SOBALab紬

5/5某所に行くと大行列だったので諦めてこちらへ！SOBALab.紬栃木市薗部町3-17外観撮り忘れました😅入店してカウンター席へ！メニューを眺めて、特製紬SOBA&ぎょうざセットBをオーダー♪程無くして御対麺です！特製紬SOBAしょうゆでは、いただきます。スープをひと口飲むと、また変わったかな？この日のが上ブレなのか下ブレなのか、それともブラッシュアップされたのかはわからないが、悪くはないかな？麺は手揉み麺！ん～、この日はデロデロ麺になっていてのど越しが・・・😓チャ

3/5今宵はこちらへ！SOBALab.紬栃木市薗部町3-17狙いはこちら！１番下に書いてある『つけSOBA』ね。まあ、当初は食べる予定はありませんでしたが、いろいろとあり食べる事に・・・甘めな濃厚で鰹ですか・・・(^o^;)では、御対麺です。豚鰹つけSOBAでは、いただきます。まあ、作る前に甘めは苦手と言う事を店主に伝えていた事もあり、甘さは控えめだが・・・ファーストタッチは微妙にしょっぱい😅食べ進めるうちに気に無らなくなったけど・・・旨味は結構いい感じで、鰹もあまり主

2/11神志から時間をあけて昼の部の終わり頃にこちらへ！SOBALab.紬栃木市薗部町3-17入店してカウンター席へ！席に座りオーダーはワンタンSOBA&ミニコロチャーシュー丼&餃子３ヶ！待ち中は店主の山田さんと他愛もない会話をしながら待ちますよ。では、御対麺です。ワンタンSOBAでは、いただきます。全体的に優しいテイストなスープ！ひとつの素材が主張する訳でなく全体でバランスを取ってる感じかな～😊麺は神志謹製自家製手揉み麺！豪腕店主の山田さんが茹でる前に丹念に手揉みを加えた

1/8仕事帰りにTwitterみてたら、面白そうなつけ麺が今日から始まるとの事だったのでこちらへ！SOBALab.紬栃木市薗部町3-17到着すると、開店前だったので車で待機していると、店主から『中でお待ち下さい』と言われたので店内で待たせてもらいながらイロイロと談笑し、定刻通り開店。オーダーは昆布水つけSOBA！では、御対麺です！😊煮干背脂昆布水つけSOBA麺にはドゥルンドゥルンな昆布水に麺が浸かってますね。つけ汁には背脂がたっぷりと～♪もっと欲しい方は『背脂増し』と言えば有

12/26この日は昼飯食べに紬へ♪SOBALab.紬栃木市薗部町3-17入店してカウンターへ、店主さんに御挨拶をして、オーダーは醤油にランチセット！程無くすると御対麺でした。特製紬SOBAしょうゆでは、いただきます。Labってるだけあって以前食べた時よりも、良くなってますね。😁店主は『カエシが弱くない？』と言っていましたが、塩梅的にはこれくらいですよ😃麺は、神志謹製だね！ピロピロした啜り心地は好きだな～♪トッピングのチャーシューも👍️味玉も抜かりなし！😁ランチセット

11/23SOBALab.紬栃木市薗部町3-17祝日で仕事休みだったので昼から麺活♪入店して、店主に挨拶！オーダーは煮干を～😊では、御対麺！特製紬煮干SOBAでは、いただきます。今回２度目の煮干ですが前回食べた時よりも良くなってますね！麺は神志謹製の手揉み麺！茹で加減もちょうど良く👍️👍️👍️チャーシューもいい感じ♪途中からは煮干粉もいただいたので・・・投入！😁からの完食完飲！ここで鶏白湯を追加オーダーして・・・御対麺take２！鶏白湯SOBAでは、いただきま

10/5この日の夜は限定があるとの事でこちらへ！SOBALab.紬栃木市薗部町3-17入店すると黒板には『トムヤムラーメン』の文字が～♪カウンターに座ると、店主が『あっ！』と驚いた顔が・・・笑で、オーダーはもちろんトムヤムラーメン。カウンターにワタシ以外のお客が居なかったので、ちょっと談笑を～。店主も忙しいらしいが、時間を見つけては勉強に他店に食べに行ってるみたい。😊今度タイミングが合えばあっちこっち案内しますよ♪では、御対麺です。トムヤムラーメンでは、いただきます。

9/5７、８月の激務が終了して、やっと時間にもゆとりが持てたので久々の麺活にして、最近行きたかったお店へ！SOBALab.紬栃木市薗部町3-17-21場所は、栃木市は錦着山付近。栃木大勝軒→中華そばぼたんのあった所です。入店してカウンター席へ座り、とりあえず初訪なんでメニューを！裏側には蘊蓄も書いてありました。オーダーは、紬SOBAしょうゆ&餃子３ヶ！厨房を見ながら待ってると、オペレーションはゆったりした感じ。まあ、店主もまだ慣れない部分もあるんで致し方ないかな～(^o^;)