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月島の「虔十カフェ」で開催された《VEGESUSHI》ワークショップに参加してきました講師は市角壮玄さん今の季節の野菜を揃えていただき、茹でる担当・焼き担当・和える担当と分担して仕込みからスタートみんなで作るってやっぱり楽しいそして仕込みが終わったら専用の型を使って、先生がお手本を見せてくれました。完成をイメージして具材とご飯を重ねます。実際に作ってみるとなんか子どもの頃を思い出すようなワクワク感もありました専用の型に敷き詰めてから押して固めます。どれもキレイ皆さんそれぞれとっ
11月３日、毎年15万人ほどこのマルシェにくるという農林水産省補助事業ジャパンハーベスト2019ですが、その中の発酵特集コーナーをコーディネートすることになりました。12蔵、東西の酒蔵が集まり唎酒対決。ベジズシも甘酒も300人無料で振る舞われます。ワークショップもあります。事前にチケットを買えばさらに安い！https://hakko-33lf.peatix.comベジズシ、一番が人気かもですね！
春のチラシ寿司ランチお弁当づくり今回は先週より少し多めの35食分ベジ寿司ネタも先週のと少しかえてみました。今週はパプリカとベジしめサバ風登場蒲焼はちょっとお口直し程度に控えめな一切れ今回はグルテンフリーにしてみました。スフィーダの無農薬栽培米にこまるとパルク農園の特別栽培米黒米どちらも地元産のお米相性もよくとっても美味しく満足度の高い寿司
おひなさまのご飯今年はvegesushi。夫は最初『おーっ！』と言ってあとはコメントなく黙々とたべていました(笑)野菜だけなのでおじさんには今ひとつでしょう作ってる人は楽しいけど食べる人は...のようです
今年はHoxaiKitchenのSogenくんのサポートでVegesushiで東京のみならず、海外でもサポートさせていただきました。タイ、アメリカ！どれも楽しかった！VegesushiinTHAILANDVegesushiinUSANHKのおはよう日本にも日テレの番組にもうつってしまったし、TokyoWeekenderVegesushiarticleにも取材してもらいました！テレビに関してはVegesushiofficialwebsiteをご覧ください。綺麗だ
ご訪問有難うございます。今朝は春の嵐このまま花粉が一掃されればいいのに・・・と思いながら夜の宴の準備お料理は十八番のオンパレードでも目新しいところで数日前より試作を続けているVEGESUSHIをお披露目お客様は元より家族がビックリ（やったー！！）写真上：古代米（黒米）の割合を多くして赤いご飯にしました。水菜をさっと湯がきエリンギを焼いてトッピングニンジンや沢庵のリボン飾り刻み漬物でアクセント写真左下：
こんばんは！バンコク駐在歴５年だった私ですが、久しぶりにバンコクもどってきました！Vegesushi@Bangkokワークショップは蓋を開けてみれば、連日定員オーバーの大盛況！というか、予約しないで突然来る人が！まさにThat'sタイ！ま、多めに用意していたからいいけれど。。予約は事前にしてほしいなー。。。参加者の方々に顔出しオッケーもらいましたのでブログ載せます！ありがとうございました！インスタグラムは#hoxaikitchen皆様のベジズシ、みてくださいね！
こんにちはご訪問ありがとうございます。異文化を楽しみたい！と思っている私。その為には、自分の文化も勿論理解を深めておきたいし、紹介できるものも増やしておきたい。ポスター作りでご縁があったのももちろんですが、このワークショップの内容にもすごく興味があり、参加してきましたそう、それがVEGESUSHIやっぱり日本食と言えばSUSHI知名度抜群今や世界中にS
バンコクで開催されることになったため、ベジズシの新メニュー初公開！ということで、タイ料理からソムタム、ベトナムとスペインのレシピを自由が丘で初公開しました！2冊目のベジズシの本も楽しみです！
なぜかうまくアップできなかったので再度挑戦！無事1/29NHKのおはよう日本で本日テレビ放映されました。こちらになります！先日私のmypal.jpで企画したFacebookEventVegesushi&Sakeworkshopベジズシ&日本酒のイベントはおかげ様で満員御礼！ありがとうございました！心より御礼申し上げます！また、ありがたいことにハリウッドのNationalModelsLA/BelleVie2月創刊号に、p72-に掲載されました！アメリカ進出、頑
今日調理実習でこれ作った“VEGESUSHI”いわゆる押し寿司の野菜版めちゃオシャレでしょセンスは大事
皆様こんにちは！この週末9/30と10/1に行われたVegesushiのご報告です。たくさんの在住外国人の方々にお越しいただき、嬉しい限りでした。ドイツ、オランダ、アメリカ、イギリス、オーストラリア、ニュージーランド、フィリピン、カナダなど、ここは日本かしら？と思えたほど。健康志向の高い素敵な方々がお集まりくださいました。ThankstoallthepeoplewhocametoVegesushiworkshop!!金芽米にロウカット玄米、古代米、嵯峨野のお酢
こんばんは。次回のVEGESUSHIのワークショップは秋の味覚。京都からお野菜やビーガンチーズもやってきます。9月30日土曜と10月1日日曜、それぞれ昼12:00と夜18:00に行われます。各回5000円。詳しくはfacebookeventpagehttps://www.facebook.com/events/1533942506652744??ti=iaもしくはhttps://www.mypal.jp/book-onlineから予約をお願いいたします。もうかなり予約でうまっ
今日は仕事が休みだったので以前からずっと行きたかったhoxaikitchenさんのVEGESUSHIのワークショップへ行ってきました普段は仕事がありなかなかこんなワークショップへも行けないのですが、ちょうど良いタイミングで参加できました♫hoxaikitchenさんのVEGESUSHI♫見てるだけでも楽しくなります！野菜だけの押し寿司！良い野菜はその素材だけで充分に美味しいですね♫みんなで作ったVEGESUSHI♫それぞれの個性が出ます！大阪上本
おからこんにゃくdeオードブル盛り合わせ～おからこんにゃくねじり串焼きハーフおからこんにゃく串カツおからこんにゃく串焼き柚子胡椒風味おからこんにゃく白身魚風フライおからこんにゃくたらこソースお野菜寿司盛り合わせ❶お野菜寿司盛り合わせ❷おからこんにゃく肉味噌風サラダおめでとうございます㊗️🎉
7月23日日曜日のことになりますが、パリが恋したお寿司として知られ、ケーキのように素敵なお寿司のワークショップをHoxaikitchenの市角さんに企画提案し、24名の友人らを集めて開催しました。私のプロジェクトのモデルの女の子達もビデオ撮影に入り一緒に参加。どれもすごく綺麗で美味しい。外国人だけでなく日本人にも受けるでしょう。レシピはアマゾンで買えます。是非お試しを。そしてベジズシ夜の部には400万人の視聴者がいるアメリカのテレビ番組の方々をお連れして撮影に同行。アメリカでもベジ
昨日は友人が主催するベジ寿司のワークショップに参加してきました。ベジ寿司といえば六本木けやき坂にあった今は無き野菜寿司ポタジエ。愛宕の精進料理醍醐や銀座の八彩懐石長峰でも野菜寿司を頂けます。同じ野菜寿司でもこちらのベジ寿司は外国人でも食べられてパーティーでも映えるようなケーキ寿司。海外ではお寿司ブームとは言ってもナマ魚が食べられない方も多く地元の食材と寿司飯を合わせて何か作れないかと考案したのがベジ寿司。オリーブ・レモ
本日のとよかわオープンカレッジ講座元祖おからこんにゃく菜チュラルベジクッキング夏にぴったりお野菜てまりSUSHIしました～夏に恒例のレッスンお野菜寿司VEGESUSHIも今年はちょっとアレンジ手まり寿司にしてこんな器に入れてみるとなんだか和菓子みたいでまたとっても可愛いですよね～①おからこんにゃくツナ風＆ミニトマト②おからこんにゃく柚子胡椒風味焼③茄子のマスタードマリネ④イカ風ココアップ⑤おからこんにゃく肉ミソ風オクラ⑥鮑
来月久しぶりにOnedaycafeSolaVegeOPENします。今年からCommunitycafeFunFactoryさんカフェからレンタルスペースへ形態が変わって完全貸切状態使用可能になりました。それを機にどんなスタイルで再開するか…いろいろ模索しつつ年明けからはアメリカ🇺🇸初のWS企画準備で頭も体も時間もわりといっぱいいっぱいで…毎月楽しみにしてくださっているみなさまからのお声をいただきつつもしばらくお待たせしていましたこの半
