TEEJ

ネパールのお祭りTeejに行ってきました🇳🇵Teejはインドやネパールなどの女性のお祭り。毎年里帰りした女性たちが集まって踊って盛り上がるのだそうです。赤い民族衣装が鮮やかで綺麗✨ダンスもすごく楽しそうでした🎶ネパール料理も美味しかったです😊

昨日なんですけど、田園調布にある紅茶専門店teejにて和紅茶テイスティングの会がありました。太田ますみ先生の会です南は沖縄、北は宮城までの先生選りすぐりの10種類を飲み比べしました因みに現在、和紅茶生産の最北は北海道にもあるのですよ！私のイチオシは奈良県の月ヶ瀬健康茶園“さやまかおり”華やかで甘く、うまみもたっぷり！多種多様な味わいがあるので↑こんな表現じゃ足りないのですが。干し葡萄のような甘さを感じます。この土地は遠い昔、琵琶湖の底が移動してきた場所なんだそうです。

九州や島根の大雨の情報が頻繁に入ってきます。昨今、集中的な大雨が多くみられ、心配になります。私は九州出身なので、大雨、土砂崩れ、台風の怖さはよく知ってます。どうぞ皆様に被害がありませんように。今日の紅茶🍃🫖昨日テイスティングしたインド🇮🇳のアッサムCTCを淹れました。アッサムはほとんどがCTCの茶葉。コロコロした仁丹みたいな茶葉です。茶殻の一つを潰してみると小さな茶葉の塊りだとわかります。TEEJさんはティーインストラクター森先生のお店。茶葉も接客も素晴らしいですよ。アッサムですけ

紅茶の春講座終了日。いつもは座学ですけど、今日はTEEJさんでテイスティングとティータイム付きな内容。こちらはオプションで、全員参加ではなかったのですけど、一番の醍醐味ある内容でした。テイスティングはどのような目的でするのかのお話から、13種類のテイスティング。そしてお菓子と一緒にティータイム。ティータイムは特に楽しかったです。初めてお顔を合わせた方ばかりでしたけど。お茶の話で盛り上がりました。先生のところで、ずっと学び続けよう。そう密かに私は思っています毎回先生は新しい”気づ

今週の紅茶教室は、「自分らしく美味しくいれる」をテーマに開催いたしました。紅茶も緑茶も、新茶の季節。。バリエーションを楽しむメニューです。デトックスティーウェルカムに、エルダーフラワーコーディアル×ペリエ🍸人参🥕ポタージュ（チャイブの花トッピング）サーモンとフェンネルのオープンサンド苺の杏仁豆腐風バニラシロップ添え小ぶりの苺を使いますクリームティーセットメイプル風味のスコーン、手作り苺のジャム🍓とクロテッドクリームの組み合わせ。こういったスタイル

ネパール人の仲良しが「アニバーサリーがあるから来てほしい」と誘ってくれたけれど日程が合わなかった残念にしていたら後日、食事だけでも、ともてなしてくれました普段レストランで出してくれるメニューとは違い家庭的なものが大皿に並び珍しいカレーやご飯＋デザートを食べました。豆のカレーは黒豆を使い......とは云っても私の知っている黒豆ではなく雛豆の黒いの？！がふっくら煮付けられていたり、マトンのカレーは骨つきマトンをドライカレーの様に歯応えのある作りになっていました。マトン好きでないとちょっと抵

夕方、近くの洗車場へ行きShigeruくん綺麗になりました洗車場、値上がりしてました帰りに寄り道。CivicCenter付近へ。夫と公園内をウォーキングここへ来たのは久しぶり。夫と、懐かしいね〜と。7年ぶりくらい？？笑歴代市長さんたちのお名前が。現在の市長さんはペルシャ系(？)アメリカ人女性だったと思います。公園内のブーゲンビリアは相変わらず美しく癒されました。鮮やかな色の民族衣装を纏った笑顔の女性たちが集まっていました。東屋の下は、テーブルには沢山のご馳

​世界中の誰もが好きな時に美味しい紅茶をゆったりと安心して飲めるようなそんな平和な世界になりますように心から祈っています怒涛の一週間が無事終わって、今日から夏休みです♪この一週間、よく働きました。（自分比です^^;）前回のブログでも少し書きましたが、いつも勤務している大学の図書館のいつものカウンター仕事（半日勤務）と、夏の間だけ臨時で勤務する別の大学の図書館の裏方作業（一日勤務）、日替わりでどちらかに行っていて、月〜金曜日5連勤となっていました…。普段は週3〜4で半日勤務の仕事で

​世界中の誰もが好きな時に美味しい紅茶をゆったりと安心して飲めるようなそんな平和な世界になりますように心から祈っています相変わらず梅雨に逆戻りしたかのような雨ですね^^;まぁ通常ならばまだ梅雨明けしてないくらいの日付らしいので（名古屋はだいたい7月20日あたりが梅雨明け標準らしいです）、仕方ないっちゃ仕方ないかな〜？でも早く雨が止んでスッキリした夏空が見たいものです。昨日は良い天気だったんですけどね…比較的カラッとして気持ちの良い天気でした。まだ一週間くらいはこんな感じのお天気

今日は午前、紅茶専門店TEEJさんのダージリン•ファーストフラッシュの飲み比べ勉強会。午後からは、紅茶協会のリモージュの歴史..。どちらもZoomでした！本日のinspire！！書き出してみました。(ちょっと文長くてゴメンネ)•職人の作る物は魂が宿る。ずっと使いたくなる。•良い物は愛着がわき、メンテナンスしながら長く使う。•少ないアイテムで何通りもコーディネート出来る•ダージリンは標高も高く、急斜面に茶畑がある所も多数。茶葉は手摘み。しかも茶園によっては車が入らないところは山

娘の所へお留守番に出掛けまたまた海老で鯛？シラスで鯛かなぁ😂昨夜、イギリス菓子のスポンジドロップ（ナボナ？みたいな）焼いて娘の所でクリームハサムつもりが時間を間違え遅刻💦スーパー開店前でも有り、ギリギリ間に合う時間でしたので冷蔵庫みてもジャムも無い！で、そのまま😂たまごパンの様に食べていました。明日は、生クリームでもいれてね！！前に王子大好き苺🍓を入れたけど、🍈🍌もダメで缶詰みかん🍊かなぁー。スプーンで🥄スポンジ生地をポトンと落とす娘婿君の御用達🤗お取り寄せしている、Teejさんの紅

自分が楽しむ事が大事！ティージュ🫖の森先生がお話された言葉。心を込めて紅茶を淹れら大切さが伝わりました。その後、渋谷の羽當へ！フランスのもの。ヘレンド！選んだのはラプサンスーチョン。ロスチャイルド家の首飾りの物語がモチーフのヘレンド。これ、ひっそり佇んでいるけど良い物を設ている羽當！恐るべし。お祝いディナー🥂感謝✨✨✨明日も皆様が素晴らしい一日でありますように。ウクライナ🇺🇦と世界の人々の幸せを祈ります。

ハンガリー文化センターにて。ヘレンドを使った紅茶勉強会へ行って参りました。いつもお世話になっている紅茶専門店TEEJ🫖森先生が講師。いつもZoomで受講しているので、直接お会いするのは初めて！ヘレンドについて。私はまだ”ひよこ🐣レベル”これからじっくり時間をかけてヘレンドについて知っていきたい。本日は重複してますが、写真のみですがご覧下さい♪ギャラリー内展示物のフォトコンテストもあるそうです！5月に又セミナーに参加するので、その時までにはテーマを深めておき、再フォトチャレンジし

いつもありがとうございます。Hiroko'ElegantMannersLesson主宰の佐藤浩子です。田園調布『TEEJ（ティージュ）』の美味しいお紅茶を頂きました。お心遣いに恐縮していると「差し上げられることが嬉しいんです」と、優しいお気持ちを頂きました。ダージリンファーストフラッシュは『TEEJ』さんのご説明書通りセカンドポットで頂きました。ファーストポットは温めずに丁寧にお茶を淹れてセカンドポットに移して頂きます。

昨日、午前午後に予定があるけど、時間がとれたからとランチ❣️へ行きたい！と私が気に入りそうだから！って誘われて🚗🚙出来て1年位のお洒落な建物でした。伊奈町小室「CafeTheGarden」さん店内は、天井が高く薪ストーブも有り素敵でしたが絶えず満席で写真が撮れませんでした。私は、ミネストローネとパンに。パン🍞の販売もあり、パン教室も開催してるそうでした。友人は、私の意見待ち（笑）昨日パンだけ買ってみたそうでね。万人が好む？柔らかで甘めのパンでした。デザート付きランチ2300

今日はネパールの女性のお祭りのようです。みんなサリーを着て躍りまくってます♪結婚している人は旦那さんとシヴァ神にお祈りをして、未婚の人は良縁を祈願するそう。そして断食するんだって。日本でこの時期の断食はきついよ。まあフルーツとか食べてるらしいのでゆるくなったっぽいです。ネパール女子たちは今日は目一杯留学のストレスを発散できるといいですね♪

〜美味しい淹れ方を模索中〜こんにちは。いろをたのしむceleste★ERIです。気になるダージリン地方の状況茶葉の在庫がいっぱいあるし今年はダージリン購入を自粛…と思っていたのですが各紅茶専門店が発信してくださる情報を見るにつけ今後ストライキが解消してもお茶の木を復旧させるのにどのくらの労力が要るのか先が見えないようでセカンドフラッシュはなんとか入荷（ストライキ前に出荷済み）してもオータムナル（秋摘み）は望めませんよね…今後手に入らない…というよ

きょうはネパールの女性のお祭りTeejの日。今年もネパールソサエティの代表からお誘いを受けましたが、丁寧にご辞退を申し上げました。理由はいろいろありますが着飾った女性たちが山のように集まるのがちょっと苦手。どうやら私は女性たちの中にいるよりは男性軍に混じっていた方が楽に感じるみたい。なんかねー。女性同士のたわいないおしゃべりを楽しいと思えない。だから誘い合って買い物に行くとかも無理。人って何をもって楽しい、楽しくないを感じるんだろうね。２年続けてTeej行ったから今

弊店はご近所のお客様のみならず、ご遠方から定期的にお運びいただくお客様、オンラインのお客様皆さまリピートして訪ねてくださるくださるお客様に支えられているお店です従って一般的なお店のようにお店として数字をつくるという目先のことにこだわらずお客様とはリボン田園調布という空間を通じて、生き方の価値観を共有させていただくことを大切にしています。オンラインのお客様は地方のお客様もおられお目にかかったことがない方が大半です。弊店にしかないものもありますが、他所でもあるものをあえて弊店をお選びくださ

暦の上では春になりましたが、まだまだ寒いので、こっくりしたミルクティーが飲みたくなります。Ｔｅｅｊのキャラメルカスタードでミルクティーを作りました。ハチミツをいれていただきます♡身体の芯から温まる感じでほっとします。テーブルの上も春の雰囲気です♪

木曜日に市内のネパール人40名ほどが集まり女性のお祭りTeejをしたのに、きょう隣町でも第2弾をやった模様。FBでライブ中継した人がいて判明した。でもって木曜日にも参加した人たちの姿もちらほら見受けたりして、びっくり。どんだけ踊り好きやねん？？いや着飾るのが好きなのかな？ネパールがアジアのラテン系だったなんて知らなかったよ～。

めっちゃ集まってた。40〜50人集まってて日本人は私を含め4人ほど。ネパリの子どもたちが去年の倍はいた。毎年賑やかになっていくんだろうな。