毎日がマイナス気温。一向に雪が解けそうにありません。一瞬、「雪がとける」って、「解ける」か「溶ける」か悩んでしまいましたが、調べると自然現象の場合は、「解ける」であってるんですね！さて、今日は特別写真ではありませんが、ミッテルベルグハイムからストラスブールに戻る時、ちょっと見かけたBarr（バール）という村のマルシェに立ち寄りました。最近、マルシェの写真を
こんにちは！木蓮です。このところ、-5℃以下の日々が続いています。その上、風が強いので外に出ると体感温度が-10℃くらい。本当に寒いのですが、それもまた冬らしくていいか～と暢気に構えています。さて、「カモメの本棚」さんで書いていた連載も最終回を迎えました。今回は私の庭造りのお話です。ぜひぜひ、読んでみてくださいね！最終回花を育てる（上）最終回花を育てる（下）記事の順番が変わってしまったので、あまり最終回らしくないのですがごめんなさーい！（笑）そんな寒い中……。ちょ
こんにちは！木蓮です！おとといの夜から、本格的に雪が降りはじめ、朝になったら……。真っ白な世界。日本でも雪がたくさん降ったようですね。今週のオーヴェルニュはマイナス15℃になる日もあるそうで、早速暖炉だけでなく、薪ストーブを動かす準備中。本当は朝早くから、雪の中を散歩したかったのですが、寒さには勝てず……。その上、先日買い物に行ってくれた夫が、パイ生地2枚とアーモンドプードルを嬉しそうに買って帰ってきました。「なにこれ？またガレット・デ・ロワ食べたいの」と聞いたら
こんにちは！木蓮です。今日は霧雨が降り、生憎のお天気。朝から外せない用事があり出かけてみると……。すっかり、紅葉がすすんでる！！先週が恐ろしく寒かったからでしょうね。霧雨が降っている中なので、あまり美しい写真は撮れませんが我が村の秋をお届け。雨に濡れるのが嫌いなうちのワンコと、1時間ほど散歩がてら歩いてみました。時々、ほんの1m先も見えないほどの濃霧になりますが、今日はまだまし。ローヌ・アルプ地方とは違い、私達の住む地域は、まだまだ外で放牧も行
