魚沼コシヒカリ(昔からのホンモノ)はたしかに美味しいが、「魚沼」のエリアが拡大したこと、ニセモノ(生産高4万トンで流通量30~40万トン)が多いことから、注意深く魚沼以外の美味しい米を探して、石川・棚田の特栽コシヒカリ。僕は食味最重視で「農薬?キーッ!」とか「化学肥料?キーッ!」とは決して言わない。奥能登の棚田は昼夜間の温度差が大きく、きれいな水の産地だから、少し前に食べた丹波コシヒカリと同様これにも期待している。神奈川県産のはるみは名前が好きで地産地消だが、いかんせん価格が高く、水があまりきれ