STESSO

度肝を抜かれるパスタstessoeMagariCHICという訳で今夜は食通Kさんと宝町、八丁堀付近のイタリアンへ宝町の路地裏にひっそりとあるイタリアンパスタを求めて伺う事に。今回は遅めの20時に予約店前はドッシリ身構えた感じの入り口で中を覗けます店内に入ると壁面は装飾品にもこだわりがあり広すぎない感じです。テーブル席が4つ有り、席からはキッチンも見えるのでシェフの顔が見えます。入口近くの席に案内してもらい、1組先客が居ましたが入れ替わるようになってしまいました。まず

東京にやってまいりました。最初のdinnerは、ステッソエマーガリシックで娘とイタリアン😊シックプッテートルのあとに去年open、ヴェネツィア料理がベースの行きたかったお店で、るんるん（笑）鱈、サクサクのボタンエビ😋😋😋きんかんにフォアグラ、トリュフのは、、ウマウマだったけど、、忘れた（笑）😋😋😋イカ墨でコーティングされた真っ黒な帆立😋😋😋鴨のマルタリアーティー😋😋😋蝦夷鹿😋😋😋たらば蟹の生タリオティー二😋😋😋ドルチェはバルサミコジェラート＋メレンゲ😋😋😋お花とバンナ

ミシュラン1つ星も獲得し『CHICpeut-etre(シックプッテートル)』が4月10日にリニューアルし、『stessoeMagariCHIC（ステッソエマガーリシック）』へ。フレンチからイタリアンに業態変更です。店舗名もシェフも変わりました。私なんかだったら、ミシュランなども獲得したし、人気店なのにもったいない・・・。そんな思いにもかられますが、将来あるシェフやオーナーは栄光にしがみつかず、次のステップに向かって歩き始めました。