TATARABA

•熊本とんこつラーメンに白めしと豚骨おでんを•濃いめの豚骨スープにニンニクチップが加わる熊本ラーメン。中太のストレートは若干硬め。豚骨おでんも美味しい。•年末年始の営業はこちら※ワンオペの為カウンター席のみでメニューを絞っての営業です。

・ガッツリつけ麺を食べたい気分だったのでこのお店のマグマつけ麺の並盛りを。•単に辛いだけではない奥行きのあるつけ汁に食べ応えのある太麺は相変わらず良い。刻みタマネギも有効。

•今夜はこちらでマグマつけ麺の並に白めしを。•並でもボリューム十分のつけ麺は、刺激的な辛さの中にもしっかりとした濃厚な魚介豚骨を感じさせるつけ汁に、存在感のある太麺。•この辛さには白めしが合うが、米の価格が再び上昇して大変そうです。

•久しぶりの訪問。今夜は魚介豚骨つけ麺の並と白めしを。•並と言っても茹でる前でも300gの麺の量で、茹でた後は体感的にはもっと量がある感じで、食べ応えがある。今日のつけ汁は濃いめに感じられ、麺に負けない存在感がある。•白めしをつけ汁に投入して完食。

•今日はこのお店で魚介豚骨つけ麺の並を。並といっても茹でる前の麺の量は300gとガッツリ太い麺のつけ麺を食べたい時にお勧めです。•豚骨本来の味を活かしたバランスの良いつけ汁に刻み玉ねぎがアクセントになる。炙りチャーシューも食べ応え十分。

•久しぶりにこちらでマグマつけ麺の並盛りを•辛さの中にもほんのりとした甘味も感じるつけ汁に食べ応えのある太麺。刻み玉ねぎもアクセントになる。

•今夜訪問するとちょうど食べてもらいたいものがあるとの事。•こちらの試作品から生醤油油そばをいただいてみる事に。•これで300gの量です。麺の状態はコシを重視して温ではなく冷の状態です。タレは生醤油がメインで、マー油も加えてあります。よく混ぜていただくと最初ににんにくチップ後からマー油も追いかけてくる感じの熊本らしい油そば。•トッピングのチャーシューやメンマも美味しいですが、追加トッピングにマヨネーズ等も考えられているようです。•現状ラーメン・つけ麺の提供だけでも大変なので、曜日限定のよ

•白めしも売り切れだったので珍しく熊本とんこつラーメンの大を。今日は珍しく仕込みの関係で辛味噌の追加サービスも。•自然に炊き出されたほどよい濃度の豚骨スープにフライドガーリックの刺激が加わる。辛味噌を少しずつ溶かしていくと、次第に味噌ラーメンに変化してゆくのが面白い。中太のストレート麺は存在感があり、トッピングのチャーシューも美味しい。

•今夜はこちらで熊本とんこつラーメンと白めしを•ほどよい濃度の豚骨スープにニンニクが効いた正統派熊本ラーメン。中太の麺は適度な硬さでトッピングのチャーシューも十分な量。

•今夜はこちらでつけ麺を•大金豚の流れを汲むこのお店のつけ麺は、麺はよく締められ歯応えがあり、つけ汁はしつこくない程度のほどよい濃さ。添えられる刻みタマネギも有効。

防犯対策のために借りている貸金庫で盗難が起きると、借り手側はもうどうしようもないです。コレは当然補償されるものでしょうが、貸金庫の中に何があってそのうちの何を盗られたか証明できるのかしら実際に自分でも幾ら入っていたか分からない人もたくさんいるでしょうから、そのあたりで長引きそうですね。私も久し振りに中身の確認に行きました、現金は入れてないですけど自衛策としては中身の写真を撮るのはもちろん、わざとらしく中に入っているものリストリストを作成して目立つように入れておくぐらいでし

•今日はだいぶ食べてなかった中華そばを。•豚骨と魚介がうまく合わさっていて、後味はほんのりと甘味のある一杯。中太の麺は存在感があり、刻みタマネギや柚子がアクセントになる。

・今夜はこちらで熊本とんこつラーメンと白めしを。・豚骨スープの濃度は高めでニンニクがガツンと来る。中太ストレート麺は存在感があり、トッピングのチャーシューは大きめ。

・今日はこちらでつけ麺を。・食べ応えのある太麺は普通盛りで300gですがずっしりとした重量感がある。つけ汁は濃いめの魚介豚骨味で、刻みタマネギがアクセントになる。・オーナーさんとの雑談で、最近は原材料費の値上げ、それでいてゲンコツと呼ばないものを納入されようとしたりして大変そうです。二郎系のお店の出店ラッシュで原材料の取り合いが起きているのかもしれません。

・久しぶりの訪問。つけ麺の小を・豚骨をしっかり炊いたスープに魚介系がうまくブレンドされたつけ汁はこのお店ならではのもの。太麺の食感もよく刻みタマネギがアクセントになる。賄い的な感じで博多ラーメンも作られていてありがたくいただく事に。・ベースの豚骨は同じではあるがレギュラーメニューのラーメンとは全く異なる仕上がり。単純にニンニクを抜いただけではなく、昔ながらの素朴な博多ラーメンという感じ。今後商品化される予定もないオーナーのキャリアを感じさせるラーメンが食べられて、SNSで繋がりのある方とも

昨夜の娘は夜ご飯食べながら眠り始めたらしいです。だから◯という展開にはならなかったそうな。（笑）江津湖まで行けるのは若い証拠ですね。花火のきれいな写真はとれなかったらしいのですが…ヘアメイクは自分でやりました。髪飾りはオプション追加でね。娘に代わって浴衣を夫婦で返却してきました👘その足で新町のtataraba🍜へ１巡目で入店できました😊熊本ラーメン（並）醤油ラーメン（大）ランチセットにしてみました。ブロ友さんの記事でホルモン煮込み見て食べてみようと🥢パパメインでセット

シャンシャンの希望で新町の「TATARABA」、息子も気になっていたらしい私は全く知らなかったけど、最近ラーメンスイッチが入らなくなって行く店は決まってるし豚骨ラーメン気になったけど、限定のつけ麺。娘は醤油ラーメン食べていたけど、1人カウンターだったので写真なし。セットの煮込み頼んだら結構な量でびっくりつけ麺（大）底無しな息子に少し食べてもらいました店主さん感じ良かったので、次回は豚骨ラーメン食べてみようかな

・久しぶりにこのお店で魚介豚骨つけ麺の並を・並と言っても茹でる前の麺の量は300gで十分なボリューム。つけ汁は豚骨と魚介がほどよい加減でブレンドされていて、トッピングのチャーシューは大きく刻みタマネギがアクセントになる。

・ちょっと久しぶりの訪問。マグマつけ麺の並盛りを・食べ応えのある太麺に、濃いめの魚介豚骨に刺激的な辛味の加わるつけ汁。トッピングの炙ったチャーシューも美味しく刻みタマネギがアクセントになる。

・本日細工町にオープンしたお店も今日一日限定出店の福岡のクリア豚骨も夜になった時点で既に完売。ならばご無沙汰していたこのお店でつけ麺の並を。・並と言っても茹でる前300gの太麺は500gぐらいになってボリュームも十分。つけ汁は豚骨と魚介のバランスの良さを改めて感じる一杯。刻みタマネギがアクセントになって完食。

•ちょっと久しぶりの訪問。マグマつけ麺(旨辛豆板醤系辛味噌入り)の大を。•太めの麺は適度な硬さで存在感のある麺。つけ汁は単に辛いだけでなく奥行きのある味わい。炙られたチャーシューは大きめで、刻みタマネギがアクセントになる一杯。

•今日はラーメンの大盛り(300g)を•豚骨スープの濃度はやや高め。中太ストレート麺は適度な硬さ。トッピングのチャーシューは大きく、他に海苔やキクラゲとネギも。２玉分あるとボリュームは十分で何とかほぼ完食。•黒めしはあくまでも限定メニューです。醤油ラーメンは子供達が気軽にラーメンを食べる為のサービスメニューです。

•訳あってこのお店に。醤油ラーメン(500円)を。•3種類の生醤油をブレンドしたスープは甘くも辛くもないほどよい加減。•ワンコインとは麺の量は150gで、自家製ミンチも美味しい。•中学生でも500円玉を持ってラーメンを食べて欲しいという想いでできたメニューです。

•久しぶりに訪問。つけ麺・マグマつけ麺は既に完売。8月になってからつけ麺の注文が増えているみたいです。バージョンアップしたラーメンを。•豚骨スープの濃度は上がり、醤油ダレがキリッと効いている印象。ニンニクの効かせ加減も良い。•中太のストレート麺の硬さもちょうど良く、トッピングの炙られたチャーシューも美味しい。•話しは少し逸れますが、水前寺の味道園さんがらーめん白川とこのお店で修行されていたそうで、ラーメンはほぼ完成したとの事。ランチタイムにラーメンを提供する予定です。

•ご無沙汰していたので訪問したら、今日限定でなめこ醤油ペッパーラーメンがあるとの事で、これに最近発売された夜数量限定のおばあちゃんの手作り餃子と白ごはんを。•餃子は大きめで肉汁たっぷりで焼き具合に味付けもちょうどいい。•なめこ醤油ペッパーラーメンはたっぷりのなめこと醤油の相性が良く、ブラックペッパーがいい刺激になる。•中太のストレート麺は存在感があり、トッピングのチャーシューも大きめ。•なめこが安い時のみに提供する限定メニューです。

•今日はこちらでマグマつけ麺に黒めしがあったので追加。•黒めしはラーメンの具材やタレを使ったものですが、味付けがちょうどよく、ボリュームも十分。•つけ汁は最初に辛さが来るが後から魚介や豚骨を感じる。•小麦感のある極太麺は食べ応えがあり、何とかほぼ完食。

TATARABAつけ麺950円豚骨魚介のつけ汁は、かなりサラっとしたもの。魚介の風味がふわっと広がりトッピングの辛みも少々香る程度で。少しの甘さも感じ辛みと合わさり良いバランス。豚骨の旨味はじわっと後追いで。麺は丸みを帯び、もっちりとした食感の太麺。もちもちと良い歯応えで旨い。つけ汁が味もあっさりめなので少し麺勝ちの風味だが、ちょうど心地よい。少し甘めのメンマもクタっとした食感で美味しく、チャーシューも薄切りで味付けも控えめ。後半

•今日はこちらで店主さんお勧めのラーメンを。•なるほど今日の豚骨スープの濃度は高め。背油等には頼らない純豚骨スープが楽しめる。•中太のストレート麺はアルデンテという感じ。•表面を炙られたチャーシューも大きめ。

•久しぶりの訪問。•今年の1月末からの限定で好評だった豚骨白湯酸辣麺(通称ぬるぬる先生)を•片栗粉を使ったトロミのあるスープは熱々。酸味や辛味は強くはなく、中華っぽい感覚。•中太の麺はスープによく絡み、自家製の挽肉もいい。•余談ですが、横手の3丁目のゴローさんは10月末で閉店になったそうです。

•ジンダギースパイスの限定まぜそばは昼間で完売したのでこちらに。•たまたまキャベツがあったので、キャベツ入りラーメンを。•大金豚の作り方を忠実に再現している豚骨スープはやや濃厚ながらも口当たりは良い。•中太のストレート麺は適度な硬さで、トッピングのキャベツが不思議と豚骨スープまで合う。•ついついスープまでほぼ完飲。