TENERA

昨年は一昨年に比べて遥かにパン摂取量が減った麺も自宅ではほぼ摂らず外食でもたまにしか食べないので、小麦摂取自体減ったことになるグルテンフリーとかそこまで神経質になっていないが（甘いものは相変わらず多量摂取しているので）、米を意識して多く食べるようにしたこともあり、体脂肪率が５％ほど減った（それまでが多すぎたのもあるが）そこらの一見明らか添加物まみれのパン屋は論外として、いいパン屋として巡りまくって食べまくっていたら身体にも悪い、ならば厳選をさらに厳選しようと、いつからかテネラさんプラスア

何たら界隈って言葉流行ってるよね一昔前でいう「クラスタ」と同義？さらにふた昔くらい前だと「族」？何たらキャンセル界隈とか、風呂キャンとか怠惰の自認でしかないと思うのだけど、この僕も最近すっかりそれになってしまったもちろん風呂キャンではないが、選択キャンセル界隈、それも好きであるはずの飯の朝はほぼ毎日オーガニックゼスプリゴールドキウイ（そろそろシーズンオフ）昼はあまり食べないのでスタバとクッキーかパン一個その分夜にまとめて栄養バランスよく自炊…なのだが、なんか口に入ればどうでも良く

TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jp◆ハニーゴルゴン端っこと中から選べます。私は端っこを選択。カリッとした部分もあって食感がいろいろでいいかなと思って。リュスティックの生地のようだけど、強めに焼いているからか？中のもちもち度は少な目。ちょっとペタンとしている感じで。ゴルゴンは塩気はあるけど、見た目ほどゴルゴン独特のガツンとさはあんまりなくて。ややそこは物足りなかったけど、はちみつと合わさ

TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jp◆３種のきのこの黒酢キャラメリゼと鶏コンフィのサンドこちらは初めてのサンド。甘酸っぱいキノコ、ジューシーな鶏、しゃくしゃくのレンコン。どれも好きな食材だし、組み合わせもいい！それらを受け止めるリュスティックが本当に美味しい。

TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jp◆全粒粉クロワッサンざくざくの香ばしい外側と、中のバターがじゅわっとするコントラストが最高。さくさくでもパリパリでもなく、ザクザク。香ばしくって、粉やバターの甘みもあって、美味しいです。

TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jp◆ほうじ茶と栗（ハーフ）最後にほうじ茶をしっかり感じるけれど、がつんとはこないマイルドな。生地には生クリームが使われていたり、ホワイトチョコも入っているそう。でも甘さがとがっていなくてまろやかでおいしい。マロングラッセだけでなく、ヘーゼルナッツも入っていて、これがまた甘いマロンと対照的なカリッとした香ばしさで、絶妙な組み合わせ。

紙包で中身の魅力が伝わりづらいが、今回のサンドもまたすごくてすごくて表題にない「きのこバター」の部分がリュスティックに染みてもう（リベイク必須）そしてきっとこの次のサンドはついに…

TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jp◆和牛醤巻新商品がでていたので買ってみました。和牛醤巻ワギュウジャンロールリベイクして。外はサクッ、中はふんわり。醤がこういう状態なんだぁ。醤はお肉のコクと旨味があって、食べるラー油みたいな。今までに食べたことがないパン。しょっぱすぎず、やはり絶妙な配合。

朝の水難事故現場のその後の様子です冷蔵庫の下の様子が気になるので、冷蔵庫を空にして持ち上げて確認したい〜と思いましたが、一人だったのでやめておきました腕には力がありますが、足には力が入らない…全ての作業を終えて疲労困憊していたその時、姉から「パン屋に寄って行くよ〜」と連絡がありました。救世主またの名は…リアルなあんぱんまーん丸顔私が好きなパン屋さんへ寄って、秋の新作パン🥖運んでくれました。きのこたっぷり🍄蓮根と鶏の柔らかい胸肉がぎっしり詰まって、美味でした〜♫飛んでイスタンブール

TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jp◆よだれ鶏と夏野菜の浅漬けのサンドサンドが変わってしまう前に行ってきました。あいかわらずたっぷりの具材。特に鶏肉は隠れている部分にもしっかり入っている。胸肉だけどしっとりジューシー。野菜は長芋がすごく良い！透明なのは出汁と生姜のジュレ。凝ってます。よだれ鶏のソースが本格的で美味しいけれど、私には辛かった。ヒーヒーです。やはりサンドに使われて

こんばんは前回の続き『一幸庵茗荷谷♡まさに絶品！！月見団子』こんばんは中秋の名月🌕今年のお月見団子は都内屈指の人気を誇る老舗和菓子屋さんで調達してきました茗荷谷お菓子調進所一幸庵和菓子好きの間では言わずと知れた名店一…ameblo.jp久しぶりの小石川界隈🍀少し足を延ばして白山方面へ歩くこと２０分目的地到着​白山TENERABREAD＆MEALS気が付けば１年ぶりの訪問『TENERABREAD＆MEALS♡マツコも大絶賛した"あのお店"のサマーシュトレン』こ

TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jp◆種のパン（ハーフ）大好きなパン。ホールで買いたかったけど、他にたくさん買ったのでハーフに。プチプチ、こりこり、いろんな食感と、生地のしっとり深い味。やっぱり美味しい。

TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jp◆バター醤油のコーンパンもちもちした生地にバター醤油の香ばしいとうもろこし。甘じょっぱくて、もちもちの生地にぴったり。

TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jp◆ロイヤルシトラスミルクティー（ハーフ）レモン、晩柑、アーモンド、ホワイトチョコ、ティーホワイトチョコの香りと甘さがまず来て、そのあとにティーの味。柑橘はそこまで強くないけれど、チョコは香りのわりに甘すぎなくて食べやすい。アーモンドの香ばしさと食感もいい。いろいろ入っているのにまとまっていてすごい。

TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jp◆フルーツティーロール噛んだ瞬間、ふわっと口の中に広がるフルーツとティーの香り。ぎゅっと詰まったデニッシュ生地は重過ぎなくて、上のアイシングもバランスばっちり。フルーツは甘いのと酸っぱいのを感じて、オレンジではないし何かな？と思ったら、アプリコットとレモンだそう。期間限定品。（現在記事は1か月遅れ・・・）TENERAさんは定番モノだけ

TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jp◆チャーシュー全粒粉の香ばしい生地。甘く煮たお肉はしっかり脂を取っているとのことで脂っぽくない。やっぱりTENERAさんはパンも具材も美味しい。

TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jp◆焼きドーナツ（プレーン）また購入してすぐ車の中でいただきました。さらさらシュガーともっちゅり生地が美味しい。やっぱりプレーンが一番好きかな。

TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jpまた行っちゃいました。運転大好きなので、ドライブかねてパン屋巡りです。◆ベトナムサバカレーとココナッツバターのバインミー前回のサンド以上にずっしり重い。ココナッツ、、、得意ではないからどうしようか考えたけれど、グリーンカレーのパンも美味しかったし、きっとTENERAさんのサンドなら大丈夫！と思って購入。やっぱり具材も美味しいTENERAさん。

TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jp◆種のパン（ハーフ）以前食べておいしかったパン。TENERAさんの中で一番好きかも。リニューアルしたそうですが、やっぱり美味しい！ゴマやひまわりの種のプチプチした食感と、クルミのこりこり、カシューナッツがしゃくっと甘くて、それぞれの食感の違いがいい。そして生地はほんのり酸味があって、噛んでいいると甘みが出てきて、なんとなくチョコみたいな風味のようにも感じ

TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jp◆カレーパン（グリーンカレー）カレーも時期によって内容が違うけど、今回も前回と同じタイグリーンカレー。鶏、ピーマン、なす、タケノコ入りのグリーンカレー。もっちりのリュスティック生地と合う。この生地も好き。TENERAさんは栄養士の奥様がいらっしゃり、中の具材も本当においしい。

TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jp◆全粒粉のクロワッサンこちらも車中ですぐ食べたので、引きちぎったから断面が。。。全粒粉の香ばしさと、端っこのザクザク感が最高です。そして中はじゅわじゅわバターがしっかり感じられます。

TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jp◆焼きドーナツシナモンいつも持ち帰りでシュガーが溶けてしまうので、今回は車で行ったから車中ですぐいただきました。シュガー（今回はシナモン）がさらさら。生地は相変わらずもちゅもちゅです。パンと同様生地の粉の味がやっぱり美味しい。

TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jp車で行くと意外と近いことが分かり、また行ってきました。TENERAさん、私の中で好きなパン屋さんベスト3に入っています。◆発酵レモンと鶏胸肉のコンフィサンド今回も購入。※今は終了していますお値段はそこそこしますが、お野菜も鶏肉もたっぷり。そしてレモンソースが美味しい。サンドイッチの味付けというだけでなく、しっかりお料理として成り立っているお味です。

TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jp◆レーズンオレンジカカオ（ハーフ）レーズン、オレンジ、アーモンドが入っている。初めはレーズンの甘みがきて、最後にふわっとカカオの風味、香り。どれかが主張しているんじゃなくて、絶妙なバランス。TENERAのパンは私好み。遠いけどまた行きたくなるお店。

TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jp◆ENERAの月餅筍と高菜と豚肉奥様が中国の方で、以前通販で頂いた餃子美味しかったので、しょっぱい月餅？って不思議な感じもしましたが買ってみました。あまいさくさくデニッシュ生地と、青花椒の香りと辛さがアクセントになっているしょっぱ系中身との不思議と合います。

TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jp◆全粒粉のクロワッサン前回食べて美味しかったので2個購入。リベイクして。塩気が効いている表面のザクザクした食感。中はエアリーというより詰まっている。じゅわっとバターをしっかり感じます。

TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jp◆焼きドーナツ前回よりマシだけど、持ち帰りでどうしてもシュガーが溶けちゃう。。。本当にその場で食べたい。もちゅもちゅとした生地と優しいきび砂糖の組合わせ。美味しい。次回はプレーン以外のお味も食べてみたい。

TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jp◆カレーパン（グリーンカレー）カレーパンは季節によって変わり、今は初夏の辛口タイグリーンカレー。断面写真とれていないですが、鶏、ピーマン、なす、タケノコが入っていて、しっかりグリーンカレー。辛いけど、生地がもっちり甘みがあって食べやすい。グリーンカレー、普段は食べないんでちょっと心配でしたが、お野菜もたっぷりで美味しかった。TENERAさんは生地はもちろん具材も

TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jp◆発酵レモンと鶏胸肉のコンフィサンド大好きなパン屋さんだけど遠くてなかなか行けません。1年ぶり。『TENERABREAD＆MEALS：発酵レモンと鶏胸肉のコンフィサンド、焼ドーナツ』TENERABREAD＆MEALSTENERA|BREAD&MEALStenera.jp通販で気に入ったので行ってきました。遠いけど。GW中で、…amebl

なるべく店ごとに記事にした方が自分自身の備忘録としてはよい（遡りやすい）が、新規店が目立ちやすいように、再訪店し狂っている店は基本的にまとめて載せることにしている。今回も全て愛してやまないリピート店ばかり。TENERAさんの新作昨年の鯖は、ココナツソースとカレーのものは食べたもののバインミーは初！苦手なナンプラーもテネラさんにかかれば美味しく味わえるというもの。なますとパクチーと鯖を合わせるセンス大きめのパンはなるべく回避していた（なぜなら1日で全部食べてしまうから）が、あまりに美味